シャープ公式
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【どのサイズがいいの？】
ひとり暮らしは1.6
ふたり以上は2.4
1.0はメインでなく2台目で検討
…を目安にどうぞ
【新型と旧型とっちがいいの？】
型番Eまではステンレス内鍋で手入れが面倒だけど長持ち
型番Fからは内鍋がフッ素加工され扱いやすくなっている
型番Gでは混ぜ技ユニットが高速回転して泡立ても可能
※前スレ
[シャープ] ヘルシオ ホットクック [SHARP] Part16
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1665061779/ 今までジャガイモ煮崩れした事がないんだけど、
直前まで冷蔵庫に入ってたからとか関係あるかなあ。
カレーの時に根菜類は底にまとめておくけど
男爵系でも煮崩れるほどではないな
むしろ盛り付ける時のひと掬いでボロボロになる
あとはルーを先入れしてる時だけ混ぜ技の音が
気になるから混ぜる力が違うのかも
粘度高い方が張り切ってる気がする
AmazonのプライムデーでKN-HW24Eが出るみたいだけど
これまたずいぶんと前の機種だな
>>956
ホットクックでできるかっていうことかな
ヘルシオだったら普通に焼けると思うけど。
ホットクックでも焼けますよ。
twitterで検索かけると出てきます。 >>957
すみません。ホットクックでした。
ありがとうございます。買いたいなと思いながら迷ってまして。 ホットクックで焼き魚するくらいなら安いオーブントースター買うわ
ホットクックはあくまで煮込みと蒸し料理が中心
魚をお手入れ簡単に焼きたいならホットクックよりレンジ用魚焼き器がいいと思う
それとホットクックは時短にはならないからそこは承知しておいてね
グリルやトースターに入れられて蓋ができるグリルパンもおすすめ
蓋あると内側が汚れにくい
フライパンにフライパン用のホイル敷いて焼くのが一番洗い物少なくて楽な気もするけど
皆さん魚焼きの方法、色々教えて下さってありがとうございます。
ガスコンロのグリルでしか焼いたことがないのですが手入れが面倒だなと感じてました。
早速、トースターや魚のホイルシート、グリルパンを明日みてきます。もう一度ホットクックもみてきます。
ホットクックで焼き魚の方法知ってからずっとこれでやってる。
ふっくらできておいしい
0965名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/03(月) 17:42:34.59ID:VaOVqIhZ
最近のガスコンロなら、中位機種以上は大抵専用のグリルパンが付いていて、魚焼いても手入れが楽だよ
0967名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/03(月) 22:03:45.00ID:uiMuiAXb
勝間提唱の全ての具材の重量に対して塩分0.6%を守ると旨く作れた
わからないのは塩と醤油など2つの調味料を併用する時に塩分量さえ守ってれば配分はどっちでもよいのか？それともやはりバランスが大事なのか？
グリルパンといえば、最近アラジンのオーブントースターを買ったんだけど付属のグリルパンがいい仕事してくれる
4枚焼のについてくるグリルパンなんだけど焼きそば2人前が作れて美味い
ホットクックの焼きそばと同じく材料を順番に入れて加熱は10分(ソースは加熱後に加えて混ぜる)でちゃんと焼きそば
ホットクックの焼きそばは給食で出てくる蒸し煮にしたような焼きそばだけど、アラジンのは鉄板で焼いたって感じ
0969名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/04(火) 08:10:15.16ID:zoZ1iq4h
>>967
基本は計算される塩分量が同じならあとは旨味とかをどんだけ多くしたいかで両者の配分変えればいいのでは？
こないだ麺つゆの煮物適当にやったら味が濃すぎて死んだ 塩分0.6%って最後に味見しながら調節するのと何が違うんだろう
0971名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/04(火) 15:56:38.26ID:zoZ1iq4h
味見しながら調節をしないで済むところじゃ？
ロジカル家事だからね
美味しく感じる塩分濃度は一定だから、料理として美味しさの再現性が高くなるっていう論理
誰がどう作っても一定の味になるっていうのは強みだし、それを再現するのに煮詰まらない、火入れ自動のホットクックが適してるって道理はよくわかる
発達障害をカミングアウトしてるよね
多分都度の味見とか苦手なので工夫してるのでは
0974名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/04(火) 19:28:45.47ID:5wF8gslY
>>970
>>973
センスないし味見しながら調節するほうが面倒と思ってしまうので全然それでいいかなと
有名なカレー屋経営してる人のレシピ本でも全体の重量×何%という表記は出てきてた
具材の量は都度変わってしまうので、こういう書き方してくれたほうがありがたい あらかじめ塩分調節しておくのと出来上がってから調節するのでも差があるのかもしれんぞ
俺はそこまで気にしたことないからわからないけど分かる人にはわかるのかも
塩分濃度が同じでも油の多い少ないで、舌が感じる塩加減は変わると思うけどな
とんこつラーメンのスープとかけうどんのスープだと、とんこつスープの方が塩分濃度が高いんじゃないか？
味見しながらだと、温度とか舌の慣れとかで感じ方が違うので
熟練しないと味がブレやすい
健康上の理由で塩分この程度がいいというのは決まってるわけだし
重さで塩分決めて舌を慣らすほうがまあ間違いないと言えば間違いない
0978名無しさん＠お腹いっぱい。2023/07/05(水) 07:39:01.96ID:vZVUAw6R
勝間さんが軽度のADHDと診断されたと公表しているのは事実
それが味見して調節の苦手さにつながるかどうかはわからんけどね
まあ発達障害とか抜きにして理屈っぽくて合理主義な人だったら重量でやっちゃう方がいいと考えることが多いんじゃないかな
いやー普通に失礼でしょ、発達障害だから味見わかんないとか
料理を仕事にする発達障害の人、家事として家庭内で料理を担う人だってたくさんいるだろうに
勝間さん著書読むに元々お料理好きだった人のように記憶してたけど(美味しいものが好き、だったかな？)
分からないとは書いてないし器具類の方が失礼やろ
信者ってこわいんだね
気狂い言われたくないならまず自分の書き込みを改めよって話だわな
発達障害扱いするけど自分は気狂い扱いされたくないって…
塩分調整の法則使ってるだけで発達障害のカミングアウトだ！とかヤバいだろ
味見して調整するかはともかく、ざっくり塩分量の目安があったほうが便利
勝間和代はカミングアウトしてるよって話だよ
上でもちゃんとそう解釈してフォローしてくれてる人いる
枝豆うまい～
塩水でこすり洗いしてすすいだら
無水で蒸す→５分
枝豆は焼いたのが一番だと思ってたけど
（蒸すよりも格段に美味い）
無水のがしっとりで上だね
まあ好みによるが
塩水のこすり洗いのときに
ハサミでカットしとくしー
焼く場合は
枝のママ
焼く前に多めに振りかける
もしかして
混ぜ技ユニットで
無水で蒸し焼きにして
アンチョビとニンニク入れとけば
アレできるかな？🤔
気温高いから自動メニューの温泉卵作ったらゆで卵になったんだが。
夏は通常より時間短目にしないといけない？
>>999
いや、センサーがあるんだからその辺気にしなくてよいばずだろ
なんのためのセンサーだよ？w 10011001Over 1000Thread
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