あー。それと寿司の上に乗ってる卵だけど
あれなんか完璧な人口物だから覚えておいてね。
代替魚はまだ別の魚だけど人口物は生き物ですらないから。

卵（厚焼き卵など）→卵白（またはこれも科学的な人口物かも）に黄色いの着色料を付けたもの。味も人口加工。
イクラ→人造イクラ→ゼラチン

おまけ。
コンビニ弁当の中にゆで卵の輪切りみたいなの入ってるだろ。
あれも業界では有名な人口物だから。
http://30.media.tumblr.com/tumblr_l8nwly1k6b1qzbivyo1_500.jpg

話によると、卵の成分（黄身、白身）を人工的に分離して型に流しこんで作ってるらしい。
成分の一部は人口物らしい。（白身みたいで白身じゃないとか）
色も均一に出るように着色料入れてるんだって。
つまり卵のような何か？って事ね。ｗもはや卵では無い。
あれはどこから切っても黄身と白身の比率が同じだからね、怪しいと思うべきだよ。(´・ω・`)

とにかく世間で安く食えるものは全て人工物か偽物と思っていいよ。
肉も野菜も怪しいのばっかりだから。
現代社会で本当の本物が食いたかったら一食1万円ぐらい使うべき。
300円そこらで食える牛丼や100円そこらの寿司なんかまともな食い物じゃないから。
コンビニ弁当なんかも人工物や薬品漬けだよ。

業界ではみんな知ってる。
だから俺もコンビニ弁当は食わないしおにぎりの食わない。
寿司も回転寿司だけは避ける。