スレを立てるまでに至らないささやかな疑問質問1

2009/03/20(金) 20:31:20

・まずは自分で検索する。（調べればすぐわかる質問が多いです）
・アンケートはアンケートスレで。
・マルチポストはしない。
・議論、雑談目的なら別のところで。
・煽り、自演荒らしは華麗にスルーで。（アラシは構ってもらえるから粘着するのです）

　　　　　　　★次スレは>>970が立てましょう★

　　　★(駄目なら要申告、踏み逃げ厳禁。立てる前に一言掛けたら重複防止)★

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2013/11/25(月) 20:33:44.52

回るお寿司で、後からわさびをつけるのには
どうしたらよいのでしょうか？

2013/12/20(金) 07:40:27.61

「マニアックな寿司」←どういう意味に解釈しますか？

１、ノドグロやコチ
２、海老フライ握りやコーン軍艦
３、茶巾寿司や三角巻
４、なれ寿司etc

2013/12/20(金) 07:56:37.31

５、その他
↑も追加

2013/12/23(月) 09:25:47.01

マニアックな鮨←どんな意味に解釈しますか？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1387755853/

2013/12/28(土) 08:30:44.39

「キチジ」と「キンキ」の違いを教えて下さい。

2013/12/28(土) 08:36:42.40

「シマアジ」と「カイワリ」の違いも教えて下さい。

2014/03/15(土) 12:26:12.56

>>6
イナリかワサビ巻だと思う
超亀レススマソ

2014/04/19(土) 16:59:38.86

近所の回転ずし屋のメニューから紋甲イカがこの春から消えた。
以前もよくネタ切れしてたようですが、このイカって供給不安定なんですか？

2014/10/21(火) 03:35:25.12

スーパーの鮮魚コーナーで売ってるサーモンやカンパチなんかを寿司ネタに切るときはどう切ればいいですか？
背と腹の部分で形が違うのでどうすればいいかわかりません。

**toro難民** · 2014/11/07(金) 16:42:33.91

分かる質問だけ。

>>92
サクで買ったときは「寿司ネタにするんで」と言って切ってもらえばOK。
ウチの近所だとタダで切ってもらえる。

2014/11/10(月) 22:39:06.25

>>93
すいません
自分で切りたいんです。

【東電 61.2 %】 · 2014/12/20(土) 03:34:42.19

日本コカ・コーラ社の闇
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14134797304

2014/12/27(土) 19:13:55.98

寿司のエビってなんでわざわざ尻尾つけたまま出すの？嫌がらせにしか思えないんだが [転載禁止]©2ch.net [186177719]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1419673973/l50

2015/11/26(木) 18:08:48.19

寿司に醤油、どうやってつける？ [転載禁止]©2ch.net [837857943]
http://f ox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1448523061/

2015/12/29(火) 03:05:50.05

どなたか助けてください

https://shop.kyotaru.co.jp/product/16737051
上記のような箱詰めの生でないお寿司一人前を40個ほど注文し届けてもらおうと思っています。
また値段も\1000以内で探しています。

京樽で買うのが一番問題ないのですが、1/5に必要なため、もし注文できなかった場合他の店を探しておきたいと思います。
探しても生の寿司ばかりヒットするので困っています。

98 · 2015/12/29(火) 11:05:42.55

98です
無事京樽で注文出来ました。

2017/10/16(月) 15:58:58.76

>>4
いなり

2017/10/16(月) 16:39:26.14

値段が高い順に

A：お任せ＞お好み＞お決まり
B：お好み＞お任せ＞お決まり

AとBどちらが正しいのですか？

2018/03/18(日) 11:12:32.15

　　
　　
自殺を決意した男性「最後に寿司が食べたい」寿司屋店長の対応に感動の嵐 [764086481]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1521337511/
　　

2018/04/15(日) 10:35:47.55

この前初めて行った寿司屋で食べたんですが、
シャリが硬ったです。
これは前日のシャリを使ってる可能性あり？
ちなみに赤酢でした。
前の日のシャリ使うことって普通ですか？

2018/11/26(月) 00:46:03.10

東京都内で涙巻き、ワサビの細巻きが食べられる寿司屋ってどこがありますか？

練り物のワサビではなく、ワサビの茎とか葉を刻んだやつの細巻きが食べられるところを探しています

2019/03/26(火) 23:05:17.71

今日子供2人を連れて板前寿司に行ったら、会計26000円だった　君らもこんな事ができる大人になりなよ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1553608992/

2019/06/16(日) 19:25:45.52

潔癖症の奴って大将が握った寿司食えるのか？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560680435/

2019/07/10(水) 13:34:32.77

【寿司は良いのか】韓国の寿司屋「安倍に抗議するため、日本酒は売らない」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1562728663/

2019/08/28(水) 15:05:18.14

日本人の寿司離れ、ラーメン離れ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1566969258/

2019/09/09(月) 04:33:01.78

そういや、なんで寿司だけ手で食べるんやろな
日本料理の中で手で食べるものって寿司くらいじゃね？
蟹はまあ加工してあるものでもないし不可抗力もあって、
焼き鳥とか串に刺さってるものは食べやすくしてあるだけ
フライドポテトとか枝豆は料理かと言われればお菓子みたいな感じ
ご飯とおかずの刺身を一緒に合わせて手で食べるって面白い

2019/09/09(月) 10:46:29.92

そもそもが屋台の食べ物だし

2019/09/10(火) 11:13:09.88

>>109
おにぎり

2019/11/29(金) 12:09:40.00

東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

11/28(木) 12:03配信

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191128-00010000-matomeshi-life

2019/11/29(金) 12:12:32.06

魅力的なお寿司の食べ放題ですが、鮮度の落ちた握り置きのお寿司オンパレードや店員の接客マナーが悪いとガッカリ。このページでは、東京都内にある「食べ放題なのに美味しいお寿司が楽しめる優良店」をご紹介しています。

東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

すし食べ放題（70分）おとな3800円こども2000円

美しい江戸前寿司を前に、思わずのけぞる『すし処新田中』

ウニ、トロ、イクラ！　大好きな寿司を思う存分頬張れる食べ放題は、私のような大食漢の味方。というわけで、ライター林匠子（林）と編集武内氏（以下武）が都内の食べ放題実施店を覆面調査してきました。
林「値段を気にせず食べられるのが、食べ放題の良さ。まあ……質より量ですよね」
そんな先入観をいきなり払拭してくれたのが『すし処新田中』。最初に出されたトロを見て、思わずのけぞった。
林「なんと小ぶりで美しい！」
武「食べ放題って、オニギリみたいなでっかい握りで満腹にさせられると思っていました。やあ、ネタもシャリも旨いなあ」
臭みのない上質なウニから、白子やカキといった季節ネタまで、どれを食べても満足のため息が出る。70分と時間は短めだったが、一人で28貫をペロリ。

武「板前さんと会話をしながら直接注文をするので、食べ過ぎたら悪いかな、と少し遠慮をしてしまいました」
林「私も。シャイな性格じゃなければあと10貫はいけたかも」
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東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

店内の様子

お寿司の食べ放題店と聞くと質より量で勝負とイメージしがち。ところがこちらのお店は小ぶりで美しいトロや臭みのない上質なウニ、カキや白子などの季節の寿司ネタなど、上品で新鮮、美味しいお寿司が楽しめると好評です。
時間は70分とやや短めですが、ネタもシャリも美味しくて食通も思わず唸るほど。お寿司の食べ放題にクオリティーを求める方におすすめです。ただ店員に直接注文する方式なのでシャイな方は気後れしてお腹いっぱい食べられない欠点あり。

■［住所］東京都目黒区中根2-5-12　［TEL］03-3723-0024　［営業時間］11時半～14時、17時半～翌2時（食べ放題は昼夜各閉店1時間前までに入店）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］14席／22時まで全席禁煙／食べ放題は予約必須　［交通アクセス］東急東横線都立大学駅から徒歩8分
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次ページは：新宿で寿司食べ放題！『きづなすし西新宿店』

2019/11/29(金) 12:13:19.01

食べ放題（120分）

新宿で寿司食べ放題！『きづなすし西新宿店』

武「その点で言うと、『きづなすし　西新宿店』のタブレットでのオーダーシステムはありがたかったですね」
林「タブレット注文が便利すぎて、いつのまにか35貫も平らげていました！　ここのマグロと白身は間違いないですよ」
武「予約もいらないし、今度ひとりのときも来てみようかな」
店内は明るく清潔。きびきびとした接客も心地いい。『すし処新田中』が食べ放題とは思えない本格的な店なら、こちらは好きなものを気兼ねなく食べられる、食べ放題のお手本のような店でした。
男性 3980円　女性 3480円　6年生以下2000円　4歳以下は無料
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東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

店内の様子

お寿司の食べ放題は好きなネタを心行くまで楽しめるのが魅力ですが、カウンターにいる店員に直接オーダーする方式だと「こんなにたくさん食べて申し訳ない」と遠慮しがちに。こちらのお店はタブレットでオーダーするシステムなので、心置きなくお寿司が楽しめますね。
予約も不要なので気が向いたときにふらっと立ち寄れて便利。もちろんマグロやブリ、ハマチなどお寿司のクオリティーも高め。店内は明るく清潔で店員の動作もきびきびしており、安心して楽しめるお店です。

［住所］東京都新宿区西新宿1-13-1 今佐ビル1階～地下1階　［TEL］03-6911-1861　［営業時間］11時～翌5時（食べ放題は13時～22時、土・日・祝11時～22時最終入店）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］93席／全席禁煙／予約可／カード可　［交通アクセス］JR山手線ほか新宿駅西口から徒歩5分
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東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

回転寿司食べ放題（120分）

贅沢回転寿司の食べ放題「銀座沼津港」

武「『回転寿司酒場銀座沼津港』も回転寿司なだけあって、気楽に利用できました」
林「いつもは手を引っ込める500円の皿を、好きなだけ取れる幸せ……（泣）」
武「さすが銀座の高級回転寿司。どのネタも上等で、回転寿司の域を超えた美味しさでしたね」
林「ただ、男性料金は4800円とお高めなので、モトを取るのは結構大変かも？」

2019/11/29(金) 12:13:46.42

店内は黒基調で高級感があり落ち着いた印象のお店ですが、回転寿司なので気軽にお寿司が楽しめるのが魅力です。食べ放題は120分と時間も十分。料金がややお高めなので「元をとろう」と思ったらちょっと頑張る必要がありそう。
いつもは遠慮してしまう高額なお皿も、お寿司の食べ放題となれば話は別。遠慮なくどんどんいけますね。銀座の高級回転寿司店なのでネタは上質で新鮮。おすすめのお店です。

［住所］東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ8階　［TEL］03-6228-7171　［営業時間］11時～23時（食べ放題は21時までに入店）※ランチタイム有　［休日］不定休（施設に準ずる）　［席］81席／全席禁煙／予約可／カード可　［交通アクセス］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅9番出口から徒歩1分
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東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！

鮨＋一品料理贅沢食べ放題コース（120分） 4300円

新橋『鮨でですけ』で「寿司食べ放題」土日祝限定の特別コース

週末に予約をして訪れた新橋の『鮨でですけ』。希少な地魚の握りや、手の込んだ一品料理をたっぷりと味わう。
林「舌の肥えた新橋サラリーマンに人気の店なだけあって、寿司もつまみもレベルが高い！」
こちらは寿司と一品食べ放題に、プラス1200円で飲み放題が付くコースもお値打ち。飲ん兵衛の方は要チェック！
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食べ放題は土・日・祝限定と限られていますが、マグロやサーモンなど定番はもちろん希少な地魚のお寿司や手間暇かけた一品料理が楽しめるのが「鮨でですけ」。食通を自負する新橋のサラリーマンに支持される寿司店とあって、そのクオリティーは折り紙付き。
お寿司はもちろんおつまみのレベルも高く、お酒を飲みながら楽しむお寿司は絶品。120分のコースで4300円ですが、1200円加算すると飲み放題コースに。お酒もお寿司も楽しみたい方におすすめ。

［住所］東京都港区新橋1-17-8　［TEL］03-3593-2100　［営業時間］11時半～14時LO、17時～23時半LO、土・日・祝12時～21時半LO（食べ放題は土・日・祝限定、12時～22時）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］40席／喫煙席あり／予約可／カード可　［交通アクセス］JR山手線ほか新橋駅日比谷口から徒歩2分
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次ページは：”握り置き”されたウニとイクラの軍艦・・・

2019/11/29(金) 12:14:17.30

”握り置き”されたウニとイクラの軍艦・・・

武「調査するなかで、首をひねる店も何軒かありましたね」
林「築地にある行列店『G』。たまたまだったのかもしれませんが、板前さんのデリカシーのない接客や発言で、その場にいた客の間に気まず～い空気が。”握り置き”のウニとイクラの軍艦も、口に合いませんでした」
武「都内に4店舗ある寿司の食べ放題専門店『H』は、ネタの当たりハズレが大きかったですね。勝率は2割くらい……」
林「サーモンやイワシは、大体の店ではずさないことを学びました（笑）。食べ放題が主体の営業で利益を上げるのは、やはり大変なのでしょうか」
武「と、最後は辛口になってしまいましたが、今回紹介した4軒においては、そのクオリティの高さに驚きの連続でしたね」
林「モトを取らなきゃとガッツくより、好きな寿司を好きなだけ食べられる時間を堪能するのが、オトナの食べ放題の楽しみ方かもしれません！」
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おわりに

お寿司の食べ放題はどうしても「元を取らなければ……」と焦り、制限時間いっぱいまで無理に食べようとしてしまいます。ところがそうなるとお寿司本来の旨味や脂の甘味、ぷりぷりとした舌ざわりなどを十分楽しむことができません。

このページでご紹介したお店はお腹いっぱい食べることはもちろん、上質な店内の雰囲気や手の込んだ一品料理にお酒を楽しむなど「余裕ある大人に似合うお寿司の食べ放題店」ばかりです。ぜひ参考にしてください。
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最終更新:11/28(木) 12:03
まとメシ

2019/12/02(月) 08:18:51.28

自分でニワカながら寿司握ってるんだけど、すし飯を炊くときに昆布のダシで炊いてたんだよね、そんでちょっと乾燥シイタケのダシも入れたらどうなるんだろって事で
やってみたらマジウマでびっくり、でもそれには問題があってすし飯が茶色になるんだよね、だれか色の付かない方法を知ってる方いませんか？

2019/12/02(月) 21:36:41.24

>>117
赤いシャリがあるんだから茶色でも気にしない気にしない

2019/12/03(火) 00:03:34.36

>>117
ダシくらいならいけるかも
https://rocketnews24.com/2016/05/25/751783/

**117** · 2019/12/03(火) 07:00:23.61

>>118-119
ありがとうございます、そもそもの切っ掛けは昆布と干しシイタケのダシが単体でもうまいのは分かってたんだけど
ネットで双方に含まれる干しシイタケの「グアニル酸」と昆布に含まれる「グルタミン酸」が結合すると激ウマに変化する
って言う余計なものを見てしまったからです。

今後の課題は干しシイタケの茶色い表面を削り取る、のと顆粒シイタケの素を使って見ようかなと思います。
あと代用に色の無いエノキもいいかな思ったけど粘るのでパスしました。

あとすし飯だけじゃなくネタとの絡みもあるんですよね、赤シャリの記事みてそう思いました。
んじゃこの辺で…

2019/12/19(木) 11:58:15.30

大晦日に寿司握ろうかな

2019/12/19(木) 22:48:21.79

>>121
疑問質問は何でしょう

2019/12/20(金) 01:38:08.43

マグロの柵なんかは冷凍状態でどれぐらい保存できるの？

2019/12/20(金) 23:48:20.88

ｰ60度なら20年経っても食えるよ

2019/12/21(土) 04:32:31.54

20年前の年代物のネタで握った寿司…

2022/06/25(土) 10:35:44.99

　　
　　
「寿司最弱の具」で浮かんだもの [633829778]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1656120791/

2 褐色矮星(茸) [FR] sage ▼ New! 2022/06/25(土) 10:33:26.66 ID:dxNV2/Vj0 [1回目]
かんぴょう
　　

2022/08/26(金) 16:02:01.63

【団塊】「カスハラ」中高年男性に“筋論クレーマー”多い傾向筋道を立てて論理的にネチネチ〈AERA〉 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1661492938/
「彼らは『筋論（すじろん）クレーマー』と呼ばれています。
たとえば『自分は○○社の営業部長だ』などと自らの組織内での地位を語りつつ、筋道を立てて論理的にネチネチと責める。
特にコンビニやスーパー、飲食店や介護・医療施設、タクシーや鉄道会社など『対人サービス業』に携わる従業員がターゲットにされやすいようです」

■団塊世代が社会卒業で
「この年は、団塊の世代（1947年から49年生まれ）の方がいっせいに定年退職された年なのです。
60歳で社会での活躍の場はなくなった。でもまだ社会とつながっていたい。

そこでフリーダイヤルの『お客様相談室』に電話する。『俺は○○社で部長をやっていたけど、
おまえのところのあの商品の説明書は何だ。あれじゃ間違った使い方をする人が絶対いるぞ』など、
上から目線で社会的代弁者や教育者のごとく、オペレーターさんを責めます」

厄介なのは、筋論クレーマーの多くが100％の悪意でやっているわけではないということ。
「自分のことをクレーマーだとは思っていないのです。
『こんなことだと、クレーマーにクレームつけられるぞ』と説教したりします（笑）。
対応する側が『これはクレームですか？』などと言おうものなら、『自分をクレーマー扱いした』となり、長期戦は避けられません」

続きとカスハラの分類は↓8/26(金) 8:00配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/7ca990ec74150e3545322d90f4a0395571c2ea7c　

**１２８** 【大吉】 · 2022/09/01(木) 17:15:33.54

128(σ・∀・)σｹﾞｯﾂ!!
128ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
128(・∀・)ｲｲ!!

2022/09/24(土) 12:20:30.60

上野・秋葉原周辺であら煮、カマ煮がある回転寿司屋さんありませんか。
よろしくお願いします。

2022/09/24(土) 17:19:44.74

「寿司職人をキレさせる一言」　→何が思い浮かんだ？ [633829778]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1664005055/

2023/01/23(月) 14:33:47.79

　　
　
韓国人「すしにわさび多く入れられた」 [415581673]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1674443831/
　　

【大吉】 · 2024/06/01(土) 09:31:40.59

なんで糞スレ乱立してるの？

【中吉】 · 2024/11/01(金) 12:22:46.42

なんでかっぱスレどれも荒らされてるの？

2024/11/04(月) 08:21:00.92

外交で強いのは結局のところ軍事大国だけだってことをそろそろ日本人は気付くべきなんだよな。
「話し合いで解決しろ！｣なんて言ってるアホがいるが話し合いなんて軍事力が弱い方が必ず譲歩させられる愚策。
だから左翼や反日国出身者どもは自衛隊の軍事力を少しでも削りたいんだからさ。