大トロより赤身の方が旨い

2006/11/09(木) 23:49:49

だろ？

大トロなんて脂の味しかしないし、やわらか過ぎて食感もなにもあったもんじゃない。
中トロになると悪くないが、味のベースはやはり脂でしかない。
真にマグロを味わえるのは程よく脂が乗った赤身だと思う。

2012/12/29(土) 18:54:12.30

ぶっちゃけこんなん好みでしかないのにそんなんで通のつもりになってる奴痛いよね
自分で思ってるだけならいいけど人にいろいろ強要しだす奴もごく稀にいるし

2013/09/15(日) 04:45:42.41

好みだよね。

2013/09/15(日) 05:59:06.95

鮪みたいな下魚のスレ上げんなよ

2013/10/10(木) 17:21:21.23

加熱するならトロがうまい
生なら赤身

2013/10/11(金) 16:23:58.99

炙りトロか

2013/10/12(土) 13:42:11.31

真の赤身食うとそうなるよね

2013/10/12(土) 19:40:12.47

偽の赤身が多い

2013/11/03(日) 01:32:16.79

マグロのつもりで食っているのが、実は、マンボウだったとか？

2013/11/18(月) 18:02:42.83

>>1
当たり前

江戸では捨てていた

2013/11/18(月) 21:50:18.33

脂好きの俺はトロ

2013/11/21(木) 14:14:08.12

大トロ嫌い。何であんな脂っこい物を喜んで食うのかがわからない。

2013/11/21(木) 15:11:34.86

そんなのは、一部の奴だけ

2013/11/22(金) 21:01:42.39

女は脂嫌いが多い気がする
カロリーだけじゃなく味とかが嫌なんだとか

2013/12/02(月) 08:17:10.10

赤身が旨い
トロなんてゴミ

冷蔵庫が出来て変わってきたが

2013/12/12(木) 20:52:56.78

お前らが好きなのは鯖だろ？

2013/12/13(金) 16:22:40.61

ここの鯖はいくらだ

2014/01/19(日) 19:17:41.13

俺は赤身のほうが好きだな。

2014/01/19(日) 21:25:45.28

トロの脂うめぇ(^p^)

2014/01/23(木) 22:51:29.07

赤身が上手い

当たり前。本当のマグロ知ってたら常識。

トロなんて、昔は「猫マタギ」とか言われたんだよ。冷凍とかごまかしのない極上のマグロ基準だった時代。

2014/01/23(木) 22:58:53.69

ちなみに本マグロに酸味とかねぇわｗ
酸味（というか清廉さ）ならむしろバチだろ。

腐った本マグロでも食ったんだろｗｗ

2014/01/23(木) 23:00:56.73

マグロ＝本マグロ　
な。当然。

2014/03/09(日) 10:55:23.79

寿司で１番旨いのはマグロの赤身　素人はサーモン食ってろ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1394288109/

2014/03/10(月) 16:25:35.63

結論: 好み

-----以下寿司スレ-----

2014/03/12(水) 22:17:57.01

漬けマグロが好き

2014/03/13(木) 12:58:49.14

ハマチ

2014/03/20(木) 16:36:57.10

大トロは赤身と叩いて中トロ鉄火巻が旨ぇのさ

2014/03/21(金) 03:47:23.78

>>287
本マグロに酸味を感じることの出来ない味覚で味を語るとか
メクラが写真の評価をするようなものだけどな

2014/03/21(金) 09:55:44.30

両方食えばいい

2014/03/31(月) 00:59:25.96

赤身は､旨味があるから､大トロよりもうまい

2014/04/01(火) 20:17:18.32

脂の旨み

2014/04/09(水) 09:31:55.48

近海物の冷凍されていない本マグロの赤身は酸っぱいと感じるほど強い酸味が
ありそれが味わいに深みを与えてとても美味しいもの。
味覚が肥えた人は赤身を好み、味覚が幼い(子供を含め）人はトロを好む。
まあこんな所だと思う。

2014/04/11(金) 20:35:50.58

子供のうちはトロなんか吐き出してた
むしろ赤身が好きだった

2014/04/12(土) 19:00:03.77

赤身が旨い鮪は脂身も旨いという

2014/04/18(金) 15:57:21.70

赤身が不味ければ全てダメ

2014/05/27(火) 01:40:26.54

マグロの大トロを食うなら、ラードに醤油つけて食う方が安い。
味はまったく同じ。

2014/05/31(土) 22:20:00.49

大トロとラードに醤油の比較を是非二重盲検法でやらずんばなるまい

2015/01/03(土) 00:09:51.88

牛脂の場合は加熱しないと食べられない

2015/01/15(木) 14:20:26.62

>>302

2015/02/25(水) 11:36:56.09

赤味と大トロは別のネタ

イカと貝とが違うのと同じ

2015/03/03(火) 12:57:54.98

鮪の赤身好きな人に質問です。美味い赤身ってどんな味でどんな舌触りなんですか？鮪の赤身のどんな所を
美味いと感じてるんですか？美味い赤身の基準はなんですか？見た目じゃなく味の抽象的な表現で結構です
ので教えて下さい。

2015/03/03(火) 14:41:56.56

ビックカ●ラ札幌店

副店長　佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

2015/03/03(火) 20:35:29.73

赤身よりびんとろが旨いけどな

2015/03/04(水) 02:57:19.04

赤身美味い、美味いって言ってる人はわさびと醤油無しで赤身オンリーで食っても美味いって言える人なのかな？

2015/11/01(日) 03:04:29.21

赤身もいいけど大トロの魅力も捨てがたいゾ

2015/11/01(日) 03:21:28.66

昔は大トロはネギま鍋くらいにしか使われてなかったんだろ

2015/11/01(日) 08:06:32.38

どっちも旨い

2017/08/24(木) 16:22:17.42

何の罪もない民間人が乗った列車をしつこく機銃掃射して多くの民間人の命を奪った1940年代の米軍
何の罪もない文明人を拉致し拷問死させる習近平率いる21世紀の中国共産党

どっちも信用できんわ

2017/08/25(金) 01:48:06.77

ある程度の年齢になると、魚も肉もほどほどの脂がいいね。

自分もおまかせ以外で大トロは頼まないかな。
中トロも本マグロやミナミマグロよりもメバチの方が好きですね。
開店寿司じゃ見ないけど。

どっちかというと、程よく熟成させた白身、あと貝の方が好きだなー

2018/07/24(火) 19:31:26.73

この差って何ですか?★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1532424848/

2018/07/25(水) 18:28:18.95

藤林丈司

2022/10/19(水) 20:19:08.07

YFG