大トロより赤身の方が旨い

2006/11/09(木) 23:49:49

だろ？

大トロなんて脂の味しかしないし、やわらか過ぎて食感もなにもあったもんじゃない。
中トロになると悪くないが、味のベースはやはり脂でしかない。
真にマグロを味わえるのは程よく脂が乗った赤身だと思う。

2007/10/05(金) 02:37:24

はいはい、酸味さんみ三位

2007/10/20(土) 18:02:55

110が答えないのもアレだが、粘着してる奴は鬱陶しい限り。

2007/10/23(火) 00:41:33

イノシン酸二ナトリウム 500mg \54,600

2007/11/20(火) 02:08:43

>162
こだわってるところは赤身を2週間とか熟成させて、
当然外側は駄目になるんだけどそれを削り落として出してくれるよ。
なんともいえないとろっとした歯ざわりと旨みでうまいよ。

**電波王** ◆DD..3DyuKs · 2007/12/01(土) 05:11:53

おすし

2007/12/21(金) 15:03:27

イノシン酸には酸味があるのだが、
薄味なのでなかなか気が付かないんです。

2007/12/23(日) 00:40:39

味の素は酸っぱく感じないね

2007/12/23(日) 03:16:45

マグロ＜カツオ

2007/12/23(日) 07:29:15

DHAやEPAは魚の脂肪に多く含まれてる。
赤身もいいけど、魚の脂肪もとったほうがいいよ。

2007/12/25(火) 01:20:08

比較的安い中落ちが好きだなー

2008/01/11(金) 19:15:56

大トロは噛めば噛むほど味が染み出てなかなか旨い
トロはやわらかくて旨い
中トロはトロシリーズで一番バランスがよい
ネギトロは醤油付けないほうが旨い
赤身は十分旨い

だが金太郎の焼鮭はガチで旨い

2008/01/11(金) 19:21:05

>>1

そんなものはすべて個人の好みである。

わざわざスレを立てて主張するほどのことでない。

以上

2008/01/12(土) 11:11:21

>>178
その通りなんだけど、
それぞれ勝手な言い分を聞いているのは楽しい。

2008/01/13(日) 17:47:11

大トロはどう考えてもアブらっぽすぎるだろ。
中途路も微妙。

2008/01/18(金) 14:28:37

>>180
どう考えても　と言っちゃった時点で自己評価の枠に閉じこもってることになるよ

2008/01/19(土) 13:27:11

回転寿司の大トロと
例えば銀座の有名店の大トロでは全然違うのですが、
どっちの話ですかね？

2008/01/19(土) 13:56:30

>>182
どっちも大トロなら同じはず
銀座は場所代だろ

2008/01/19(土) 15:41:10

>>183
馬鹿発見ｗ

2008/01/20(日) 06:54:33

アフォも発見

2008/01/20(日) 14:06:03

>>183
あなた真剣に言ってるのですか？

2008/01/20(日) 21:34:56

スーパーで赤身を２サク買ってきた。熱々のメシで２サク一気に食べてしまった。

2008/01/22(火) 21:28:29

赤身を安く買う私は勝ち組
買った日は普通に刺身として、食べます
で、残りの赤身は薄く削いでワサビ醤油とｱﾎﾞｶﾄﾞの薄切りを混ぜて酢飯で海苔巻きにして、お弁当にします。

2008/01/22(火) 21:44:22

いまさらだが
>>1に同意。

ただ、赤身はいいマグロに限ると思うがな。
コンビニ・デパートの赤身はそこまで買って食べたくはない……
仮によくない赤身を買うぐらいなら、自分は中トロの油でごまかして食べる

2008/01/23(水) 13:51:10

>>188
アボカド？
それは手軽なトロの代用品ﾀﾞﾖね！

2008/01/24(木) 01:37:59

本当にうまい大トロ食べたことがないやつがこんなに多いとは思わなかった。

2008/01/25(金) 10:39:50

（>>191含む）

2008/01/26(土) 01:07:06

赤身が好きなら赤身を食べれば解決だろ。
嫌いな大トロをわざわざ注文する必要ねーだろ？

2008/01/26(土) 04:19:21

確かに赤身の方が、鮪食った気はするな。
そして腹よりも背の赤身の方が、歯応えがあってウマい。
ヅケにしてもしっかり鮪味するし。

2008/01/29(火) 15:18:08

歯ごたえが全てでも無いってことじゃないか？

**191** · 2008/01/30(水) 02:42:16

>>192
いや、オレはあるよ、本当にうまい大トロ。
天下の三ツ星寿司屋で週に1回食べる。

2008/01/30(水) 10:38:37

美味い大トロも食べたいな、もう１０年位食ってないよ。

**191** · 2008/01/30(水) 11:18:55

>>195
だからこいつらは本当にうまい大トロ食ったことないんだよ。

2008/01/30(水) 11:22:46

ど～でもい～や

2008/01/31(木) 06:14:04

トロ派と赤身派で内紛してる場合じゃありませんよ、オマイラｗ
【国際】すし店からクロマグロが消える？…WWFが世界中の小売店に販売停止呼び掛け
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1201705297/
　世界自然保護基金（World Wildlife Fund for Nature、WWF）は28日、すしの人気過熱に
伴う乱獲によってクロマグロが絶滅の危機にあるとして、世界中のスーパーマーケット
チェーンに対し販売を停止するよう呼び掛けた。

　WWFは先陣を切ってクロマグロの販売を停止した複数の小売りチェーンを称賛し、
「クロマグロが絶滅の危機を脱するまで、世界中の小売店舗は彼らの勇気ある決断を
見習うべきときだ」と述べた。

　欧州連合（EU）の漁業担当大臣らは2007年11月、減少しつつあるクロマグロの生息数を
回復させる15年計画の下、大西洋頭部と地中海でのクロマグロの捕獲を制限することに
合意した。

　フランスの小売り大手オーシャン（Auchan）、カルフール（Carrefour）、Coopのイタリア
子会社は、すでにクロマグロの販売を中止している

2008/02/14(木) 14:35:50

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2008/03/20(木) 08:02:36

イノシン酸はおふくろの味。

2008/07/11(金) 07:11:50

通りすがりだが
>>110がなんで突っ込まれてるのかよくわからんな。
旨味の味説明しろって言われても酸っぱいってどんな味
甘いってどんな味って聞いてるようなもんだと思うが

2008/07/21(月) 14:12:25

何年越しの亀レスだよｗｗ

2008/07/21(月) 16:04:32

大トロでも赤身でもブランドものでもノンブランドものでもいいんだけど
冷凍ものと生の違いはかなりでかいような気がする。

まあ生は高級品なんだろうが

2008/07/22(火) 00:23:04

巻き物に関してはネギトロより鉄火のほうが旨い。

2008/07/24(木) 02:09:33

酸いも甘いも・・

2008/09/01(月) 20:14:10

イノシン最高

2008/09/02(火) 01:09:30

ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2097995

2008/09/02(火) 01:16:38

>>206
中落ち使うから旨いのです

2008/09/02(火) 10:57:24

なんで中落がでてきたんだ？

2008/09/02(火) 20:04:30

>>209
爆笑

2008/09/03(水) 21:46:06

烏賊　イカ　いか　ika
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1220445803/

2008/09/06(土) 06:09:24

本マグロの赤身は本当に美味しい
トロも勿論美味しい
バチとかその辺のマグロの赤身は水っぽくて美味しくない
トロはまぁ普通

結論、本マグロ最強

2008/09/08(月) 17:29:02

>>214
おまえいいのくってんなア。
最近イイマグロ食ってねえや。
銀座に行くか～。

2008/09/10(水) 03:17:11

蓄用のホンまぐろは不味い

2008/09/10(水) 03:58:23

昔、仕事で横須賀にいたとき、
同僚に連れられて三浦半島の三崎港へ行ったことがあります。
汚い看板の流行ってなさそうな食堂。
マグロの赤身・１０００円。
どんぶりにてんこ盛りで登場。

いや、これが美味かったこと美味かったこと。

未だに忘れられません。

2008/09/10(水) 21:44:15

うまい・まずいだけでなく
キハダ、メバチ、インド、クロの違いが分かってこそ。

まぐろの楽しみ方はそんなとこかな？

2008/10/23(木) 17:20:36

>>217
昔話だね。
今じゃ、観光客相手のひどい店ばかりだよ。

>>218
ビンナガとバチも仲間に入れてやってください。

2008/10/24(金) 09:14:23

>>214
遅レスだがバチマグロでも生は旨いのあるよ。
水っぽいのは解凍のせい。

2008/10/26(日) 17:04:53

鮪と言えば赤身だろ
トロなんて昔は捨ててたもんだ
鮪の味は赤身でしか和姦ねーよ

2008/10/27(月) 12:29:00

マジレスしてスマンが、それぞれの旨さがある別物なんだから比較して二択で考える時点でアレなわけだが。

2009/01/20(火) 16:36:56

赤身が美味しいマグロは、良いマグロな気がする。
水っぽくなく、血なまぐさくない赤身は好き。

2009/02/03(火) 00:19:34

大トロ食って旨いっていってる香具師は味覚障害者

2009/02/03(火) 10:49:55

>>221みたいなのが味覚障害なんじゃないかね？
赤身でも大トロでもマグロの味はわかるわけで

2009/07/04(土) 14:05:24

通ぶってる（ｒｙ

2009/09/23(水) 06:14:23

トロ関連スレ
貧乏人がトロの味を想像するスレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1094830922/l50
大トロより赤身の方が旨い
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1163083789/l50
大とろ　中トロ好き？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1139395680/l50
正直、大トロはうまくない・・・。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1149390903/l50
大トロの原価ってどれくらいよ？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1100437452/l50
ビントロってマジうまくね？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092196695/l50

2009/09/23(水) 17:16:14

>>219
バチ既に入っているよ。

2010/02/28(日) 10:16:26

鮪埜辛散！

2010/03/14(日) 19:10:08

霜降りの銘柄牛　vs 安物バイキング焼き肉

か？　>>1

2010/03/19(金) 19:21:41

クロマグロとりあえずなんとかなったようだが、、、

2010/03/20(土) 14:51:25

マグロが寿司ネタの王様であるとか、無くてはならないとか思ってる様では甘いわ。
鰹があるんだから赤身は要らない。
〆鯖があるんだからトロなんか要らない。

2010/03/20(土) 22:34:21

鰹と赤身はまだ分からなくもないが、
トロとしめ鯖は、ずいぶん遠いだろ。

2010/03/21(日) 01:20:16

代用出来るかどうかは人それぞれなんんだろうが…

2010/06/30(水) 06:32:15

そのままは赤身
炙りは大トロ

2010/11/19(金) 20:49:55

だな

2010/11/21(日) 22:10:37

大トロのユッケが食いてぇ

2010/12/24(金) 01:09:32

http://blog-imgs-23-origin.fc2.com/h/e/b/hebiya/vlphp232567081022.jpg
http://blog-imgs-23-origin.fc2.com/h/e/b/hebiya/vlphp232568081022.jpg
http://blog-imgs-23-origin.fc2.com/h/e/b/hebiya/vlphp232569081022.jpg

2010/12/24(金) 05:07:16

大トロ食べたい

2010/12/25(土) 09:15:57

大トロのがウマイ

2011/02/01(火) 23:21:25

大トロ旨いが、ひとつで十分w

赤身のヅケがあればベストですが、普通に
赤身を食べて安心するヲレは、金持ちではないと
実感する時間でも有りますよww

2011/02/02(水) 04:57:19

【急募】人の痛みがわかる議員と内閣

日本という国。労働者の権利をひたすらシカトし
生き血を啜り生産性を上げる事で労働コストの安いBRICSと張り合う道を選んだ。
この戦略を考えたA級戦犯は誰?
しかしこの国は労働者がゴミのように扱われるケースが多く
制度を定めた新旧与党も厚生労働省もその問題を黙殺する状態が現在もなお続いている

それに苦情を言うと労働者が悪者になる意味の分らない国と企業。
戦おうとしても、裁判制度は素人には殆ど情報公開されておらず
殆どの人が無き寝入りを強制される、封じられた社会。

魂の奥底までレイプされて汚物を吐き出されて、それでも
何も言わずにいじけたらあなたら本当に全部壊れてしまうよ。
お金じゃ許されない侮辱とは鬱と引き換えてでも戦おうよ。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13455493
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=3424302

twitter:H_e_lpbad_corp
mail:bad_corp@excite.co.jp

2011/12/07(水) 12:23:32.47

口の中で溶ける大トロ

2011/12/07(水) 23:42:38.06

toro鯖じゃなくikura鯖になっちゃったねｗ

**名無し募集中。。。** · 2012/01/15(日) 13:25:40.06

そうなんだ

2012/01/16(月) 13:13:38.11

大トロ、中トロ、赤身をそれぞれ一つづつ食べる

2012/01/18(水) 15:52:08.18

>>246
そんなあなたに
http://p.pic.to/uzuy

2012/01/20(金) 00:53:32.25

ＷＡＯ！

2012/07/12(木) 07:50:50.32

流石にそれはないだろうけど・・・

2012/07/26(木) 18:40:37.71

むちゃくちゃだね

2012/07/27(金) 00:28:09.16

うまいらしい
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201202061502180000.jpg

2012/07/27(金) 07:21:46.84

大トロが嫌いな人もいるんだろうね

2012/07/27(金) 16:12:16.99

鰯をたらふく食った鮪の大トロは凄っげぇマズイ

2012/07/29(日) 06:03:04.87

鰯？

2012/07/29(日) 10:38:13.67

いわし鮪って言う
いわし臭く変に生臭い…

2012/08/01(水) 23:04:51.45

鰯臭い匂いってどういう意味

2012/08/04(土) 03:07:50.38

いわし？のおおとろ

2012/08/05(日) 08:03:42.99

小さい大トロですね

2012/08/05(日) 16:42:34.96

本マグロ三昧
http://pita.st/n/cmnx0156

2012/11/05(月) 10:58:33.69

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

2012/11/05(月) 22:51:26.22

トロなら天然インドマグロが旨い。赤身ならバチの赤身が旨い。本マグロは酸味があるから嫌いだが。養殖の本マグロはギトギトした油で臭いから話にならんが回転寿司やら庶民は食ってマグロの違いが解らんだろな。

2012/11/06(火) 14:13:16.54

>>261バチｗｗｗ本当にうまい本マの赤身知らないんだな

2012/11/07(水) 01:26:40.39

>>262
本マなら何でも美味いと思い込むド素人乙
バチの赤身の旨さがわからないなんて、気の毒な舌を持ったな

2012/11/07(水) 05:22:30.39

え？
いやそれはさすがにまとも本マグロの赤身を食べたことがないだけでは？

2012/11/07(水) 11:32:03.91

>>263バチも良いのはまあそれなりに旨いのはあるけど本マの良いのはもっと旨い
赤身は本マよりバチというのは本マの旨い赤身を知らないだけｗｗｗ

2012/11/08(木) 22:51:36.79

単に好き好きじゃね？
ラーメン屋でも
・スープ濃いめ脂多め
・スープ薄め脂ヌキ
とか、いろいろ注目してるじゃん。

2012/12/03(月) 16:52:06.37

絶対は無い