【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　3瓶目

**隠し味さん** · 2019/01/12(土) 16:41:47.65

蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。

万能調味料のめんつゆを語ろう！

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/
【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　２瓶目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1313236568/

**隠し味さん** · 2022/01/21(金) 14:58:01.95

>>439
JR東海の接近放送が野田線の発メロと同じなのはそのせいだったのか

**隠し味さん** · 2022/01/24(月) 20:57:04.28

電磁波犯罪被害者の症状

体が異常に熱い
ノドが異常に乾く
異常に疲れる

スマホを所持していないときは被害が軽減する

**隠し味さん** · 2022/01/27(木) 02:51:06.59

白だしを初めて使った時、あ！玉子豆腐のタレの味と思った
どこのか忘れたけど
マズくはないけど黒いめんつゆの方が好き
今は久原のあごだしを使ってる

**隠し味さん** · 2022/01/29(土) 15:14:21.93

久原あごだしつゆ
創味のつゆ
八方だし

原材料名にみりんと表記してあるのを選べば間違いない
美味しい

**隠し味さん** · 2022/01/29(土) 17:34:54.16

キッコーマンの本つゆにも入っとるで

**隠し味さん** · 2022/01/29(土) 17:39:23.27

桃屋の特級の原材料
しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、砂糖、かつお削りぶし、みりん

**隠し味さん** · 2022/02/03(木) 02:53:39.85

ザルそばだと市販のめんつゆでも全然美味しいんだけど暖かいそばだとちょっと甘すぎるよね
全然甘みのないめんつゆってあるんだろうか

**隠し味さん** · 2022/02/03(木) 03:19:02.98

醤油やアルコールのトゲドゲしさを取るのが甘さの役目だからね
温めると前に出てくる
少量の醤油と鰹節で美味しいかけにできるよ

**隠し味さん** · 2022/02/03(木) 04:24:52.90

甘くないとめんつゆではなく、だし醤油

**隠し味さん** · 2022/02/04(金) 00:23:02.89

>>447
面倒臭いから家で温かいそば作る時麺つゆ使ってたけどやっぱり出汁と醤油でやるのが良いかねぇ

**隠し味さん** · 2022/02/04(金) 01:01:30.76

>>449
いやいや
麺つゆお湯で割るときに少し加えればいいって話だよ
出汁と醤油じゃ汁にならん

**隠し味さん** · 2022/02/04(金) 11:16:22.41

うどんつゆか蕎麦つゆか

**隠し味さん** · 2022/02/24(木) 22:53:29.90

すみません、アニサキスアレルギーで鰹だしとか魚系の出汁がNGになってしまったので、昆布だしや椎茸だしだけの麺つゆを探してます。
どなたかご存知でしたら教えてほしいです、、、

**隠し味さん** · 2022/02/25(金) 09:42:30.17

>>452
めんつゆと名乗ってる中にあるのかどうかは知らないので､自分ならこうするという範疇で答えると
キッコーマンに昆布醤油とか真昆布醤油があるので、それとみりん、砂糖を自分で合せてめんつゆにする。
自分だとビミサンで同じ事やってるんだけどこっちにはかつお入ってるからなあ。

**隠し味さん** · 2022/02/25(金) 12:08:29.08

菜食つゆの素

**隠し味さん** · 2022/02/26(土) 22:18:47.11

めんつゆ　ベジタリアン
で検索するといろいろ出てくる
中には有機食材使用も引っかかるので成分表確認要

**隠し味さん** · 2022/03/03(木) 00:41:57.07

べんつゆ

**隠し味さん** · 2022/03/08(火) 22:13:22.48

お前ら和歌山県出身の下村拓郎様（35歳独身、元自衛隊）をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ

**森口博子** · 2022/03/09(水) 00:31:55.25

日本高＿＿＿＿速通信＿＿＿＿
日本高＿＿＿＿速通信＿＿＿＿
日本高＿＿＿＿速通信＿＿＿＿
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**隠し味さん** · 2022/03/19(土) 02:20:38.42

ヤマモリ　
名代そうめんつゆが美味いよ
缶入りとペットボトル入りがある
甘さ少なくて出汁と醤油が効いている

**隠し味さん** · 2022/04/02(土) 01:22:09.91

白だしの糖類量は異常

**隠し味さん** · 2022/04/03(日) 09:34:38.86

めんつゆは地域差あるよな
無印にんべん温めて昆布入れて冷まして使う
他のは甘すぎるんだけどこれ関東の味覚なんだよな
信州行くとそばうまいのにつゆが甘すぎ薄すぎばっかだからこっそりにんべん混ぜてる
藪や砂場で育つと甘いのはダメってなる

**隠し味さん** · 2022/06/01(水) 23:11:04.33

ヤマキを買ったら甘すぎて佐藤のアジしかしなかった
やっぱキッコーマン！！！

**隠し味さん** · 2022/06/01(水) 23:12:42.75

キッコーマンのめんつゆはもう残り少ない日本の良心だと思う

**隠し味さん** · 2022/06/01(水) 23:16:58.55

ごめんなさい、ストレートに書きすぎたかな？

**隠し味さん** · 2022/06/01(水) 23:24:38.17

ニンベンもっと甘く感じる

**隠し味さん** · 2022/06/01(水) 23:36:54.38

>>465
教えてくれてありがとね

**隠し味さん** · 2022/06/02(木) 01:58:51.90

死ぬまであと幾ばくかの日はあるやもしれぬが
それまでに麺をすすっておきたいものよの

**隠し味さん** · 2022/06/02(木) 13:35:55.63

キッコマンは化調が強くて

**隠し味さん** · 2022/06/19(日) 08:39:23.30

新得町の蕎麦つゆが醤油代わりに使える。

**隠し味さん** · 2022/06/29(水) 14:13:33.39

久原のあごだしつゆでたまごかけご飯を食べるのが好き

**隠し味さん** · 2022/07/04(月) 07:47:35.80

煮ぬき汁なんてあるんだ
味噌味は食べたこと無いや

**隠し味さん** · 2022/07/06(水) 20:15:36.42

ずっと追いがつおを常用していたんだけど
何か年初辺りから、露骨に中身を変えてる気がするのですが
これは、化調ってよりは、魚臭さでとてもじゃないけど
食べられるレベルじゃなくなってると思うのですが

**隠し味さん** · 2022/07/20(水) 13:50:11.56

変わったのは舌
老化

**隠し味さん** · 2022/07/27(水) 20:05:38.42

>>472
何年か前に鰹節が目視できるようになり色が濁って味が変わった。同時に店頭価格が安くなった
その後、また変化して濁りは無くなったが以前の味には戻っていないと思う

**隠し味さん** · 2022/07/28(木) 10:42:41.15

普通鰹節は濾すでしょ
雑味が出る
鰹節かどうかも怪しいが

**隠し味さん** · 2022/07/30(土) 02:50:24.09

かつおぶし（粗砕、粉砕）
原材料にある、これでしょ

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 09:42:56.75

めんつゆ切らしてしまった
冷凍野菜にめんつゆかけてレンチンしたものを主食にしてるんだけど、
しばらくはソースや塩で代用するしかないか

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 16:16:13.19

出汁と醤油と味醂を混ぜる

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 21:41:06.31

料理しないからみりん家に無いのよねぇ
でも台所漁ったら8年前に消費期限が切れた未開封白だしが出てきたらそれで食いつないでるわ
白だしなのにめんつゆみたいな色になってるけどまあ大丈夫そう

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 22:22:31.53

うちはビミサン常備だからそれ薄めて砂糖ぶち込むかな
みりん入れる場合もあるけど煮きるの面倒だし

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 22:22:44.80

白だしは糖類がてんこ盛りだから、
みりん風調味料みたいに夏場変色するかも

**隠し味さん** · 2022/08/23(火) 22:49:13.00

9年前製造されたものに夏場もクソまあるかよ

**隠し味さん** · 2022/08/30(火) 11:51:41.04

テスト

**隠し味さん** · 2022/09/15(木) 16:56:45.57

よくスーパーとかで100円ちょいで売ってるサンサスの10割生蕎麦を盛りそばで楽しむんだけど
創味のつゆ使ってたけど
安売りで売ってたミツカンの追いガツオつゆと食べ比べしたら、個人的には全然こっちの方が盛り蕎麦には美味しかった

**隠し味さん** · 2022/09/15(木) 17:18:26.15

蕎麦なら桃屋かな

**隠し味さん** · 2022/09/15(木) 19:51:38.76

スーパーからそうめんつゆが撤去される季節･･･

**隠し味さん** · 2022/09/15(木) 19:53:34.29

素麺も蕎麦も普通の麺つゆ使ってる

**隠し味さん** · 2022/09/23(金) 14:31:38.85

あったかいそうめんつゆのおすすめってなに？

**隠し味さん** · 2022/09/23(金) 16:01:44.10

鶏ガラスープ美味いよ

**隠し味さん** · 2023/02/11(土) 20:35:56.43

佐々長の代わりになるめんつゆがなかなか見つからん。

**隠し味さん** · 2023/02/26(日) 18:26:33.35

味付き玉子に最適なめんつゆ教えろ

**隠し味さん** · 2023/03/11(土) 00:44:45.58

キッコーマンの極みつゆってのを試しに買ってみたんだけどめんつゆとして使うとなんか違うねこれ
言語化出来ないけどこれで素麺は食べれない…

**隠し味さん** · 2023/03/17(金) 09:49:12.71

創味は醤油が強かった
ヒガシマルはしょっぱい
白だし系も合わない

市販で手に入りやすい(関東)めんつゆはヤマキが好きだわ
北海道で有名なめんみが手には入ったから試したけど
コレじゃない感
マルキン上野藪そばつゆもあわなかった
東北フェアで買ってきた味どうらくは美味しかったので
フェアが終わる前にもう少し買い足す予定
釧路の竹老園の汁の素はまだ未開封
食べたらレポします

**隠し味さん** · 2023/03/18(土) 23:23:21.00

キッコーマンの本つゆは4倍濃縮だから醤油よりしょっぱくて使いにくい
少しでも希釈が足りないとしょっぱいし、
薄めると出汁が足りない
和風出汁で希釈してる

**隠し味さん** · 2023/03/20(月) 11:58:47.02

https://youtu.be/d5bo0o62EHw
スーパーに売っている危険な麺つゆ

**隠し味さん** · 2023/04/01(土) 18:15:49.60

桃屋のつゆ最近初めて使ってみたらとても良い
家でざる蕎麦食うのが楽しみになった

**隠し味さん** · 2023/04/01(土) 23:02:16.21

>>496
ノーマルと特級どっち？

**隠し味さん** · 2023/04/02(日) 08:50:59.82

>>497
特急

**隠し味さん** · 2023/04/02(日) 08:51:42.94

特級だったわ
電車になっちまう

**隠し味さん** · 2023/04/02(日) 16:42:40.32

そりゃ特級だと美味いだろう
原材料がしょうゆ、砂糖、かつお削りぶし、みりんで余計なもの一切無いから
桃屋の良心一杯詰まってる

**隠し味さん** · 2023/04/02(日) 17:41:29.95

「ドラマめんつゆひとり飯」が始まったな
ニンベンがスポンサーで使うめんつゆがニンベンばかりなのが気になる

**隠し味さん** · 2023/04/02(日) 17:58:13.79

俺も桃屋の特級
シンプルで余計なものもなく、個人的に甘くないのも良い

**隠し味さん** · 2023/04/03(月) 21:03:43.65

桃屋一度買ったけどあのビンが糞すぎんのね

**隠し味さん** · 2023/04/04(火) 23:07:08.85

徳利形に拘るのはいいが、蓋が固着しやすくてね
2倍濃縮だから味はいい

**隠し味さん** · 2023/04/13(木) 16:13:14.74

>>501
10年前にやってたらもっと面白がられたかもね
今更めんつゆ？って感じ

**隠し味さん** · 2023/05/03(水) 22:42:54.11

スガキヤのめんつゆ好きなんだけど甘めでチョロっと高いから使う人少ないのかな？
陳列も1列の高い方だから形見狭そうに置いてあるし

**隠し味さん** · 2023/05/04(木) 00:02:18.36

>>506
うちじゃ1．8Lのすがきやのめんつゆは見ないなあ
このサイズで並んでるのはビミサンくらいだわそいつなら陳列一番下に1列ある

**隠し味さん** · 2023/05/04(木) 11:34:08.29

寿がきやってめんつゆも作ってたのか
てっきりカップ麺袋麺屋さんかと

**隠し味さん** · 2023/05/14(日) 21:52:10.85

北海道民です
菊水『知床ざるそば』付属のつゆが、私にとっての至高のめんつゆです
藪系列のそば汁みたいにチラッとつけて食べるのが好み

**隠し味さん** · 2023/05/17(水) 20:42:12.04

そうめんつゆは何がいいですか

**隠し味さん** · 2023/05/17(水) 21:06:32.92

スレチになる？かもしれないけど、
ここ数年は白だし薄めにラー油でそうめん食べるのハマってる

**隠し味さん** · 2023/05/17(水) 23:26:01.38

ドラマめんつゆひとり飯
ついにバニラアイスにめんつゆかけだした

**隠し味さん** · 2023/05/20(土) 00:19:02.45

愛用してたキッコーマンのだし極旨つゆが製造販売終了してしまった。似たようなのだと同じキッコーマンの極みつゆかな？

**隠し味さん** · 2023/05/27(土) 19:42:35.12

>>511
同じく白だし派
自分は柚子胡椒を入れてたが、ラー油やってみます

**隠し味さん** · 2023/05/29(月) 15:34:38.77

ヒゲタは？
キッコーマンのプレミアムブランドみたいな扱い

**隠し味さん** · 2023/07/02(日) 13:20:43.29

トーホーのそばつゆの見切り品を大量に買いました。
バカでかいボトルが1本につき1000円前後の値引きで200円くらい、それを５，６本。

**隠し味さん** · 2023/07/08(土) 13:37:15.63

>>130
めんつゆって、結局のところ化学調味料ってことだよね？
味がクドくて単調で料理に入れられたくないんだが、否定的意見はここでは少なめ？

**隠し味さん** · 2023/07/10(月) 11:56:27.23

バカなのかな

**隠し味さん** · 2023/07/11(火) 22:10:09.16

天然素材だけで作っためんつゆもあるから、化学調味料が嫌ならそういうの使えば良いと思うよ。
個人的には、クドくて味が単調になるのはめんつゆのせいじゃなくて、他に原因があると思うけど

**隠し味さん** · 2023/07/27(木) 22:26:12.96

麺と鍋のとんこつがなかなか良かったから、エビ香るなんたらの方も買ってみたらドチャクソ不味かった
こりゃ今シーズンで消えるな

**隠し味さん** · 2023/08/02(水) 13:00:37.32

夏らしいジャズですが、少しずつ宇宙的な世界に包まれて行きます。
途中の唸るようなフィードバック・アンビエントは大気圏突入を表現しています。
//youtu.be/f0og1UrDFy0
スマホは高音が歪みやすい設計なので、イヤフォンなど使うと、それらを気にせず
音の広がりを楽しめると思います。

**隠し味さん** · 2023/08/19(土) 17:08:35.04

フンドーキンの白だしが無くなりそうだけどリピするか開拓するか迷い中
用途はほぼそうめんかうどんに使うのみ
おすすめのそうめんつゆとか白だしあれば教えてください

**隠し味さん** · 2023/08/20(日) 06:34:52.20

(´ー｀)y-~~

**隠し味さん** · 2023/08/20(日) 16:10:25.38

白だしはどこのも砂糖と出汁を加えた塩水だな

**隠し味さん** · 2023/08/30(水) 08:30:37.38

Amazonブランドのハッピーベリー麺つゆ
4倍濃縮だけどメッチャ濃くておいしい
某半額セール店で更に少し賞味期限が過ぎてたからその半額の75％オフで買えた
Amazonブランド故、店頭に並ばないのが惜しい

**隠し味さん** · 2023/09/14(木) 10:28:45.42

ヤマサのかつおぶしめんつゆ常温で置いといたらパカッ！って勝手に開いて笑える
中身も泡ブクブクになって好きなやつが好きそう

**隠し味さん** · 2023/12/03(日) 19:37:45.57

ワダカン醤油のめんつゆ美味しくてびっくりした
業務スーパーの安い奴

**隠し味さん** · 2023/12/06(水) 11:27:05.79

結局また創味のつゆに戻った

**隠し味さん** · 2023/12/09(土) 12:25:35.22

あっしは創味からサヨナラした

**隠し味さん** · 2023/12/09(土) 14:22:27.93

創味の白だし使ってる
割と美味い

**隠し味さん** · 2023/12/13(水) 22:25:31.80

ワダカンのめんつゆ、スーパーで安かったので買ってみた（温そばで使用）
旨くはないけど不味いってこともないし、特徴みたいなのが無い
ただ、3倍濃縮ってのはあやしいな、2.3倍くらいだろ
だからといって濃いめにすると、塩っぱいだけのつゆになっちゃうのな

**隠し味さん** · 2024/01/05(金) 04:51:50.17

安い麺つゆは総じて出汁が薄い

**隠し味さん** · 2024/01/22(月) 23:38:55.19

https://i.imgur.com/F11F25d.jpg

**隠し味さん** · 2024/02/28(水) 18:31:29.91

缶の麺つゆが欲しい　なんか江戸の街みたいな絵のやつ

**隠し味さん** · 2024/02/29(木) 13:17:10.28

ヤマモリ、永坂更科、小豆島銀四郎、池利

**隠し味さん** · 2024/03/01(金) 04:46:38.62

ありがとう😊

**隠し味さん** · 2024/03/01(金) 04:49:25.12

スーパーのワゴンで名古屋節辰「鰹たっぷりつゆ」を買ってみたら甘い甘すぎる

**隠し味さん** · 2024/03/06(水) 14:54:52.63

だし道楽のトビウオの入ったペットボトルはどうやって捨てるの？
トビウオが朽ち果てるまでほかの白だしとか継ぎ足して延命させるの？

**隠し味さん** · 2024/03/12(火) 17:45:25.31

ハサミで切る

【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 3瓶目

【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　3瓶目