>>30
レスありがとう御座います!!!!!。
　甘味は、
赤酒（勿論、本味醂でも良いです)とかを少量混ぜるだけで上白糖は入れなかったです。
　お好みで入れても悪くはないとは思うのですが・・・
　癖の無い国産の天然ハチミツ（非加熱、ろ過無し)も良いと思います。

次回は赤酒を使って作ってみてください。
後、小皿に注いだ手作りポン酢に薩摩切本枯節を削って混ぜると
泣けるほどの絶品になってくれたりもします。