【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part3

[0204 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 238d-PCc/) 2021/10/02(土) 13:48:28.38 ID:???0]

>>203
俺の温度形だと150℃と170℃辺り
170℃で開けるのは、それまでの強火から中火にするのと同時に。カラメル化が行き過ぎないようにしてる。