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電動焙煎器総合スレPart.5

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1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8316-um9x)
垢版 |
2021/06/23(水) 00:11:05.20ID:tuAR7sR40
※ジェネカフェ付けなくてもスレ見つけられる人が多いので、タイトルから【ジェネカフェ】抜きました。
※生豆洗浄云々しつこいのでワッチョイ強制IDにしました。

電気焙煎器に関する有益な情報を皆さんで共有し、お互いに充実した焙煎ライフを満喫していきましょう!

★味の嗜好や美味しいと思う基準、焙煎経験や技術、価値観や経済力等が千差万別なのを認識し、
 焙煎方法のよさ・お互いの価値観を尊重しながら、忌憚のない意見交換ができればと思います。
★荒らしや不快なコメントには、冷静かつ賢明な対応をお願いします。
★生豆の洗浄云々はスレ違いです、以下のスレで語って下さい。
 【旨み抜ける?】焙煎する前に生豆を洗うべきか否か Part.1【抜けない?】
 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487907645/

前スレ
 【ジェネカフェ】電動焙煎器総合スレPart.3
 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1389262538/
関連スレ
 【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう51
 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487297033/
 【生豆】焙煎・ミルもやるコーヒーメーカー【自動】
 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1116160499/
 手網焙煎を語るスレ
 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656/VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

※前スレ
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1488135012/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
2021/12/05(日) 22:44:49.06ID:6C3uMHX90
>>501
うちはまだ来てないけど同じくVIP続ける気にはならないかな
基本的なプロファイルは作れるし配布のプロファイルも特にすげ〜っていうのも今んとこないし
2021/12/06(月) 01:23:43.39ID:4bQXIBGra
砂箱ってこの寒い冬の外庭で焙煎したら
同じように焼けるんだろうか?
吸気温度が低いと流石にプロファイル通りにはいかない?
2021/12/06(月) 20:23:51.66ID:aikBNde60
>>503
うん無理だと思う
0度の空気と30度の空気じゃ暖めるのに必要なカロリーは違うけど砂箱は指定した火力つまりほぼ一定のカロリーしかならないからね
2021/12/07(火) 00:30:42.59ID:yZeR2qFI0
Behmor1600ab plusのアップデートきてるね

https://www.4thwave.biz/2021/11/20/behmor-1600-ab%e2%86%922000ab-%e3%82%a2%e3%83%83%e3%83%97%e3%83%87%e3%83%bc%e3%83%88%e5%8f%97%e4%bb%98%e9%96%8b%e5%a7%8b/
この程度のアップデートかって気もするけど対応してくれるのは良いね

700台ほど販売してヒーターの故障がないって言うのも凄いね
砂箱のヒーターも大丈夫ってことかな
2021/12/07(火) 02:28:50.74ID:mY0VyOoA0
>>505
摂氏表示はありがたいね
2021/12/07(火) 02:42:57.96ID:5paHU/GHM
>>504
どこかに推奨使用温度とか案内されている?
もしくはスタートした瞬間に「寒くて無理」みたいなのがスマホに出てくるとか
温度が何度であっても強行しちゃうんだろうか
2021/12/07(火) 04:47:40.52ID:C3b26Teo0
>>505
おお、やっと摂氏対応か
アップグレードって何を交換するんだろう
2021/12/07(火) 10:13:15.83ID:j4FGimKLa
>>505さんありがとう

華氏表示はそのうち慣れたがアラート音が嬉しい


>>508
本国と同じなら操作パネルと基盤交換
Behmora1600Plus からならそれにモーターも交換となる

発送の手間と料金、約一週間の作業時間が気になる
本国と同じ様にアップデートキットのみの販売をしてくれるとありがたい
2021/12/07(火) 13:27:12.60ID:xQFHYnwea
>>509
そ、そんなに容易に簡単できるものなの?
2021/12/07(火) 14:13:08.42ID:C3b26Teo0
>>509
アラート音?
どのタイミングで鳴るの?
2021/12/07(火) 20:33:35.79ID:r9sqZ0Dva
>>510
本国のホームページには
「自分でインストールすることで、あまり怖がらないでください。時間と忍耐力があれば、それは可能です。複雑ではありません。インストールには30?45分しかかかりません。」
と書いてあります。
アッセンブリ交換なのでパソコンの自作よりは簡単かと思います。
2021/12/07(火) 20:35:44.68ID:r9sqZ0Dva
>>511
在籍確認と焙煎終了前15秒間に鳴るようになります。
この在籍確認が曲者
設定ロースト時間の75%に30秒間のカウントダウンの点滅しこの時にもう一度スタートボタンを押さないと自動的に冷却モードに入りErr7が表示され焙煎が強制終了となります。
一度焙煎が強制終了された豆は通常より2ハゼが早く来るので既定のプロファイルでは焙煎できません。
2021/12/08(水) 09:17:51.43ID:qh2XlVgb0
Behmorもsandboxの影響あるのかね。業界的に盛りがってくれるといいな
2021/12/08(水) 14:24:48.01ID:VU9bZP0O0
>>513
在籍確認か・・ある程度温度に達したらフェールセーフみたいなのが働いたらいいのに
と思ったけど直火ヒーターなら発火の可能性もありえるから仕方ないね
2021/12/08(水) 19:03:12.39ID:w2klVMefa
>>515
100均のキッチンタイマーを用意して焙煎するのですが
焙煎時間は豆の量とプロファイルによって違ってくる
つまり、在籍確認の時間はそのつどちがうので
そのたびごとにセットしなおさければならなく面倒です
2021/12/11(土) 13:37:46.47ID:1+tYmcEL0
ジェネカフェ10年ほど前に買ったまま使ってなかった…
また使いたくなってきてみた(ら、意外と話題が少なかった
2021/12/11(土) 14:15:38.81ID:f2dKlafp0
出窓があればこんな感じで置きたいんだよね
https://twitter.com/coffee_shoco/status/1457516191493226496
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/12/11(土) 21:25:28.57ID:K29EfQfx0
>>517
10万円近い物を眠らせたままとは、もったいないな
是非とも活躍させてあげてくれ
2021/12/11(土) 21:31:36.57ID:1+tYmcEL0
>>519
やってみます!
2021/12/14(火) 11:25:15.32ID:NX8HmALP0
砂箱うちもVIP無料期間終わるよメールきた
更新するつもりもないけど
2021/12/15(水) 10:08:20.34ID:rziZTsR70
プロファイルの配布や共有がメリットだと思うんだけど、アップする人が少な過ぎて流行ってないのが勿体無いよな
2021/12/15(水) 21:02:26.60ID:a8LEHsLO0
LINEのオープンチャットに珈琲塾ってのがあるんだけど、砂箱持ってる人が海外のプロファイルだと微妙に再現できないから国内で共有したいって言ってた
国内で持ってる人となるとさらに選ばれし民化しそう
2021/12/15(水) 21:09:47.53ID:TWgaOSjGM
>>523
オープンチャットでコーヒー系探した事なかった。ありがとう
2021/12/17(金) 15:22:40.41ID:wmHw80/Q0
プロファイルをアップして使われる回数が多いとポイントが貰えるとかだったらアップする人も多くなるかもね
2021/12/23(木) 09:28:27.18ID:9rKE6ChO0
何度か話に出てるIKAWA Pro100

https://dcs-greencoffeestore.com/?pid=165363908
ほぼ70万円
買う人いるのかな?
2021/12/23(木) 13:45:56.16ID:+iim82ot0
個人用途ならhomeで十分だと思う
1回50g15分、1時間で200g
一度に沢山焙煎したいって人もいるだろうけど、PROとかの上位版はコスパが悪いね
2021/12/23(木) 23:34:40.77ID:po8fxcxo0
>>526

そんなするのか…
2021/12/23(木) 23:58:17.46ID:P6nV6Q9N0
>>526
この場合「送料無料」はお得感につながるのだろうか?
2021/12/24(金) 00:44:34.05ID:OUbAV3kV0
The Roastを2台買って2台同時に焙煎した方がいいな
ブレーカーが心配だけど
いざという時の予備にもなるし2台買っても全然そっちの方が安いし熱風式と考えるとIKAWA Pro100で一度に100g焙煎するより味も良さそう
2021/12/24(金) 01:26:02.34ID:aUwcHQRD0
つかそこまで買う金あるならBulletにするわな
プロファイルも星の数ほどアップされてるし
2021/12/24(金) 15:58:10.17ID:pU6HDBNed
砂箱R1の値上げだって

https://www.sandboxsmart.com/14637/price-adjustment-notice/?lang=en
2021/12/24(金) 16:46:39.35ID:GswpnipwM
結局クラファンでR1買った人間が勝ち組だったな
2021/12/24(金) 17:11:42.66ID:JMGhXvuvM
sandbox人気だなぁ
これ買うならHOTTOP買うなぁ俺は
2021/12/25(土) 01:20:36.54ID:ackzN4UI0
70万円で1バッチ100gかぁ
3kg以上の焙煎機使うプロのテストロースターとしてでないと経済合理性は無さそう
道楽ならなんでもありだが
2021/12/25(土) 09:37:32.86ID:nBlmMPip0
ジェネカフェユーザーだが、最近同じ豆、同じ分量でも仕上がり時間に1分〜2分ぐらいのむら(仕上がりが早くなった)が出てきたんだが、ヒーター交換時期なのかね?仕上がりが遅くなるなら感覚的にわかるが早く仕上がるケースが多くなってきた。
2021/12/25(土) 11:41:00.51ID:ZDc8kXRma
>>536
上の方でも書いたけど空気中の湿度が下がってるからだよ
湿度が下がると豆の水分が早く抜ける
つまりは焙煎の進行が早くなる
だから基本的には予熱は少し下げめにして進行が早くなるのを見越したプロファイルに変えてる
2021/12/25(土) 12:47:05.72ID:nBlmMPip0
>>537
なるほど。たしかにそうですね。
解説ありがたいです。
ここ最近如実に出来上がり時間が早くて気になってたけど、腹落ちしました。冬場の調整気を付けてみます。
2021/12/25(土) 21:15:41.61ID:egVgZIHya
>>538
気づいただけ偉いよ
ほとんどの人はいつも同じプロファイルで焙煎してるみたいだし
逆に夏場は電気系の焙煎器だと熱量が足りなくなりがちなんで焙煎量を減らすとかの工夫が必要

イメージ的には冬の方が熱量不足するってイメージ持ってる人多いけど冬の屋外とかならまだしも夏の方が難しい
2021/12/26(日) 07:26:23.80ID:Xa25KCa80
豆入れてほぼ自動で焙煎できると思ってスレ見てだけど手回しでいいかなって感じてきた
所詮250gを2回を週一で準備片付け含めて1時間だしね
2021/12/26(日) 08:28:34.04ID:4oiEGKcj0
手回しが1番いいと思う、持ってるけどそう思う
コーヒーメーカーとかより手淹れのほうがいいし
やっぱり手作業のほうがいいよ、それはそう
2021/12/26(日) 11:32:39.99ID:IgXQlimA0
>>539
夏の方がカロリー不足するの!?((((;゚Д゚)))))
逆に温度高くしないといけなかったのか…
2021/12/26(日) 11:36:05.83ID:GPiWC8/wa
>>542
温度を上げるんじゃなくて同じRORにしようと思ったらより火力が必要になるってことだよ
2021/12/26(日) 17:27:17.88ID:fnzErkShM
気になって砂箱の履歴見てみたら、俺のは春夏にやってる焙煎の方が今より30〜1分くらい第一クラックも焙煎終了も早いな。。。どういう事だ?
エアコンつけてない部屋なら湿度より温度の影響受けるのかな
豆の湿気は夏でも冬でもそうそう変わらなそうだし
2021/12/26(日) 18:43:55.90ID:FOVisn5ba
>>544
ダンパーとかも含めて同じ豆(クロップも)で全く同じプロファイル?
2021/12/26(日) 20:51:29.91ID:lgFWXuFt0
>>545
念の為履歴から同じプロファイルで焙煎してみたけどやっぱり第一クラックが40秒位は8月より12月の方が遅くなるね。豆は流石に同じロットでは無いけど同じ店から買った同じ品種。キッチンはエアコン付いてないから季節の温度差がやっぱり大きいのかな
2021/12/26(日) 23:18:16.33ID:hHKbQRrr0
そもそも空気中の湿度って温度が変われば下がるしな
豆自体の水分量の影響はあるかもしれないけど空気中の湿度の影響はそんなになさそう
2021/12/26(日) 23:22:21.19ID:+ICHqMhsa
>>546
となると砂箱の発熱能力が低いってことが原因だろうね
うちは昇圧器使ってるせいか同じプロファイルだと冬の方が早く仕上がる
その気になれば1ハゼまで5分かからないくらいでいけるけどコントロールが難しい
2021/12/26(日) 23:29:33.07ID:B0MkPLYPa
>>547
空気1立法メートルあたり湿度70%で気温30度と20度で水分は約9gの差
気温10度だとだともっと差が出るし冬は湿度も低いから下手すりゃ30gくらい差が出るよ
砂箱程度でどのくらい空気使うかは知らんけど
2021/12/26(日) 23:32:14.25ID:B0MkPLYPa
豆の水分が11%で100gあたり11gの水分と考えたら影響はないとは思えない
もちろん自由水と結合水の違いはあるけど熱量に関しては自由水も結合水も関係ないだろうしね
2021/12/26(日) 23:34:53.80ID:vpMpA+7Ld
エアコンかけて除湿機かけて一年中同じ環境にしよう
2021/12/26(日) 23:38:08.67ID:B0MkPLYPa
あとは生豆自体の温度差もあるかな
10度の豆を温めるのと30度の豆を温めるのとでも違いは出る
2021/12/26(日) 23:39:08.79ID:B0MkPLYPa
>>551
冬は加湿器もw
それが理想ではあるけど難しいね
2021/12/27(月) 00:19:55.36ID:/K/IZGJp0
>>548
1ハゼまで5分って昇圧でそこまでかわるの??
昇圧は俺も気になってメーカーに問い合わせて110Vはお使い頂けますとは聞いたけど、まさか1ハゼ5分になる程能力上げられたとは
2021/12/27(月) 07:50:47.64ID:orMkFgK/0
110v関東で使うと3割以上能力低くなるんじゃない?
2021/12/27(月) 08:55:09.40ID:CSSEq2K10
>>554
うん、変わるね
20%以上は能力上がる
けど5分焙煎だと1ハゼ迎える頃に220度超えたりしてエラーになりがち
実際の豆温度と庫内温度の乖離が生じてしまうように思う
短時間焙煎するほど乖離が大きくなる
温度センサーに耐熱テープ巻いて反応鈍くして使ってるけどそれでもコントロールが難しい

あとヒーターはじめ機械の寿命は短くなる
2021/12/27(月) 08:55:38.61ID:CSSEq2K10
>>555
50hzと60hzの話?
2021/12/27(月) 11:12:25.84ID:g9gjrHev0
同期モーターとヒーターは違うよな
2021/12/27(月) 15:09:52.05ID:xfgSKt+TM
この季節、屋外で電動焙煎やったら途中でエラーになるのか、かなり焼き目が手前で終わるのか
2022/01/03(月) 22:52:39.40ID:kfWYLwYp0
R2ええな
安くなったら1台ほしい
https://youtu.be/MXIQ7VQXBQU
2022/01/04(火) 12:31:02.73ID:bq11v8bt0
>>560
煙があんまり見えないのだけれど、煙少なかったりするのかしら
賃貸のキッチンで使っても問題ない感じかしら
2022/01/04(火) 16:34:18.59ID:vcxb2lmBM
>>560
チャフに注湯してるだと・・・
2022/01/04(火) 17:50:27.29ID:v/RlPNG/0
>>562
動画見てないけどw
シルバースキンは集めて紅茶と同じ要領で淹れると
ジャスミンティーみたいな風味で美味しいですよ
とても雑味になるとは思えない味です
2022/01/04(火) 19:10:51.39ID:vcxb2lmBM
>>563
へぇ、知らんかった
中国は一歩進んでいるんだな
2022/01/04(火) 19:14:58.64ID:ecpwxLsj0
チャフ集めて煎じたことあるけど美味しくなかった(´・ω・`)
2022/01/04(火) 19:16:14.84ID:ufso3zYc0
>>560
http://imgur.com/RfLJn32.jpg

ガラスの焙烙も気になったし

銀皮茶は男性は
「久しぶりに飲むよ、蜜香紅茶の感じ」
女性は初めて飲むが「麦茶みたい」と言ってるね
2022/01/04(火) 19:17:56.91ID:ufso3zYc0
http://imgur.com/9y6xvDK.jpg

画像間違いスマン
2022/01/04(火) 20:14:25.88ID:v/RlPNG/0
>>565
焦がしたのが混じってたんじゃないかな
2022/01/06(木) 13:39:47.76ID:8JffSd990
R2くらいのスペックが1,2万で買えるようになったら自家焙煎も増えるだろうけどねえ
2022/01/06(木) 14:13:09.07ID:rogalldF0
>>569
1〜2万って
いくらなんでも夢見過ぎでしょ
世界的に数千万台売れても無理そう
2022/01/07(金) 00:08:50.78ID:70netLcu0
なんか砂箱で150g焙煎できるようになってるけど急にどうしたんだろ?
2022/01/07(金) 08:31:51.80ID:Q7YKGMcg0
要望が多かったんだろ
2022/01/07(金) 10:53:02.81ID:ao0zehcMd
>>571
緑色のやつは150gに対応してるんだけど、最初に出たやつ赤と黒もファームアップとかで行けるようになるのかな?
2022/01/15(土) 03:30:09.32ID:ZAhrvkGI0
>>567
画像の直リン貼るんだったら
imgur.com → i.imgur.com
にした方がいいぞ。
2022/01/17(月) 11:45:37.30ID:c+VYONdO0
>>573
R1と1.5は電子部品が違うっぽいからどうなんだろ
150gでも焙煎出来るプロファイルでも配るんじゃないの?
2022/01/17(月) 11:56:28.50ID:hZDMhlCld
従来のR1でも150gで焙煎できるねやってみたけど凄い時間かかった当然だけど
まあちゃんと焼けてはいるような?
150g二回と100g3回結局同じくらいかかる気がする
2022/01/17(月) 11:56:41.54ID:7qzij3Kfa
もう火力100%でスタートするプロファイル配ってるよ
でも冬は火力足りなくて時間伸びそう
2022/01/17(月) 12:11:39.08ID:hZDMhlCld
そのプロファイルでの話よ
2022/01/17(月) 13:42:41.93ID:xpVyTFvba
110V昇圧してると150gでも1ハゼ7分台で余裕
火力100%のプロファイルとか生焼けになりそうで怖くて試せないw
2022/01/17(月) 19:55:43.42ID:6LeY2z1qM
大体110v用だろ
2022/01/20(木) 10:48:09.75ID:dv4MdLoM0
150gだとやっぱりちょっとムラになる感じがあるね
味はまあ同時に集中して飲み比べたらほんの少し違うかなくらいだけど
2022/01/20(木) 12:02:13.73ID:b+42YO+d0
100gで複数の豆焙煎する習慣出来ちゃったから、今はもう100gでいいやって感じ
2022/01/22(土) 12:13:05.78ID:ueITqv3mM
5万ぐらいでベストバイってどれになる?
2022/01/22(土) 21:35:43.63ID:2UzrtGxS0
>>583
中古しかないんじゃない?
2022/01/23(日) 10:54:44.22ID:kUyGMwP70
Behmor 2000予算オーバーだけど
2022/01/23(日) 16:43:12.24ID:u8FJfzWV0
Behmorって100gぐらいでも焼けるのかな?
カフェプロとかと違って焼き方をマニュアル調整できるのは魅力的だけど、量が多いと煙も多いから住宅環境によっては難しいこともありそうな気がする
2022/01/23(日) 17:22:57.30ID:8OfQWvAIM
>>586
新型は400gまで
アフターバーナー付いてるから
煙は気にならないんじゃない
2022/01/23(日) 18:52:46.28ID:7PFDtYlCa
>>586
デフォルトの設定が100g、200g、400gの三種類
もちろんマニュアルなら400g以下なら何グラムでも焼ける
煙はほとんど気にならない
逆に煙が多くなると安全装置が働いて焙煎がストップするので
フレンチやイタリアンの焙煎は難しい
2022/01/23(日) 20:02:09.92ID:u8FJfzWV0
>>587 >>588
ありがと
400g焼ける容量がありながら100gもデフォルトにしてるということは、釜内温度を上げて熱を伝えることはあまり考えず、輻射熱が基本なのかな
考え方いろいろあって面白いね
2022/01/24(月) 02:28:50.11ID:HhE31onK0
behmorはガラスあけてザバっと豆を放り出すまで何秒ぐらいかかる?
2022/01/26(水) 00:36:38.73ID:A1seC9dUa
>>590
5秒くらいかな
ちょっともたつくと10秒
2022/01/26(水) 01:47:09.33ID:chWfv1F80
>>591
ありがとう、直火もいいなぁ摂氏にも対応したみたいだし
2022/01/27(木) 10:07:22.61ID:xdSrUhgX0
砂箱R2がkickstarterで募集開始しだした
配送料込みで約25万買うかどうか悩むな
日本だともっと高くなるような気もするし
594名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スフッ Sd7f-tA8P)
垢版 |
2022/01/27(木) 10:37:21.50ID:PLhkEnYRd
こんなのマジで家に置いてるの?デカすぎだろ
2022/01/27(木) 10:52:25.17ID:xdSrUhgX0
>>594
逆に500g焼ける焙煎器でこれよりコンパクトなのってそんなにある?
2022/01/27(木) 12:11:13.06ID:Q7KQZ3HM0
>>593
もうプロジェクト成立してるね

kickstarterって日本にも配送してくれるのかな?
2022/01/27(木) 12:21:16.34ID:xdSrUhgX0
>>596
配送料取られるけど一応配送してくれるっぽい
昇圧器あるからそのままで使えるけどもし不要になって売ることになったら日本仕様になってないとなぁってのと万一のサポートが海外だと面倒と思って支払いボタンを押せないで悩んでるとこ
2022/01/27(木) 12:52:25.31ID:Q7KQZ3HM0
>>597
電源はAC110vとも書いてあるからそのままでも日本でつかてるんじゃない?
2022/01/27(木) 14:41:37.19ID:xdSrUhgX0
>>598
どうだろう?
R1は100Vと110Vじゃプロファイル変えないととても使いものにならないけど
プロファイルはもちろんなんらかの仕様変更は入ってると思う
2022/01/27(木) 16:18:39.17ID:mia9PrqX0
プロファイルいじって使えるならそれでよくね?そもそもいじって使うものだろ
2022/01/27(木) 17:16:21.16ID:xdSrUhgX0
>>600
うん、だから使えるから自分で使う分には困らないよ

ただ例えば再来年あたりR3が発売とかになってそっちの方が良さげで買い替えたいとしたらR2が日本仕様と違う場合売りづらいって話なんだけど
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