水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、
芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。
時間がたっても濁りや味が変わりにくいのも特徴です。
水出しのお茶や紅茶等もさわやかな味がして、ファンが多いようです。
みなさんで水出しの飲み物について語り合いませんか?
過去スレ
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人 【お茶】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078816494/
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・2 【お茶】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1169767379/
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・3 【お茶】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1247656442/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured
探検
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・4 【お茶】©2ch.net
2016/05/14(土) 15:17:09.40ID:0v0Wwwym
2018/12/30(日) 11:41:19.71ID:nWbLwMyy
ほどほど
2018/12/31(月) 10:30:27.78ID:LnXqYn7V
科学的に調べればどっちも 「薄くなるだけー
で、終わりそうな気はする
髪の話ですよええ (TдT)
で、終わりそうな気はする
髪の話ですよええ (TдT)
2019/01/02(水) 01:20:36.39ID:mcO99dDn
水出しといっても
水温が40℃前後が好みだな
香りが飛ばずに雑味が出ない
水温が40℃前後が好みだな
香りが飛ばずに雑味が出ない
2019/01/03(木) 14:07:26.01ID:JNEr1FLb
>>286
コーヒー薄くして飲んでいるの?そりゃ不味いだろ
コーヒー薄くして飲んでいるの?そりゃ不味いだろ
2019/01/03(木) 17:43:51.92ID:Oo1bvvV+
味の差そのものが知りたくて
試しに水出しの出し殻をドリップに掛けてみたけど
インスタントコーヒーというかロブスタと同じ味がしたな
試しに水出しの出し殻をドリップに掛けてみたけど
インスタントコーヒーというかロブスタと同じ味がしたな
2019/01/16(水) 21:38:10.33ID:TbO+i4HQ
小便が臭くなったんだけど体に悪そう
2019/01/17(木) 08:07:33.21ID:6Z5sYaJJ
腎臓が弱ってんだな
291名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/01/18(金) 16:24:15.31ID:Y4AUta3J 夏の終わりに飲んだっきりで久々に飲むと(゚Д゚)ウマー
2019/01/19(土) 01:20:20.82ID:c2RuO267
一年中水出しだな。
2019/01/21(月) 02:27:15.22ID:wEcddwbG
水出しの唯一の欠点は足が速いことだ
作りおきは良くない
作りおきは良くない
2019/01/22(火) 07:59:44.72ID:Kkiv0JYH
一寸 体の水出しをですね…
2019/02/18(月) 12:30:41.83ID:0C8LssLw
基本的に一秒に一滴だから時間がかかる
だから一台増設して半分の時間で抽出できるようにしたん
だから一台増設して半分の時間で抽出できるようにしたん
2019/02/21(木) 11:22:05.45ID:TPHwDehO
あったかくなってきたから今年初の水出しコーヒーつくったよ
2019/03/03(日) 18:03:16.40ID:kS/6dyAz
ハリオの雫を買ったんだけど金属ストレーナーなので微粉が入るね。
水出しポットみたいに、ろ過用のペーパー通しがいるね。
最初の段階で微粉除去したかったので、今日、ダイソーで茶こし買ってきた。
水出しポットみたいに、ろ過用のペーパー通しがいるね。
最初の段階で微粉除去したかったので、今日、ダイソーで茶こし買ってきた。
2019/03/07(木) 17:04:55.18ID:vp0EZcp/
茶漉しで取り切れるもんなの?
俺は紙で処理してるな
俺は紙で処理してるな
2019/03/07(木) 18:20:06.00ID:/Y9AOc1w
>>298
取れるよ
取れるよ
2019/03/08(金) 05:03:18.05ID:ygLUJ/AU
微粉というか こういうハリオに粗挽き入れて沸かしてる
少しは出るけど まあ気にしないかな
少しは出るけど まあ気にしないかな

2019/03/08(金) 08:01:02.93ID:LWxApgsw
沸かすな
2019/03/08(金) 15:39:13.04ID:iSSe6MDL
水出ししたあとに沸かすのかな
そういうのもあるよな
そういうのもあるよな
2019/03/08(金) 20:19:54.81ID:aUHSX31d
基本はそっと湯煎するか、妥協してレンチンかだな。
2019/03/10(日) 21:07:53.86ID:32kfQr2D
質問。
前に某チェーンの珈琲屋に行って水出し頼んだんだけど、水出し珈琲って飲んだことないから店員のミスかどうか判断してほしい
作ってる様子見ていたら、カップの6分目まで珈琲を煎れててそこから直接水道水の蛇口から規定っぽい線(8分目)以上煎れてた(でも、規定以上の分は捨てる)
渡されて飲んでみると案の定とても薄めた珈琲だったよ
水出し珈琲ってこんな作り方なの?
前に某チェーンの珈琲屋に行って水出し頼んだんだけど、水出し珈琲って飲んだことないから店員のミスかどうか判断してほしい
作ってる様子見ていたら、カップの6分目まで珈琲を煎れててそこから直接水道水の蛇口から規定っぽい線(8分目)以上煎れてた(でも、規定以上の分は捨てる)
渡されて飲んでみると案の定とても薄めた珈琲だったよ
水出し珈琲ってこんな作り方なの?
2019/03/10(日) 21:10:43.72ID:wlSpYJwq
2019/03/10(日) 21:18:40.84ID:32kfQr2D
2019/03/11(月) 04:31:37.23ID:ONV/GmAF
こだわる茶店は天井まで届きそうなでかい奴で、水出ししてたりするから面白いぞ
2019/03/11(月) 05:11:44.52ID:lrW9Dbxj
絵的に楽しそう
1日 ぼーっと眺めたり
1日 ぼーっと眺めたり
309名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/05/02(木) 22:43:41.29ID:X4uOnC3m 水出ししたお茶パックを入れっ放しにしてたが、もったいないので煮出した
2019/05/03(金) 21:23:00.56ID:D8L727iU
ゴートストーリー ジーナ スマートコーヒーメーカー ブラック GINA GS4065B
水出しもドリップも浸透もできるみたいで
Bluetoothでレシピ設定もできるみたい
すっごい気になるけどお高い
水出しもドリップも浸透もできるみたいで
Bluetoothでレシピ設定もできるみたい
すっごい気になるけどお高い
2019/05/08(水) 17:56:40.11ID:F8j17GwD
水出しは傷みやすいのが難点
2019/05/08(水) 19:29:53.96ID:mbaup5qx
>>311
1週間が限界だと思う
1週間が限界だと思う
2019/05/08(水) 23:11:32.48ID:sk9O1fQd
紅茶の場合は少量の湯で殺菌してから水出しした方が良いらしいな
2019/05/29(水) 18:11:43.84ID:T1VszwYK
レムシャイド伯
2019/05/29(水) 20:38:23.07ID:Uq6jW8/I
>>313
HACCP的には75℃以上5分漬けとかないと意味ないな。
HACCP的には75℃以上5分漬けとかないと意味ないな。
2019/06/03(月) 07:33:31.21ID:oPI/cKGX
水出しコーヒーポットあるけどやっぱお高い器具の方か格段に旨いのかね?
そこまで差が無いならニトリで税込799円のポットかヤフショで1899円の粉が12個分ついてる澤井珈琲のセット買うつもりだけど
そこまで差が無いならニトリで税込799円のポットかヤフショで1899円の粉が12個分ついてる澤井珈琲のセット買うつもりだけど
2019/06/03(月) 08:37:30.45ID:BnNgQZ14
てきかと浸透では味が違うと思う
滴下はスッキリ飲みたい人向け
浸透は器具と時間によって風味違うかも
でも結局は豆と水が一番影響大きいかも
滴下はスッキリ飲みたい人向け
浸透は器具と時間によって風味違うかも
でも結局は豆と水が一番影響大きいかも
2019/06/03(月) 15:00:50.38ID:oPI/cKGX
なるほど、ありがとう
イワキの安いウォータードリップ見つけて評価良かったのでそれ買ってみます
イワキの安いウォータードリップ見つけて評価良かったのでそれ買ってみます
319名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/06/03(月) 21:47:24.67ID:Ei2eVV9q イワキの器具買って水出しデビューしたけど、手元のシティローストで作ったら苦味が弱いな
やっぱりフレンチくらい深入りで入れるのがベターなのかね
やっぱりフレンチくらい深入りで入れるのがベターなのかね
2019/06/04(火) 16:06:38.77ID:G1ZceJ7z
水出しコーヒーは加熱殺菌とは無縁たから
梅雨から夏場は要注意だな
梅雨から夏場は要注意だな
2019/06/04(火) 21:07:47.91ID:r31SsgOU
ハリオの水出しポッドもいいよ
2019/06/04(火) 23:13:35.94ID:eK61ECeL
323名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/06/05(水) 00:02:52.38ID:slTHHeYx ただ一人暮らしの冷蔵庫だと、ドアポケットくらいしか高さが入らないんだよなぁ
2019/06/05(水) 02:38:15.23ID:gwRRGD9w
>>323
縦横どちらでも収納できるクーラーポットがあるよ。
縦横どちらでも収納できるクーラーポットがあるよ。
2019/06/15(土) 23:41:31.10ID:1oWpa+vg
>>323
他のに移し変えればいい
他のに移し変えればいい
2019/06/16(日) 13:35:45.52ID:+E4Z85bF
2019/06/16(日) 17:48:15.86ID:8z28FmPN
基本アイス用の豆使ってるから
イタリアンローストだな
イタリアンローストだな
2019/06/16(日) 20:32:43.48ID:T+UGp7pQ
アイス用マンデリンブレンドをホットで淹れたら旨かったでござる
2019/06/17(月) 12:27:40.11ID:Tv/xawWM
悪趣味だな
330名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/06/18(火) 19:40:09.17ID:JYR2Hsd7 〜∞ >>329
彡川川川三三三ミ〜
プーン 川|川\ /|〜
‖|‖ ◎---◎|〜
川川‖ 3 ヽ〜 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
川川 ∴)〆(∴)〜 <
川川 〜 /〜 | 悪趣味だな
川川‖ 〜 /‖〜 \______
川川川川 (⌒)川‖〜 ヴィシッ!
//::::::::|-、 ,-/::::::ノ ~.レ-r┐
/ /:::::::::::| /:::::ノ__ | .| ト、
| /:::::::::::::::| 〈 ̄ `-Lλ_レ′
彡川川川三三三ミ〜
プーン 川|川\ /|〜
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川川 〜 /〜 | 悪趣味だな
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| /:::::::::::::::| 〈 ̄ `-Lλ_レ′
2019/06/18(火) 22:23:11.95ID:R4BzqLLO
最近新茶を水出しで飲んでるんだけど1煎目は旨味が強すぎて飲みづらい
それがいいんだろうけど
それがいいんだろうけど
2019/06/18(火) 22:53:19.53ID:v0Ro1Dn9
抹茶混ぜてみるとかで調整してみたら?
333名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/06/19(水) 08:24:58.54ID:99vCpzI6 >>282
美味い豆で作ってもそんなに変わらないよ
美味い豆で作ってもそんなに変わらないよ
334名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2019/06/20(木) 22:09:32.58ID:V02PN6Ow ハリオの水出しポットで今年初めてのコーシーぐびび
(゚Д゚)ウマー
(゚Д゚)ウマー
2019/06/20(木) 22:25:28.80ID:PeYF6R3L
今年初めてのコーヒーか
最低でも半年近くは飲まなかったんだな
最低でも半年近くは飲まなかったんだな
2019/06/21(金) 09:08:16.60ID:QEJEl9le
浸漬って好きになれないわー
なんか味がぼんやりしてる
ホットでフレンチプレスも嫌い
薄いのかなーと思い豆量増やしてもなんかくどくなるだけだわ
丸山でプロが淹れてくれたものを飲み比べても
プレスとコレスだと断然後者の方がうまい
水出しも透過の方が美味いわ
ペットボトルで自作したクソみたいな器具で500ccを1時間で出したようなコーヒーの方が、
浸漬の8時間より全然うまい
なんか味がぼんやりしてる
ホットでフレンチプレスも嫌い
薄いのかなーと思い豆量増やしてもなんかくどくなるだけだわ
丸山でプロが淹れてくれたものを飲み比べても
プレスとコレスだと断然後者の方がうまい
水出しも透過の方が美味いわ
ペットボトルで自作したクソみたいな器具で500ccを1時間で出したようなコーヒーの方が、
浸漬の8時間より全然うまい
2019/06/25(火) 08:36:25.83ID:8u3oRhkl
2019/06/25(火) 20:53:55.52ID:2d4EO2gE
緑茶を飲む第一目的が「効果」なコミュニティだけで通じる日本語だな
「〇〇の効果」なら普通の人間のも意味の通る日本語になるが
「〇〇の効果」なら普通の人間のも意味の通る日本語になるが
2019/06/26(水) 00:35:59.42ID:PrbaHPpq
バカすぎる
せめて引用元の論文くらい載せないと
せめて引用元の論文くらい載せないと
2019/06/26(水) 00:41:31.59ID:V2jpiNim
いや いらん
2019/06/26(水) 13:58:00.17ID:Z/GwfNuv
引用とかうざいだけ
どーせロクなこと書いてないわけだし
お茶を飲んでる人間は100%死にますみたいなやつだろw
どーせロクなこと書いてないわけだし
お茶を飲んでる人間は100%死にますみたいなやつだろw
2019/06/27(木) 19:18:48.78ID:/GBhJpiz
パッと見てきたけどどうでもよかった
2019/07/02(火) 01:44:49.40ID:erEaIZcI
緑茶のフラボノイドってのはかなり強力で、
時間が経って酸化して臭みが出てきたコーヒーでも
小さじ一杯の緑茶を入れるだけで臭みが消える
時間が経って酸化して臭みが出てきたコーヒーでも
小さじ一杯の緑茶を入れるだけで臭みが消える
2019/07/03(水) 17:51:15.90ID:+rtkPJlp
安い緑茶ティーバッグだと水出し半日で酸っぱ臭くなる…
2019/07/05(金) 22:26:12.09ID:QdfRw4o1
茶道具周りが不衛生なんだな‥
2019/07/06(土) 17:28:31.84ID:DlgUC4SO
2019/07/21(日) 15:25:37.88ID:VAN2LIbB
レギュラーをドリップする際に
デカンタに三分の一ほど水出しを入れておいて
ドリップと水出しが混ざるようにしておくと
両方の長所が出るんだ
デカンタに三分の一ほど水出しを入れておいて
ドリップと水出しが混ざるようにしておくと
両方の長所が出るんだ
2019/07/22(月) 15:55:24.69ID:4t6R4ipR
ん、冷やすの?
2019/07/31(水) 00:27:59.23ID:65Nkd2m+
水出しコーヒードリップでいいのない?
今はハリオのMCPN-14CBR使ってるがこのタイプは中々水が下に落ちくれないから面倒臭いのと、冷蔵庫で8時間浸け置きするとあるんだが、その8時間を忘れて18時間とか浸け置きして失敗すること多いので、他のタイプが欲しい
水をセットして三時間後に下に落ちて終わってるというタイプがいい
今考えてるのはiwakiのK8644-CL1
ただこれはたったの470mlしか作れなくて三時間待ってその量はちと少な過ぎない?とか思ってる
700mlくらい水出しできるのでいいのない?
今はハリオのMCPN-14CBR使ってるがこのタイプは中々水が下に落ちくれないから面倒臭いのと、冷蔵庫で8時間浸け置きするとあるんだが、その8時間を忘れて18時間とか浸け置きして失敗すること多いので、他のタイプが欲しい
水をセットして三時間後に下に落ちて終わってるというタイプがいい
今考えてるのはiwakiのK8644-CL1
ただこれはたったの470mlしか作れなくて三時間待ってその量はちと少な過ぎない?とか思ってる
700mlくらい水出しできるのでいいのない?
2019/07/31(水) 10:02:32.50ID:nGgHjdIQ
iwakiを二つ買え
2019/07/31(水) 10:36:23.93ID:VmewdcD3
>>349
自作したら?
適当なカラフェみたいな容器に径の合ったセレックのVフィルターセット
その上から三角コーナー用のネットでもかぶせておけばコバエとかの心配はない
滴下装置自体はペットボトルなりで自作すればいいよ
ttp://www.flavorcoffee.co.jp/flavor7.html
水出しなんか適当でも透過なら味は10万の器具も1000円の自作も一緒
抽出時間も500mlを1時間で落ち切るくらいの速度で十分
自作したら?
適当なカラフェみたいな容器に径の合ったセレックのVフィルターセット
その上から三角コーナー用のネットでもかぶせておけばコバエとかの心配はない
滴下装置自体はペットボトルなりで自作すればいいよ
ttp://www.flavorcoffee.co.jp/flavor7.html
水出しなんか適当でも透過なら味は10万の器具も1000円の自作も一緒
抽出時間も500mlを1時間で落ち切るくらいの速度で十分
2019/07/31(水) 10:39:14.12ID:VmewdcD3
>>349
つーか、その持ってるハリオの容器に自作滴下装置使って落とせばいいだけだわ
急須+ティッシュで作ったこよりでいいからやってみそ?
透過と浸漬じゃ全然味が違うからビビるよ
人によっては浸漬でなんか二度と作らなくなるかもね
つーか、その持ってるハリオの容器に自作滴下装置使って落とせばいいだけだわ
急須+ティッシュで作ったこよりでいいからやってみそ?
透過と浸漬じゃ全然味が違うからビビるよ
人によっては浸漬でなんか二度と作らなくなるかもね
2019/07/31(水) 12:49:45.19ID:vheEWUgc
2019/07/31(水) 17:03:54.25ID:NaLVPNbR
ハリオのポタ使ってる
600mlぐらいまでかも
600mlぐらいまでかも
2019/07/31(水) 17:40:49.10ID:vheEWUgc
>>354
水出しコーヒードリッパー 「スロードリップブリューワー雫」 SBS-5B
ってやつ?
これとイワキのK8644-CL1はどちらがいいかね?
ハリオのレビュー見ると抽出が早すぎて40分で終わると書かれてあるね
イワキのが評価は高そうだが
水出しコーヒードリッパー 「スロードリップブリューワー雫」 SBS-5B
ってやつ?
これとイワキのK8644-CL1はどちらがいいかね?
ハリオのレビュー見ると抽出が早すぎて40分で終わると書かれてあるね
イワキのが評価は高そうだが
2019/07/31(水) 18:21:48.28ID:vheEWUgc
やっぱイワキのするか
これ考えてみたら下のビーカーをでかいのにしたら、700mlくらい抽出できそうだよね?
水を上からたくさん注げばいいんだし
これ考えてみたら下のビーカーをでかいのにしたら、700mlくらい抽出できそうだよね?
水を上からたくさん注げばいいんだし
2019/07/31(水) 18:34:31.27ID:vheEWUgc
ハリオのWDC-6がスペック的には完璧だね
抽出780mlで出る量も調整できる
ただ17000円くらいして高いのと
場所取るな
夏のアイスコーヒーだけのために買うのは躊躇われる
抽出780mlで出る量も調整できる
ただ17000円くらいして高いのと
場所取るな
夏のアイスコーヒーだけのために買うのは躊躇われる
2019/07/31(水) 19:22:56.14ID:vheEWUgc
これも面白いな
ハリオのみたいに無駄にでかくなくコンパクト
それでいて抽出量も調整できる
抽出量は300ml用と500mlだけしかないけど
こういうスペースを無駄にしないパターンのがいいよね
ディグオ アイスコーヒーメーカー 水出しドリップ オランダエスプレッソコーヒー
https://heim.jp/products/ogsmwrgw
ハリオのみたいに無駄にでかくなくコンパクト
それでいて抽出量も調整できる
抽出量は300ml用と500mlだけしかないけど
こういうスペースを無駄にしないパターンのがいいよね
ディグオ アイスコーヒーメーカー 水出しドリップ オランダエスプレッソコーヒー
https://heim.jp/products/ogsmwrgw
2019/08/03(土) 00:10:52.81ID:bsacjrHh
水だし美味しいけどあんまりコーヒー作れないからもったいなくてそんなに飲めないわ
貧乏って悲しい…
貧乏って悲しい…
2019/08/03(土) 01:23:18.16ID:eHVzMPaR
>>359
いやだから大容量に作れる水出しドリッパーが欲しいんだよ
500mlじゃ三時間も掛けてすぐに飲み終わっちゃうからねぇ
豆代がないということなら安くてたくさんのコーヒー豆もあるだろ
澤井珈琲とか安いじゃん
うまいかはともかくとして
いやだから大容量に作れる水出しドリッパーが欲しいんだよ
500mlじゃ三時間も掛けてすぐに飲み終わっちゃうからねぇ
豆代がないということなら安くてたくさんのコーヒー豆もあるだろ
澤井珈琲とか安いじゃん
うまいかはともかくとして
2019/08/03(土) 01:36:47.72ID:tCRvsLQb
2019/08/03(土) 03:52:07.49ID:QC3Bpl8o
2019/08/03(土) 08:30:26.43ID:w7kX1x1S
自作すりゃいいのにw
2019/08/03(土) 13:51:36.15ID:nzqYFMGP
滴下タイプで
コーヒー粉詰める部分だけ複数買って用意して
滴下中に何度かコーヒー粉新しくして
3倍くらいの濃さで出して
飲む時薄めて飲むようにしたら?
コーヒー粉詰める部分だけ複数買って用意して
滴下中に何度かコーヒー粉新しくして
3倍くらいの濃さで出して
飲む時薄めて飲むようにしたら?
2019/08/03(土) 16:27:13.81ID:nzqYFMGP
フリコ気になる
小型化して安価で出して欲しい
小型化して安価で出して欲しい
2019/08/08(木) 13:27:19.25ID:ORnM8Y04
2019/08/08(木) 18:58:14.29ID:LH0n0FFx
え?
2019/09/08(日) 22:48:44.35ID:NxOdgfCa
緑茶の水出しがコスパ高いかと
2019/09/09(月) 19:46:53.22ID:ZxWZzbrR
玉露の水出しは本当に旨いな
2019/10/02(水) 13:40:38.66ID:ujL2UPYY
結局イワキの買ったが、440mlでコーヒー豆40gって多すぎない?
俺は200mlで10gくらい普段入れてるよ
水出しは薄くなるのかな?
俺は200mlで10gくらい普段入れてるよ
水出しは薄くなるのかな?
2019/10/02(水) 13:44:23.50ID:ujL2UPYY
味は浸すタイプよりスッキリした飲み口だね
砂糖入れなくても飲めるかも
砂糖入れなくても飲めるかも
2019/10/17(木) 01:45:28.58ID:hNeI/5ZM
>>370
お湯の普通のドリップでも140mlで10gなのに少な過ぎない?
お湯の普通のドリップでも140mlで10gなのに少な過ぎない?
2019/10/23(水) 03:39:34.69ID:A4My9DJU
2019/10/23(水) 03:42:14.17ID:A4My9DJU
ところで、水出しって粉を最初に水で湿らすけど、お湯かけちゃだめなの?
お湯で蒸らしてから
上からポタポタ水を垂らす方が美味しくなりそうじゃない?
ただイワキだとお湯を垂らすと粉が膨らむから40gも入れると粉が注ぐ容器に当たって水が出なくなるから、粉は少なめを入れるか?
また上から水を粉に落として粉が膨らむのを抑えないといけないが
お湯で蒸らしてから
上からポタポタ水を垂らす方が美味しくなりそうじゃない?
ただイワキだとお湯を垂らすと粉が膨らむから40gも入れると粉が注ぐ容器に当たって水が出なくなるから、粉は少なめを入れるか?
また上から水を粉に落として粉が膨らむのを抑えないといけないが
2019/10/23(水) 06:45:12.12ID:VJM0stEb
>>374
お湯でもいいよ
でも、やってみたらわかるけど味は大差ない
最初だけお湯のメリットは炭酸ガスが早く抜けるから
後で変に膨らんで水が抜けなくなってあふれる事故とかが防げる
だから古い豆なら変わらんね
俺はセレックのVフィルターで自作した機器使ってるけど
最初は茶こしごとコップの水に浸けて下から水吸わせてる
イワキのも最初に下から吸わせたらいいんじゃないかな?
粉に水が吸いあがって上の方まで水が来たら引き上げて戻して、
今度は上から普通に滴下したら失敗が少ないよ
下から水吸わせても毛細管現象のせいで抽出自体は殆ど始まらない
落ちたとしても数滴くらいで済む
お湯でもいいよ
でも、やってみたらわかるけど味は大差ない
最初だけお湯のメリットは炭酸ガスが早く抜けるから
後で変に膨らんで水が抜けなくなってあふれる事故とかが防げる
だから古い豆なら変わらんね
俺はセレックのVフィルターで自作した機器使ってるけど
最初は茶こしごとコップの水に浸けて下から水吸わせてる
イワキのも最初に下から吸わせたらいいんじゃないかな?
粉に水が吸いあがって上の方まで水が来たら引き上げて戻して、
今度は上から普通に滴下したら失敗が少ないよ
下から水吸わせても毛細管現象のせいで抽出自体は殆ど始まらない
落ちたとしても数滴くらいで済む
2019/10/23(水) 21:28:32.65ID:A4My9DJU
>>375
お湯で蒸らすメリットはないのか…
浸すって上から注ぐのはだめなの?
その方が簡単だし注いだ水も下に落ちてコーヒーとして飲めるし
早く抽出されちまうから良くないってこと?
それとも単に水が落ちなくなるトラブル防止のため?
お湯で蒸らすメリットはないのか…
浸すって上から注ぐのはだめなの?
その方が簡単だし注いだ水も下に落ちてコーヒーとして飲めるし
早く抽出されちまうから良くないってこと?
それとも単に水が落ちなくなるトラブル防止のため?
2019/10/23(水) 23:09:40.00ID:VJM0stEb
>>376
下から吸わせるのは完全に湿ってない部分を消すためだね
不均一な湿り方のまま抽出すると水が染みてる所ばかりを水が通って
粉全体が均一に抽出されなかったり、下手すると炭酸ガスが中心辺りで栓みたいになって
水が下に落ちなくてあふれたりする
下から吸わせるとそれを完全に防止できるってだけかな
一度コップとかでいいから水入れて、フィルタの下から吸わせてみそ
ゆっくり沈めないと粉が塊のまま浮いちゃうから注意ね
粉の7割くらい水没したらゆっくり引き上げればOK
ずっと放置でもしない限り殆ど抽出されないから大丈夫だよ
やってるかもだけど、最後に丸く切ったペーパーフィルタを粉の上に載せるといいよ
時間については俺は40gで約500cc出してるけど
6時間で抽出しても1.5時間で抽出しても味は大差ないね
個人的にだけど、抽出時間は500cc/60分くらいを境に体感しづらいと思う
60分と6時間比べても言い当てる自信ないわ
下から吸わせるのは完全に湿ってない部分を消すためだね
不均一な湿り方のまま抽出すると水が染みてる所ばかりを水が通って
粉全体が均一に抽出されなかったり、下手すると炭酸ガスが中心辺りで栓みたいになって
水が下に落ちなくてあふれたりする
下から吸わせるとそれを完全に防止できるってだけかな
一度コップとかでいいから水入れて、フィルタの下から吸わせてみそ
ゆっくり沈めないと粉が塊のまま浮いちゃうから注意ね
粉の7割くらい水没したらゆっくり引き上げればOK
ずっと放置でもしない限り殆ど抽出されないから大丈夫だよ
やってるかもだけど、最後に丸く切ったペーパーフィルタを粉の上に載せるといいよ
時間については俺は40gで約500cc出してるけど
6時間で抽出しても1.5時間で抽出しても味は大差ないね
個人的にだけど、抽出時間は500cc/60分くらいを境に体感しづらいと思う
60分と6時間比べても言い当てる自信ないわ
2019/10/23(水) 23:16:38.60ID:F93HQiZl
やってみればいいだけ。美味しくない
2019/10/24(木) 01:07:01.57ID:FEBpbD6F
2019/10/24(木) 10:02:39.17ID:IpGYrbnu
イワキのフィルタータイプは浸すのは無理だね
下しか穴が空いてないから浸すとコーヒーの粉が上に上がって溢れる
下しか穴が空いてないから浸すとコーヒーの粉が上に上がって溢れる
2019/10/24(木) 16:09:47.61ID:mlydEMNZ
2019/10/24(木) 22:15:00.45ID:AXxxnZ/w
水吸わせるのは醤油の入れ物とかですら平気だよ
毛細管現象でスポンジが水吸うのと同じ
粉が保持できない量の水を抱えるまでは下からは出てこない
毛細管現象でスポンジが水吸うのと同じ
粉が保持できない量の水を抱えるまでは下からは出てこない
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