>>165
発酵はレシピ通りの時間ではなく、どのくらい発酵が進んだかによります(お分かりのようだけど、妥協してはダメ)

ましてや室温で発酵なら時間は大幅に変わります

まずはイーストケチらずにかつ時間に追われずに、ひたすら発酵度合いを見ながら

因みに食パンにこだわるならホームベーカリー買うのが一番楽

オーブンなら丸めたパンが失敗が少ないです

型焼きの食パンはある程度慣れてから