製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/26(金) 10:57:59.26

更に製菓製パンのレシピ本について語りましょう。
前スレ
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★5冊目(987レスでdat落ち)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1361102769/

製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★4冊目（983レスでdat落ち）
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1320814865/l50
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★3冊目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1299454723/
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★2冊目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1263295923/
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★（985レスでdat落ち）
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1186182669/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/03(土) 17:46:02.26

>>218
腕前は毎週末にフィナンシェやウィークエンド、ヨーグルトシフォンとか
マドレーヌ、フロランタンなんかを作って家族で食べる程度なんで大したこと無いです
この本はまだ読んだ事がないので見てみます
ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/03(土) 18:02:03.73

お菓子　生地づくりに困ったら読む本　　山崎正也
本当においしい生地の教科書　　椎名眞知子
クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ　　菖本幸子
作り続けたいクッキーの本　　新田あゆ子
アトリエうかいのクッキー　　鈴木滋夫
BAKE焼き菓子の基本　　星谷菜々
ガレットとクレープ　専門店のレシピ集
お菓子のレシピがどんどん広がる5つの基本　　上田悦子
バターなしでリッチに仕上げるオイルケーキ　　吉野陽美
ガレットとクレープの本　　磯貝由恵
この本に載ってるレシピは一通り作ってみました。
出来れば基本のレシピより、応用のレシピを探してます
凝ってて作るの大変だけどすごく美味しいとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/03(土) 20:36:19.31

>>220の本のなかでは、どういうものが好みでした？
津田陽子さんの本は、クッキーもパウンドケーキもロールケーキも凝ってて美味しいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/03(土) 22:46:00.53

>>221
ルスルス、うかいの焼き菓子、本当においしい生地の教科書がお気に入りですね
津田陽子さんの本、アマゾンでポチって来ましたw
来週末が楽しみです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/04(日) 18:41:12.55

ルスルスやうかいなら、クッキーのレシピはバラエティにとんでたくさんお持ちですよね
ケーキ類でしたら、熊谷裕子さんは中級以上にステップアップしたい人のために技術の解説に特化した本をたくさん出されてますよ
オーボンヴュータンの河田さんの「おいしい、理由」も家庭向け・初心者向けの丁寧なレシピですが内容は正統派・本格的です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/18(日) 19:24:56.84

「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼く栄徳剛、高橋雅子 2018年04月19日
プロに近づくためのパンの教科書発酵編堀田　誠 2018年04月13日

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 20:06:09.58

(2018/01/19)こねない！糖質オフパン―毎日食べても太らない！パン初心者でもかんたん/飯田順子/￥1,490/主婦の友社/96P
(2018/01/22)リンネル特別編集いつものパンをごちそうに。/￥1,058/宝島社/96P
(2018/01/25)おうちで簡単！キッシュ店主のキッシュレシピ/￥1,200/￥1,296/エイ出版社/116P
(2018/01/31)おやつ＆おつまみビスコッティ/原亜樹子/￥1,296/主婦と生活社/88P
(2018/02/01)かんたん!かわいい！材料3つからのスイーツレシピひんやりスイーツ/八木佳奈/￥3,024/汐文社/
(2018/02/01)かんたん15分！火も包丁も使わない魔法のレシピ〈2〉しっかりおやつ/寺西恵里子/￥2,592/汐文社/
(2018/02/01)かんたん15分！火も包丁も使わない魔法のレシピ〈3〉ハッピー★スイーツ/寺西恵里子/￥2,592/汐文社/47P
(2018/02/01)かんたん！かわいい！材料3つからのスイーツレシピひんやりスイーツ/八木佳奈/￥3,024金の星社/39P
(2018/02/06)手づくり絶品レトロパン冷蔵庫でねかせるだけ！プロが教える/山﨑豊/￥1,512/世界文化社/96P
(2018/02/08)季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方/中川たま/￥1,620/日本文芸社/176P
(2018/02/09)「３６５日」の考えるパン/杉窪章匡/￥1,728/世界文化社/256P
(2018/02/10)BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子/Galettes and Biscuits 安田真理子/
　　　　　　　　￥1,706/ソーテック社/144P
(2018/02/16)小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン/桑原奈津子/￥1,512/主婦と生活社/98P
(2018/02/16)英国王室のアフタヌーンティー: バッキンガム宮殿の季節のレシピ
　　　　　　　　マーク・フラナガン＆キャサリン・カスバートソン/￥2,268/河出書房新社/120P
(2018/02/23)プロが教える珈琲 for Beginners/￥950/晋遊舎/113P
(2018/03/01)かんたん!かわいい！材料3つからのスイーツレシピ和のスイーツ/八木佳奈/￥3,024/金の星社/39P
(2018/03/01)京都「ＣＨＩＰＰＲＵＳＯＮ」の天然酵母パン初めてでもおいしく焼ける/斉藤ちえ/￥1,728/世界文化社/96P
(2018/03/02)糖質オフのやせぐせお菓子100/￥950主婦の友社/100Ｐ
(2018/03/09)昨日より太らないお菓子できました。/阪本久枝/￥1,512/秀和システム/128P
(2018/03/09)やさしい果物のお菓子すべての手順が写真でわかる10枚レシピ/飯塚有紀子/￥1,620/雷鳥社/128P
(2018/03/09)ポリ袋で作ろう！餃子、めん、パンを/荻野恭子/￥1,620/文化出版局/81P
(2018/03/09)何度でも食べたい。あんこの本/姜尚美/￥918/文藝春秋/318P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 21:53:57.71

(2018/03/10)人気スイーツ/八木佳奈/￥3,024/金の星社/39P
(2018/03/10)暮らし上手Archive パン図鑑/暮らし上手編集部/￥1,620/エイ出版社/160P
(2018/03/10)手づくりで贈るほめられ和菓子/和の菓子いろは＆宇佐美桂子＆高根幸子/￥1,620/世界文化社/96P
(2018/03/14)ぐるまぜパン ― ぐるっとまぜて、どかんと焼くだけ！/ヤミー/￥1,080/主婦の友社/80P
(2018/03/15)ハロウィーン&バレンタイン・スイーツ/八木佳奈/￥3,024/金の星社/39P
(2018/03/16)A.R.I のお菓子のデザインおしゃれな形が、おいしい理由/森岡梨/￥1,620/文化出版局/79P
(2018/03/20)和菓子職人一幸庵水上力/水上力＆千葉望/￥1,944/淡交社/192P
(2018/03/23)MOCO'Sキッチン　LOVE PIZZA ＆ BREAD　最高に美味しいピッツァ＆パンの人気レシピ/
　　　　　　　　速水もこみち/￥1,200/ぴあ/61P
(2018/03/23)世界のかわいいお菓子/￥1,944/パイインターナショナル/192P
(2018/03/24)ワイン、シャンパンに合うパン料理/渡辺健善/￥2,700/旭屋出版/151P
(2018/03/24)ケーキが美味しくなる「下ごしらえ」教えます/熊谷裕子/1,728/旭屋出版/95P
(2018/03/27)わたしのフランス菓子AtoZ/若山曜子/￥1,620/産業編集センター/152P
(2018/03/28)日本茶の事典―淹れ方・楽しみ方・文化がわかる増補改訂版/￥1,836/スタジオタッククリエイティブ/192P
(2018/03/29)ちびパン (5つの生地からつくる45種類のかわいいパン)/吉永麻衣子/￥1,620/日販アイ・ピー・エス /111P
(2018/03/31)マジパン細工普及版/米山巖＆羽鳥武夫＆岡部敬介＆月尾弘/￥3,240/旭屋出版
(2018/04/7)和菓子 modern style/諸星みどり/￥1,620/世界文化社/96P
(2018/04/9)ストックデリで簡単！パン弁/高橋雅子/￥1,620/パルコ
(2018/04/9)野菜と果物のゼリー果汁、果肉を詰め込んで。/袴田尚弥/￥1,620/グラフィック社/96P
(2018/04/10)Bread Party 人気パン教室Grano Di Ciacoの四季のブレッド・パーティー/
　　　　　　　　佐川久子(Baking Studio Grano Di Ciaco主宰)/￥1,944/世界文化社 /128P
(2018/04/11)たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン/たけだかおる/￥2,268/河出書房新社/160P
(2018/04/12)ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典普及版/ジェームズ・ホフマン＆丸山健太郎/
　　　　　　　　￥3,024/日経ナショナルジオグラフィック社/256P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 23:12:44.84

(2018/04/16)フライパンで米粉パン生地に混ぜて、包んで、のせて64レシピ/高橋ヒロ(hiro-cafe)/￥1,296/イカロス出版
(2018/04/20)メレンゲのお菓子パブロバ/太田さちか/￥1,512/リットーミュージック/96P
(2018/04/26)カオリーヌ菓子店のチーズケーキ/かのうかおり/￥1,296/主婦と生活社/88P
(2018/05/08)グラス・スイーツ・バリエーション：四季の素材と組み合わせを愉しむ/ベルグの4月/
　　　　　　　　山内敦生/￥2,376/誠文堂新光社/176P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/25(日) 08:45:58.44

藤六愛の本、高過ぎやろ
銭ゲバやな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/13(金) 11:39:50.52

ル・シュクレクールのパン 2018年05月11日　柴田書店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/26(木) 15:49:41.33

たけだかおるの本買ったよー
なかなか良いわ、この本

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/04(金) 21:06:00.78

>>230
出版社のサイトで中身見たら結構良さそうですね。
憎いチョイスで細かいところを検証されてるのが
良い勉強になりそうですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/08(火) 01:40:07.84

ピエールエルメの焼き菓子とマカロンの本買おうかな
でもマカロンの本めっちゃ高いよね
4320円とかびっくりだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/31(木) 12:40:33.23

たけだかおるの本
Amazonレビューのステマ臭すごかった
内輪の人っぽい内容で、近い日付で五つ星レビューが並んでた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/06/04(月) 05:42:58.63

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/06/04(月) 15:57:57.80

【スイーツ界の〝日大″】　また牛のエサを作ってるんか、辞めたらお前の学校から採用しない　⇒　自殺
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1527819213/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/06/04(月) 17:00:53.96

>>233
たけだかおるの本は意外と面白かったよ
時間経過した卵白と今割った卵白で比較したり油脂を変えて作ったり
入れるBPの量で焼き上がりがどう変わるかとかの検証7レシピ3くらいの割合の内容でした

今月は、いちばんくわしいパン事典 / 東京製菓学校と
くわしくてていねいなお菓子の本 / 新田あゆ子の2冊買いました。
菓子工房ルスルスはクッキーの本が良かったからお菓子の本も買いました。
90ページ未満の本が多い中で180ページのボリュームに写真が一杯で大満足
パンの本は全てに配合例が書いてあるので配合例を参考に自分で作れるような感じです
初心者の方でも楽しめると思います

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/04(水) 22:58:43.44

「バトンクッキー」（焼いてから切り分ける方法）のレシピを探しているのですがご存じの方いらっしゃいませんか？

近所の方にレシピをコピーして頂いたんですが紛失してしまって・・その方は「古い婦人画報に掲載されていた」と
おっしゃっていて、検索でそれらしき昔の婦人画報を探して国会図書館に数度見に行ったのですがありませんでした。

現在クックパッドにあるのですがマーガリンがバターになっていたり、どなたのレシピかも知りたいのと
他のお菓子も掲載されていたようなので見てみたく探しております

ご存じの方いらっしゃいましたらお教え頂きたくよろしくお願い致します

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/05(木) 04:12:33.64

>>1
東京製菓学校副校長の長男
【倒産】中村吉孝「モンブランの予約は100個からですが？」【自業自得】
https://s.tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12000343/dtlrvwlst/B118364180/
【閉店】南柏パティスリー・アルル

閉店したようです。(ザマアwww
ここ数ヶ月店が開いていないと思ったが、今は完全にシャッターが閉まっている。特別閉店の張り紙は無いが、アーケードが全廃され、建物も壊されるようだ。

近所なので以前は時々利用していたが、人気のモンブランは予約しないと買えなくなり、しばらくはロールケーキなどで我慢していた。
ところが最近、ケーキ好きの友人が来るので、久しぶりにモンブランを予約して購入しようとしたところ、

モンブランの予約は最低100個からとのこと。
「え！ひゃ百個ですか？！」と思わず聞き返してしまった。
「はい、フランスから素材を輸入しますから、その数でないと、、」
「以前のようにモンブランの小売は一切していないのですか？」
「いつのお話でしょうか？」

人気があがるのは結構だが、名物商品は数万円分もかけて大量に注文しなくては食べられないとは、もはや小売店の範疇ではない。
もちろん他の商品もおいしいが、評判を聞いてわざわざ遠方から来た客はがっかりすることこの上ないだろう。
これでは厭味の一つも言いたくなるというものだ。
どうりで店の前には「冷やかしお断り」の張り紙がしてあるわけだ。

人気とはここまで店を変えてしまうものなのか。残念なことだ。
--------------------------------------------------------------
クレッセントのように高値で商売しようとした勘違い野郎

Chef 中村吉孝（なかむらよしたか）
1972年千葉県生まれ

法政大学法学部を卒業後、日本菓子専門学校へ「クレッセント」柳正司氏に師事、その後「しろたえ」「トロワフィーユ」を経て2004年5月「パティスリー・アルル」をオープン。現在に至る。
中村勇東京製菓学校副校長の長男

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/05(木) 20:49:31.71

>>237
探偵ナイトスクープにでも投稿してみるとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/06(金) 00:13:13.94

>>237
私も具体的な情報じゃないんだけど、とりあえずマーガリンのレシピをバターに替えて作ってみたら？
それで似たような味ならそのレシピでいいだろうし。

あと、国会図書館まで行って見つからなかったってことは、家庭画報っていう似たような雑誌もあるから、そっちかもしれない。婦人画報と家庭画報、よく間違えられるから。

んー、あとはやっぱりナイトスクープかな…。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/06(金) 00:34:52.78

>>240
>婦人画報と家庭画報、よく間違えられるから。

ヤフオクで両方を見てみたんですが多分勘違いしてました・・・家庭画報の方だったのかも　
ご指摘ありがとうございました！　自分のドジさが恥ずかしいです・・
また探してみます！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/13(金) 06:10:27.05

>>236
試し読みしたらすっかすかなかんじだったけどあれなら
科学でわかるお菓子のなぜ？の方がよくないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/19(木) 16:25:20.78

>>240
ご指摘の通り「家庭画報　１９７４年9月」にありました！

「バトンケーキ」という名でマーガリンは私の思い違いでした。
棒状に形作って焼き上げ切り分ける物で大里敏子さんのレシピでした！
ありがとうございました！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/19(木) 17:29:14.91

>>243
凄い！
解決して良かったですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/27(金) 01:54:17.97

(2018/04/18)カナダを旅するヴィーガンレシ/キャロライン・イシイ/￥1,620/キラジェンヌ/96P
(2018/04/20)「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼く/栄徳剛＆高橋雅子//￥1,728/文化出版局/96P
(2018/04/23)和の菓子/高岡一弥＆高橋睦郎/￥4,104/パイインターナショナル/388P
(2018/04/25)フルーツ&ベジタブル・カービングいちばんわかりやすいDVD付き 5分で完成！
　　　　　　　　かんたん、かわいい、飾り切り/平野明日香＆平野泰三/￥1,728/講談社/63P
(2018/04/26)やせるおやつ－小麦粉、白砂糖、卵、乳製品を使わない56のレシピ－/木下あおい/￥1,620/ワニブックス/135P
(2018/04/28)菓子工房ルスルスが教えるくわしくてていねいなお菓子の本/新田あゆ子/￥2,052/柴田書店/180P
(2018/05/08)日本の有平糖名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説/石川久行/￥3,780/グラフィック社/176P
(2018/05/08)ダンデライオンのチョコレート―カカオ豆からレシピまで　ビーントゥバーの本
　　　　　　　　トッド・マソニス＆グレッグ・ダレサンドレ/￥4,104/新泉社/368P
(2018/05/10)ル・シュクレクールのパン/岩永歩/￥2,160/柴田書店/136P
(2018/05/15)まいあさスムージー/検見﨑聡美/￥1,188/世界文化社/160P
(2018/05/23)大塚せつ子の手成形できる米粉パン－国産米粉ミックス「シェイパブルライスフラワーミックス粉シリーズ」
　　　　　　　　で作るパン/大塚せつ子/￥1,728/パルコ/111P
(2018/05/25)かえる食堂のおやつの本祖母に教えてもらった懐かしくてやさしい味/松本朱希子/￥1,512/扶桑社/96P
(2018/05/25)サラダサンド/庄司いずみ/￥1,728/旭屋出版 /87P
(2018/05/25)パンとお菓子の本/徳永久美子/￥1,620/扶桑社/136P
(2018/05/25)冷凍フルーツのひんやりスイーツ/あまこようこ/￥1,296/主婦の友社/112P
(2018/05/25)大人気インスタグラマーのかわいくて愛情たっぷり家おやつ/￥1,296/オーバーラップ/127P
(2018/05/25)一からのパン作り/竹谷光司/￥3,024/旭屋出版/144P
(2018/05/26)おうちで作れるカフェの朝食/山村光春/￥1,728/世界文化社/128P
(2018/06/08)いちじく好きのためのレシピジャムにケーキ、焼き菓子、それからサラダやお肉と合わせる料理まで
　　　　　　　　福田里香/￥1,620/文化出版局/79P
(2018/06/09)多加水パンの技術/旭屋出版編集部/￥3,240/旭屋出版/179P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/27(金) 01:58:22.85

(2018/06/13)電子レンジで簡単！ひんやり夏和菓子/鳥居満智栄/￥1,404/淡交社/64P
(2018/06/15)生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート/吉川文子/￥1,620/文化出版局/79P
(2018/06/15)ザ・バーガー/柴田書店/￥2,376/柴田書店/146P
(2018/06/19)濃厚デザート隈部美千代＆ei cooking編集部/￥1,188/エイ出版社/95P
(2018/06/26)茶席の和菓子帖　お茶を楽しむ/千　和加子/￥1,728/世界文化社/128P
(2018/06/29)抹茶ＢＯＯＫ/￥1,490//主婦の友社/96P
(2018/07/02)ドイツ菓子図鑑お菓子の由来と作り方：伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選
　　　　　　　　森本智子/￥2,7004/誠文堂新光社/239P
(2018/07/04)おいしいヴィーガンパイ＆キッシュ/阿部静/￥1,836/双葉社/80P
(2018/7/11)パフェ－フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド－/￥3,240/柴田書店/248P
(2018/07/19)フルーツ香る生菓子：定番ケーキの魅力を高めるテクニック/菅又亮輔/柴田書店/￥2,808//152P
(2018/07/20)キャンディと砂糖菓子の歴史物語/ローラ・メイソン＆龍和子/￥2,160/原書房/192P
(2018/07/20)あたらしくておいしい日本茶レシピ/本間節子/￥1,404/世界文化社/96P
(2018/08/27)日本茶のすべて/￥1,296/笠倉出版社
(2018/08/30)パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ/えもじょわ/￥1,404/KADOKAWA/128P
(2018/08/31)パンじゃないサンド/金丸絵里加/￥1,296/主婦の友社/80P
(2018/09/03)フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。/上田淳子/￥1,620/誠文堂新光社/128P
(2018/09/07)はかりのいらないお菓子のきほん練習帳/パティシエール有希乃/￥1,620/高橋書店/160P
(2018/10/01)新版おいしい紅茶の図鑑/山田栄/￥1,620/主婦の友社 /224P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/27(金) 23:20:16.58

(2018/05/25)パンとお菓子の本/徳永久美子/￥1,620/扶桑社/136P

これ再販してたんだ今気づいたありがとう！
Amazonにはオンデマンド（ペーパーバッグ）とあるけど
前より紙質がよくないのかな
ちなみにオンデマはわかる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 17:32:03.12

藤野真紀子さんのガトーショコラフォンデュ
友人に作ってもらって感動したケーキで
色々自分で作ったけどその感動したケーキにはならなくて
何年かたって作ってくれた友達に作り方を聞いたら
チョコレートが普通の市販の板チョコだったという話をどこかで読んだ気がするんだけど
語り継ぐお菓子たちでは板チョコだなんて書いてなくて
この話誰か知っている方がいたら教えてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/16(日) 07:59:17.90

この話は読んだことあるよ
お菓子の本じゃなくてエッセイに載ってたんじゃなかったっけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/16(日) 10:53:37.29

藤野真紀子、ガトーショコラフォンデュ、でぐぐると
ブログで（アレンジしてるが藤野レシピだという）市販のチョコ使用のレシピが出て来る

元の資料があれば一番いいけれど
2次ソースでチャレンジするのもありかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/16(日) 11:10:12.05

2007年12月の某ブログ記事では
「昔　Ｌｅｅの保存版スペシャルノートに藤野先生の
　ガトーショコラフォンデュが載っていた」ていう記事があったので
　かなり年代が遡るのかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/18(火) 19:41:59.02

「ごはんにしましょ」か「ずっとうちの味」のどちらかにガトーショコラフォンデュのレシピ載ってましたよ
ただ友達に聞いたらオーソドックスなレシピだったという話で、板チョコの話は記憶には無いんですが
（もう本が手元に無く確認できなくて記憶だけで申し訳ないです・・）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/19(水) 00:09:06.42

>>248にレスくれた方ありがとう
私が勝手に板チョコと脳内変換してたんだと思います
色々調べてくれて、親切にありがとうございました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/25(木) 17:02:50.77

(2018/08/17)バーの主人がこっそり教えるおつまみサンド/間口一就/￥1,728/柴田書店/94P
(2018/09/06)エスプレッソパーフェクトバイブル/丸山珈琲/￥2,376/ナツメ社/224P
(2018/09/06)uneclefのパン/uneclef/￥1,620/KADOKAWA/112P
(2018/09/07)トラスパレンテのパン哲学：人気店のこだわりレシピと店づくり/森直史/￥2,592/誠文堂新光社/191P
(2018/09/14)ハンディブレンダーだから作れるおいしいお菓子/荻田尚子/￥1,404/主婦と生活社/79P
(2018/09/15)チーズ好きのパティシエが教える濃厚チーズケーキ/長谷川哲夫/￥1,620/家の光協会/104P
(2018/09/20)発酵いらずですぐおいしい　かんたん米粉パン料理の本棚/多森サクミ/￥1,512/立東舎/96P
(2018/09/22)焼き菓子アレンジブック/熊谷裕子/￥1,728/旭屋出版/95P
(2018/09/27)少ない材料で、簡単に作れるたまさんちのおおらかなおやつ/中川たま/￥1,404/家の光協会/96P
(2018/09/28)フライパンで焼ける! 7つのちぎりパン/髙山かづえ/￥900/オレンジページ/68P
(2018/09/28)cottaの大人気お菓子・パンBEST100/￥950/宝島社/96P
(2018/09/29)季節を味わう45レシピきょうも和菓子びより/松井ミチル/￥1,512/主婦の友社/112P
(2018/10/02)おうちで作れる１冊まるごと話題のパンとスイーツ/フーズ編集部/￥821/学研プラス/95P
(2018/10/02)糖質オフで太らない！体にやさしいおやつ/大庭英子/￥1,404/学研プラス/79P
(2018/10/04)ノラネコぐんだんはらぺこレシピ抜き型つき/工藤ノリコ＆福田淳子/￥1,512/白泉社/16P
(2018/10/05)ハッピーな気持ちを贈るアイシングクッキー：はじめてでもかんたん、おいしい！/
　　　　　　　　 Mio/￥1,296/誠文堂新光社/95P
(2018/10/05)ふわふわマフィンとくるくるスコーン/今井ようこ/￥1,598/主婦と生活社/79P
(2018/10/05)世界一親切な大好き！家おやつ/藤原美樹/￥1,058/主婦の友社/100P
(2018/10/06)フォトジェニックなラテアート/伊藤雄一/￥2,160/旭屋出版/208P
(2018/10/10)世界を結ぶカービングの魅力/久田京子/￥2,700/星雲社/104P
(2018/10/10)ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子：材料を入れて混ぜて焼くだけ。おやつパンも！
　　　　　　　　 /稲田多佳子/￥1,404/誠文堂新光社/95P
(2018/10/12)発酵おやつ/山田奈美/￥1,512/グラフィック社/112P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/25(木) 17:07:17.20

(2018/10/15)お悩み別こころとからだを癒すレシピハーブティーブレンド100/しばたみか/￥1,512/山と渓谷社/192P
(2018/10/16)PAUL SPECIAL BOOK/￥2,052/宝島社
(2018/10/17)季節の10分スイーツ (かんたんなのにかわいい☆)/しらいやすこ＆小澤綾乃/￥1,296/理論社/64P
(2018/10/17)ふんわり、しっとり至福の米粉スイーツ小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ
　　　　　　　　 /今井ようこ/￥1,512/家の光協会/96P
(2018/10/19)人生で大切なことはコーヒーが教えてくれる/テレサ・チャン＆佐々木雅子/￥1,404
　　　　　　　　 /ディスカヴァー・トゥエンティワン/167P
(2018/10/19)続手作り酵素シロップもっとおいしくきれいになれる/杉本雅代/￥1,620/文化出版局/71P
(2018/10/19)ようこそ、アフタヌーンティーへ英国式5つのティータイムの愉しみ方/藤枝理子/￥1,728/清流出版/136P
(2018/10/19)パフェ本/斧屋/￥1,296/小学館/112P
(2018/10/19)バビブベボナさんおいしいお菓子のお友達/樋口正樹/￥1,620/文化出版局/71P
(2018/10/20)温度も時間もざっくり！でも失敗しない！日本一適当なパン教室のいちばん簡単＆おいしいパン
　　　　　　　　 /Backe 晶子/￥1,296/PHP研究所/80P
(2018/10/24)料理の科学大図鑑/スチュアート・ファリモンド＆辻静雄料理教育研究所/￥4,968/河出書房新社/256P
(2018/10/26)パンの図鑑ミニ/井上好文/￥999/マイナビ出版/292P
(2018/10/26)シュトレン改訂増補版/シュトレン編集委員会/￥3,024/旭屋出版/143P
(2018/10/26)お菓子はもっとおいしく作れます！/ムラヨシマサユキ/￥1,512/主婦と生活社/96P
(2018/10/26)もう失敗しない！米粉の教科書/栁田かおり/￥1,404/みらいパブリッシング/128P
(2018/10/29)patisserie Sadaharu AOKI paris/￥1,998/宝島社
(2018/10/31)ホットサンド倶楽部もっと！いつでも、どこでも、おいしいレシピ！！
　　　　　　　　 /大林千茱萸/￥1,620/シンコーミュージック/96P
(2018/11/08)カンパーニュ冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。/ムラヨシマサユキ/￥1,620/グラフィック社/96P
(2018/11/15)プチガトー・バイブル/及川太平＆井上佳哉＆他多数/￥2,700/ナツメ社/272P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/25(木) 17:12:00.49

(2018/11/15)あまくないからおいしいお菓子ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
　　　　　　　　 /坂田　阿希子/￥1,620/家の光協会/96P
(2018/11/16)レトロスイーツ愛着のある懐かしいお菓子/若山曜子/￥1,620/文化出版局/79P
(2018/11/16)りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理/有元葉子/￥1,728/文化出版局/71P
(2018/11/21)ホーローバットで作るバターを使わないお菓子/￥1,296/主婦と生活社/
(2018/11/22)おうちで作れる台湾小麦粉料理本場のプロがやさしく教える/周清源/￥1,944/世界文化社/192P
(2018/11/22)ゼロ・シュガー・ケーキ/吉川文子/￥1,598/主婦と生活社
(2018/11/22)こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン/高石紀子/￥1,512/主婦と生活社
(2018/11/27)家庭の低温調理 ―完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99
　　　　　　　　 /Lisa Q. Fetterman＆Meesha Halm/￥3,456/オライリージャパン/288P
(2018/11/29)失敗なしのチーズケーキ/石澤清美/￥1,188/主婦の友社/96P
(2018/11/30)ホーローバットで作る焼きっぱなしのバットクッキー/菖本幸子/￥1,512/立東舎/96P
(2018/12/01)かわいいねりきり(仮)/一般社団法人日本サロネーゼ協会＆桔梗有香子/
　　　　　　　　 /￥1,404/日東書院本社/96P
(2018/12/07)はかりのいらないおいしいお菓子/パティシエール有希乃/￥1,404/高橋書店/112P
(2018/12/10)ハンバーガーの発想と組み立て/吉澤清太＆白根智彦/￥2,700/誠文堂新光社/208P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/02(金) 00:30:49.19

ベイクドチーズケーキって初心者でも簡単に作れますか？

レシピ本を買いたいけど
詳しい工程が載っている教本的な本にするか
味重視でカフェオーナーやパティシエの書いた本にするか選べなくて。。。

万年ダイエッターなので少量でも満足感のある濃厚さで
湯煎焼きなし（トースター風オーブン使用の為）というのが絶対条件です。

条件に合うオススメのレシピ本をご存知でしたら紹介してください！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/02(金) 13:48:53.54

特に菓子作りに凝ってるわけではないオッサンですけど
ベイクドチーズケーキは失敗したことはない・・・と思います。
・・・自己評価ですけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/02(金) 15:47:30.09

レシピ本ではありませんが、みんなのきょうの料理の「栗原はるみさんのベイクドチーズケーキ」は湯煎いらずで簡単でしたよ
生クリーム入りなのでカロリーは高いかもしれませんが、冷凍しても味が変わらないので少しずつ食べることもできます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/02(金) 18:12:49.28

詳しい工程が載っている教本的な本のほうが美味しい本多い印象だなぁ
パティシエ本は絶対美味しいんだろうけど家庭じゃ無理wwwってレシピも多いし
カフェオーナーの本は味より見た目重視が多い気がする

湯煎しないチーズケーキ、これ美味しかったよ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20151104132314

**257** · 2018/11/04(日) 07:21:15.04

みなさんレスありがとうございます！
ベイクドチーズケーキの作業工程で重要なのはしっかり混ぜること（だけ）だから
レシピやレシピ本は好みで選べばいいということなのかな。
脂質を控えたので小さくカットして冷凍していただきます！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/24(土) 01:35:01.75

ヤフオクで狙ってた製パンの専門書逃してたわ
10月頃から入札者いなかったから余裕かましてたら、落札されててショック

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/08(土) 10:12:40.97

(2019/01/17)あたらしいチーズケーキはじめて出会う味、配合、素材使い
　　　　　　　　中川たま＆長田佳子＆田中博子＆吉野陽美＆今井ようこ＆鶴見昂/￥1,512/家の光協会/96P
(2019/01/17)増補改訂版小麦粉・卵・乳製品ゼロ炊飯器で超かんたんふんわり米粉パン
　　　　　　　　多森サクミ/￥1,512/家の光協会/96P
(2018/12/22)ツウになる！紅茶のキホン/磯淵猛/￥1,620/秀和システム/176P
(2018/12/20)イギリスお菓子百科/Galettes and Biscuits 安田真理子/￥2,678/ソーテック社/288P
(2018/12/18)天板だけで作るケーキ/若山曜子/￥1,458/世界文化社/96P
(2018/12/18)人気定番スイーツの基礎BOOK 完全保存リクエスト版！一番よくわかる詳しい写真解説
　　　　　　　　￥1,728/朝日新聞出版/196P
(2018/12/12)バーミキュラで作る幸せなお菓子/吉川文子/￥1,836/主婦の友社/96P
(2018/12/08)いちばんやさしいデコレーションの教科書/本橋雅人/￥1,836/文化出版局/95P
(2018/12/06)レシピカード付コンテナ保存容器でできる！たっきーママの混ぜて入れるだけの
　　　　　　　　かんたん可愛いスイーツの本/奥田和美/￥1,188/扶桑社/79P
(2018/12/05)白崎裕子の料理とおやつ：うかたま連載5年分！/白崎裕子/￥1,620/農山漁村文化協会/128P
(2018/12/04)プティ・ガトーのデコレーション・メソッド: パティスリーみたいに作れる
　　　　　　　　熊谷裕子/￥1,620/河出書房新社/80P
(2018/12/04)魔法のデコレーション・メソッド/熊谷裕子/￥1,620/河出書房新社/96P
(2018/12/03)ティーとアペロ：お茶の時間とお酒の時間 140のレシピ/長尾智子/￥1,944/柴田書店/144P
(2018/12/01)夢のゴージャスチョコレシピ/木村幸子/￥1,404/主婦の友社/96P
(2018/11/29)さくほろっしゅわわなゆかいなおやつ/尾上由子/￥1,404/新星出版社/80P
(2018/11/20)友チョコもあこがれスイーツも！はじめてのお菓子レッスンBOOK/阪下千恵/￥1,296/朝日新聞出版/112P
(2018/11/16)和菓子こよみ　小さなおもてなし/ユイミコ/￥1,512/文化出版局/71P
(2018/11/13)ポリパン！ポリ袋でつくる、オーブンのいらない世界一かんたんなパン
　　　　　　　　梶晶子/￥1,296/学研プラス/111P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/08(土) 10:16:53.14

(2018/11/13)ひだまり商店がおやつの時間をおとどけします。/いてのまみ/￥1,512/学研プラス/93P
(2018/11/13)リンネル特別編集パンの教科書/￥950/宝島社/95P
(2018/11/09)簡単なのに、自慢できる Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子
　　　　　　　　 Mizuki/￥1,026/KADOKAWA/80P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/10(月) 17:01:02.05

若山さんって値段高い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/20(日) 16:03:03.53

あけおめ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/24(木) 18:55:25.32

(2018/12/11)みんなにおくるチョコ＆お菓子BOOK/中村陽子/￥756/成美堂出版/175P
(2018/12/14)パンシェルジュ検定 3級公式テキスト新装版/ホームメイドクッキング/￥1,836/実業之日本社/208P
(2018/12/25)中学生のためのスイーツの教科書ー13歳からのパティシエ修業
　　　　　　　　おかやま山陽高校製菓科/￥972/吉備人出版/101
(2018/12/28)新版おいしい珈琲を自宅で淹れる本/富田佐奈栄/￥1,382/主婦の友社/192P
(2019/01/09)チョコレートのお菓子小さなチョコレートから大きなケーキまで31のレシピ
　　　　　　　　坂田阿希子/￥1,728/グラフィック社/96P
(2019/01/11)Chocolat ショコラ一粒で幸せになれる神さまの食べもの、7つのひみつ
　　　　　　　　土屋公二＆須山奈津希/￥1,296/自由国民社/88P
(2019/01/11)魔法の絞り出しクッキー: 簡単なのに、こんなにかわいい/信太康代/￥1,512/誠文堂新光社/95P
(2019/01/26)ポリ袋でもっとかんたん！おいしい焼き菓子オイルで作る・バターで作る５９レシピ
　　　　　　　　稲田多佳子/￥1,404/ PHP研究所/96P
(2019/01/31)米粉で作るうれしい和のおやつ/森崎繭香/￥1,512/立東舎/96P
(2019/02/01)裏千家茶道ハンドブック/北見宗幸/￥1,512/山と渓谷社/112P
(2019/02/01)お菓子のかがくぐっとおいしくする、感じる力！/津田陽子/￥1,728/文化出版局/143P
(2019/02/15)ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピ/山﨑豊/￥1,512/世界文化社/96P
(2019/02/26)小麦粉・卵・乳製品ゼロ！15分でできる！米粉の蒸しパン/ei cooking編集部/￥1,188/エイ出版社
(2019/02/28)ずるいおやつ特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる
　　　　　　　　 riyusa/￥1,404/KADOKAWA/112P
(2019/02/28)ハーブ楽しみ方のポイント60 育てて、食べて、心と体に効く増補改訂版
　　　　　　　　窪田利恵子/￥1,652/メイツ出版/144P
(2019/03/01)ムラヨシマサユキのジャムの本/ムラヨシマサユキ/￥1,512/主婦と生活社/80P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 23:17:50.26

津田陽子さん楽しみだな
理論的な部分は読みごたえあるから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 09:59:12.63

(2018/12/25)ときめきスイーツ/東京製菓学校＆福本美樹/￥1,728/学研プラス/110P
(2019/02/04)卵とパンの組み立て方：卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
　　　　　　　　ナガタユイ/￥2,376/誠文堂新光社/191P
(2019/02/14)「ストウブ」で、こだわりパン/堀田誠/￥1,674/河出書房新社/80P
(2019/02/16)鎌倉手毬の和菓子四季を映す練りきり/御園井裕子/￥1,620/文化出版局/79P
(2019/02/18)珈琲 for Beginners 2019/￥950/晋遊舎
(2019/03/01)「糖質オフ」のロールケーキ魅力がいっぱい！/吉川文子/￥1,620/文化出版局/79P
(2019/03/04)やさしいバナナのお菓子：朝食、おやつ、デザートに。はじめてでも失敗しないかんたんレシピ
　　　　　　　　若山曜子/￥1,404/誠文堂新光社/80P
(2019/03/14)無添加焼菓子「レリーサ」の体にやさしいクッキーとケーク/田村智子/￥1,404/世界文化社/96P
(2019/03/19)7つの生地でできる「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン
　　　　　　　　割田健一/￥1,728/世界文化社/96P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/14(木) 04:48:01.58

製菓って最近は完全に焼き切るタイプが主流なのかな？
いくつか見て来たんだけど、どれも焦げる寸前の見本写真ばかりで美味しそうに見えなくて棚に戻しちゃった

特にスポンジやシフォン系
焼き色も味わうのはパウンドやカステラがあるし
土台が主張し過ぎるのを出されてもなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/14(木) 08:25:40.86

>>270
私は特別感じていなかったけどそういう傾向なのかな
次から意識して見てみよう
本の感想の書き込み久しぶりに見た気がする
やっぱり他の人がどういう風に本を見てるのか知るのは面白いし楽しい
欲を言えばどの本だったか知りたいけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/14(木) 17:39:52.66

271
感想読むの自分も好きw
題名挙げると荒れそうなので伏せたままにしたいかな、スマン

焼き色が濃いと本格的クラシックレシピに見えて格好良いのは分かるんだけど
製法や生地の違いを無くしちゃう、焼き切れば良いだけの本に見えちゃってね
パンレシピは明確にその辺分かれてるから選ぶのが楽で良いんだけどなぁ
製菓本はごちゃ混ぜで選び方が難しいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/16(土) 16:13:32.61

鈴木理恵子さんの本3冊が楽天koboえ100円セール中。
・小さなシフォンケーキの本
ttps://books.rakuten.co.jp/rk/ab56445ba8fa3e47af3ce4f0c4a565ea/
・おいしい豆腐スイーツ
ttps://books.rakuten.co.jp/rk/9622f384504e3590941feeabd188375f/
・フライパンでできるホットサンドとフレンチトースト100レシピ
ttps://books.rakuten.co.jp/rk/ecf1d40a98c73d61a99191f13d6086df/
他にも300円以下で製菓製パン電子本がセール中なので覗いてみて。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/16(土) 16:26:48.24

上のリンクどれも1400円とかだけど
あと電書なら最初に【電子書籍】とか書いてちょ
開いてがっかりしたよ

てか電書のレシピ本セールってしょっちゅうやってるよね
セール情報は電書板が詳しいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/16(土) 18:54:47.89

koboだから電子に決まってるけどurlはbooksだから紛らわしいよね

Kindleもだけどレシピ本の電書って使いにくくてチラ見程度にしか活用できてない
絶版本が読めるのは有情

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/03(日) 09:56:13.49

津田陽子さん、すでに発表してるレシピしか載せなくない？しかも何度も

レリーサの田村智子さんもAmazonのなか見を見る限り、以前のものと表紙しか違わない、同じレシピがほとんどって印象

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/10(日) 12:41:55.75

楽天koboの電子書籍ですが、100円セール中のこの本は細かく具材を挟む順番などの
考察がなされていてとても勉強になりますのでオススメです。
期間限定ポイントの消化にも丁度いいです。
・「サンドイッチの発想と組み立て　世界の定番サンドイッチとその応用」
ttps://books.rakuten.co.jp/rk/040b4037c86f3aef8ab61c9177374abf/
ttps://books.google.co.jp/books?id=egdFDQAAQBAJ

こちらは図書館の司書さんなどがお勧め本として紹介してるところが多かったです。
前記の本と比べると考察などは少なくどちらかというとレシピ数の多さで良い本ですね。
・「世界のサンドイッチ図鑑　意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355」
ttps://books.rakuten.co.jp/rk/c1d7272761be3be8857c5d2c7679a222/
ttps://books.google.co.jp/books?id=WdCbDgAAQBAJ

いずれの2冊はGoogleブックスで検索すると電子書籍の試し読みが出来ますので
読んでみてください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/21(木) 06:18:43.87

最近の本てどれも今でのベストセラーになった本のアレンジしか無くてつまらんし美味しくない
それなら元ネタの本買えば事足りるし
スタイリングも似たり寄ったりで大差無いから、どれ買っても同じ

著者ならではの試行錯誤で気付いたポイントや求める仕上がりの食感、味を簡潔に載せてくれれば使いやすくなるのにな

材料の品種産地の違いと変わり種のテスト結果や季節の気温変化時のコツ辺りが載ってる本が欲しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/13(月) 16:02:37.93

(2019/00/00)THE FINGER FOOD BOOK 手軽につまめる小さなごちそうフィンガーフード
　　　　　　　　丸山佳枝/￥2,484/日本フィンガーフード協会
(2019/02/16)デコール菓子の細工と装飾：マジパン、チョコレート、アメ、絞り、その他の技法
　　　　　　　　レオ・フォルストホーファー＆エルンスト・リーンバッハー他/￥5,832/柴田書店/352P
(2019/01/17)あたらしいチーズケーキはじめて出会う味、配合、素材使い/田中博子＆吉野陽美
　　　　　　　　中川たま＆鶴見昂＆長田佳子＆今井ようこ/￥1,620/家の光協会/96P
(2019/02/21)コーヒー抽出の法則/田口護＆山田康一/￥1,944/NHK出版/112P
(2019/02/22)猫いっぱいのスイーツBOOK すごーくかわいくて、ぜんぶ作れる、食べられる！
　　　　　　　　 Laura/￥1,404/KADOKAWA/96P
(2019/02/23)デコレーション＆デザイン技法/オフィスSNOW/￥4,104/旭屋出版/127P
(2019/02/23)BASIC HOME BAKING お家で作る初めてのパンとお菓子のレシピ/田中愛子/￥1,944/旭屋出版/109P
(2019/02/26)世界一親切な12カ月おやつ/藤原美樹/￥1,058/主婦の友社/100P
(2019/03/04)やさしいバナナのお菓子: 朝食、おやつ、デザートに。はじめてでも失敗しないかんたんレシピ
　　　　　　　　若山曜子/￥1,404/誠文堂新光社/80P
(2019/03/12)あんこ、抹茶、柚子、和素材がおいしい！和テイストのお菓子/ei cooking編集部/￥1,296/エイ出版社/127P
(2019/03/14)無添加焼菓子「レリーサ」の体にやさしいクッキーとケーク/田村智子/￥1,404/世界文化社/96P
(2019/03/14)もりもりホットサンドと野菜ごろごろスープ元気が出るよ！/Tesshi/￥1,296/KADOKAWA/96P
(2019/03/15)ツウになる！コーヒーの教本/諸山泰三＆フワッティカフェ/￥1,728/秀和システム/175P
(2019/03/16)感謝を伝えるサンドイッチパーティー/寺西恵里子/￥2,376/汐文社/32P
(2019/03/16)発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン/吉永麻衣子/￥1,728/新潮社/96P
(2019/03/19)「ビーバーブレッド」割田健一のベーカリー・レッスン/割田健一/￥1,728/世界文化社/96P
(2019/03/20)世界でいちばんおいしいコンフィチュールの作り方/にのみやシスターズ/￥1,512/KADOKAWA/112P
(2019/03/26)ニセコ松風のかわいい和菓子～森の工房が教えるおうちでできる最高レシピ～
　　　　　　　　渡辺麻里/￥1,512/二見書房/128P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/13(月) 16:06:30.21

(2019/04/01)おいしいチーズの教科書/エイ出版社編集部/￥1,188/エイ出版社/128P
(2019/04/01)イギリスのお菓子とごちそうアガサ・クリスティーの食卓/北野佐久子/￥1,944/二見書房/232P
(2019/04/05)レモンのお菓子づくり: 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。
　　　　　　　　加藤里名/￥1,728/誠文堂新光社/127P
(2019/04/08)レモンのお菓子とケーキ/齋藤真紀＆ei cooking編集部/￥1,188/エイ出版社/95P
(2019/04/17)まぜる・発酵・焼くぜんぶ容器ひとつでできる！ホーローでつくるパンレシピ
　　　　　　　　藤田裕子/￥1,296/ナツメ社/96P
(2019/04/19)わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ/柳澤由梨/￥1,188/成美堂出版/143P
(2019/04/20)珈琲の表現/蕪木祐介/￥1,728/雷鳥社/160P
(2019/04/22)梅しごとを楽しむ梅干しと梅酒/若宮寿子/￥1,400/ブティック社/111P
(2019/04/26)全粒粉が香る軽やかなお菓子/長田佳子/￥1,728/文化出版局/79P
(2019/04/26)かき氷 for Professional/旭屋出版編集部/￥3,240/旭屋出版/176P
(2019/04/27)Tea Time for You 毎日が幸せになる紅茶の愉しみ方/伊藤礼子/￥1,728/雷鳥社/160P
(2019/05/01)伝え継ぐ日本の家庭料理米のおやつともち/日本調理科学会/￥1,728/農山漁村文化協会/128P
(2019/05/10)増補改訂宇治抹茶問屋4代目が教えるお抹茶のすべて/桑原秀樹/￥1,944/誠文堂新光社/176P
(2019/05/10)うぐいすと穀雨のパンとお菓子/鈴木菜々/￥1,620/グラフィック社/96P
(2019/05/11)今年こそ、梅しごと: 梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほかはじめてでもおいしい手づくり
　　　　　　　　杵島直美/￥1,296/河出書房新社/80P
(2019/05/11)作業時間10分あとは冷やすだけ！冷たいかんたんお菓子/ei cooking編集部/￥1,296/エイ出版社/127P
(2019/05/15)とっておき手づくり果実酒/大和富美子/￥1,404/創森社/132P
(2019/05/16)子どもと一緒にアイシングクッキー/新井知加子/￥1,350/日東書院本社/80P
(2019/05/16)ときめく 10分スイーツ/若山曜子/￥1,296/家の光協会/96P
(2019/05/21)パウンドケーキの本/田中博子/￥1,836/東京書籍/112P
(2019/05/23)コーヒーの歴史/ジョナサン・モリス＆龍和子/￥2,376/原書房/244P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/13(月) 16:12:28.79

(2019/05/25)もっと知りたい！つくりたい！パンのある幸せ/ひのようこ＆遊佐晶子/￥1,188/NHK出版/112P
(2019/05/31)おうちおやつはじめてでもおいしくできる！/森崎繭香/￥1,512/文化出版局/79P
(2019/06/12)かんたんかわいいたのしいケーキポップス(仮)/日本サロネーゼ協会桔梗有香子
　　　　　　　　￥1,404/日東書院本社/96P
(2019/07/11)タピオカミルクティー・タピオカドリンク/ESPRESSO MANAGER/￥2,700/旭屋出版
(2019/07/22)お茶の時間楽しむ工夫×世界のお茶100×基礎知識/暮らしの図鑑編集部/￥1,944/翔泳社/224P
(2019/09/01)アイシングクッキーバイブル(仮)/日本サロネーゼ協会桔梗有香子/￥3,780/日東書院本社/160P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/19(日) 01:46:32.57

(2019/02/01)一生使える！冷蔵庫で作りおきできるパン大全/吉永麻衣子/1,836円/PHP研究所/237P
(2019/02/15)はさんで楽しいきほんのサンドイッチ/寺西恵里子/￥2,376/汐文社/32P
(2019/02/16)エモーショナルなマジパン: ベーシックなテクニックと豊かな表情/小山進/￥3,456/柴田書店/176P
(2019/03/01)悪魔のご褒美　デビルサンド/木村幸子/￥1,512/主婦の友社/95P
(2019/03/12)新カリキュラム対応製菓衛生師教本/全国製菓衛生師養成施設協会/￥7,236/学研プラス/768P
(2019/03/28)新版ピザ窯・パン窯の作り方/ドゥーパ！編集部/￥1,646/学研プラス/145P
(2019/03/28)おべんとうに大活躍！おにぎり、おにぎらず、サンドイッチの本/ei cooking編集部
　　　　　　　　￥1,296/エイ出版社/127P
(2019/04/02)大好き！おいしいスイーツ/勝田映子＆大瀬由生子/￥3,132/ポプラ社/47P
(2019/04/18)お茶と和菓子のテーブル12ヵ月：煎茶から抹茶まで。和モダンで提案するテーブルコーディネート
　　　　　　　　浜裕子/￥2,376/誠文堂新光社/144P
(2019/05/07)イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方：伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選
　　　　　　　　羽根則子/￥2,916/誠文堂新光社：増補改訂版/303P
(2019/05/10)LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート/藤野貴子/￥1,080/成美堂出版/111P
(2019/05/13)PALETAS おうちで作るフローズン・フルーツバー/PALETAS/￥1,296/河出書房新社：新装版/63P
(2019/05/16)ひんやりさっぱりゼリー寄せ：栄養満点の食べるスープ/大越郷子/￥1,512/誠文堂新光社/96P
(2019/05/16)おもてなし＆持ち寄りフィンガーフード200/浜裕子/￥1,728/誠文堂新光社/224P
(2019/05/17)パンシェルジュ検定 2級公式テキスト新装版/ホームメイドクッキング/￥2,160/実業之日本社/255P
(2019/05/24)ル・コルドン・ブルーフランス菓子の基本と四季のレシピ/ル・コルドン・ブルー日本校
　　　　　　　　￥2,268/世界文化社/112P
(2019/05/25)Mr.CHEESECAKE田村浩二人生最高のチーズケーキ/田村浩二/￥1,620/ワニブックス
(2019/06/03)菓子と笑顔を機械でつなぐ菓子づくりのオンリーワン企業
　　　　　　　　菓子づくりの常識を変えるマスダックのあくなき挑戦/鶴蒔靖/￥1,944/IN通信社

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/19(日) 01:50:11.55

(2019/06/08)クリームのことがよくわかる！お菓子の本生クリームカスタードクリームバタークリーム
　　　　　　　　坂田阿希子/￥1,728/文化出版局/79P
(2019/06/13)「いま」作りたいものが全部ある！フライパンひとつおかず、パン、スイーツ97品。(仮)
　　　　　　　　￥864/オレンジページ/132P
(2019/06/24)純喫茶とパンの本/エイ出版社編集部/￥1,296 /エイ出版社
(2019/06/24)バインミー図鑑：ベトナム生まれの新しいサンドイッチ/足立由美子/￥1,728/柴田書店/96P
(2019/06/25)人生が変わる調理道具/飯田結太＆エイ出版社編集部/￥1,404/エイ出版社
(2019/07/01)アテスウェイ川村英樹のフランス菓子/川村英樹/￥5,184/柴田書店/276P
(2019/07/05)純喫茶レシピ：おうちでできるあのメニュー/髙山かづえ＆難波里奈//誠文堂新光社/112P
(2019/07/17)濃いめがおいしい至福のプリン/柳瀬久美子＆星谷菜々＆高吉洋江＆藤野貴子
　　　　　　　　￥1,404/家の光協会/80P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/26(日) 19:14:33.98

うちで作るプレミアム食パン 2019/6/28
高橋雅子 (著)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/25(火) 08:33:48.88

>>237
ビスコッティとは別物？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/26(水) 18:24:55.43

>>285
>>243で解決してるよ
そして約一年前の書き込みと言うことにも気付こう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/29(土) 08:15:49.21

質問です
石橋かおりさんの『ベストオブチーズケーキ!』の
「ホワイトチョコN.Y.チーズケーキ」と
石橋かおりさんの『ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ』の
「ブルーベリー＆ホワイトチョコチーズケーキ」は
生地の配合は同じでしょうか？
もし生地の配合が同じなら「ベストオブチーズケーキ！」を買おうかなと思っています
心配しているのは卵白だけのチーズケーキより全卵（または卵黄）が入ったチーズケーキが好きなので
全卵を使っているかどうかなのです
知っている方がいたら教えていただきたいです
よろしくお願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/30(日) 05:12:14.27

高橋雅子さんの高級パンレシピ本が出たみたいですが、購入された方いらっしゃいますか？

レシピ自体は好きなのですが、いつも校正ミスが多くて訂正ばかり出ているので二の足踏んでます
このレシピちょっとおかしいな、みたいなのがあったりするか教えて頂けたらなぁと思っています
よろしくお願いします

質問なのでageます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/30(日) 08:38:52.71

>>287
ベストオブの方だけ持ってるから見てみたよ。
12ページのプレミアムホワイトチョコN.Y.チーズケーキのことでいいのかな？

残念ながら卵白のみ使うレシピですねぇー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/30(日) 09:08:22.31

>>289
プレミアムホワイトチョコN.Y.リーズケーキ、それです！
それがわかっただけでも嬉しいです
調べてくださり本当にありがとうございました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/07/07(日) 20:51:14.72

>>287
まだ見てらっしゃるかな？
ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキの本も持ってます。
ブルーベリー＆ホワイトチョコのレシピは卵３個とあるので全卵のようです。
ベストオブチーズケーキは15センチの型でクリームチーズが200ｇ、
ベイクドチーズケーキ…の方は18センチの型でクリームチーズ250ｇのレシピでした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/07/08(月) 20:53:46.64

>>291
見てます！ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ買う事に決めました
楽しみだなー
改めて>>289さん>>291さんありがとうございました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/07/20(土) 22:46:03.61

(2019/05/28)British Sugar Sweets Part1ロンドンモダンアイシング＆シュガーケーキ
　　　　　　　　守屋みどり/￥1,620/ごきげんビジネス出版/54P
(2019/06/12)保存容器と電子レンジでできるアイスクリーム＆シャーベット/木村幸子/￥1,566/主婦の友社/96P
(2019/06/14)フルーツパトロール/伊藤まさこ/￥1,512/マガジンハウス/175P
(2019/06/21)果物のひと皿美しくておいしい140レシピ。/Scales/￥1,728/立東舎/192P
(2019/06/28)はじめてのほうろうバットのおやつ/若山曜子/￥1,512/扶桑社/97P
(2019/06/28)おうちで作るプレミアム食パン/高橋雅子/￥2,600/パルコ/127P
(2019/07/10)栄養たっぷり野菜ジュース100/植木もも子/￥1,188/主婦の友社/96P
(2019/07/11)開業を目指すプロのためのカフェ材料図鑑/富田佐奈栄/￥2,700/旭屋出版/262P
(2019/07/11)タピオカミルクティーフルーツティードリンク/片倉康博＆田中美奈子/￥2,700/旭屋出版/126P
(2019/07/22)おやきの教科書/小出陽子＆宮崎充朗/￥1,728/信濃毎日新聞社/96P
(2019/07/24)基礎からわかるアメとチョコレートのピエスモンテ：細工の技術と考え方
　　　　　　　　赤崎哲朗＆冨田大介/￥3,240/柴田書店/160P
(2019/08/07)自宅で淹れる珈琲ガイドBOOK/￥680/晋遊舎
(2019/08/10)空色のクリームソーダRecipe/tsunekawa/￥1,296/ワニブックス
(2019/08/24)台湾スイーツレシピブック現地で出会ったやさしい甘味/若山曜子/￥1,728/立東舎/104P
(2019/08/31)こだわりを実現するコーヒー上達BOOKプロが教える本格テクニック/篠崎好治/￥1,760
　　　　　　　　メイツ出版/128P
(2019/09/01)アイシングクッキーバイブル(仮)/日本サロネーゼ協会桔梗有香子/￥3,780/日東書院本社/160P
(2019/09/12)オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子/河田勝彦/￥7,452/河出書房新社/384P
(2019/09/30)楽しく作って、おいしく食べよ！だいすきおやつ/阪下千恵/￥1,296/日東書院本社/80P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/13(火) 11:25:09.40

高橋雅子さんのプレミアム食パンの本
取り寄せ状態続いてるね
発行部数が少なかったのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/14(水) 18:58:48.86

有隣堂でも発売当初平積みされてましたね。
ジュンク堂も今は在庫が少ない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/14(水) 20:07:31.32

セブンネット見たら在庫あった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/26(月) 06:57:58.66

(2019/07/01)おうちでお菓子―クッキーからフラワーケーキまで/佐藤綾/￥1,944/京都新聞出版センター/120P
(2019/07/18)Eiko Moritaのフランス料理教室家庭で楽しむ魔法のダシ/￥1,944/神奈川新聞社/164P
(2019/07/25)いつでも焼きたて！すごい！作りおきパン/吉永麻衣子/￥994/宝島社/95P
(2019/07/31)Mizukiの簡単*時短CAFEレシピ/Mizuki/￥1,404/扶桑社/159P
(2019/08/02)The Family Mealファミリー・ミールフェラン・アドリアの家庭料理
　　　　　　　　フェラン・アドリア/￥5,184/KADOKAWA/384P
(2019/08/08)自由学園の「お食後」98年を超えて生徒たちが受け継ぐ伝統のお菓子/￥1,620/誠文堂新光社/95P
(2019/08/25)おいしく作れるしあわせ低糖質レシピ/南美幸/￥2,970//131P
(2019/08/26)「いま」作りたいものが全部ある! レンジ1回でほったらかしおかずとスイーツ168品。
　　　　　　　　￥864/オレンジページ/32P
(2019/08/29)全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザン・ブレッド
　　　　　　　　ピーター・ラインハート＆竹谷光司他/￥4,860/楽工社/366P
(2019/08/29)新装版野菜がたくさん食べられるキッシュの本/福田淳子/￥1,620/マイナビ出版/88P
(2019/09/03)スコーン大好き！いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ/小関由美/￥1,620/誠文堂新光社/160P
(2019/09/03)しあわせな英国紅茶のえほんおいしいイングリッシュ・ミルクティーの秘密/田宮緑子
　　　　　　　　￥1,080/世界文化社/48P
(2019/09/05)ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ/松本有美/￥1,296/KADOKAWA/96P
(2019/09/07)台湾のあまいおやつ/沼口ゆき/￥1,512/文化出版局/79P
(2019/09/09)バターの本日本のおいしいナショナルバター&クラフトバター/グラフィック社編集部
　　　　　　　　￥1,620/グラフィック社/128P
(2019/09/10)フランス伝統菓子図鑑お菓子の由来と作り方：定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版
　　　　　　　　山本ゆりこ/￥2,700/誠文堂新光社/240P
(2019/09/11)おうちで作れる野菜の和菓子/勝木友香＆清水かをり/￥1,620/マイナビ出版/96P
(2019/09/13)粉ふるわナイ！生地寝かさナイ！麺棒使わナイ！3ナイタルト/森映子/￥1,620/マイナビ出版/128P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/26(月) 11:40:54.11

(2019/09/18)りんごのおやつ/ei cooking編集部/￥1,296/エイ出版社
(2019/09/20)でっかいパン/幸栄/￥1,512/主婦と生活社/88P
(2019/09/20)365日のパウンドケーキ/高石紀子/￥1,512/主婦と生活社/96P
(2019/09/25)富澤商店の大人気お菓子・パンBEST100/￥1,080/宝島社
(2019/09/27)ニッポンの地紅茶完全ガイド/エイ出版社編集部/￥1,814/エイ出版社
(2019/09/30)おいしいチーズの事典：世界が認めた熟成士が厳選する/久田早苗/￥2,160/日本文芸社/224P
(2019/10/02)ポリ袋でつくるたかこさんのマフィン・スコーン・パン：糖質オフ・アレルギーでも！
　　　　　　　　材料を混ぜて焼くだけのかんたん・おなか満足レシピ/稲田多佳子/￥1,430/誠文堂新光社/96P
(2019/10/18)トレイベイク: バターを使わない、バットで作るイギリス風焼き菓子/吉川文子/￥1,540/主婦と生活社/88P
(2019/11/06)ポルトガル菓子図鑑お菓子の由来と作り方: ルーツは修道院。知っておきたいポルトガル菓子101選
　　　　　　　　ドゥアルテ智子/￥2,970/誠文堂新光社/240P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/01(日) 19:34:54.49

シュトーレンを焼きたいのですが、
天然酵母を使うレシピが載っている本でおすすめありますか？
出来ればドライフルーツの漬け込み手順から載っているものが希望です
よろしくお願いいたします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/04(水) 12:42:24.31

この本が一番よいかもしれません。

「シュトレン STOLLEN 改訂増補版/ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術」
著者：シュトレン編集委員会
出版社：旭屋出版;
発売日：2018/10/26)
ISBN-10: 4751113550
ISBN-13: 978-4751113554
ttps://asahiya-jp.com/book/9784751113554/
ttps://asahiya-jp.com/wordpress/wp-content/uploads/9784751113554.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/04(水) 13:52:47.48

>>300
ありがとうございます
注文しました
いろんなお店のレシピが載っているようですね
楽しみです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/10/20(日) 05:37:07.05

(2019/07/11)そば粉100%のおいしいパンとレシピ/小池ともこ/￥1,620/二見書房/79P
(2019/09/10)イギリスのお菓子と暮らし/北野佐久子/￥1,650/二見書房/128P
(2019/09/12)家庭のオーブンで作るクロワッサン/ムラヨシマサユキ/￥1,100/成美堂出版/96P
(2019/09/18)からだを整えるフルーツin紅茶/薬日本堂＆大越郷子/￥1,320/大泉書店/112P
(2019/09/19)なつぞらなつが食べてたおいしいレシピ/￥1,012/扶桑社/67P
(2019/09/28)ＬＤＫパンの便利帖/￥858/晋遊舎/82P
(2019/10/01)世界が認めた熟成士が厳選するおいしいチーズの事典/久保田　早苗/￥2,200/日本文芸社/224P
(2019/10/03)DIYでコーヒーを楽しむ本/ドゥーパ！編集部/￥1,760/学研プラス/112P
(2019/10/08)バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる/上田淳子/￥1,650/グラフィック社/112P
(2019/10/09)La vie A la Campagneのジャムとパンのオリジナルレシピ/ロシャン・シルバ/￥1,980/日本文芸社/128P
(2019/10/09)レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン/レイチェル・クー/￥2,420/世界文化社/304P
(2019/10/11)りんごのお菓子(天然生活の本)/若山曜子/￥1,540/扶桑社
(2019/10/12)日本一簡単に家で焼けるパンレシピ魔法の計量カップ＆スプーン付き！1時間で作れるパンBOOK
　　　　　　　　 Backe晶子(遊佐晶子)/￥1,628/宝島社
(2019/10/19)トマトの歴史/クラリッサ・ハイマン＆道本美穂/￥2,420/原書房/192P
(2019/10/19)たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン乳化と混ぜ方編/￥2,530/河出書房新社/160P
(2019/10/26)コーヒーで料理を作る/横山千尋/￥3,080/旭屋出版/176P
(2019/10/26)人気パティスリー＆人気レストランチーズケーキの技術/￥3,850/旭屋出版/176P
(2019/10/26)ケーキ作りのアレンジテクニック/熊谷裕子/￥2,200/旭屋出版/176P
(2019/10/28)新版カリフォルニアばあさんの料理帖/レイ久子/￥1,430/マイナビ出版/112P
(2019/11/01)ほうじ茶のお菓子―ほっと心がほどける40レシピ/本間節子/￥1,540/主婦の友社/112P
(2019/11/07)切って、盛って、手みやげにもなるすてきなフルーツスタイリング
　　　　　　　　 Misako Suzuki/￥1,760/世界文化社/128P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/10/20(日) 05:42:02.89

(2019/11/08)テリーヌとパテの本/ei cooking編集部/￥1,320/エイ出版社/
(2019/11/11)ムラヨシマサユキのチョコレート菓子ぼくのとっておきのレシピ。
　　　　　　　　ムラヨシマサユキ/￥1,650/グラフィック社/96P
(2019/11/15)おおきなクッキー！/荻田尚子/￥1,540/主婦と生活社/80P
(2019/11/15)甘すぎないから、毎日食べたくなる菓子屋シノノメの焼き菓子/毛宣惠/￥1,760/家の光協会/家の光協会
(2019/11/22)体に効く！アーユルヴェーダ・カフェ/上馬場和夫＆香取薫/￥1,650/主婦の友社/144P
(2019/11/26)純・洋菓子の本/エイ出版社編集部/￥1,540/エイ出版社
(2019/11/28)志麻さんの気軽に作れる極上おやつ/志麻/￥1,650/マガジンハウス/マガジンハウス
(2019/11/29)おいしくて軽やかなクッキーと焼き菓子（仮）/内田真規子/￥1,650/PHP研究所/88P
(2019/12/16)へたっぴでもうまくいく小麦粉だけでつくる天然酵母パン/増島智子/￥1,540/家の光協会/96P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/10/27(日) 21:43:13.38

(2019/10/19)卵、牛乳、バターを使わないのに、驚くほどおいしいしぜんなおかし/今井ようこ/￥1,540 /NHK出版/95P
(2019/11/07)新版人気店の食パンの技術/￥4,180/旭屋出版/202P
(2019/11/28)パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ/えもじょわ/￥1,430/KADOKAWA/128P
(2019/12/02)アメリカンクッキー：歴史や文化がぎゅっと詰まった家庭菓子の56レシピ/原亜樹子/￥1,760
　　　　　　　　誠文堂新光社/128P
(2019/11/15)プラリーヌフランス生まれのキャラメルナッツ/青山翠/￥1,760 /文化出版局/95P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/11/17(日) 23:08:09.62

(2019/09/25)富澤商店の厳選100レシピお菓子・パン/￥1,080/宝島社

この本だけどあり得ない数の誤字脱字があり、正誤表に沢山の訂正がありますね。
購入されれるときは訂正後の本か要確認ですね。
ttps://tkj.jp/book/?cd=TD297570
ttps://tomiz.com/information/detail/1133
ttps://tkj.jp/info/tomizawashoten_seigohyo201910.pdf

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/01(日) 19:26:44.70

(2019/11/08)英国発人気ブランド！PUKKAのハーブティーレシピハーブの力で浄化し、育み、元気になる
　　　　　　　　セバスチャン・ポール、川島一恵/￥3,190/KADOKAWA/240P
(2019/11/12)小麦・いも・豆のおやつ/日本調理科学会/￥3,080/農山漁村文化協会/127P
(2019/11/22)体に効く！アーユルヴェーダ・カフェ/上馬塲和夫＆香取薫/￥1,650 /主婦の友社/
(2019/11/29)菓子屋ギンガのクッキーと焼き菓子/内田真規子/￥1,650/PHP研究所/88P
(2019/11/29)SNOOPYのパズルクッキーBOOK/￥1,628/KADOKAWA/16P
(2019/11/30)新装版テリーヌ＆パテ/ナガタユイ/￥2,090/河出書房新社/128P
(2019/12/06)太らない！糖質オフのパンピザお菓子/小田原雅人/￥1,430/主婦の友社/96P
(2019/12/11)おやつとスプーン/川地あや香/￥1,650/パイインターナショナル/128P
(2019/12/12)まいにち食べたいヴィーガンスイーツ卵・乳製品・白砂糖を使わない体にやさしいおやつ
　　　　　　　　今井ようこ/￥1,760/立東舎/104P
(2019/12/13)ナンバーケーキ/加藤里名/￥1,650/主婦と生活社/64P
(2019/12/14)ビスケットとクッキーの歴史物語/アナスタシア・エドワーズ＆片桐恵理子/￥2,200/原書房/192P
(2019/12/16)低糖質だからおいしい！「おやつ＆スイーツ」/沼津りえ＆板野賢治/￥1,980/Ｋ＆Ｍ企画室/128P
(2019/12/16)寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ/寺田聡美/￥1,650/家の光協会/96P
(2019/12/16)へたっぴでもうまくいく小麦粉だけでつくる天然酵母パン/増島智子/￥1,760/家の光協会/96P
(2019/12/18)おかずもデザートもおまかせ！炊飯器レシピ/ei cooking編集部/￥1,210/エイ出版社/
(2019/12/19)ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える世界一美味しいコーヒーの淹れ方
　　　　　　　　井崎英典/￥1,650/ダイヤモンド社/224P
(2020/01/15)焼き菓子も冷菓もOK！チョコレートのお菓子/ei cooking編集部/￥1,320/エイ出版社
(2020/01/17)ホームベーカリーでプレミアム食パン/ei cooking編集部/￥1,210/エイ出版社
(2020/01/21)マフィン型でかんたん！本格バスク風チーズケーキレシピBOOK/￥1,848/宝島社
(2020/01/21)レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版/￥968/宝島社
(2020/01/23)世にもかわいいクッキー缶レシピ/￥1,078/宝島社
(2020/02/05)スコーン＆マフィンレシピ/ei cooking編集部/￥1,320/エイ出版社

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/12(木) 11:00:45.82

島津睦子さんは今でも吉祥寺でパン教室を開いているかご存知ないですか
ググッても2014年以降の情報が見当たらないです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/21(土) 07:08:18.96

お仕事マッチングサービスには登録がありますね
ttps://www.zehitomo.com/profile/rJq2eyU_N_DZ/pro
公式サイトを見ますと2018年のスケジュールと2019年の
クラス情報がありますね。
ttp://www.mutsuko-shimazu.jp/contents/schedule/
でもこれ以外近況らしい近況がない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/01/07(火) 10:01:19.48

(2019/10/31)98歳、石窯じーじのいのちのパン/竹下晃朗/￥1,760/筑摩書房/167P
(2019/11/08)時間がない朝食欲がない朝はスープ＆ドリンクを作りましょう/松尾みゆき/￥1,320/大泉書店/128P
(2019/11/15)甘すぎないから、毎日食べたくなる菓子屋シノノメの焼き菓子/毛宣惠/￥1,760/家の光協会/96P
(2019/11/27)殿堂入りレシピがスゴイ！クックパッドの大人気お菓子増補・改訂版
　　　　　　　　クックパッド株式会社/￥638/扶桑社/71P
(2019/12/12)かりふわマフィンとしっとりパウンド：エイミーズ・ベイクショップ/吉野陽美
　　　　　　　　￥1,540/学研プラス/95P
(2019/12/15)くろねこ軒の本当に美味しいBASIC とっておきのSPECIAL/池谷信乃/￥1,870/けやき出版/176P
(2019/12/16)かんたんラブリーときめきお菓子レッスンスペシャル/福本美樹/￥990/ナツメ社/256P
(2019/12/19)安心素材で太らないおいしすぎる糖質オフスイーツ/石橋かおり/￥1,430/KADOKAWA/96P
(2019/12/23)技あり！dancyuバター/￥880/プレジデント社/112P
(2019/12/24)たまちゃんの保存食新版～季節を楽しむ12カ月の台所仕事～/たくまたまえ/￥1,650/マイナビ出版/128P
(2019/12/25)世界最強・最新ロー・ヴィーガン・スウィーツ改訂版グルテンフリー＆パレオダイエット
　　　　　　　　田中さゆり/￥1,980/キラジェンヌ/174P
(2020/01/07)ボウルひとつでこねずにできる本格パン新装版/藤田千秋/￥1,650/河出書房新社/80P
(2020/01/08)シュークリーム：めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
　　　　　　　　福田淳子/￥1,320/河出書房新社/64P
(2020/01/15)こころのたね。yasuyoさんのかわいいお菓子こころのたね。/yasuyo/￥1,320/永岡書店/128P
(2020/01/16)新版果実とハーブのお酒とシロップジャムとお茶とコンポート/田端永子＆八月社
　　　　　　　　￥1,760/主婦の友社/128P
(2020/01/16)大人気YouTuber“cook kafemaru”の世界一作りやすいおうちスイーツ/kafemaru/￥1,430/KADOKAWA/128P
(2020/01/16)Mizukiの混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子CAKES＆COOKIES
　　　　　　　　 Mizuki/￥1,155/KADOKAWA/104P
(2020/01/17)バウルー公認！アウトドアでホットサンド/蓮池陽子/￥1,540/山と渓谷社/128P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/01/07(火) 10:04:37.95

(2020/01/17)美しいタルトの教科書/メラニー・デュピュイ＆田中裕子/￥2,530/パイインターナショナル/144P
(2020/01/17)冷凍生地で焼きたてパン/髙橋雅子/￥1,760/扶桑社
(2020/01/21)レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版/￥968/宝島社
(2020/01/21)絶品！バスクチーズケーキ/藤沢セリカ/￥1,430/河出書房新社/64P
(2020/01/22)図説デザートの歴史/ジェリ・クィンジオ＆富原まさ江/￥3,080/原書房/304P
(2020/01/28)チョコレートのお菓子/宮原美樹＆upon factory/￥1,650/エムジェイブックス/122P
(2020/02/19)生のお米をパンに変える魔法のレシピはじめての生米パン/リト史織/￥1,540/光文社/96P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/24(月) 19:44:35.74

ルミさんの久々の新刊出るね
みんなチェックしてる？
ここに来てクッキーとは、むしろ楽しみ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/24(月) 20:00:42.25

まさに今日知ったとこ
何気なくアマゾン見てたら予約受付中だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/24(月) 20:50:02.79

私はあんこさんのパン本を首を長くして待ってるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/25(火) 15:40:37.13

ルミ先生の新刊出るんだ？やったー
アマゾンにWeb動画付きって書いてあるし本当に楽しみだ
>>311さん情報ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/28(金) 15:52:05.84

ほんとだ、WEB動画付きって書いてる
見逃してたよ、楽しみすぎる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/02(月) 16:13:48.48

>>307
電話してみたら？
ろくな教室じゃないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/27(月) 03:33:43.56

(2020/01/08)えん93のアイスボックスクッキー；どこを切ってもほのぼのクマ彦とおいしい仲間たちの楽しいおやつ
　　　　　　　　えん93/￥1,540/誠文堂新光社/95P
(2020/02/01)もっとわかるイタリア3大チーズ/本間るみ子/￥2,090/旭屋出版
(2020/02/03)材料2つから作れる！魔法のてぬきおやつ/てぬキッチン/￥1,320/ワニブックス
(2020/02/05)スコーン&マフィンレシピ/ei cooking編集部/￥1,320/エイ出版社
(2020/02/10)果実とパンの組み立て方: フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
　　　　　　　　ナガタユイ/￥2,420/誠文堂新光社/191P
(2020/02/13)フランス菓子大全FERRANDI PARIS/フランス料理文化センター/￥7,480/東京書籍/656P
(2020/02/15)発酵あんこのおやつ/木村幸子＆藤井寛/￥1,650/WAVE出版/95P
(2020/03/06)arikoのパン/ariko/￥1,540/主婦の友社/112P
(2020/03/12)トップブレンダーが教える紅茶の流儀：茶葉の見極めとペアリング
　　　　　　　　内田智子/￥2,970/誠文堂新光社/176P
(2020/03/12)ホーローバットで作るたかこさんのおうちお菓子(仮)/稲田多佳子/￥1,430/PHP研究所/96P
(2020/03/19)花とお菓子季節を愛でる、とっておきのティータイムアイディア28
　　　　　　　　増田由希子/￥2,178/立東舎/128P
(2020/03/27)珈琲のすべて新装版/エイ出版社編集部/￥825/エイ出版社
(2020/03/28)おいしい！かわいい！スイーツデコレーション/ei cooking編集部/￥1,210/エイ出版社
(2020/03/28)日本一やさしい本格パン作りの教科書/松尾美香/￥1,760/秀和システム/95P
(2020/04/01)パフェの教本/富田佐奈栄/￥3,300/旭屋出版/194P
(2020/04/17)簡単！変身ハーブティー料理～食もハーブも衣替え～/才津円香/￥1,980/とりい書房/104P
(2020/04/17)Love！Meringueメレンゲのお菓子レシピ集(ペーパーバック)/Y＆Csweets 高橋洋子
　　　　　　　　 NextPublishing Authors Press/208P/
(2020/04/20)パンストック長時間発酵のパンづくり/平山哲生/\3,850/柴田書店/144P
(2020/04/21)不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ/太田さちか＆momo編集部/￥1,650/マイルスタッフ/112P

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/27(月) 03:37:06.08

(2020/04/21)孤独のスイーツ/￥1,408/エイ出版社/119P
(2020/04/22)白あんでつくるあんの花が咲くお菓子/福本美樹/￥1,430/日東書院本社/80P
(2020/04/25)フローズンドリンク教本/根岸清/￥3,300/旭屋出版
(2020/04/25)アイスコーヒー/旭屋出版CAFERES編集部/￥2,750/旭屋出版/160P
(2020/04/25)フローズンドリンク教本/根岸清/￥3,300/旭屋出版/194P
(2020/04/30)バスクのおいしいバルレシピ/藤沢セリカ/￥1,760/マイナビ出版/112P
(2020/05/16)ぱんぱかパン図鑑/“つむぎや”金子健一/￥1,430/扶桑社
(2020/05/20)世界一ズボラなBOXパン！-ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン-
　　　　　　　　斎藤ゆかり/￥1,320/ワニブックス/96P
(2020/05/29)新版平野レミの作って幸せ・食べて幸せ/平野レミ＆和田誠/￥1,628/主婦の友社/104P
(2020/06/15)決定版ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン/中山真由美/￥1,650/家の光協会/96P
(2020/06/15)こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ/池田愛実/￥1,210/家の光協会/64P
(2020/06/26)ナベノイズム渡辺雄一郎のフランス料理/渡辺雄一郎/￥5,280/旭屋出版