最近白玉団子作りにはまってます！
白玉粉と豆腐(水の代わり)をこねてもちもちな白玉を作る。
フルーツポンチ、白玉ぜんざい、きなこと黒蜜・・
定番ばかりです。
オリジナルだけどおいしいよ、なレシピを教えてください！
白玉を使ったデザートレシピ教えてください！
1名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/13(月) 22:11:03ID:KfRV1eQA2009/04/14(火) 02:10:45ID:VNf3zw15
油で揚げておかき風
デザートじゃないからsage
デザートじゃないからsage
2009/04/14(火) 10:58:52ID:LgD2yj2B
ケーブルテレビでチラ見して誰のレシピかおぼえてないけど
生の苺で練った苺白玉ってのがおいしそうで、今度作ってみよーって思ってたとこ。
生の苺を白玉粉の中で丸ごと手で潰してこねて、ゆでるだけ。
苺の量は水分の様子を見ながら一個ずつ入れてた。（100グラムくらいの粉に４〜５粒？）
作ったことないから味は不明だけど、ピンク色でところどころつぶれてない苺が見えてかわいかったよ。
その番組ではゆであがった苺白玉をアボカドで作ったお汁粉に入れる、ってレシピでした
生の苺で練った苺白玉ってのがおいしそうで、今度作ってみよーって思ってたとこ。
生の苺を白玉粉の中で丸ごと手で潰してこねて、ゆでるだけ。
苺の量は水分の様子を見ながら一個ずつ入れてた。（100グラムくらいの粉に４〜５粒？）
作ったことないから味は不明だけど、ピンク色でところどころつぶれてない苺が見えてかわいかったよ。
その番組ではゆであがった苺白玉をアボカドで作ったお汁粉に入れる、ってレシピでした
4名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/14(火) 15:06:40ID:6RFP1ylT2009/04/15(水) 21:29:22ID:FN4zRFnU
味噌汁や焼いて醤油つけて海苔で巻くとか……
お菓子じゃないけどな！
お菓子じゃないけどな！
6名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/15(水) 22:34:26ID:6wZAFdVW2009/04/17(金) 02:28:57ID:YYBFcVuL
デザートというか、ゆべし作ったら美味いよ。
8名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/30(木) 18:55:16ID:ho4Eh0ZD 定番のフルーツポンチに入れる白玉ですが、白玉粉を水で練らずに牛乳で練る！
水よりもちもちしますよ。
４人分として白玉粉１２０ｇ：牛乳１００ｃｃ
白玉粉に牛乳の３/４量加え、１０分ほどしめらせておく
残りの牛乳を加減しながら加えて耳たぶくらいの硬さにこねる
茹でて冷水でひやす
水よりもちもちしますよ。
４人分として白玉粉１２０ｇ：牛乳１００ｃｃ
白玉粉に牛乳の３/４量加え、１０分ほどしめらせておく
残りの牛乳を加減しながら加えて耳たぶくらいの硬さにこねる
茹でて冷水でひやす
9名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/05/02(土) 15:00:44ID:rQXdriP3 小学校の調理実習で白玉ポンチを作ったのが楽しくて
友達が遊びにきたときに思いついて再び作った。
そのとき、それに合いそうな物・・例えばあんことか果物がなくて
あったのはカルピスウォーター。。浮かべて食べたが激マズでした。。
お勧めできない。
友達が遊びにきたときに思いついて再び作った。
そのとき、それに合いそうな物・・例えばあんことか果物がなくて
あったのはカルピスウォーター。。浮かべて食べたが激マズでした。。
お勧めできない。
10名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/05/02(土) 15:13:49ID:gmEa1K8W そういや小学生の時は三ツ矢サイダーに浮かべて食べてたなぁ
なんか猛烈に食べたくなってきたｗ
なんか猛烈に食べたくなってきたｗ
11名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/05/02(土) 22:19:05ID:ClyYtgzR 詳しい分量はおぼえてないんですが…
だんご＝白玉＋豆腐
ソース＝キウイ＋レモン＋ハチミツ
トッピング＝苺のスライス
いま次男がアトピーでキウイたべると接触性皮膚炎になるのでつくってないんですが、
キウイを過熱したら大丈夫かなと…
これ、激ウマでした。
だんご＝白玉＋豆腐
ソース＝キウイ＋レモン＋ハチミツ
トッピング＝苺のスライス
いま次男がアトピーでキウイたべると接触性皮膚炎になるのでつくってないんですが、
キウイを過熱したら大丈夫かなと…
これ、激ウマでした。
12名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/05/05(火) 06:03:45ID:lWf27gdX 苺大福
乾燥よもぎも一緒に混ぜて練って、よもぎ餅にするとおいしい！
乾燥よもぎも一緒に混ぜて練って、よもぎ餅にするとおいしい！
2009/05/06(水) 09:49:23ID:ncpBNPa6
フルーツポンチのシロップにサイダーを混ぜると爽やか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよねｗ
白玉自体のアレンジではないけど、昔料理系の雑誌で
和菓子屋さんが話してたモチモチ団子のコツ。
こねて丸めたら２〜３枚重ねたキッチンペーパーの上に並べていく。
最後のを丸め終わる頃には始めの方のが水切り完了。
ペーパーがびっしょびしょになってるはず。
これでものすごくシコシコと歯ごたえの良い団子になります。
水が少なすぎると上手くこねられないけど、こねてから水抜きするわけ。
茹でる時もある程度の量をまとめて湯に入れられるから、
茹で上がりも揃ってやりやすい。
牛乳でもちもち団子というのも、牛乳には固形分が含まれてるから
パンの場合と同じく、水と同じ量の水分にはならないからだと思います。
白玉自体のアレンジではないけど、昔料理系の雑誌で
和菓子屋さんが話してたモチモチ団子のコツ。
こねて丸めたら２〜３枚重ねたキッチンペーパーの上に並べていく。
最後のを丸め終わる頃には始めの方のが水切り完了。
ペーパーがびっしょびしょになってるはず。
これでものすごくシコシコと歯ごたえの良い団子になります。
水が少なすぎると上手くこねられないけど、こねてから水抜きするわけ。
茹でる時もある程度の量をまとめて湯に入れられるから、
茹で上がりも揃ってやりやすい。
牛乳でもちもち団子というのも、牛乳には固形分が含まれてるから
パンの場合と同じく、水と同じ量の水分にはならないからだと思います。
2009/05/06(水) 09:59:11ID:av7xPH44
質問スレから転載。
参考になるし応用出来そうなので貼っときます。
ttp://www.hayashibarashoji.jp/recipe/sweets/season/wagashi.html
参考になるし応用出来そうなので貼っときます。
ttp://www.hayashibarashoji.jp/recipe/sweets/season/wagashi.html
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