そばつゆ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/06/03(土) 17:35:10.62

立ち食いそばとかお店で食べるありふれた味ってやっぱり化学調味料？みたいなのいっぱい入れないと出来ないのかな？
ネットにあるレシピはもちろん、醤油から作ってみたり、ダシも色々試したり業務用のそばつゆ使って試行錯誤してみたけどどれもイマイチ
どうやって作ってるんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/07/25(火) 07:51:13.84

ミツカン　追いがつおつゆ２倍
ヤマキ　めんつゆ　２倍濃縮
たまたま同じ店で変えたので両方買ってきてそうめんで食べ比べ
多少の違いは感じるものの両方美味しい

もちろんもっとおいしい麺つゆはあるんだろうけど
普段使いと値段を考えるとこの程度の商品が使いやすい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/07/26(水) 23:01:00.54

〈札幌すすきの・首切断逮捕〉田村一家

正直医師程度にあれだけ報酬やる必要皆無だと思う
たいしたことやってないんだから。

難しい医療やる方に高報酬はいいだろうが
風邪だの精神科だの糖尿病だのは
普通の診療なら10分で報酬千円でいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/08/02(水) 01:37:03.90

ビミサンに顆粒かつおだし加えて水で割ってるが、いける

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/08/03(木) 13:34:33.62

かえしとダシを作って自作してみたんだけど
かえしじゃなくて、めんつゆをダシで割れば良いことに気がついた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/09/15(金) 19:32:11.79

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/09/23(土) 07:40:42.50

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/09/25(月) 03:50:36.62

焦らずに、一歩ずつ進んでみよう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/10/06(金) 13:37:42.18

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/11/27(月) 06:14:29.11

もがみ　つゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/11/30(木) 19:06:19.83

>>68
ビミサンのめんつゆ、みりん入れ過ぎなのか甘すぎて
むしろノーマルビミサンのほうが蕎麦に合うかもｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/31(日) 07:06:29.10

そばにはふつうのビミサンがいいね
うどんやそうめんだったらめんつゆの方がいいけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/01/10(水) 13:02:53.43

中部なんだけど、近所でざるそばを食うと、つけつゆの色は濃くてもしょっぱすぎず、本当にうまい。蕎麦湯もたまらん。特に名店でもない。

家でも食べたくてかなり探してるけど、市販で同じようなつゆに出会ったことない。
どれも塩っ辛いだけに感じてしまう。もちろん塩っけに出汁も感じるし、不味くはないけど、店のが美味すぎる。
普段は創味て我慢してるんだけど、そんな感じの市販つゆないかな？

創味にかつおだしとたまりしょうゆ追加してみたり、うなぎのタレ追加してみたり試行錯誤したんだがなかなか及ばない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/02(土) 07:07:13.10

●●●

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/02(土) 11:20:09.71

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/12(火) 09:26:47.53

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/15(金) 01:08:20.54

>>65
むしろ甘味の影響が強いんじゃね
味醂や砂糖を足すと店の味になったりする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/31(日) 18:11:25.36

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/30(火) 23:06:19.14

もがみ　そばつゆ　はるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/05/30(木) 15:21:11.75

カツオだし
昆布だし

警備員[Lv.16] · 2024/08/11(日) 17:00:08.96

もがみ　そばつゆ　はるか、

警備員[Lv.16] · 2024/08/24(土) 21:50:28.99

最上はるかが作るうどんは絶品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/09/29(日) 19:02:01.61

ヴィーガンの麺つゆの研究を始めた

警備員[Lv.3][新芽] · 2024/09/29(日) 22:03:29.71

最上はるかが作る卵焼きは絶品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/10/13(日) 06:22:44.84

最上はるかが作る親子丼は絶品

警備員[Lv.31][SR武][R防]:0.09619937 · 2024/10/31(木) 07:32:36.77

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/10/31(木) 08:24:15.99

最上はるかが作る卵焼きは絶品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/11/14(木) 19:24:56.89

最上はるかが作るもつ煮は絶品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/11/27(水) 22:24:07.85

最上はるかが作るそうめんは絶品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/12/29(日) 00:37:18.03

ヒガシマル
マルキン