本当に「Rのつく月」以外に牡蠣を食べてはいけない？

日本で考えてみよう。たしかに東北・三陸海岸で広く養殖されている「真牡蠣」の旬は、夏の産卵に備えて栄養を蓄積する冬である。しかし、日本海側を中心に養殖されている「岩牡蠣」は夏に旬を迎える