カキのおいしい季節ですが、

**もぐもぐ名無しさん** · 2006/10/04(水) 00:21:28

エロモナスに注意したいと思います。

http://www.ikagaku.co.jp/bac/aeromo.html
エロモナス属菌は水系の常在菌のため、淡水魚やカキ、（海）水産食品、飲料水がこの菌に汚染されていることが考えられます。
しかし、この菌は本来、淡水魚、カエル、ヘビなど冷血動物の病原菌であるためか、エロモナス属菌による集団感染事例はほとんどなく、日本での確実な事例はありません。
しかし、乳幼児や免疫力の低下した人に重症エロモナス感染症を起こす可能性があるので注意は必要です。
この場合の感染経路としては、経口摂取のほかに傷口などからの侵入も考えられます。

ありがとう、（株）いかがく様

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/10/08(水) 23:08:52

そろそろシーズンか？？？

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/10/10(金) 05:21:44

カキフライ弁当買おうかな

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/10/20(月) 12:06:30

焼牡蠣最高！

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/11/02(日) 20:50:39

寿司屋に行って握りを食べる前に牡蠣でお腹一杯になった者が通りますよっと

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/11/02(日) 21:01:38

生カキにはシャブリが良くあう。

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/11/03(月) 01:20:27

燃料投下・・・火をつけるなよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/11/15(土) 13:44:13

日本酒おいしいお

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/12/12(金) 11:06:53

カキフライには赤ワインさ！

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/12/12(金) 15:18:42

>>283
Ａ型肝炎には気をつけてね。

**もぐもぐ名無しさん** · 2008/12/13(土) 22:33:46

焼きガキ

まいう～

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/01/05(月) 16:16:58

牡蠣フライってどうしてあんなにおいしいのかな？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/01/06(火) 18:46:07

おろしポン酢で食べる

生牡蠣もフライも

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/01/06(火) 23:07:28

たっぷり喰え

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/01/29(木) 08:31:26

揚げるとカロリー高くなりすぎ
粉振ってバター焼きに

これってムニエル？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/01/31(土) 22:30:51

>>279
有明海辺りの店って営業してるの？
１０年位前に行った時埋め立てで、
行きつけの店閉まって以来、かき食べに行ってないなぁ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/02/11(水) 19:46:37

蒸し牡蛎が最高です

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/02/12(木) 11:31:53

カキ養殖場に隣接した焼き牡蠣の店がおすすめ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/02/17(火) 11:36:45

フライさ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/04(水) 23:09:13

よっしゃ！今週末、牡蠣をたらふく食ってくる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/05(木) 06:40:50

おまいら生牡蠣に何かけて食う？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/05(木) 08:13:13

レモン

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/05(木) 10:35:46

３０１

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/06(金) 01:43:01

>>299
潮の味で十分だべ
何も(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/10(火) 08:59:24

やっぱり酢牡蠣がうまい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/10(火) 16:51:33

ホシガキうまいよね

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/03/10(火) 23:32:28

焼き牡蠣最強

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/04/16(木) 15:12:34

秋までガマン

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/04/16(木) 23:04:05

まだ牡蠣食べられるよ
普通に売ってるし(´ー｀)

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/06/08(月) 20:47:27

>>299
レモンとケチャップ　たまに気分で刻みタマネギ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/07/03(金) 11:27:01

【水産/刃物】業務用カキナイフ「違法」　

三重県警の判断に業者憤慨［09/07/03］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1246587683/

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/07/04(土) 22:19:57

カキの季節ｷﾀｰｰｰ!!!

中ぐらいの、丸っこいの、なんにも着けずにウマー。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/07/06(月) 01:14:16

どこのカキ？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/07/06(月) 20:03:02

>>311
山形、庄内の岩ガキですよん。
これからが食べ時。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/08/19(水) 06:34:08

牡蛎は九月になってから

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/08/19(水) 06:45:40

岩ガキうまいな～

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/08/19(水) 06:49:57

お盆に新潟で岩牡蠣食べた。
天然の岩牡蠣って、うんこの部分が小さいよね。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/09/17(木) 15:45:25

まだ出端だから味に深味がない

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/29(木) 10:36:15

岡田外務大臣ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
h‍ttp‍:‍/‍/‍q‍b5.2‍ch.net/t‍est/rea‍d.cgi‍/sak‍u2ch/1256‍630318/1

早く記念カキコしないと埋まっちゃうｗｗｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/29(木) 15:13:22

牡蠣うますぎる。
夕飯に出そうと思って大皿に盛り付けて、残りは冷凍しておこうと思ったのに、他を料理しながら残りを食べちまったよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/29(木) 19:11:39

楽天でランキングによく入ってる送料無料千円で大粒の牡蠣約１１個入ってるやつ注文した人いる？
大きくて美味しそうだけどどうなんだろ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/30(金) 12:47:30

カラスがつつくんだよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/30(金) 23:30:56

生牡蠣レモンサイコー
100個くらい食べたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/31(土) 04:23:37

>>319
物は良いが千円は高すぎだと思った
一見千円送料込みでお得な様だが凄まじく高級な牡蠣になってしまう
あれなら探せば楽天内でもっと安くて沢山で同じ品質なもんあるよ
個人的には一キロ五百円の割れ牡蠣で十分

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/31(土) 16:55:50

家では昔母ちゃんが生牡蠣にあたって以来、食卓に並ばなくなった。好きなのに････

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/10/31(土) 18:20:45

カキの葉寿司はタナカだなあ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/02(月) 03:43:45

数年前に自分が生牡蠣にあたって以来、その冬は食卓に並べなかったけど
また次の年から我慢できなくなって食べてる。
リスクがあっても、生牡蠣うますぎる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/03(火) 23:37:13

>>323
自分で買って自分で食え。これで問題Nothing

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/04(水) 01:05:43

牡蠣とベーコンのクリーム煮うまー
最近牡蠣フライよりこっちが好き

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/04(水) 05:17:00

牡蠣ご飯

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/04(水) 07:34:27

生牡蠣に当たるやつ、紫蘇を食え
大葉や梅干の紫蘇だよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/04(水) 08:23:01

生牡蠣は２～３個でいいけど焼き牡蠣はいくらでもいける

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/04(水) 08:28:38

牡蠣醤油うまし

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/05(木) 03:45:58

まじでクリスマスに生牡蠣１００個食べて一人でお祝いしようと思う。
レモン４０個、酢牡蛎４０個、何もつけずに２０個。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/05(木) 03:48:19

３３２
楽天かどこかでむき牡蠣を買おうと思ってます。
水なしパックというのが何社からか出ていて、それっていいのかな？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/05(木) 11:17:09

楽天でうまいもの求めてもな・・・ｗ
楽天は基本、どんだけ安く仕入れてどんだけ安く売れるか競争してるだけだからな。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/06(金) 05:03:33

そうか～。
でも、うちの近くで牡蠣といえば、スーパーのパックくらいしかないしな。
といって牡蠣の名産地や、名店に行くお金もないし・・・。
まあスーパー並みの味だとしても、あんまりグルメでもないし^^;
一度だけ試してみるよｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/07(土) 14:09:38

昨日は朝食に生牡蠣にレモン絞って食べた。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/07(土) 14:13:38

カキフライ！カキフライ！

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/14(土) 06:19:32

生牡蠣！生牡蠣！生牡蠣！

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/14(土) 07:58:44

おあじぇんおあじぇんおあじぇん
日本でもたべたーい！

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/15(日) 17:07:38

おあじぇんてなに

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/15(日) 22:25:22

うちの庭に大量になってるよ
カラスも美味そうに食ってる

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/28(土) 18:30:14

かき小屋！かき小屋！

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/28(土) 20:32:01

かき小屋って・・・

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/28(土) 20:33:07

かき小屋って・・・

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/28(土) 21:21:34

ｵｲﾙ漬けうまい。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/11/28(土) 21:46:57

そろそろカキ食いたいな。通販でたのむとするか。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/06(日) 20:56:08

おすすめレシピ
①牡蠣を塩水で粗い、レモン果汁にからめる。
②ペーパーで水気を取り、塩コショウの後小麦粉をまぶす。
③胡麻ブラで痛め、こんがりしたらできあがり。好みで長ネギを添える。
これでビール３㍑は確実。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/06(日) 22:21:33

炒めるのもいいうまそ～。
でも炭火焼きが最高っしょ！？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/12(土) 17:00:14

焼き牡蛎はたしかにウマイ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/13(日) 23:56:46

電子レンジでチンするのもオススメ！

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/14(月) 05:10:48

レモンかける

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/14(月) 07:38:44

ポン酢醤油のある家さ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/14(月) 11:52:46

牡蠣は1月が旬
今年は何キロ頼もうかと悩んでる

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/15(火) 07:11:09

今年は中カキを5キロ買うつもり

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/17(木) 21:27:09

牡蠣に当たった時の苦しみは異常
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1261052468/l50

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/19(土) 00:07:41

【芸能】揚げ物恐怖症の奥菜恵「でも・・・カキフライが食べたい！」
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1261016971/

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/19(土) 02:10:05

牡蠣と言えばやっぱり生でしょ
海に行き揚げたてを食いたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/19(土) 02:20:33

生がいいのに揚げたてを食いたいの？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/19(土) 02:31:09

ガ、ガッキーのおいしい季節？ハァッ、ハァーッ…

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/19(土) 02:59:11

>>358
海で揚がった牡蠣をその場で食いたいと言えばわかるかな‥獲れたてホヤホヤの牡蠣を食べたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/20(日) 00:33:12

意味ワカンネ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/20(日) 07:41:11

カキフライで御飯食いたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/20(日) 09:27:55

最近しゃぶしゃぶみたいに少し火を通したのがうまい

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/20(日) 16:13:06

パリのビストロで食った生牡蠣がうまかった
あの甘酢みたいなソースってどうやって作るんだろうな

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/20(日) 21:41:41

生蛎もいいけどフライもね。最近はバターソテーにも凝ってるがや

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 05:10:15

殻付きの牡蠣をいただいたけど調理法がわからず２日たちました。もうダメかな…

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 05:29:23

殻ついたままフライパンに入れふたを閉めて焼く。

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 07:04:08

うちもホットプレートで蓋して焼く

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 07:37:37

蒸し焼き状態？

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 07:47:50

殻ごとオーブンの中に入れて焼いてしまえ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 10:58:36

外で食うなら炭火焼きで、家の中で食うなら蒸し焼きだね

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/21(月) 23:50:47

>>366
ガス台に網のせて、そのまま焼く
軍手はめて、蓋が少し開いたのをこじ開けて
紅葉おろし、レモン、酢醤油、おこのみでどうぞ

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/22(火) 03:13:07

>>366です。
みなさん、ありがとう
さっそく蒸し焼きと網焼きをしてみます。
アタリませんように

**もぐもぐ名無しさん** · 2009/12/22(火) 04:01:16

>>366
軍手をはめても、牡蠣を傾けて汁がこぼれると、軍手に浸みて
熱ち熱ち熱ち！！！になるので、それだけは要注意！
焼き牡蠣に飽きて残ったら、汁と身を鍋に出して
酒カップ半分、砂糖大サジ山盛１杯、醤油大サジ３杯～５杯(お好み)で煮て
最後は煮汁を飛ばして佃煮風にしたら、翌日以降はご飯に乗せて楽しむがいい

**もぐもぐ名無しさん** · 2010/01/07(木) 00:37:47

兵庫から岡山にかけての瀬戸内沿岸で牡蠣のうまいところはどこだろう・・・
室津？坂越？日生？

**もぐもぐ名無しさん** · 2010/03/05(金) 14:05:56

んー

**もぐもぐ名無しさん** · 2010/03/09(火) 13:42:00

Valway

**もぐもぐ名無しさん** · 2010/10/09(土) 14:43:45

七尾湾の養殖カキ出荷始まるttp://www.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/3024403093.html
日本海側で有数の養殖かきの産地として知られる石川県の七尾湾で８日からかきの出荷作業が始まりました。
七尾湾に面する七尾市は、年間２０００トンの養殖かきが生産される日本海側有数のかきの産地です。七尾市
中島町にある水産加工会社では養殖かきの水揚げが８日朝から始まり、加工場では作業員の女性およそ
１０人が細長い金属製の器具を使って殻付きのかきから身を取り出す作業を行いました。
初日の８日はこの地区にある２０の加工会社でおよそ４トンのかきの身がパック詰めにされて金沢のほか
福井市や富山市の各市場に向けて出荷されました。
今年は夏場の海水の表面温度が３０度を超える日が続くなど猛暑による影響が心配されましたが、かきに
付着する別の貝が死滅したことで、その分、かきの生育は順調で甘みの詰まった良質なものに育ったということです。
七尾湾のかきは大きさはおよそ５センチと小粒ですが、肉厚なのが特徴で、かきの養殖業者は「これからもっと
寒くなるとおいしさが増してきます。ぜひ地元に来て自慢のかきを味わってほしい」と話していました。
七尾湾の養殖かきの出荷は来年４月末まで行われるということです。

**もぐもぐ名無しさん** · 2010/10/09(土) 17:32:35

オイスターソースは美味いのに
牡蠣は生も火を通したのも何か…。
旨く食べられる方法ってない？