昼13時ごろ行ってきた。　並び23人パーキング入り口２つ越してくらい。
同じロット少な目半分ばっか。　小だけどチョット多かった。

なんか蝶野の赤羽思い出した。　あれを麺柔らか目にした感じ。　社長麺ほどではないけど。
豚も見た目赤羽味付けはまあまあ。

昔の常連2人きてたらしくウーロン茶やお菓子差し入れされてた。　
片方は法曹関連か立川の相続権利かなんかの複雑さを話してた。

助手には細かく指示していた　「　人間だからミスはつきもの　仕方がない　」　
とか助手にミスを指摘した後でフォローもしていた、。
厨房に年配男性の助手　列確認に若い男性助手配置していた。