粗いパン粉の方がソースが絡むかと言うとそんなことねえぞ
串カツだってソースカツ丼だってパン粉は細かめやろ
パン粉が粗いと同じ分量の具材を揚げるにもパン粉も揚げ油も多く消費するから細かめの方が身体にも悪くて良いぞ