【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】

**カレーなる名無しさん** · 2021/08/23(月) 16:39:17.34

ネパール料理美味しいね

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/07(金) 23:01:45.96

マギーヌードルで我慢しよう

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/08(土) 04:20:34.89

>>499
チョーウメー

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/08(土) 08:13:31.30

トゥクパはカレー味ぽいのが多いと思うけど
チョウメンはカレー味じゃないのが普通の気がする

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/08(土) 13:39:51.81

都内でチャタモリとかウォーが食える店ないかな

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/09(日) 04:44:22.42

ナングロガルとかソルマリとか置いてる気がするけど
ほかにも探せばたくさんありそう

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/13(木) 20:47:41.63

巣鴨の老舗で時々やるスペシャルメニューって量だけで味はイマイチだな

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/17(月) 21:57:12.93

ネパール料理屋のポークカレーにハズレなし

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/18(火) 00:09:44.69

大久保のネパール料理屋制覇した人いる？

**カレーなる名無しさん** · 2022/01/22(土) 00:13:39.41

ヨマリ食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 10:33:24.06

>>494
日本で土葬土葬喚いているキチガイに聞かせてやりたいわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 16:49:55.13

どうぞどうぞ

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 21:46:08.69

土葬の方がco2も出ないしエコだよな

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 22:10:23.62

蘇るでしょ
駄目駄目

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 22:17:05.50

船橋ラトバレのフライドライスは結構イケる。

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 22:17:56.06

死人の話してるんだ
空気読めや

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 22:22:43.46

お前がしね

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/07(月) 22:25:57.97

？
死人の話をしてるヤツに死ねとか意味不明なんだが

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/08(火) 19:49:35.38

今日も羊の死体のカレーと鶏の死体の焼き物食ったよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/08(火) 21:49:32.72

死骸だろ

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/13(日) 13:38:37.62

今日は拝島のパールに来てるよ
メニューは日替わりダルバートとチャイのみ
ガチすぎるよここ(｀・∀・´)

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/14(月) 16:33:51.35

サグブテコを食べ過ぎて腎臓に石が出来ました

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/16(水) 20:58:18.67

ネパール食材店で買ったティンムルコチョップ
レトルトのインドカレーに少し混ぜて食べるといい感じになる

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/23(水) 15:31:47.45

新大久保のヒマラヤンマルシでマルシライス食べてきました
かなりコッテリ濃厚な味ですね

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/27(日) 03:04:04.77

>>522
マルシライス300円増しはちょと高いのとダルのおかわりをピッチャーで持って来るのはな…
つうか昼時も夜も自分以外客が居た事無いんだけどあぁ言う店って裏で別の事業してるんだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/28(月) 15:57:59.84

500円ダルバートはネイティブのためのサービスメニューだと聞いたが

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/28(月) 16:09:08.32

うちのあたりだと５００円ダルバートというのは少なくともメニューには載ってないけど
ひょっとしたらネパールの若い子限定とかで出してるかもしれないな
まあ６５０円とかでも充分安いしありがたいんだが

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/28(月) 16:20:05.56

>>524
元々は同郷向けの格安メニューで400円、それを一般客には500円で出してると聞いた。

**カレーなる名無しさん** · 2022/02/28(月) 21:46:23.84

いいなあ…
行動範囲にある店のダルバートは900円するわ…

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/01(火) 03:56:11.69

だいたいどのお店でも簡易版と豪華版があるよね
チキンとマトンでも値段に差があったりする
簡易版の下にさらに学生セットとかいうダルが省かれて肉カレーだけのがある店もある
本来なら肉を省きそうなもんだけど、そこは学生に対するサービスなのかな
個人的には肉省いてダルとサグとアチャルのやつも食べてみたいけど

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/01(火) 03:57:30.23

https://www.youtube.com/watch?v=d_SD8LmG9n4
ネパール料理というよりチベット料理なんだと思うけど
ほうとうみたいな料理で、麺の作り方がイタリアのショートパスタの動画で見たようなのにそっくりで驚いた

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/02(水) 04:00:30.85

スレチな
馬鹿だろお前

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/02(水) 07:27:39.83

タイトルにトゥクパって入ってたもんで

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/02(水) 11:40:43.33

クチャラーのお姉さん

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/02(水) 11:42:15.46

拝島ダルバート行くわ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/02(水) 22:10:05.42

>>529
イイネ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/05(土) 05:53:10.14

https://note.com/tajimacho/n/n416c28dc28a5

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/07(月) 22:03:29.50

本格的なビリヤニなどが食べられるイオンモールが話題になったことがあったが
今はダルバートが食べられるイオンモールもあるらしい

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/18(金) 18:55:18.23

プルジャダイニングのグンドゥルックスペシャルうめぇ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/19(土) 19:26:41.04

ひさびさに高砂プルナディープに行ったけど、
味も落ちてきてるし迷走気味だな。

値段を考えると新大久保・日暮里界隈と差がなくなってきてる。
スパイス21のころが至高だっただけに悲しい。

限定厨・キモい常連の巣窟になりそう。

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/24(木) 21:53:28.51

>>522
マルシ、行ってきた。路面店だし店の前にメニューの看板も出ていて入りやすい店だね
他のネパール料理店も場所だけチェックしてみたけど、ビルの上層階とか半地下とかDEEP
頑張って回ってみる
ちなみに食べたのはマトンカナセット、600円
ダル(豆)カレー、マトンカレー
漬物、ほうれん草炒め、タルカリ
ネパール料理らしく良くも悪くも優しい味

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/24(木) 22:36:42.47

ダルバッドってダルバートの事かな？
近所のカレー屋にあるメニューなんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/24(木) 22:51:35.59

出身がネパールじゃないかもしれない
聞いてみたら？

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/24(木) 22:54:07.41

１つめの単語の最後の文字は「ल」（ラ）ですが、語末にあたるので母音が消失して「ल」が「ル」の音になります。２つめの単語の最後の文字は「त」（タ）ですが、同様に母音が消失して「त」が無声無気音になります。
よって、
द　－　da（ダ）
ा　－　ā（アー）
ल　－　l（ル）
भ　－　bha（バッ）←有気音。口から空気が出るように。
ा　－　ā（アー）
त　－　t（無声音だがあえて書けばトゥ）
これをつなげると、ダールバッアートゥのようになります。

だってさ
検索して出てきたサイトからの引用

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/24(木) 23:03:12.47

ふーむ
ダルバットの方が実際の発音に近いのか

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 01:44:58.70

おお
ありがとう！

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 05:03:07.56

５４２の引用元のサイトに、実際に筆者が耳で聞き取った限りみんなダルバットって言ってるように聞こえた
って書いてあるね

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 07:01:18.45

日本人が言いやすいのが一番だよカタカナ表記なんて
どうせ間違ってるのに俺はこう書くとか馬鹿みたい

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 07:27:57.15

カレーに限らず過去に似たような事例って割と多いからな
先に言葉として浸透して後から修正されていくパターン
有名なのはアボガド→アボカド

やるとしても一定の浸透されてきたら表現変えましょうで良いと思うよ
今これが本当の書き方だなんてやってもだしなw
ネパール大使館辺りが正式にダルバットですみたいな表明したなら倣って良いと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 13:57:32.80

アルベルト・コンタドール・ベラスコ
昔ベラスコ、今コンタ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 16:59:50.03

近所のネパール料理屋はダルバートだな

ダルが豆で
バートはライスって聞いた

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 20:01:24.68

マットンカレー

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 21:10:43.42

チッキンカレ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/25(金) 23:21:44.23

カレとメン

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/26(土) 01:30:32.60

表メニューに載ってないことあるから口頭でありますか？って聞くことあるけど
ダルバートって言ってみたりカナセットって言ってみたり
いまいち通じなかったりするよね

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/26(土) 02:15:58.70

そういうのってネパール人向けのサービスで本来日本人には出したくないんじゃないの
500円ダルバート始めた店が言ってたよね

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/26(土) 02:26:17.68

どうだろうね？
こっちでは５００円とかの安いのは無いけど・・
メニュー出してても注文する人いないからひっこめちゃったぽい店もあった

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/26(土) 15:26:45.11

スレ民はともかく一般的にはほんの数年前でダルバート何それだからな
ビリヤニとか他のもだけど認知的には最近でそれまではインネパのバターチキンとナンの組合せばかり頼まれてたような感じだったからね
ネパリコにあったバンブースープも俺的には行ったら毎回ってくらい頼んでたけど
俺以外頼んでるの見ないくらい少なかっただろうメニューでいつの間にかそっと消えたよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/26(土) 17:15:05.30

バンブースープって筍の味噌汁だろ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/31(木) 10:31:31.09

大久保のベストなダルバートはどこの店？
ちなみに、なるべく安めの店で

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/31(木) 11:11:15.22

ガウレレストラン&セクワガルのポークセットに一票
値上げして750円になったけど相変わらず美味しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/31(木) 18:20:31.99

>>558
ムスタングタカリ
塩気の塩梅がちょうどよい
ポークもマトンも甲乙つけがたいな

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/31(木) 23:04:14.27

>>559
ポーク美味しいよね
ベドガド好きだけど、少し塩辛いのとポークも出してくれたらと思う

**カレーなる名無しさん** · 2022/03/31(木) 23:52:26.47

ネパールは豚食べるの？
インドだとヒンドゥー的にタブーじゃないけどキレイな動物ではないイメージだから食べないようだけど
ビンダルー的なのはのぞく

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/01(金) 05:13:32.35

部族によるみたいよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/01(金) 12:02:43.91

>>561
ポークがしみじみ美味しいよね
骨付きの豚肉とか売ってるのあんまりみないけど
業者仕入れだと普通に売ってるのかな
昨日の昼に行ったらポークセットへ600円だった
ランチは安くしてるのかな

ベトカドってお店は行ったことなかった
行ってみる！

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/01(金) 13:46:36.84

ありがとうございます。ムスタングとセクワが良いのですね？

気になってるのは、駅から近いニムトはどうでしょう？

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/04(月) 22:46:13.21

>>562
ネパール人は豚

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/05(火) 01:30:20.72

ダンチューで何か連載始まったぞ

ネパール料理は、酒飲みにとって最高の"アテ"である！
https://dancyu.jp/read/2022_00005633.html

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/08(金) 17:22:09.00

オススメの店、両方いってみた。共にランチ。
ムスタングタカリ。ポークカナセット700円。うーん、割と普通
豚肉は軟骨とか骨片がすこしあるのでかぶりつかない方がいい
セクワガル
マトンでダルバットセット、600円。こちらは事前に「少し骨入ってますがOK?」と確認される
ポークとマトンの違いもあるのだろうが俺はこちらの方が味にパンチが効いていて好き
どちらも良い店だと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/08(金) 21:07:09.25

ネパールはカエルとか虫は食べないのかねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/09(土) 03:44:33.80

米は食うけど陸稲だから水田文化とはちょっと違うだろうけど
昆虫食はあってもおかしくないよね
ちょい前にググったけど出てこなかったような記憶

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/09(土) 17:27:19.27

>>569
食べるよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 06:54:43.96

初訪の店で当たり前のように
従業員の民族構成を聞く人

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 09:55:20.24

コミュ力次第やろなあ
店によっちゃお店の人の方が、そんなこと聞くか？みたいなことをズケズケ聞いて来たりもするしｗ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 16:42:27.72

セクワガルって大久保駅周辺で3店ぐらいあるよね
俺が好きなのは大久保通り沿いの中野方面に10分ぐらいのとこにある
ガウレレストラン&セクワガル

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 20:24:42.84

>>574
そんなにあるんだ
568、だけれど私が行ったのもそこ。大通りに面したビルの奥まった場所。中は意外と広い。入りやすい店

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 21:04:28.46

ヨマリ食べたいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 21:11:25.15

>>574
そこは前付けなしのセクワガルだね
そこも美味しいよね
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13239526/

紛らわしいんだけど
ガウレレストラン&セクワガルはそこからさらに数分ぐらい中野寄りに進んだところにある小さなお店
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13209361/

もう一店バジェコセクワガルという店が
大久保駅の北口出てすぐのところに
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13256616/

セクワガルって串焼き肉のことなのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 21:35:27.54

>>577
おー、ありがとうございます。頑張ってたべ歩かねば。ディープだ新大久保界隈

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 23:46:17.43

ガル（ghar）が家みたいな意味らしい
ナングロガルとかガルアーガンとかカジャガルとかあるよね
セクワが串焼きのような料理のこと
ナングロは竹で編んだ平ざるみたいなもののこと
カジャは朝ごはんと夕ご飯の間に食べる軽食的な食事のこと

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/10(日) 23:49:15.14

ガングロは？

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/11(月) 00:36:50.58

ちなみに福岡にはバジェコセクワハウスという店がある
バジェコセクワガルとの関係は不明
おいしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/11(月) 15:57:44.52

大久保のネパール居酒屋モモで500円ランチ。チキンカレーが頚骨や胸骨の部分も使用、味もインドっぽい？クッキリした味。ブロッコリーの炒め物(サブジ)も美味かった

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 18:04:21.19

>>577
ガウレレストラン&セクワガルでガウレAセット食べた。マトン選択(ポークも選べる)。脂ギトギトじゃなくて食べやすい。日本人の口に合う。印刷したメニューの750円を手がきで600円に修正しているのもイイな。

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 20:07:34.53

ライスかナンか選べる地元のインネパに行ったが、客が悉くナンを選んでいてゲンナリした
ナンだかなあ…

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 20:33:16.10

ナン用のカレーだったら俺もナンを選ぶよ
チャパティとかあったらそっちにするかもしれんけど

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 20:45:14.67

ナン用のカレーって？

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 21:00:38.27

ダルバートを注文した。
辛さを聞かれ、ナンかライスかも聞かれた。
案の定、生クリームクルクルのヤツが来た。
コレを日本米で食う…
おかわりを促され固辞した。

厨房はネパール人だと思われるが、お互いに不幸な事だと思ったインネパ店

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:39:55.47

>>586
いわゆるインネパ店とかテンプレ店と言われる店で普通に出てくるナンとセットのカレー
どろっとしてて、透明感がなくて、表面にクリームぽいもので模様描いたりしてあるやつ
甘味がついてることが多い
インド料理の分類で言うとパンジャビ料理？
甘さとかのせいで（少なくとも俺の感覚だと）ごはんには合わないことが多いけど
店によってはわりと甘さ控えめだったり、まともに具が入ってたり、ごはんに合う味のこともある

ダルバートのカレーとは見た目も味も違うけど
あまりネパール料理に力を入れてない店だと
ナン用のカレーを流用してダルバートを出していることもある

>587がそういう話だね

本当のダルバートだと辛さも選べないのが普通

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:44:10.59

まあコロナの少し前くらいまでのビザ所得条件がアレすぎたからな
タンドリー窯一個につき何人OKという謎基準w

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:47:30.17

本当のパンジャブ料理ならカディパコラとかごはんに合うんだけどねえ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:51:20.46

>>589
それだけでああいう謎カレーが主流になるとも思えないなあ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:53:46.45

>>589
そのビザ基準て今はもう無いの？
テンプレやインネパが潰れまくってるのってそのせいなんか？

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:57:07.30

うちのあたりだとウーバーで儲けてるのか店増えてたりするわ

ビザがどうとか言うなら今はコロナによる往来の規制でシェフが日本に来れないとかで問題起きてるところはある

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 22:57:53.10

渡辺玲さんによるとドロリ甘いカレーはムガル料理らしいが
よーわからん

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:01:12.93

うちのあたりだと純ネパ系が増加傾向でうれしいんだけど
店が増えても知名度はなかなか上がらない感じはあるね
純ネパ店て２階だったりとか路地とか日本人の女性客が気楽には行けないようなとこでやってたりするからね

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:09:20.93

チョコレートナンやらベーコンチーズナンとかを頼む客の味覚に合わせると
ああいったクソ甘いカレーが出来るのか

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:31:05.63

コストダウンもあるかもね
具を減らす分ドロッとした感じと甘味でごまかすみたいな

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:34:59.14

まあさすがにチョコレートナンはデザートでしょ
俺もカシミリナンとかココナッツナンとかいう名前で売ってる甘いナン嫌いじゃないよ

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:36:11.16

つけ麺屋か

**カレーなる名無しさん** · 2022/04/12(火) 23:46:53.49

あーダルバート食べたい・・・