中華料理 3

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/11(土) 22:44:06.00

中華料理について語りましょう
尚2024/3に料理板がScript攻撃に遭い現役全スレが
消滅したので新設しました

前スレ？
中華料理 2
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1629694066/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/11(土) 22:45:55.77

>>1
以前スレ
中華料理
ps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1050792691/

関連スレ
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 18鍋目【広東鍋】
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1734159155/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/12(日) 07:09:04.07

>>1
乙
酢豚食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/12(日) 09:06:45.61

ありがとう
昨日たんたん肉みそ作ったで

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/12(日) 21:31:33.66

>>1
調味料板関連スレ
中華、韓国、東南アジア料理の調味料
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1560913194/
☆中華スープの素　総合スレッド☆
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1158035298/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/18(土) 03:55:07.58

>>1
料理板上の子＆孫スレ
麻婆豆腐の作り方　ご飯25杯目
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724720191/
【本場の味】四川麻婆豆腐5【家庭でも】
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710579236/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/18(土) 11:34:59.59

臘肉仕込んだぜ。
今年は広東風？の味噌ベースのやつ。
と言っても有り合わせの材料で勝手風だけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/20(月) 07:50:00.63

>>1
バナメイ海老で中華風えびフライ
川津幸子さんの「これ、作ってみて！」　中華風えびフライ　JafMate　2022.05.14
ps://jafmate.jp/lifestyle/cooking_20220514_01.html
ps://jafmate.jp/lifestyle/cooking_20220514_04.html

**通りすがり** · 2025/01/20(月) 10:50:06.98

>>8
宣伝うざい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/23(木) 09:34:51.89

>>1
妹スレ？
韓国料理
ps://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1717221648/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/23(木) 09:46:59.30

>>10
関係ないだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/27(月) 20:38:49.23

美玲菜館が面白くて観てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/27(月) 23:58:31.71

つまんなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/02/14(金) 19:59:22.52

自作臘肉で煲仔飯作ってみた
うまいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/02/18(火) 19:18:55.51

>>1
中華丼も中華料理でよいのかしらむ？
■材料（2人分）
むきえび…150g／レタス…1/4個／きくらげ（乾燥）…5g／にんじん…4㎝／
酒…小さじ1塩…少々／片栗粉…小さじ2／水…1と3/4カップ／鶏がらスープ（顆粒）、オイスターソース…各小さじ2／
片栗粉…大さじ2／水…大さじ3／温かいごはん…300g
えびとレタスの中華丼　　『ふれ愛交差点』　CGC　2025.2号
ps://cgc-kitchen365.jp/fureai/pages/202502/#page=20

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/05(水) 20:36:59.51

業務スーパーの豆板醤ってどの程度の評価ですか？
使い切るのに時間がかかりそうなのでチューブや四川豆板醤180gの方が良いのか？
それとも原材料がシンプルな割安300g瓶の方が良いのか？とか袋400gはどうなんだろうとか
全然ダメだとしてもハナマサ（未確認）かハウスSBのを買うかぐらいしか選択肢はないんですが

作るのは麻婆豆腐と回鍋肉や中華風野菜炒め、もしかしたら担々麺も？ぐらい
町中華ファンでもガチ中華ファンでもないのにたまに葉ニンニクが売ってると唐突に作りたい気分になります

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/06(木) 18:38:04.32

安心しろ毎日作ればすぐ使いきれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/13(木) 14:48:24.27

>>16
あんたの食生活は聞かれた側はわからないので答えようがないよね
これまでに頻繁にチューブがしばらくもつならチューブでいいだろうし、
頻繁に買わなきゃならないなら容量アップすればいいだろうししか言えない。
我が家は中国食材屋で老四川郫県豆板醤380g

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/13(木) 14:56:25.77

答える側も例えば貴州の料理もよく作るから
糟辣椒多用して豆板醤利用少ないとか、
ガチ作る人だと調味料分散して単品の減りが遅いとかもある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/13(木) 15:14:30.58

オタクは何故早口で連レスするのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/14(金) 21:18:33.25

でましたコレwwwww同族嫌悪wwwwwwwwwwwテラワロスwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 06:02:03.94

>>19
糟辣椒大量に入れる炒飯作る動画見て使ってみたくなった

**死狂幻調教大師S.A.D.@月と六ベンツ** · 2025/03/16(日) 10:38:01.22

土地柄の醤油のほうがソウル守ってる気がする。

**死狂幻調教大師S.A.D.@月と六ベンツ** · 2025/03/16(日) 10:39:33.72

時と場所によって食事の戒律は違う。守らないと成人病。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/22(土) 18:31:29.62

チャーハンは英語でフライドライスと言うと聞いてめっちゃ油使ってチャーハン作ってみた
作り置きの鶏油使って途中アヒージョみたいな状態になるくらいめっちゃ油使った
鍋からチャーハンを取り出した後も揚げものできそうなくらい油が残った

皿によそったチャーハンも油まみれ
食べ終わった皿に残った油で炒め物できそうなくらい油ギトギト
でも美味かった

もうこれご飯に油かけて食ってるのと変わらねぇな
多分油だけで600kcalくらい行ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/22(土) 18:43:13.17

中華料理屋は油沢山使うよなあ
体に悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/22(土) 22:13:32.58

炒飯でも何でもない出来損ないの創作失敗で語られても困るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/23(日) 23:53:01.77

ラードご飯って昔流行ったな