いや、誤解させたら悪いから一応
落合自身も乳化ともう言い切っちゃってるからね
https://i.imgur.com/5Jq4GoW.jpeg
落合が乳化は化学的には乳化剤が必要～なんて言ってる人こそ、この記事の落合の言葉をどうやって解釈するのか気になるところ