１つは
水を減らして変わりに牛乳
１人分に牛乳５０ｍｌ
煮込む前に入れる
１５分以上煮込む前に入れる　大事なので２回書きました
あくが多くなるけど無視
仕上がりの見た目が気になるなら途中で取っても良い

仕上げに牛乳だと単なる子供向けミルクカレー
それはそれで美味しいけど