【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 10:34:04.10

味噌汁の具にサツマイモってありですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 10:53:58.98

>>74
大あり

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 11:38:37.15

>>74
葱も合うわよ
芋に火が通ってから、最後に葱をぽいっと入れてね
薄切りではなく1cmとか大きい葱にちょっと火を通すと美味しいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 13:08:13.27

なおさつま汁には薩摩地鶏は必須だが
サツマイモは必須ではない模様。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 13:56:30.12

>>74
めっちゃ合うよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 14:02:03.94

>>74
紫芋入れてみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/09(水) 16:29:28.62

>>74
好みの話でいいならナシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/12(土) 07:52:20.31

>>79
高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/15(火) 16:41:19.59

何か魚を食べようとあれこれ迷って店員に聞いたらサゴシをオススメされた
あまり手間のかからない竜田揚げか塩焼きか・・・
三枚おろしの切り身状態なんだけど、普段食べない魚なだけにどう食べるかも迷ってる
塩焼きって臭いだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/15(火) 18:03:46.04

サワラの小さい敵の名前で新鮮な物なら刺身で食えるよ　カルパチョもok
柔らかいから煮物には向かないと思うので、フライ、天ぷら、ムニエルとかのソテーもok

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/15(火) 18:15:53.93

刺し身もいけるくらいなら臭みはあまり無いのかな
明日フライやってみる
ありがとーっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/24(木) 06:54:02.89

ダイコンって油で揚げてもいいんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/24(木) 15:01:46.20

大根の素揚げ料理があるぐらいだからいいんじゃね？おいしいがどうかは知らんけど
あとみずみずしいのは水はねの可能性ありそうだから注意したほうがいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/24(木) 15:22:40.29

フライド大根で検索すればレシピ見つかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/24(木) 23:47:21.16

ナスの揚げ浸しに揚げたダイコン入れるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 06:22:10.14

>>85の投稿者です、揚げ物しようと思ったら素麺湯がいたときみたいに泡がブクブクと出て油を溢れさせました、原因は何ですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 09:15:11.82

揚げ物は100度を越える高温の油に入れる事によって水分を蒸発させる事で本来水分を含んでいたスペースを空気にしてサクッとした食感にする料理です
大根は大半が水分な為たくさん蒸発した泡が出たものと思われます
推測になりますがそれに加えて一度に大根を多めに入れすぎたのではないでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 10:24:49.72

真っ茶色になるまで煮た大根の天ぷらうまいんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 13:36:41.08

衣つけなかったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 14:48:51.39

レトルトカレーに野菜と少しの肉を入れたいです
（じゃが芋1、人参玉ねぎ半分）
野菜をレンチンして肉と炒めてレトルトカレーを入れれば完成ですか？
それとも野菜や肉は水から煮ないとダメですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 17:09:22.43

材料の種類と切り方次第
塊のすじ肉とか炒めただけではかみ切れない
野菜もジャガイモ1/4カットをレンチンでカレーに入れただけじゃあモチモチの感じになってしまう
（それでよければ問題ない）
野菜は小さく切って水多めか蒸す感じで加熱して、肉は薄切り肉ならたぶん大丈夫
魚介、ほうれん草などはレトルトにちょい水入れて魚介やほうれん草入れて軽く煮込めばok

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 17:42:02.45

人参、じゃがいも、玉ねぎはレンジのみでも出来るよ
量と切り方で加熱時間大きく変わるから慣れがいるけど
200W加熱も併用するとうまく仕上がる

肉はレンジ難しいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/25(金) 21:25:02.34

>>93
もう肉は加熱調理済みのやつをトッピング感覚で足したらどうですか
サラダチキンとかローストビーフとかソーセージとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/26(土) 10:44:09.84

ラーメン屋にあるような甘みが強い味玉を作りたいのですが、
麺つゆに漬け込む時に砂糖を入れるのは安直過ぎますかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/26(土) 13:40:35.12

いいんじゃね？一般的には砂糖、みりん、醤油、酒、昆布（味の素）を煮立たせたものだから
鰹だしとか椎茸だしとか入ってて良ければめんつゆに砂糖でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/30(水) 10:52:32.13

パスタにイカの塩辛ってどうですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/30(水) 11:26:30.99

アンチョビ的なものと考えればいいんでね？そのままだとちょっとアレだけどトマトソースの隠し味的な
ペペロンチーノの塩味の代わりに入れてもいいかもなイカに熱入っちゃうけどまあそれも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/10/30(水) 12:32:58.31

合うよ
自作でなければコストに見合わんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/03(日) 07:48:57.61

肉じゃがの肉は牛肉ですか豚肉ですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/03(日) 07:56:03.07

>>102
好き好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/03(日) 16:42:13.50

>>103
すきすき言って何だこいつって思ったけど、すきずきって事かw
確かに肉じゃがの肉は好き好きだわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/04(月) 12:51:11.21

エリンギって鍋物に使えますか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/04(月) 16:00:51.04

フツーに使える
縦に長く切ってすき焼きなんかにいれると美味しいし
普通に醤油の鍋でも味噌でもキムチでも水炊でも
おでんにはちょっと合わないかなと思うけどひょっとしたら超絶うまくてエリンギおでんの開発者として
宇宙旅行ができちゃうぐらいのお金持ちになるかもしれないから試して美味しかったら売り出せばいい
ただし半分はよこせよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/04(月) 22:17:51.08

ポップコーンを作っています
油（グレープシードオイル）大さじ2から3、に豆を2粒入れて中火にかけ、1つはじけたら豆25グラムを入れ、グラニュー糖30グラムを入れ混ぜたら蓋をして少し持ち上げて揺すりながら弾けさせてます
弾け終わったらすぐ鍋を濡れ布巾に置くなど、何度もやって焦がさずそこそこ上手く糖がかかるようになりましたが、香りがありません
油の一部をバターにしてみましたが、焦げやすくて難しかったです
バターミルクパウダーはグラニュー糖と一緒に入れると焦げました
バニラエッセンスは試してませんが焦げそうで怖いです
甘い香りを出すにはどうすればいいでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/04(月) 22:28:16.64

キャラメルを作ってポップコーンを入れて加熱

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 07:53:27.99

>>108
ありがとうございます
すみません書き漏らしていました、先入れ（ワンポット）で作る方法を模索しています
市販のキャラメルシュガーを使う方向でやってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 09:39:40.22

シャカシャカポテトだってフレーバーは後乗せなんだから加熱と一緒に入れる必要はないのでは?
できたあとに溶かしたバターやカラメルを上からかけて混ぜ合わせるとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 13:28:10.13

はじけさせてキャラメルの材料入れて加熱

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 18:13:46.46

>>110
ありがとうございます
別がけで作れるのは知っていますが、今回は先入れでなんとか上手く作れないかと試しているところです
キャラメルの材料のうち、クリームや牛乳を足せないの（先だと焦げる、後だと湿る）が原因かと思うので、キャラメルオイルなどの香料を使うことも考えます

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 19:03:32.53

グレープシードオイルとグラニュー糖でなく別口で砂糖とバターを焦がしカラメルにして使うのは?
書き込み見るとポップコーンとキャラメルの材料を同時に鍋に入れて何とかしようとしてるみたいな感じだけど2つとも形状変化に必要な加熱の温度も時間も違うからオイルの時点でフレーバーはついてないと駄目だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 19:13:03.30

鍋でキャラメル作って、ポップコーンはレンジ加熱で作れば一つの鍋で可能だぜ　うははははは

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/05(火) 23:14:59.15

みなさんありがとうございます
ポップコーンは180度、カラメルソースは165度から180度と出てきました
どうりで弾け始めて火から下ろすタイミングが難しいわけです
ディズニーのポップコーンワゴンでは、ケトルに豆を入れ、一緒にフレーバーシュガーのようなものを入れています
温度設定、量がしっかり管理されているんでしょうね
バターのような淡黄色の個体をワゴンの横から液体（溶けたバターか、植物油脂）にドボンと入れてもいました

いろいろ気づくところがありました、ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/06(水) 10:19:56.14

でもエリンギよりはエノキの方が鍋っぽいよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/06(水) 21:24:40.70

エリンギはナポリタンの具材にはブナシメジやしいたけえのきよりは
らしい気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 12:32:49.29

ナポリタンにはグリーンピースが必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 17:21:09.49

千葉ピーナッツは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 21:32:12.36

質問です。
ビーガン豆乳鍋を作りたいのですが
何でダシ取ったら良いでしょうか？
市販の顆粒だしは使わない方向でお願いします。
豆乳鍋ですが味噌も入れるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 21:47:39.60

野菜多めに使えるおかずのアイデアください

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 21:54:10.12

実際にいろいろ作ってみないとどれが美味しいかわからないけど、参考になるように材料を書いてみるわね
材料はいろいろたくさんにしたほうが出汁がでて美味しいでしょうね
あとコクだしで炒めることができるものは炒めて入れるというのもいいかもしれないわ　これはけんちん汁の技法ね

・昆布、乾燥椎茸→鍋つゆの出汁に
・醤油、味噌、すりゴマ、練りゴマ、ごま油、ラー油、豆板醤→調味料多くしてコクを増す
・油揚げ、厚揚げ、がんもどき→油で揚げてあるのでコクがプラス
・白菜、ネギ、にんじん、キノコ類、かぼちゃ、じゃがいも→野菜の種類多めで複雑な味に
・マロニー、中華麺→最後の〆で満足感

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 22:08:50.86

>>121
・ちゃんぽん、野菜タンメン、かたやき蕎麦　キャベツ、白菜、もやし、にんじん、タマネギ、とうもろこし、ネギなど
・鍋料理全般　白菜、ネギ、もやし、タマネギ、キャベツ、春菊など
・牛しゃぶサラダ、豚しゃぶサラダ　キュウリ、タマネギ、キャベツ、レタス、にんじん、トマト、パプリカなど
・春巻き　キャベツ、ピーマン、にんじん、タケノコ、ネギ、小松菜、ニラ、もやしなど
・天ぷら　タマネギ、ナス、ピーマン、ゴボウ、ネギ、にんじん、カボチャ、さつまいもなど
・スープカレー　タマネギ、ジャガイモ、ナス、トマト、オクラ、インゲン、アスパラ、パプリカなど
・筑前煮のような煮物　インゲン、にんじん、カボチャ、里芋、レンコン、ゴボウ、椎茸など

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/07(木) 22:15:06.51

>>120
顆粒だしつかえば？
出汁はしいたけ、昆布あたりかしらね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/08(金) 00:18:06.99

発酵食品の味噌を使うなら
生き物を食べているからビーガンじゃないですよね
野菜にも微生物はついているからビーガンじゃないですよね
ビーガンの定義とはなんですかね？
微生物は殺してもおｋていう感じですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/08(金) 00:30:22.75

>>122
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/08(金) 08:43:59.50

一般常識としてのヴィーガンの理解が浅すぎて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 08:53:41.43

職場や親族から断れず、2〜3個の柿を貰うを３回して現在8個柿がある状態です
ですが、柿が得意でないので食べようと思えなくて困ってます
そういう人でも食べれるアレンジあれば教えて頂きたいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 10:08:54.67

お鍋作りの練習をしているのですが
野菜が小さいのかスープみたいな感じになってしまいます（ちいさい６号鍋です）
あと火の通りにくい野菜をフライパンで炒めてから鍋に投入した方が良いとネットで見た記憶があるのですがこれが正解なのかどうか分かりません。
皆さんは鍋を作る時、肉以外で炒めてから入れたりしますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 10:28:47.03

>>129
火が通りにくい野菜は薄く小さくカットしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 10:46:02.09

肉も炒めたりはしないな　キムチ鍋とか、ちゃんこ鍋とかではあるのかもしれないけど
火の通りにくい鍋にいれる野菜っていうとニンジンと大根ぐらい？
そういう野菜は面積が大きく薄く切る
石狩鍋のジャガイモとかは蒸したりレンジで加熱したりしてもいいのかもしれない

肉と魚の下ゆでや霜降りをすることはやっても、どれも炒めてから入れたりする鍋は作らないな（カレーとかを除く）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 13:55:55.89

【新規の質問です】

天ぷらを揚げて唯一、冷凍しいたけ、だけ失敗しました
完成したのは　しいたけ　から衣が剥がれており、口に含むと中からジュワッとかなりの水分が出てくる感じ

当然、水分が多いので天つゆにも絡まずに食感もグニャリ、ほぼしいたけだけの味でした
サクッとするにはどうすれば良かったのでしょうか？？

調理方法は、まずレンジで半解凍してからそのまま天ぷらのタネにつけて揚げました

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 14:53:21.45

冷凍すると細胞の中の水分が膨らんで細胞を破壊してその水分がでてくるので、
冷凍した椎茸は基本的には解凍せずに、煮物や炒め物に使うのがいいと聞いたことがある
解凍しちゃって天ぷらだったから水が出てきて衣が付かなかったんでは？
だから冷凍は天ぷらに向いてないか、もしくは解凍して絞ってから使うとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 17:07:59.54

>>130-131
ありがとうございます
炒めて入れるのは珍しいみたいですね
人参大根辺りは薄く切って炒めず作ってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 18:54:09.47

でも教科書には、冷凍したほうが良いですよ、美味しくなります、ってあったからまだ1キロも冷凍してあるんですよねえ

普段天ぷら以外で解凍して出る水も茶色だし、絞って味なくならないとは思えない
もうどうしたらいいのなわからんなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 19:10:02.47

煮物にはいいんじゃないの？天ぷらに向かないだけで。それとも天ぷらでも冷凍したほうがいいと書いてあった？
その出る水分も煮物だったら出汁になるから勧めているんだろう
材料の調理方法には様々なものがあるのだから、それに適した保存方法しないとね

普通にまるごとかカットして煮物、炒め物、炊き込みご飯、かけそば、鍋焼きうどん、鍋料理、茶碗蒸し、
中華料理（あんかけ焼きそば、うま煮麺、春巻き、餃子）
とかに使えばいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/10(日) 21:32:27.15

自然解凍して表面の水分をナプキンでよく拭いて衣の表面積が増えるように1/2カットで天ぷらにしてサクサク感は衣で出していけ👊

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/11(月) 11:52:19.15

ベジブロスを作れる様になりたいのですが、
一度に作れるほどの野菜クズを用意出来ません。
都度野菜クズをジッパーで冷凍保存して
ある程度量が溜まったら冷凍のまま煮だす方法で問題無いでしょうか？
あと煮だす前に５０℃洗いを推奨しているのを見かけます
これは衛生的にした方がよいのでしょうか？
自分の場合だとどのタイミングでするべきなのか分かりません

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/11(月) 13:30:14.09

ポップコーンが180度で弾けるということは
天ぷら作るときの温度の目安に
もろこしを油に入れておけば
温度計いらずだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/11(月) 14:57:15.79

野菜くずの冷凍に電気代を使うのであれば野菜くずを先に切り出したカット野菜を冷凍しておくという考え方ではどうですか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/11(月) 19:46:59.25

>>139
1粒とはいえ油がはねてとても危ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 06:19:48.76

魚肉ソーセージは添加物が多いから体に悪いってホントですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 09:37:06.44

ギョニソ塩分が結構多めだから1日1 本位にしといたほうがいい
1本2g近く塩分入ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 10:49:17.17

国民スポーツ大会年んに１度開催される文部科学省が母体の大会
オリンピックではないけれど日本中から選手が集う皇族がお見えになるのもわかるでしょう

開会式でも都道府県の国旗を先頭に選手が入場したと思う
閉会式でも都道府県の国旗がありました

指定されている各県で優秀な者が競う国技
都道府県の国旗と都道府県んのご当地キャラが入っている服を支給されている

日本の国旗は日の丸
都道府県の国旗は県庁の建物がある建物にたてられているので見れる
市町村にも国旗があるのならその旗が服にあることになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 14:37:19.36

狂人れすか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 15:37:08.66

魚肉すり身（外国製造）、結着材料（植物性たん白、でん粉、ゼラチン、卵たん白）、植物油脂、たまねぎ、砂糖、食塩、香辛料／加工でん粉、貝カルシウム、調味料（アミノ酸等）、カルミン酸色素、香辛料抽出物、（一部に卵・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）

そもそも政府の安全基準のどこに懸念を持っているのかが分からんからなんとも言えん
既存のエビデンスに基づいた安全基準に照らせば「危険じゃない食品添加物は無い」事になるし「魚にはマイクロプラスチックが入ってるでしょ!」とかのレベルで言われたらもう肉魚は諦めてもらうしか無くなる
実際には原材料みて自分が不安なものかどうか検索するしかないんでないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 17:50:06.10

魚肉ソーセージってパッケージ剥がすときツルツルでパッケージに残らないのと、ザラザラしててパッケージに肉が残るのあるけどあの違いはどこからくるの？
材料？製法？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 17:57:15.66

国民スポーツ大会障碍者用競技

実施競技
https://www.parasports.or.jp/promotion/promotion_zenspo_competition.html

皇族を目視で拝めます
家族の人も開会式で後続を拝めます

メダルは毎年違うモノを受容される模様

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/14(木) 19:21:09.80

佐賀県 2024 国民スポーツ大会
一般スポーツ【健常者】と障碍者スポーツ

金メダルしか伝統工芸品んの肥前ビードロが付属していない模様
もしかすると【金メダルも種類】あって一定の条件を満たしている者しか付属していないのか

その条件は不明

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/15(金) 10:17:15.87

味噌汁にレンコン入れてもいいですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/15(金) 10:48:00.12

この間レンコン農家がすりおろして味噌汁にするとうまいと言っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/15(金) 11:37:31.34

煮すぎたレンコンはスゲーまずいから注意な

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/16(土) 11:39:38.20

干物を自分でつくる人いますか？
市販の青い干しカゴだと網目が荒くて
小さい虫が入ってくるらしいのですが
小さい虫も防ぐ干物つくる製品知りませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/16(土) 16:12:37.24

普通の干物用の干し網を使ってるけど、小さい虫が来たことが無いな
地域柄、土地柄なのかもね
小さいのも入ってこないようにってことだと、網戸の網ぐらいの細目が必要だけど
そんな干し網は見たことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/16(土) 16:16:47.98

サイコパスは「痛みを伴う失敗」から学習できない！
2024.11.15
nazology.kusuguru.co.jp/archives/165730
「パワハラ上司が生き残る条件」みんな●●だった！
2024.07.12
nazology.net/archives/156599

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/18(月) 21:24:05.82

スパイスカレー作りにハマってるのですが
トマトとヨーグルトどっち入れてますか？どっちも？
あと人参入れてる人っていますか？
今日すりおろして入れてみたのですが味がボヤけるような・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/18(月) 21:33:18.52

>>156
全部正解よ
好きな味にしなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/18(月) 23:04:19.09

チキンカレーの肉の漬け込みにヨーグルト入れてる。ヨーグルト入れない時があってもトマト入れない時はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/22(金) 18:35:43.28

おれはトマトだけだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/25(月) 22:29:39.66

牛スジの下茹でってどれくらいしたら煮凝りができないレベルになってしまいますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/25(月) 22:30:23.47

逆に牛スジのパテ的なの作る場合は下茹でしないほうがいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/25(月) 22:32:59.16

連続ですみません
臭みがあるけど旨味でもありますよね
おでんとか牛スジの味しないし
丁寧に灰汁取りして、酒入れれば煮こぼすよりおいしくできるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/26(火) 09:09:13.66

一度の茹でこぼしくらいなら煮凝りくらい普通に出来る

>牛すじのパテ　
なんだそれは

普通酒と吟醸酒みたいなもので雑味にも味があると言う感じなら（馬鹿にしてるわけではない）それでもいいし味も煮汁もキレイな方がいいなら一度茹でこぼした方が良いでしょうね
どちらにせよ自分の好みとして選択するためには両方1度は試してみないといけないかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/26(火) 12:22:47.30

おれは血を流すくらいのつもりで1回でやってるなあ
2回やったら好みの風味でなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/26(火) 22:49:50.13

>>164
それ
二回やると味わいがなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/03(火) 12:37:49.10

蓮根の皮って食べられるんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/03(火) 13:44:44.79

食って食えない事はないだろうが蓮根は食感が命だし味も染みにくくなるだろうから出来れば剥いたほうが良いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/03(火) 19:22:48.53

ダッチオーブンで焼き菓子焼くコツとかってありますか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 04:15:42.42

牛スジ煮こぼしたら煮凝りできなかった
やはり一回で茹でて灰汁を丁寧にとりのぞくのがいいみたい
味わいも物足りない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 17:08:47.16

レンコンはあのアナがおいしいんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 17:10:07.67

>>170
売ってるときはもう抜かれてるけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 18:38:50.46

農家の特権ですよ。他人には決して食べさせたくない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 18:52:33.12

俺が買ったレンコンなんて、そのアナにカラシが詰め込まれてた
一口たべてむせて辛くて大変だった
レンコンにいたずらするのは止めろよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/07(土) 21:53:18.50

>>173
節子...それ、からし蓮根w

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/08(日) 08:22:53.01

食中毒が怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/09(月) 12:15:24.96

最近鍋ばっかしてて水分出る具をいっぱい入れるから激辛や塩や醤油味で濃いめにスープを作ってる
具材と麺で食って次の日雑炊にしたら鍋が完全に空になる
毎回汁を飲み干してる事になるんだけど体にすげえ悪い気がしてきて汁を全部吸う雑炊をやめようか悩んでるんだけどみんな汁使いきってるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/09(月) 12:36:23.03

汁は捨てることが多いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/09(月) 12:37:01.92

使い切るのは坦々鍋の時くらいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/09(月) 15:16:49.62

煮詰まり気味ならちょっとだけ
割ってから煮込みうどんの汁に転用。
まあ三日目に行く前に流石に捨てる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/09(月) 15:38:28.97

やっぱ捨ててるんだな
次の日に一から料理しなくていいってのがラクでスープ使ってたけどやめとくわ
教えてくれてありがとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/10(火) 03:07:09.58

>>140
茹でて活性を止めてからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 02:56:14.64

肉を柔らかくするにはどうしたら良いですか?
重曹で1日漬けやって見たけどならない
よくパックされた味付けで炒めるだけのプルコギ
とか豚肉味噌漬けとか有りますが柔らかいです
あんくらいにしたいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 06:27:03.19

みじん切り舞茸を塩水とあわせたつけ汁作って肉を漬け込むとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 07:24:11.46

>>182
薄切りにするか竹串刺しまくって穴を開け、生パイナップルジュースとL-アルギニン入りタレに2時間漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 10:01:12.02

おろし玉ねぎとか塩麹に漬ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 13:52:03.08

ヨーグルトは柔らかくなったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 17:53:42.16

ギャバン、S＆B、ハウス
スパイスコーナーに立つたびに迷うんだけどなにか方向性とかあるんだろうか
あのスパイスだけはこれがってのがあったら教えて

結局個人の好みだよは迷子が続くだけなのでやめて

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 19:31:30.70

ギャバンはハウス系列で業務用、大容量のシリーズ（ただしギャバンブランドを活かして家庭向けのも販売している）
S&Bも業務用、大容量シリーズがあり、それがS&B セレクト。これがハウスのギャバン的立ち位置

ハウスとS&Bはそれぞれライバル企業だから、それぞれ万人向け、ニッチな製品を販売していて、
競合するまったく同じような製品もあるし違う製品もある
それぞれ好みと使いたいものを選択すべし

人間はあやふやにあることを嫌がるという心理的な傾向がある
何かきっちりと法則性を見極めたいのはわかるが、結局はそれを許容して受け入れるしかない
買いたい方を買え。いやならS&B製品だけを買え。なぜS&Bだけかって？教えないよ（あやふやの要素さらにプラス）

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 19:55:33.23

個人的はS&Bが好き
スーパーに並んでるレベルのものならそうかわらんのだけどS&Bに金を払いたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 21:46:21.86

>>189
ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/11(水) 21:46:46.95

>>188
長い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/12(木) 17:05:51.33

質問に返事してもらって「長い」とかお前アタマいかれてるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/12(木) 17:42:55.59

>>184
パイナップルはやった事有ります。確かに
パイナップルあじが…
アルギニンだけでも行けますか?
>>185
一日くらい？
>>186
一日くらい？
>>183
弱かったです

**１８６** · 2024/12/13(金) 00:25:43.08

せいぜい数時間だよ
1時間未満だったかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/13(金) 13:41:12.77

サーサウンド・テーブルテニス
視覚障碍者競技

スールーネットピンポン
車いすなどのせいがんしゃ用競技

※下記は頭文字を１文字表記

ルールの違い

らっけっと角度６０度未満
サ反則
スセーフ

サーブ時のネットに少しでもボールがふれる
サ反則
スセーフ

ササーブ時に１０ｃｍ離す
スサーブ時に５ｃｍ離す？

ボールの打球音が確実に相手選手に聞こえる
サ聞こえ無い反則
ス聞こえ無いセーフ
など

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/14(土) 01:21:30.23

>>188
短い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 09:55:59.75

>>193
気に食わないならやるな気分悪いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 10:32:07.63

鍋物にウインナってありですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 10:42:31.41

>>198
有りだけど魚介類とは一緒にしない方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 10:52:44.66

チクワや練り物とおでんだったら違和感ゼロ
タラ鍋だったら強烈に味が喧嘩する

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 15:03:11.91

トマトのピューレ3倍濃縮とか6倍濃縮とかって
純粋に倍かけして伸ばしていいんですか？
パスタとかスープとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 16:19:00.61

是とも非とも言えるが
濃縮トマトを試してみて損はない
とりあえず
薄めないで使ってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 17:33:28.82

ペペロンチーノベースにトマトピューレで1分茹でたパスタでカリカリにやいたら暗殺者のパスタでいいですか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 22:40:25.78

ペペロンチーノってすりおろし、スライス、みじん切りでかわりますか？
イマイチニンニクの香りが出ないんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/15(日) 23:49:40.75

にんにくは切り方で当然違う細かい方が香りは出るけど後のせチップも捨てがたい、自作だと鼻がやられて感じにくいのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/16(月) 04:44:06.81

俺はニンニク潰してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/16(月) 08:11:32.02

切り取られた「脳を再生」できるウーパールーパーの秘密を解説！
https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/114529

人間も完治するぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/17(火) 17:27:52.64

>>182
玉ねぎの下ろしに漬け込む
シャリアピンSTEAK

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/17(火) 20:24:15.19

すりおろしの玉ねぎに漬けると柔らかくなるとはよく言うよねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/19(木) 09:18:02.72

肉を叩くんじゃ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/20(金) 11:28:21.83

ズワイガニを初めて買ったんですけどダイソーで買ったこのカニ🦀鋏で行けますか？やっぱりカーブを描いてるハサミのほうが良いですかね？
https://i.imgur.com/MnXv3il.jpeg

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/20(金) 11:59:49.04

いいんじゃない？どんなハサミも基本的に使えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 01:33:12.58

自宅で粉を使わず本格的なコンソメスープを作りたいのですが
何かいいレシピありませんか？
できたら安くて身近なもので作りたいです。
あまり書き込みしたことないので失礼があったらすみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 08:00:45.89

ひき肉あたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 09:36:32.36

ほにほに
浮いてきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 09:42:54.96

つってもブイヨン仕込むとかじゃ無ければ人参玉ねぎ（自分はセロリも）を思ってるよりタップリみじん切りにしてベーコンと一緒に中火でじっくり焼き色付けたらそのまま鍋に水を足して塩と胡椒（塩コショウではない）で好みに味付けするだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 09:47:54.94

もちろんコンソメの元とか入れても良いんだけど炒られたベーコンと野菜の風味と塩味だけの方がシンプルで好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 13:28:22.28

>>216
なるほど
ではブイヨンから作ると難しいです？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/21(土) 15:27:38.21

そこまで本格的な物を作るつもりならちゃんとレシピを見たほうがいいけど牛肉や骨、根菜やハーブなどを寸胴で何時間もアクを取りながら煮込んだスープを味付けして卵白で細かい煮崩れを除去してとか色々手間と時間はかかるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/22(日) 22:38:27.57

自分割烹でバイトしてるんですが
ニンニクの香りが自分でやるとぜんぜん出なくて板前に聞いたら
ニンニクは高いの買わなきゃダメだよ言われたんですが
300円くらいの買ったほうがいいんですか？
一応国産を買ってますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/23(月) 09:10:28.04

>>220
そんなことはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/23(月) 21:04:37.35

青森産がええで

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 05:08:54.15

https://imgur.com/E8vpfuh
質問です生まれて初めてカニを買ったのですが。
この画像の場合、身の下に半分殻がついてますが。
鍋に入れて火を通したあとどうやって食べるんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 06:46:07.64

引っ張ったりかぶりついてチューチューできないところは
カニフォーク用意してほじくって食うでよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 12:03:04.34

身の下の半分の殻って画像の右上にあるゴツゴツしたいわゆる肩肉の部分？それはほじくって食う
細い棒になってるのは、中に骨が1本あってそこにカニカマみたいなのが刺さってる状態で
ぺろって剥がれるので口に入れて前歯でしごいて食うｗ

ってーかカニの殻って確かに自分でカニ買わないと付いてこないからわからん人もいるかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 13:37:16.17

クレール蟹のお味噌がうまいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 14:54:06.99

コンソメを作るだけの
ドラマ昔あったな
中山美穂の…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/24(火) 22:23:44.45

やはりガーリックオイルができないです
なんでや
香りが移らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 06:04:35.51

ツイッターやってないんで独り言書きたくてしょうがない。
冷凍庫がパンパンで親が体調崩したときかなり捨てて、スカスカになったけど
またパンパンに元通り、そんで捨てると文句いうから。
もう小型冷凍庫買うしか道はない。と思って山善の18,000円の小型冷凍庫買いました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 06:05:30.65

>>228
テレビでみたけど、つーかペペロンチーの作る映像だったけど
冷たい状態からにんにく入れて弱火でやってましたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 07:00:24.78

>>228
身体に問題あるんでは
耳鼻科行けよ
煽りと違い本気で心配してる

>>229
質問スレを日記にするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 07:05:54.27

コロナ後遺症が有名
頭の怪我や脳腫瘍も臭覚異常になるし
耳鼻咽喉科で異常無しなら次は脳神経内科な
まずいかもしれないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 09:08:51.92

>>229
このスレいいよ
何を書いても構いませんので@生活全般板1377
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1734572354/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 16:06:05.72

ガーリックオイルとかは作っているとその香りに慣れちゃって自分で気がつかないだけだよ
市販の安いのは業務用の香料を使ってるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/25(水) 22:16:02.64

まず鼻つまんで作るか誰かに完成品の香り確認してもらえｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/27(金) 19:22:10.80

ホイコで豚バラ薄切りを軽くゆでるときに
片栗粉まぶして茹でる理由は？
火が入り過ぎないようにするためか、タレがよく絡むようにだと思うが
シェフ脇谷さんがやってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/27(金) 20:04:50.18

コンストは黙ってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/28(土) 04:44:30.70

>>236
マルチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/28(土) 13:51:20.68

豚バラブロックを茹でろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/28(土) 15:37:11.79

>>237
こいつ見えんわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/28(土) 23:42:31.89

オイルの種類で香りの立ち方が違うって本当ですか?
高いほどいいとかシェフが言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/29(日) 02:07:37.12

良いものは高くなりがちだが高いものが良いものと言う事では無い
オリーブの種の芯とアブラナの種の芯に貴賤があるわけで無し

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/29(日) 09:12:58.79

オリーブオイルはコールドプレスであるだけで全然香りが違う
コールドプレスにするだけで価格は上がるので
ある程度の値段以上でないと良質のものにはならないが、
値段と香りと味が正比例というわけでもないから難しい

若積み＆コールドプレスで、辛味・苦味と果実味香りのバランスが良いものを
なんとか手の届く範囲で買いたいが、
高騰で難しくなってきたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/29(日) 09:14:08.78

誤変換失礼
×　若積み
〇　若摘み

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/29(日) 21:52:07.95

ヒラメの刺身を昆布締めにしました
昆布捨てちゃうのももったいなくて出汁とって醤油酒味醂で浸けダレ作ってヅケも作りました
浸けダレ捨てちゃうのももったいなくて水足して煮付けも作ってみたところすごい量のアクが出ました
このアクは何由来でしょうか？
いや昆布かヒラメしかないだろとは思うんだけど普通に昆布出汁でヒラメ煮付けてもこんなにアク出ないんでちょっとびっくりしています

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/29(日) 22:14:26.80

ヒラメです

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/30(月) 21:42:45.49

椎茸栽培、結局第１弾は７５０㌘取れた。第二弾はすこしは取れるのか楽しみ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/30(月) 22:19:18.19

海外のレシピを参考に作ろうとしているのですが
どうも日本とは１カップや小さじのml量が違うようです
多分アメリカかヨーロッパだと思うのですが
例えば材料Aが3/4カップ
　　　材料Bが大さじ５
　　　材料Cが大さじ２　だった場合
日本と同じ比率で計算してもいいものですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/30(月) 22:38:00.68

なんでダメだと思うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/30(月) 23:07:15.88

>>249
調べたらアメリカは１カップ２４０あるみたい
ただ参考にしたレシピ動画を見ているとどうみても
日本の大さじスプーンの大きさじゃない。
指先でつまめるくらいしか柄が長くないから
計量スプーンには変わりないのだろうけど
大きさがレンゲほどある

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/31(火) 02:35:48.85

なんでその調べを匙のサイズには発揮せんのだ

アメリカでは、液量をはかる
オンスをもとに考え、
1/6オンス＝4.93ml が
1TSP （ティースプーン、小さじ）
1/2オンス＝14.79ml が
１TBSP（テーブルスプーン、大さじ）
と、換算しやすいためかと
思われます。
厳密には誤差がありますが、
ほぼかわらないので、
気にしなくて大丈夫です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/31(火) 16:20:56.35

2種類以上の市販のカレールーを合わせて乾煎りする動画がありますが何のためでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/12/31(火) 16:33:08.23

カレールーを乾煎りすることはないんじゃない？デロデロになるだけのような

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/01(水) 05:16:05.27

昔居酒屋で砂肝の辛味噌炒めと言うのがあって
旨くて再現したいのですが推測出来る範囲教えて
頂けたらと思います
覚えてるのは鳥砂肝と玉ねぎ
辛さはほんの少し（私辛いのダメでも普通に食えた）
タレの色がグレーで絡められる量のタレがあった
味噌感少しその他香辛料の味は無かった
中華系の味では無くどちらかと言えば醤油系な味（日本の味）
グレーになる味って何でしょう？
以上になります

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/01(水) 09:05:35.29

>>254
辛いのは通常七味
グレーはフライパンの焦げ系
中華ではないと言うがきっと塩味は鶏ガラスープ
それにちょい醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/01(水) 09:06:00.18

>>254
あとひょっとして柚子胡椒

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/01(水) 10:07:19.24

辛味噌と言うなら通常豆板醤と味噌に酒みりんだね
甘味はあったなら甜麺醤も使ってるかもね（ここまでなら大して中華風という感じの味付けではない）
灰色はちょっと難しいけど白味噌使ってるとか魚介系の居酒屋だったら烏賊ワタ使ったりとかあるかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/02(木) 19:52:24.86

スレチだったら申し訳ないのですが質問です
富澤商店の冷凍ミニクロワッサンを家族が買ってきたのですが、オーブンで作る商品みたいでうちにはオーブントースターか電子レンジしかありません
オーブントースターはタイマーをひねってカチカチカチってなる昔ながらのやつで、電子レンジには簡単パンという項目があります
このどっちかで焼く(発酵？)ことは可能だと思いますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/02(木) 22:52:03.15

そういうのってトースターでやると中まで熱通らないからオーブンレンジでやる奴じゃないの温度設定して。焼くだけの奴。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/02(木) 22:54:05.07

もしかしてオーブン機能が無いの？それだったら電子レンジでチンした後にオーブントースターだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/03(金) 05:46:29.76

圧力鍋で野菜をドロドロしたいのですが焦げます
火力が強いんですよね？
弱火で何分くらいでドロドロになりますか？
野菜結構入れました。
また圧力鍋には底に1枚穴あきの板を入れる機種が多く有りますが、あれば焦げ防止ですか？

**258** · 2025/01/03(金) 08:00:13.55

>>259
>>260
オーブントースターでもできると思って買ったみたいで…
電子レンジでどの機能でどのくらいチンしてからトースターでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/03(金) 14:12:40.77

何分とか解らないな。
要は中身が解凍されてないとトースターに通したとき半生じゃおいしくないダロうから、なんなら反日常温放置した上で、冷たくなくなったらレンジで１分温めてそのままトースターで何とかしようってこと。
とにかく解凍させないとトースターは仕えない。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/03(金) 18:20:07.26

>>258
解凍と発酵は室温でできるってなってるっぽいからオーブンなくてもできるはず　解凍は室温で50分、発酵は室温で90分だと
焼くのはオーブントースターは焦げ目が付きやすいから、上下をパイ皿で挟むか、パイ皿にのせてアルミホイルをかけて予熱したところに入れて加熱し
最後の方でアルミホイルはずして焦げ目を付けるようにすればいけるんでないかな。180度で15分って書いてある。
コツがいるだろうから、何回か試すしかないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/03(金) 18:28:57.08

>>261
火力が強すぎるのと水が少なすぎるかな
基本的に水が入ってるんで圧力かかっても焦げるまでの温度には行かないので火力が強すぎると思う
野菜は繊維があるし見た目ではドロドロにはならないよ形が残る
火力は水蒸気が常にほんの少しずつ出る程度　それ以上の火力でやっても結局、圧力弁から圧力逃げてるんで無意味
どうしても焦げが気になるなら、沸騰して水蒸気がでたら3分ぐらいタイマー設置して圧力が下がるまで待機
圧力下がったらふた開けて野菜をぐるぐるかき混ぜて再び沸騰→水蒸気3分→放置→･･･を何度も繰り返せば過熱は最低限なので焦げない
あと、野菜は繊維を断ちきるようにできるだけ小さく切ること

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/03(金) 19:55:46.53

まもなく開幕「CES 2025」
https://japan.cnet.com/article/35227598/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 00:18:19.97

脂の全くない牛のモモとかって煮込むとどうなりますか？
ホロホロになりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 13:30:31.59

ホロホロになるよ　コンビーフみたいな繊維的にホロホロする

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 16:25:47.55

出汁取るようの昆布ってどこで買ってます？
通販だと1kg5000円くらいですがそんなものですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 16:43:52.79

どんなに安い訳あり品でもキロあたり4000円を下回ることはほとんどないので送料含めたらそんなもん
とにかく安いのが欲しければ神戸物産の業務スーパーでキロ4000円ぐらいで買える
地元の業務系のスーパーやアミカとかでも同じぐらいで売ってる
俺はデパートの物産展のとき業者が持ってる見切り品を購入してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 20:26:30.28

市販のパスタソース使った生米からのリゾットのレシピ教えてくれませんか？
あとリゾットのチーズってないとだめですか？
パルミジャーノが苦手で

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 21:03:56.22

市販のパスタソースはメーカも違うし、内容量も種類も様々だから、そこからアレンジで生米からのリゾットとかのレシピを紹介するのは無理かなー
チキンソテーしてパスタソースかけますとか、炊いたご飯に挽肉入りのパスタソースかけてチーズ乗せて～みたいなのは可能かもしれないけど
リゾットは普通のシュレッダーチーズでokよん　気にせずなんでも使え！

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/01/04(土) 21:37:54.88

リゾットっておじやじゃなくて
本来芯残すんですよね？
炊いたご飯でやらないですよね？