魚醤総合一滴目

**隠し味さん** · 2019/06/29(土) 23:36:10.20

魚醤（ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/魚醤

**隠し味さん** · 2019/07/25(木) 22:29:16.60

ナンプラーもね！

**隠し味さん** · 2019/09/12(木) 02:17:57.75

犬のこうもんの香り

**隠し味さん** · 2019/10/21(月) 10:47:28.97

日本三大魚醤は「しょっつる」（秋田県）、「いしる」（石川県）、「いかなご醤油」（香川県）。
「しょっつる」は伝統的にはハタハタを原料とするが、現在ではアジ、イワシ、サバなども用いられる。
「いしる」は能登半島北部の奥能登で作られ、日本海に面した外浦地区ではイワシやサバを、富山湾に面した内浦地区ではイカの内臓（消化腺）を原料とする。
イカの内臓を原料とするものは「いしり」とも呼ばれる。
「いかなご醤油」はその名のとおりイカナゴを原料とする魚醤。
香川県は普通の醤油も多く製造しており、1960年頃にいったん途絶えたが、2000年頃に復活した。

**隠し味さん** · 2020/07/12(日) 07:05:14.19

チャーハンとか炒めものにナンプラー使ってる

**隠し味さん** · 2020/07/31(金) 11:30:02.02

いしりサイコー
イカの身とワタ混ぜていしりで塩辛サイコー

**隠し味さん** · 2020/12/17(木) 18:34:38.08

魚醤はいしるしか食べた事ないんだけどナンプラーってどんな味なん？
いしると比較してどんな感じなのか教えてほしい

**隠し味さん** · 2021/01/29(金) 18:57:12.91

ベトナムのニョクマム

**隠し味さん** · 2021/01/31(日) 18:48:20.58

イタリアのコラトゥーラ・ディ・アリーチもよろしく

**隠し味さん** · 2023/05/24(水) 11:34:23.44

アンパンマンは君さ

**隠し味さん** · 2024/03/15(金) 20:07:22.28

私の肛門の香り

魚醤総合 一滴目

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