チャーハン炒める時に使ったりラーメンに少したらすだけでもおいしい、
作り方
1、豚の脂身を炒める
2、油、ねぎ、にんにく、しょうがを入れる
3、弱火でじっくり一生懸命煮る。
4、油の中に入ってるのを取り出す。容器に移す。出来上がり
0060隠し味さん05/03/09 14:34:35ID:qkCErHaG
ほしゅ
0061隠し味さん2005/04/17(日) 21:12:48ID:MCJVAbYx
黒くなんねぇよ
黒いのは、揚げて焦げたニンニクをすりつぶして混ぜているからでしょ。
それもやったことあるけど、結局沈んじゃって色ほとんど付かないし
苦くなるだけだった。揚げる温度なんかが違うのかなあ?
0064隠し味さん2005/04/29(金) 21:58:36ID:jpc9m/5g
なんつッ亭は5段階に分けて揚げてるらしいが。
0065隠し味さん2005/06/13(月) 03:46:08ID:bTZV8Guk
久々に保守
0066隠し味さん2005/08/21(日) 17:59:19ID:X4de6val
保守
0067隠し味さん2005/09/05(月) 02:49:29ID:FGhqyGh1
なんつっ亭風マー油に挑戦
サラダ油、ラード、ゴマ油、ニンニク、生姜、玉葱。 @まずニンニクを3o程度にスライス。生姜と玉葱も同等に。
A弱火のサラダ油にニンニクを入れ白・茶・黒の3段階に揚げ3種類のそれぞれ違った香ばしさを引き出す。生姜と玉葱も浅黒い状態になるまで揚げる。
Bそれをすり鉢で砕き荒い粉末状にする。温めたラードとゴマ油に先程の材料を加減を見ながら入れ馴染むまで混ぜてまっ黒のマー油が完成。
ポイントは玉葱で微かに甘さを出すところ。ちなみに分量は各自の好みで調整してみてください。
0068名無しさん@そうだ選挙に行こう2005/09/10(土) 19:24:00ID:fDhFGqw9
保守
0070隠し味さん2005/11/04(金) 12:25:51ID:AgZllzXz
まげ
0071隠し味さん2005/11/10(木) 10:01:52ID:icBjzR96
豚の皮売ってたからそれ揚げてつくってみた。香味野菜は玉葱とニンニクと生姜を適当に刻んだやつ
で、油はサフラワーと胡麻ちょっと。豚の皮はきつね色のカリカリせんべーニンニク風味と化したの
で、捨てるはずが、パリポリやってる。結構いける。肝心のマー油の方は、お粥(蕎とか麦とかじっ
くり炊き込んだ濃厚なやつ)に、たらーりとかけて塩で食べてる(いま書きながら)。旨い。
0072隠し味さん2006/01/10(火) 13:19:41ID:xNk/yL34
近所のとっても美味しい熊本ラーメン屋さんが閉店してしまったので、
どうにかあの味を再現しようとマー油作りました!
大成功!「これ以上焦がしたら怖い」と思う真っ黒レベルまで焦がしてOKす。
すんごく美味しいです。まずいラーメンもこれだけで全然美味しくなる。
大量に作ってしまったので、そうラーメンばかり食べてるわけにもいかず
ちょっと悩んでまうw
0076隠し味さん2006/01/15(日) 00:39:21ID:byGY17pm
邪道かもしれませんが、鶏皮で作ってみました。
・中華鍋にぶつ切りにんにく、しょうが、ネギ、鶏皮、ごま油1、サラダ油3の割合でいれて
・鶏皮が茶色くなるまで弱火〜中火で熱する
あっさりしているけどコクがあり、家族に好評でした。
ラーメンの他に、中華まんや餃子のたねにいれたり、美味しんぼに載っていたネギ餅(でしたっけ?)に入れても美味しかったです。
0077隠し味さん2006/01/15(日) 01:30:07ID:IRVedEKU
井上マー油
0078隠し味さん2006/04/08(土) 03:58:42ID:qHbz28da
どこかで市販品ない?
有れば売れると思うのだが・・・
SBさんどうでつか?
そうだなあ。
生産技術については確立されてそうだしね。
0080隠し味さん2006/07/02(日) 11:10:49ID:Jaxx2Rbm
ミキサーでやっても粒状感いっぱいなんだが・・・
油自体を黒くするのはどうやるんだ?
0081隠し味さん2006/07/02(日) 11:50:47ID:rq/SGLQP
もう面倒臭いから1が作って通販しろ
0083隠し味さん2006/08/27(日) 23:59:17ID:cscMWmy2
同意
0084隠し味さん2006/08/29(火) 01:29:19ID:cSOkUYtI
面倒くさい
0085隠し味さん2006/09/02(土) 23:59:03ID:Z4s8qAmf
0086隠し味さん2007/01/12(金) 17:38:03ID:b0DE0SeM
棒メーはひでえな。
どしろうと or 低学歴ぶりまるだし。
比重を図るための道具のことなのに。
0088隠し味さん2007/08/20(月) 00:37:12ID:Jb0MStEy
鶏油の作り方おしえて
r''ヽ
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0093隠し味さん2013/02/08(金) 14:41:59.38ID:RZbtuy1d
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|O\
| \ キリキリ
∧|∧ \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ \
∪ | (~)
∪∪ γ´⌒`ヽ
) ) {i:i:i:i:i:i:i:i:}
( ( ( ´・ω・)、
(O ⌒ )O
⊂_)∪
0109長木よしあきの告発(葛飾区青戸6−23−20)2021/02/21(日) 18:00:59.39ID:0zk+0xli
色川高志(葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
●色川高志「高添沼田の息子の金属バット集団殴打撲殺を熱望します」
龍神連合五代目総長・高添沼田の息子(葛飾区青戸6−26−6)の挑発
●高添沼田の息子「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
492盗聴盗撮犯罪者色川高志(青戸6−23−21ハイツニュー青戸1032021/02/03(水) 13:53:22.55ID:QtP78E4Z
●青戸六丁目被害者住民一同「盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父の逮捕を要請します」
長木親父&長木よしあき(盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父を逮捕に追い込む会&被害者の会会長)住所=東京都葛飾区青戸6−23−20
●盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
高添沼田ハゲエロ老義父の住所=東京都葛飾区青戸6−26−6
【通報先】亀有警察署=東京都葛飾区新宿4ー22ー19 рO3ー3607ー0110
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
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