0001ぱくぱく名無しさん2006/07/17(月) 21:31:44ID:u8hM8nK20
刻むだけでいいんでしょうか？
0057ぱくぱく名無しさん2008/06/16(月) 19:24:47ID:+E1YN+dH0
モロヘイヤの食し方でさっと茹でるとみなさん書いていらっしゃいますが
何分くらいが適当なのでしょうか?教えてください
>>57
沸騰している湯の中に放り込んで、もう一度沸騰するくらいまで >>57
ほうれん草と同じくらい、
箸でつまんでクタッとなるくらい、 0060572008/06/17(火) 12:35:38ID:5l10Brfi0
最初ゆでて小さく刻んだりしていたけど、ただ炒めて塩こしょうで食べているという人を知って、自分もまねしてみた。
手軽なのでそれ以来この食べ方をやめられない。
0062ぱくぱく名無しさん2008/07/08(火) 00:23:11ID:55t9lpT6O
したゆでしないと駄目かしら。
そのまま茹でっぱなしにしてスープ、じゃマズイかな？
>>62
うちでは、スープには生をザクザクと刻んでそのまま入れる。なんの問題もない。 このまえ見た料理番組でもスープに刻んだ生葉を入れてたよ。
さっと火が通るくらいで出来上がりだった。
うちはサッと茹でたのをみじん切りにしてスープに入れる。
生でやったら色が悪くなったので。
0066ぱくぱく名無しさん2008/07/16(水) 16:52:55ID:J/+UyfFA0
スープにするなら玉ねぎをオリーブ油で炒めて、鶏のだしを入れて軽く刻んだモロヘイヤの茎を投入。
10分程煮込んで葉を入れます。沸騰後2分ほどで火を止めて少し冷ましてミキサー回す。
これでトロッとしたスープが出来上がりです。味は塩・こしょうで！
0067ぱくぱく名無しさん2008/07/29(火) 01:07:47ID:tcxa/bHP0
色鮮やかな真緑のﾝｺｰが出た（；´д｀）
0068ぱくぱく名無しさん2008/07/29(火) 01:38:30ID:6TDm4VyyO
モロヘイヤは夏場だけの野菜ですか？冷凍保存のしかたアドバイスお願いします
前から興味があって今日買ってきて、ざく切りにして軽く茹で、麺つゆでおひたしにして食ったらあら！美味しい！
今後も色々試してみたいと思い、毒とか結石とかネットで後から見つけたけど、どこまで小まめに下ごしらえしないといけないのでしょうか？
それと、切ってから茹でると最中にネバネバが出てきましたが、切らない方が良かったのでしょうか？ビギナーに是非ご回答を･･･
>>70
切って茹でても茹でた後切っても結局ネバネバはでてくるからどっちでも良いのかも。
モロヘイヤのスープも美味しいよ、ザクザク切ったのを最後に大量に入れるだけ。
それと気に入ったのなら来年は種を蒔くと良い。虫も少なくわりに簡単に出来る。 >>71
何だか茹でてるそばから大量にネバってきたので、もしかして栄養分が流れ出してるのでは？？と思ってしまいました。
スープはコンソメに投入の横着でも大丈夫ですか？ホウレン草や小松菜とは違うあっさり感だったので、西洋風味付けが合うのかなと思ったのですが。 >>72
うちはタマネギとベーコン入りのコンソメ味スープに最後にドッと入れて
茹だったところで食べる。とろみがなんとも言えず美味しい。
中華風でも味噌汁に入れても美味しいとは思う。 >>71 73 74
サンキュ～です。
大量に買ってしまったので、どちらも早速試してみたら★★★でした。汁物は茎の部分の歯応えがアクセントになって格別ですね！ >>74
味噌汁美味しいね。
卵入れてかきたま風にするのが好き。
出汁はいりこで。 軽く茹でて大量のスリゴマとポン酢をかけて食べるのが好きなんだが
この前ふと思いついてその日のメイン料理「茹で豚」で巻いてみた。
すげー合うのな。自分でもビックリしたわ。
自分はボリボリした食感が好きだから長めに切って巻いたけど
細かく叩いて茹で豚のソースにしてもよさげ。
0078ぱくぱく名無しさん2008/08/24(日) 00:29:30ID:3PUJJpu+0
メカブとまぜて食べる
雑魚の粉末かけて食べる
0079ぱくぱく名無しさん2008/09/11(木) 13:30:15ID:KtIXYc3n0
天ぷらで食べると美味しいよ。
そーめんの時は必ずモロの天ぷら作る。
うちはプランターで育ててるから、取り放題。
葉っぱだけ摘んでもすぐニョキニョキ出てくる。
0080ぱくぱく名無しさん2008/09/11(木) 16:55:09ID:xRO0UF4XO
うちはチヂミにするよ！
トマトと相性いいよ。
刻んで、トマトも角切りにしてコンソメや出汁でスープにして、酢を少々入れる。
味が足りないと思ったら、醤油など入れてもいい。
0082ぱくぱく名無しさん2008/10/30(木) 18:59:16ID:yJcBueW/0
age
0083ぱくぱく名無しさん2009/06/02(火) 20:00:22ID:Urh8IY/70
age
今日買ってきた。オクラと一緒にネバネバスープにするぞー
少量の水にダシ・醤油・みりんを入れ、ナメコ一袋を入れて煮立たせる。
ザク切りにしたモロヘイヤを投入し、再沸騰したら
溶き卵を加えて、混ぜながら煮立たせて、出来上がり。
モロヘイヤ好きだけど、煮てネバネバになった葉をザルにあげたり
まな板で切るのは敬遠したい、という面倒臭がり屋さんにオススメ。
鍋ひとつで出来るので、洗い物もラク！
インド式ほうれん草のカレーをほうれん草の代わりにモロヘイヤで作ってみた。
葉っぱしか使わないのでほうれん草の3倍ぐらい束を必要としたが、
程よいドロドロがとてもウマー。
あとウチではモロヘイヤ、納豆、ナメコ、めかぶ（又はもずく）、
オクラの刻み、とろろ（出来れば自然薯）を味噌汁仕立てにしてご飯にぶっ掛けて食べる。
・・・冷汁っぽく冷ましてもイケるので、夏はこれで乗り切る。
卵を入れてもいいかも。ドロドロの極み。
モロヘイヤは（私の経験限定だが＠栽培歴10年）、
農薬なしでもニュロニョロ虫が付かないから、家庭菜園でも気軽に作りやすい。
(コガネムシはかじりにくるが…）
小松菜やレタスは、暖かい時期はニョロニョロ虫＆ナメクジだらけになって、
収穫するどころか、見るのも嫌。
0091ぱくぱく名無しさん2010/09/07(火) 11:29:30ID:wxWlKDk30
モロヘイヤの水切りってどうやるの？
ザルに入れても、水分が沢山残っちゃうし、ペーパーで吸い取るにもくっつくし。
0092ぱくぱく名無しさん2010/09/07(火) 18:51:19ID:avXXa7rY0
お湯からざるに揚げてしばらく放置。
でじゅうぶん抜けると思うけど…
>>91
うちは、目の荒いザルに上げてしばらく置いた程度の水切りでもう食べてるよ。
0094ぱくぱく名無しさん2010/09/08(水) 11:14:39ID:InEw5FWI0
0095ぱくぱく名無しさん2012/08/07(火) 21:50:39.70ID:678O9igd0
（モロヘイヤを珠茶お浸しにする）
モロヘイヤを適度に切ったものをザルに入れ、蒸し器にかけて蒸し上げる。
鍋に水を入れ、お茶パックに緑茶葉を入れたものを、火にかけ、お茶を沸かし出し、パックを取りだした後、
楽々抹茶（抹茶の粉）を入れ、溶き、砂糖を加える。
そこへモロヘイヤを蒸し上げたものを入れ、火からおろし、
蓋をしたまま冷ましながら、お浸しにする。
0096ぱくぱく名無しさん2012/08/07(火) 21:55:22.70ID:678O9igd0
モロヘイヤは基本的に洗ってひと口大に切ったものを、
ボールに適度な量のお水とさとう（生き戻すための分量程度）を
入れてそこへ漬けて、冷蔵庫で24分（またはそれ以上）寝かす。
軽く水気を絞り、器に入れて、ドレッシングなどをかけて食べる。
相乗効果を上げるために、トマトドレッシングや、たまねぎドレッシングなど、
芳香のドレッシングを合わせることが、望ましい。
0097ぱくぱく名無しさん2014/01/01(水) 19:17:07.56ID:JeypbwmT0
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0098ぱくぱく名無しさん2014/10/07(火) 14:40:52.02ID:uOEC2VGt0
モロヘイヤが、ほうれん草より栄養が多いらしいので、最近よく食べるのですがいつも生で食べてるけど問題ないでしょうか？
ほうれん草を生だと、シュウ酸がどうのこうのって聞いたことあるけど、
モロヘイヤを食べてる人って知り合いにいなくて情報が入りにくい・・・「この葉っぱ、ぬるぬるして腐ってないの？」って言われたことあるしｗ
0099ぱくぱく名無しさん2015/07/29(水) 15:27:51.94ID:32thIIws0
モロヘイヤと刻みオクラとレバーのオイスターソース炒め
0100ぱくぱく名無しさん2015/11/10(火) 08:11:52.93ID:viNXOZee0
夏はモロヘイヤだね～
うちはサッと茹でて梅干しと細かく叩く。味付けは麺つゆ少々！炊きたて飯三杯はイケるなぁ。
茹でて刻んで納豆とか
そうめんのつゆに入れるのが好きだ
0104ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 10:16:46.07ID:fJu9Q6TI
0105ぱくぱく名無しさん2020/09/05(土) 00:37:10.18ID:BIka1dq4
>>101
え～！今まさにそのレシピ書こうとしてた！！！すごーーい！！！！ 0106ぱくぱく名無しさん2020/09/05(土) 00:37:46.34ID:BIka1dq4
え、てか4年前のレスじゃん､､､
0107【逮捕要請】高添沼田（青戸６－２６－６）盗聴盗撮犯罪者2020/10/19(月) 09:14:25.67ID:aAISn6ya