0001無銘菓さん2021/08/29(日) 20:51:49.15ID:FgJJ9Muu
牛乳、砂糖、卵、バニラエッセンス入れて凍らせたら出来る?
0002無銘菓さん2021/08/30(月) 08:27:58.94ID:9ruuixrn
それを弱火で煮詰めてからホイップした生クリームと合わせるんやで
それを凍らせるんや
0003無銘菓さん2021/08/31(火) 17:27:26.52ID:9F9N32qC
0004無銘菓さん2021/08/31(火) 23:44:43.18ID:z6Cq+Nzt
卵はできれば卵黄だけがいいよ。
卵黄と砂糖をよーく混ぜて白っぽいクリーム状になったら温かい牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
混ざったらそれを弱火でゆっくり煮詰めてトロトロになるまでひたすらまぜる。
トロトロのそれをよく冷やしてからホイップした生クリームと混ぜ合わせて冷凍庫ね。
注意点は、最初の牛乳を熱くしすぎないことと、強火で煮詰めないことね。卵黄が固まってボソボソになっちゃうから。