>>907
バーミキュラのフライパンが水分をすぐ蒸発させるので炒めがシャッキリするって話って理屈らしい。中華の鍋もそういう話なんかの

炊飯はどなんだろ
焦げとかできるってことはどっかのタイミングで水分も飛んで不均一にもなるのだろうし