【ヨーグルト】ヨーグルティア4【醸し】 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/22(木) 22:14:25.26

2年以上ヨーグルトが途切れないように作り続けているけど、一度も失敗したことないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/22(木) 22:16:06.74

いつもと同じように作ったのに、一度だけ出来上がったら表面がピンク色だった事があった
雑菌が繁殖したんだろうけど、本当にいつもと同じに作ったから原因がわからなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/22(木) 22:51:42.52

いつもうまくいってたが過去10年間で一回だけお花畑になった事がある。
確率で言うと1/500ぐらい。
家庭の台所だからしょーがないけど当たったときはショックだった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/22(木) 23:04:20.58

>>418
146回/年だから、ザックリ 0/300 位のかんじ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/23(金) 19:32:11.43

>>414
あるよ
メグミルクのすっきりCa鉄使ったら見事に失敗した
炭酸カルシウム入りがダメだと知らんかった
良い子は真似したらあかんで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/23(金) 19:59:10.35

牛乳っていう前提条件に違反してんだから
オレンジジュースでヨーグルト作れなかったから失敗って言ってるのと同列なんだよなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/23(金) 21:25:35.53

>>422
加工乳だからじゃない？
本当の牛乳じゃないと固まらないことがある。
豆乳は固まるけど劇マズだった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 03:19:11.42

いろんな銘柄試すにしてもタンパク質の含有量だけは確認してから買ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 12:44:02.79

>>423
10年以上前で情報が余りなくてね
加工乳や乳飲料でも出来るものがあったし色々実験してみた結果の失敗
もちろん成分見て根本的に無理そうなものは除いて

>>424
いや書いてる通り炭酸カルシウムが問題
ヨーグルトスレでテンプレ貼ったの自分だw

>>425
たんぱく質より無脂乳固形分かな
そこが低いものはスキムミルク添加で補える

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 12:50:13.08

乳飲料だと例えば明治のスポーツミルクはよく固まって優秀だった
でももう売ってないんだよな～
あれよかったのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/24(土) 19:05:42.13

ベビーミルクに興味あるんだが、固まるかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/25(日) 19:06:02.95

ヨーグリーナ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/25(日) 22:58:13.23

LKM512の手作りヨーグルト種菌で作ろうと考えてます。公式で40℃～45℃で8～10時間というふうに幅があるんですが、皆さんどういう設定で作っていますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/26(月) 00:20:13.15

それぞれの環境によって違いがあるんだから、他人の条件聞いてもあまり意味無いよ。
自分の環境で出来るよう試行錯誤するしか無いでしょ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/27(火) 01:19:49.35

>>427
よく固まる乳飲料って今ありますか？
ご存知でしたら教えて下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/29(木) 10:46:36.65

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/29(木) 13:24:16.56

うぜえBBA

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/29(木) 14:15:31.56

Ｓは性能上がってるし何台あっても良いんじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/29(木) 15:58:52.34

そろそろ暖かくなるからあれだけど、この時期パン作りの為の自家製酵母醸しにフル活用してる
肝心のヨーグルトを作りたいのにも頻繁に出来ないからやはりもう一台買いたいなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/29(木) 23:33:38.44

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/30(金) 11:29:18.52

>>432
乳飲料の何にこだわってんの？
無脂肪乳にスキムミルク添加じゃダメなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/30(金) 15:04:10.49

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/31(土) 01:56:53.87

>>438
カルシウムとか鉄とかプラスアルファな何か。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/31(土) 02:17:17.85

>>440
なら素直にそのまま飲めばいいのに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/31(土) 14:49:07.31

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/03/31(土) 17:12:47.38

つまんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 00:37:09.49

>>440
だったらプレミルとかかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 16:15:06.52

これ結局何が出来るのかさっぱりわからん
HP見ても改善点アピばっかりで新参者には訳わからん
自動調理器具って何から何がどんな操作で出来るかって説明してもらわないと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 18:06:22.86

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/01(日) 18:36:16.70

麹だけの甘酒が美味しすぎてご飯いれた甘酒が不味すぎてつくれなくなった
コスパが悪い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/02(月) 04:27:52.81

麹も自分で作ればいいじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/02(月) 09:59:48.06

>>445
自動調理器具ではないのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/02(月) 10:05:02.89

自動調理機なんて書いてないよね…？
勝手に勘違いしてキレてるとか怖いわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/02(月) 10:10:32.49

>>447
業務スーパーの菊川の麹は安いよ
自分で麹作るのもまぁ大変だけどコスパはいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/02(月) 15:12:13.70

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/15(日) 16:21:06.59

ヨーグルティアの温度が設定より低い気がしてたけど実際に測ってみたら正確だった疑ってごめんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/21(土) 22:56:38.31

>>453
疑った時と測った時の外気温に
差があったのかもw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/22(日) 10:21:23.55

だけど、設定温度に到達する時間が大幅に違うということはあるとおもう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/24(火) 20:47:25.90

ぶっちゃけ値段がおかしい
前3000円くらいだったろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/24(火) 21:13:09.23

>>456
それこのスレで言うとブチ切れるよ社員らしき人が

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/24(火) 21:39:14.84

>>456
3000円なんてなかったろ
5000円台がいいとこ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/24(火) 22:18:30.86

セールかなんかの最安値で3980円は見たことある気もするけど
あくまでもそういうのはたたき売り価格だよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 11:28:21.45

隔日 2年以上使い続けてる身としては、3000円でも 6000円でも、早く使い始めた方がお得だと思うの。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 15:05:43.24

>>460
同感。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 15:17:00.32

今は一万円超えてるんだけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 16:16:08.67

そろそろ新商品価格(定価)は終了させて
8000円程度に値下げして欲しいところではあるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 20:19:25.85

>>463
何？ヨーグルティア持ってないの？
もしかして価格ウォッチングが趣味なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/25(水) 22:31:45.58

>>464
持ってるのは旧型
実家にも置きたいんだよね～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/28(土) 00:23:06.74

実家の母に母の日プレゼントで買ったことあるが使いまくってるらしい
マジおすすめっすよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/04/30(月) 20:22:12.01

>>463
ヨーグルティアしか選択できない情弱が絶えないから
いつまでも殿様商売OK

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/19(土) 17:14:35.22

初めてむね肉でサラダチキン挑戦してみた。
でも生だと怖いからと思って、むね肉一枚を薄めに開いて熱湯注いで65度3時間もしたらただの茹で鶏にw
上手く作ってる方温度と時間教えて欲しいです！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/23(水) 15:22:35.50

久しぶりにヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを作ったわ
次を発酵セットした
夜には出来ているだろうから冷蔵庫に入れて眠ろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/24(木) 22:00:35.49

>>469
報告、おつw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/06/09(土) 10:22:25.37

カスピ海ならこの時期すでにヨーグルティアいらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/06/09(土) 21:51:52.29

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/01(日) 22:58:30.58

森永乳業のラクトフェリンヨーグルト固形タイプで42℃9時間
かなりモチモチなヨーグルトになったぜ
同じ条件でドリンクタイプだとユルユルな感じだなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/12(木) 14:34:58.13

純正ガラス容器がリリースされてたんでポチッた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/13(金) 01:08:26.31

効用あるのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/15(日) 11:16:59.92

R1仕込んだ。
無調整ミルクにスキムミルクいれてR1半分投入
４４度７時間で今回やってみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/15(日) 20:29:31.76

スキムミルク入れないとどーなるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/15(日) 20:32:34.84

スキムミルク入れるとよく固まるのは分かるけど
>>476は肝心の量を書いてないから何とも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/17(火) 04:56:52.67

札幌ひばりが丘病院
麻薬取締法違反で書類送検
https://video.fc2.com/content/20180607uZCBN0zX

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/26(木) 23:16:53.86

久々にカスピ海作るの失敗した固まらなかった
なので追加で10時間28度かけたら今度は固まった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/27(金) 13:29:41.85

>>480
この暑い日にヨーグルティアって意味あるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/27(金) 14:59:58.15

夜は温度下がるからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/04(土) 16:17:01.21

東京医大の女子減点問題について、いち小児科医が思うこと
http://cantai2.mrface.com/newsplus/2018041124.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/05(日) 20:32:20.24

小岩井でやったらほんと固まらなかった。初めて。時間追加してみるけど、40度設定でこの暑さだと、ヨーグルティア内はもっと温度上がっちゃってるのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/05(日) 20:45:57.43

温度を下げる機能はないからねぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/06(月) 20:39:10.77

温度センサー付いてるから目標温度超えそうになるとヒーター切れるけど
40度超えるような部屋では作らない方がいいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/01(土) 06:17:38.21

ケフィアってあのケフィア？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/01(土) 07:18:07.95

いいえ、ケフィアです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 07:49:20.81

40度10時間で固まらなかった
いつもこれでうまく行ってたのに
温度下げればいいのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 12:14:54.50

それ温度がどうこうってより種菌か培地が悪いんじゃね
何使ったの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 13:14:09.66

489じゃないがドンキで買ったヨーグルトを種にすると時々増えない時があるから、商品管理が雑なんじゃないかと思ってる
普通に食べてお腹壊すレベルじゃないから文句は言えないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 14:21:33.11

1.洗剤+スポンジで丁寧に洗う
2.すすぐ
3.スポンジの雑菌が容器に移ってる可能性があるから洗剤+手だけでもう一度洗う
4.手で洗剤の残りがないか確認しながら完璧にすすぐ
5.フタとスプーンも同じように洗う（スプーン背面の溝に注意）
って感じでいつも洗ってるな
弱い種菌もあると思うから容器の洗浄はしっかりやってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 14:35:45.72

>>490
蒜山ジャージーヨーグルトってやつ
木曜にスーパーで買ったんだけど
そっか、ヨーグルトに問題があったかもとは気づかなかった
確かにいつもは違うのを使ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 14:45:36.34

ヨーグルトなら何でも増やせる訳ではないでしょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 16:23:57.05

>>491
それドンキで買ったからじゃなくてヨーグルトの銘柄の問題じゃねーの？
もしくは失敗した時だけいつもと違う牛乳使ってるとかさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/08(土) 17:07:12.52

菌さまへのお祈りが足りないんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/09(日) 01:17:36.36

カスピ海ヨーグルトを安定して量産出来るから助かってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/14(金) 06:39:46.48

「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
http://gonewskabu.lixipuio.online/news/20180911000020222422

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/15(土) 10:55:22.07

ロイテリのタブレットを主菌にして４２度７時間試したが固まらない
２度目もう一粒入れて５時間やってみたがダメ
さらにもう一粒入れて５じかんやったら固まってきた
腐ってる感じじゃない
ダメ元で同じ牛乳そのまま使った
気になるのは最初容器がかなり熱かった
同じ温度設定なのに３度目は最初よりぬるい
そういう気がするだけなのか、センサーがうまく働いていないのか？
なんなんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/15(土) 16:26:48.25

あれか
https://goo.gl/fcCXgP.info

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/15(土) 16:54:00.43

その時の気温で温度の感じ方も変わると思うが
この製品ってヒーターONOFFを繰り返して温度調節してると思うから
手に取るタイミングによって多少の温度差はあるのかなと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/03(水) 13:48:52.10

カスピ海、たまにスイッチ入れ忘れてそのまま常温放置になってるけど
後で見たら普通に完成してて、
ヨーグルトメーカーの存在意義は、、、って微妙な気分になる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/03(水) 14:40:52.47

夏だから。
冬もそうだったら、必要ないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/03(水) 20:26:09.81

冬はコタツだね。
というかカスピでヨーグルトメーカ使ったこと無いな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/04(木) 11:21:22.22

固まらんときは砂糖溶かせばなんとかなる
ソフィール？をつくったらなんかダマしか出来ないから砂糖とかしたら普通っぽく出来た

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/04(木) 18:18:29.02

ゆるゆるなときは
ドライフルーツぶっ込んで
半日冷蔵庫に放置であら不思議

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/05(金) 10:07:46.78

そうそう、ドライマンゴーおすすめ
ヨーグルトを食べ進んで容器内に乳清が溜まってきた時もかき混ぜてからドライマンゴーをぶちこむ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/05(金) 13:45:01.81

スレ違いな質問でごめん、ドライマンゴーって切ったほうがいいの？
自分やったとき一日以上おいてもヨーグルトに色が移っただけで特に水分吸ってなかったんだよな、コツがあるのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/05(金) 18:59:02.90

>>508
マンゴーの種類によるかも
自分もいくら漬けても柔らかくならなかった経験あり
とりあえずカルディとかで売ってるセブ島のドライマンゴー（緑の袋）だと失敗なしだよ
切らずにそのままヨーグルトにブスブス刺して一晩、心配なら一昼夜でトロトロになる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/06(土) 01:47:32.67

むしろ水分吸って戻らないドライフルーツって一体…
どんなドライマンゴーを使ったの？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/07(日) 12:49:19.89

セリアで自家製ヨーグルト用容器(スプーン付)ってあったから買ってみたんだけど、
耐熱100℃でレンチンはダメっぽいうえに、ヨーグルティアの蓋が閉まらなかったw
でも容量1000mlで角柱型って魅力的
冷蔵庫内で収まり良さそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/17(水) 11:29:37.49

こっちは平和でええなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/17(水) 14:15:01.12

買って 1年10ヶ月 2.5日毎に 1L のヨーグルトを作り続けています。
この一年は豆乳ヨーグルトです。
400g/day 食べ続けています。
その間に一度も風邪をひいていません。快調です。
寒くなってきたら種を R-1 に今年も替えます。
ヨーグルティアに感謝！
ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/17(水) 20:48:07.88

どういたしまして

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/02(金) 17:07:50.74

>>504
ヨーグルトメーカー使わないと
５回に1回くらい失敗する

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/03(土) 14:49:45.78

完全な偏見だけど人の足が入るところで食品作りたくない
足の菌入りそうw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/03(土) 18:44:28.37

温度が不安定な環境に晒したくないな
雑菌増えやすい温度はできるだけ早く通過させたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/03(土) 20:21:42.37

外国籍の方ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 13:44:58.63

>>518
誰へ向けた質問なのかわかりませんが
あなたの国籍がわからない限りは答えようがないと思いますよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 18:02:54.65

食べきれなくて酸っぱくなるんだけど
良い方法ない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 18:20:44.79

>>519
こたつ文化の無い国の人ですか、って意味だよ。
日本で生まれ育った人ならこたつと食品調理の関係性は知っていると思いますよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 21:33:48.27

調理器具の乏しい時代ならわかるけど、
保温調理がいくらでもやりようある今別にこたつでやろうと思わないなあ
ストーブの上で焼き芋とかは別w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/04(日) 22:28:25.91

ヨーグルティアのスレでコタツとか何を言ってるんだ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/05(月) 01:27:05.57

人の足が出入りする環境に食品置くの嫌な人は日本人でも多いんじゃない
うちは床に食べ物置くとカーチャン激おこだぞ

自分はヨーグルティアなかったときは風呂で作ってたけど、友達に垢とか雑菌が入らないの？って聞かれて以来、もちろんそれまでタッパーに密閉して作ってたけどなんとなく気持ち悪くなってヨーグルティア以外では作るのやめた
考えてみたら家族は誰も食べなかった

ちょいちょいどうでもいいところで煽るやついるけどこのスレでそれやって面白いんかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/05(月) 07:47:12.09

>>520
冷凍

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/08(木) 09:00:31.43

対象商品：ＡＢＣＴ種菌(１０包)１セット
特別販売価格：1,000円(税込1,080円)
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/16(金) 22:09:12.78

冬に冷凍は辛い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/16(金) 23:42:15.02

ヨーグルト２種類作ってるんだけど、冷蔵庫に入れておくと区別つかなくなる
外から観て区別つける方法ってないかな？
サインペンで書いても洗ったら落ちそうだし、ほかのを作った時困るし、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/16(金) 23:48:44.93

>>528
マスキングテープでも貼ればいいんじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/20(火) 15:46:38.92

色の違うフタの内容器を買う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/20(火) 20:22:47.91

>>528
一つにドライフルーツ入れたら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/22(木) 19:08:48.85

マスキングテープはちょこっとメモ書いて貼っておくのに便利だよね
マステが無くてもセロテープに油性ペンで書いてもいいと思うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/04(火) 17:27:37.96

いままで失敗の無かったヨーグルティアで
初めてカスピ失敗した（固まらなかった）

種の冷蔵庫保存は二週間は無理だったんだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/04(火) 19:11:10.89

オイコスでヨーグルト増やせるかなあ
あれ美味しいから自分でも作ってみたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/04(火) 21:37:13.31

>>533
何時間ぐらい醸した？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/04(火) 21:41:21.28

>>534
うちの近所には無いなぁ
はっ酵乳って書いてあるし普通にできると思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/04(火) 22:23:18.88

>>534
４０度
特濃牛乳で２時間４０分で凝固していた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/05(水) 16:19:58.00

>>535
24時間

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/18(火) 19:41:53.50

>>538
醗酵時間長すぎると
いったん固まったヨーグルトが緩くなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/18(火) 20:38:24.01

その後ホエーが分離して固くなる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/19(水) 08:04:15.39

カスピなら24時間でも問題なかろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/22(土) 10:26:31.51

生クリーム入れて作ったヨーグルトがいちばん美味しい悪魔のヨーグルトって呼んでる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/22(土) 17:54:07.85

R-1 で普通に作ったのが一番おいしい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/22(土) 20:50:55.00

>>542
それ半分サワークリームやね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/23(日) 00:34:55.57

コーヒーに入れるスジャータも成分近いしできるかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/23(日) 10:59:04.25

無脂肪乳にスキムミルク入れてビヒダスで醸したのが濃厚でドゥルンドゥルンで好きー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/08(火) 20:06:09.02

焼き芋は65℃くらいで低温調理すればすごく甘くなると聞いたんだけどヨーグルティアで焼き芋作りした事ある人いる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/10(木) 01:47:41.26

>>547
なんか面白そう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/10(木) 12:57:21.50

ヨーグルティアで調理した後にオーブンに入れて表面パリッとさせればいいのかなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/10(木) 14:39:56.23

中心部まで65℃にするのにどのぐらいかかるんだろう。
ヒーター面が精々80℃ぐらいで熱媒体が空気だから相当、何十時間かかかるような気がする。
お伊勢焼きにならって、水を張った中にジプロックして入れて湯煎にした方がいいかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/10(木) 14:50:02.32

美味しい焼きいもの焼き方は
はじめに低温で何分だか何時間だか熟成させて糖分を引き出すんだよね確か
そのあと普通にちゃんとした温度で焼く
詳細はぐぐれば出てくるよ

まぁでも普通のオーブンで余熱なしでじっくり焼けば、
ある程度低温の時間を通るからそれなりにちゃんと美味しくなるよ
あと当然ながら美味しい芋が必要

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/14(月) 13:38:50.00

三升漬作った後のガラス容器で甘酒作ったらほんのり青唐風味の甘酒になっちゃったw
ちゃんと洗ったのになー。
飲めないほどでもないし一人暮らしだから別に良いんだけどさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 10:18:45.84

最近インフルエンザ予防の為にSNSとかでみーんなR1作ってるね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 12:59:46.03

>>553
毎年秋冬 3年目だよ。
一度も風邪ひいてないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 18:50:07.07

>>554
子供が先週インフルなったばっかだけど、今更ながら我が家も始めてみようかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 19:56:27.60

>>555
一家で毎食後 R1 ヨーグルトですね。
毎日醸さないと間に合わないかも。
私は自分だけなので 2.5日毎ですけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 20:14:42.37

>>556
なるほど。
家族多いからせっせと量産せねば！！！！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 20:43:41.62

R-1種にヨーグルト作ってる
毎朝食べてるけど先週旦那インフルかかったわw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 20:44:06.97

R1が売りにしてる多糖体は家庭では増やせないってことだけど
まぁ固まりやすくてらくちんだよね
迷ったらR1にしてる
ドリンクタイプより固形タイプの方がかたい仕上がり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 20:46:21.62

毎朝じゃダメなんか
毎食かw
仕事で外行く人は買って食えと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 21:00:26.28

>>558
最近のインフル対策は紅茶が流行ってるらしい
ミルクは入れちゃだめだとか
うちは帰宅したらまず一杯飲んでる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 22:45:18.33

しかも R1 が一番おいしいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 13:34:10.02

個人的には味はロイテリの方が好きだな
R1の抗インフル効果は>>559さんも書いてるように家庭では再現できないらしいから、単にヨーグルトによる整腸効果目的でいろんなのを醸して食べてる
それで腸内細菌叢が良くなれば結果的に感染症やアレルギーにも強くなるはずだし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 01:46:17.33

R1じゃなくても

カスピで同じような成分効果がある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 19:45:59.95

ヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを量産しまくって普通に食べたり水切りしてギリシャ風にしたりサワークリーム的な扱いしたりと楽しんでる
甘酒作りは飽きてしまった
たまにパンの発酵にも使うけど本当に便利だよねこいつ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/04(月) 22:49:51.58

ケフィア元気？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/05(火) 14:57:48.53

・タニカ電器のヨーグルトメーカ・ヨーグルティアＳ10,800円がクーポンで1,080円オフ
・ヨーグルティアS内容器も1,080円から60円オフ
・水切りバスケットS1,728円から155円オフ
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 16:57:52.45

定期的にヨーグルトも納豆も両方作ってる人っていますか？
納豆菌がヨーグルトにダメージ与えてヨーグルト作りを失敗させる的な内容を何度か見たことあるけど対策はどんな風にとってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 16:59:47.43

容器を分ける

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 17:29:30.35

納豆菌は強いからねえ。
なもので、杜氏は一生納豆を食べれません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 18:04:43.83

>>569
容器をわけれ使えばとりあえずは大丈夫そうなのね
ヨーグルティア本体や外面とかに菌が付着してダメージ云々とかを言う人がいるけどあまり神経質にならないでまずは試してみるよ
>>570
日本酒作りの世界では徹底して排除してるみたいだね
見学者にも納豆食わずに来てくれ的な世界があると知って驚いたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 18:34:56.00

アイリスオーヤマ使ったことある人いる？
壊れたから買い替え検討してるんだけど値段がすごく違うから迷う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 10:27:59.85

>>571
ピンク納豆
白甘酒
青ヨーグルト

って分けている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 14:33:28.18

>>571
植え継ぎで作ってるやつもあるから容器と一応洗うスポンジも分けてる（ヨーグルトとそれ以外用）
元々糸ひくタイプなので納豆の影響なのか見分けつかないだろうから念のためw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 17:53:48.35

>>571
ガラスポットで煮沸、毎回機械にかけるまえに水入れて3分レンチンしてるよ。
納豆はかなり簡単につくれたよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 21:00:43.67

>>573
ありがとう！最初はまさにそれを頭に描いてたんだよ白と青があるからピンクを追加すれば納豆用に出来るかなって
>>574
我が家もカスピ海ヨーグルトだから植え継ぎの事が参考になりましたスポンジも専用のつかって備えるね
>>575
ガラス容器で煮沸3分だとか凄いねプラ容器は細かな傷が心配だからやはり心配するならガラス使っとけて事だよねピンク容器を買って納豆作るの習慣づいたらガラス容器買って本格的に楽しむね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 21:45:41.31

納豆対策なら煮沸よりはハイターに漬ける方がまだいいんじゃないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 20:34:36.06

納豆ってそんなに気をつかうのかー。
美味しいんだろうけどめんどくさく思っちゃって作ったことないや…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 22:46:48.10

>>578
納豆菌って強力過ぎて
麹菌とかダメにしちゃうからな

納豆だけは大事なヨーグルティアには入れたくない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/13(水) 08:20:59.98

白味噌作ったら中央部が納豆になってた
注意してたのに・・
ショックでかすぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/13(水) 08:22:38.09

中央部だけってのは温度が低かったんだろうと予想してる
冬場だから温度を上げるべきだったか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/13(水) 11:21:26.37

温度よりもコンタミが問題じゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/27(水) 20:19:53.58

初代ヨーグルティア／カモシコの外蓋ってヨーグルティアSでも使えますか？
なんか蓋の色だけ気に入らないんですよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/27(水) 20:25:09.14

↑マシン本体につける半透明の蓋のことです。
新旧両機種お持ちの方がいらしたら教えていただきたいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 01:02:53.56

今日久しぶりにヨーグルティアでヨーグルト作った
ここでR1がいいよってあったから買ってきたんだけど、間違えてRg21？っていうのかって来てたー(´・ω・`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 14:30:28.58

合うかどうか、どのみち一週間くらいは試してみないとわからないので、取り敢えず試してみれば？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 14:51:51.43

>>585
…LG21？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 21:04:00.66

>>587
ふへへ、LG21だった(*´ω`*)

固めにできて美味しいー、お腹の調子もよかよか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/07(木) 09:30:48.09

LG21も普通に増やせた？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/07(木) 13:06:09.01

LG21、自分は普通に増やせたよ！
酸味とか全然なかったけどね
なんか食べる牛乳って感じだった
角が立つくらい固くできてそこはすごく気に入ったかなあ
42度で7時間に設定したんだけど、アパームかけ忘れて2時間くらい放置しちゃってた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/07(木) 13:07:12.73

アパームじゃなくてアラーム…🙄

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/07(木) 13:33:49.67

>>589
普通にヨーグルトは出来るがLG21は嫌気性菌だから殖やせない
まぁ多少は殖えてるかもしれないが確認のしようがない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/09(土) 14:02:16.16

恵 megumi ビフィズス菌SP株カプセルヨーグルト
を37℃10時間と体温に近い温度で試してみた
固形のカプセルは少し減ってる気がするが幾つかしっかり残ってた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/26(火) 06:33:25.13

518+2 ：ぱくぱく名無しさん [↓] ：2019/03/03(日) 12:13:09.09 ID:fcJptIjz
>>517
40℃12時間で作ってたんですけどブツブツの発生があり、どうも35℃だとブツブツが発生しにくいと感じました。
最初の牛乳温度が45℃近くだとブツブツが大量発生する感じ。
それで35℃で作るとミルク風味が強くなったんでなんでかなと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/26(火) 22:10:51.22

ミルク風味強いのはヨーグルトになり切れてないミルク成分だろうけど
ブツブツって何やろな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/26(火) 22:19:59.75

成熟してない牛乳ニキビ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/28(木) 08:46:34.60

R1ヨーグルトがカスピ海ヨーグルトみたいになったんだけどコレって失敗なのかな？
ちょっと食べてみたけど、別に傷んではないんだけどなんていうか　プリップリっていうかもっちりしてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/28(木) 11:26:31.93

>>597
違う菌が増えたんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/28(木) 13:08:04.98

>>597
ええやんか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/29(金) 02:26:56.94

R-1は多糖体作るからネバネバになるってもう何度も既出
あと自分でググる癖つけな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/20(土) 12:51:18.46

一月前に作って緩かったカスピ海ヨーグルトの冷蔵庫で放置してたやつ、相変わらず緩かったけど問題無くいただけました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/23(火) 20:56:17.38

http://www.kondou-milk.co.jp/img/shounannlowfat.jpg
湘南低脂肪乳(加工乳100円)
https://www.cotta.jp/upload/product_image/022/022961/022961_2.jpg
野洲化学工業ゼリエースゼラチンパウダー緑(1Kg2500から3000円)
加工乳250グラムに牛ゼラチン小さじ2入れて10分ふやかす。
電子レンジで60度まで加熱してよく撹拌してゼラチン溶かす。
三温糖50グラムいれて溶かして残りの加工乳入れて30度まで冷ます。
R1を30グラムから100グラムいれて混ぜる。
32度24時間にセットして出来上がったらよくかき混ぜてから冷蔵庫で
24時間冷やして出来上がり。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 07:11:38.03

なんでそんなことすんの？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 09:29:20.48

ヨーグルトはどこに？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 09:36:23.94

ヨーグルトが少量入った牛乳プリンでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 15:30:00.53

低脂肪乳で作るとゆるくなりがちだからゼラチン入れて固くしようって算段か？
だったらスキムミルク入れるとかプレミル青で作るとかの方がいいぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/24(水) 22:43:52.13

低脂肪乳で重要なのはたんぱく質の量
湘南低脂肪乳は200mlあたり6.3gかな
ちょっとこのままでは固まりにくいだろうね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/28(日) 07:45:30.81

めんどくせ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/05(日) 16:17:50.92

L-92 ヤクルト飲むヨーグルトで醸してみました。
どうなるか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/05(日) 21:50:48.81

>>609
レポよろしこ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/05(日) 21:55:13.66

ヤクルトは固まらないのがデフォだけど
どうなんだろうね楽しみだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/06(月) 15:11:27.89

>>610
33ml 42℃ 12H 無調整豆乳で成功。
ず～っと R-1 でやってたけど、それよりはチョットゆるい。
味は独特で R-1 のほうが美味しい。
ヤクルト CP2305 も買ったので、次はこれを試してみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/06(月) 15:24:12.36

豆乳かぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/06(月) 16:13:27.92

>>612
無調整牛乳だったらどうなるのか気になる。
レポあんがと！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/12(日) 06:18:57.52

森永ビフィズス菌BB536　ビヒタスヨーグルト
ヨーグルティアで42度10時間

アレルギー性鼻炎なので食べるようにしています

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/17(金) 17:38:47.47

>>612
ヤクルト CP2305 も成功。
やっぱりチョイ緩めだけど。
味はクセがあるけど美味しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/18(土) 08:09:45.18

スキムミルク入れると固くなるのかな、今度やってマヨ