探検
カツ丼のだし
1困った時の名無しさん
NGNG どうしてもうまく作れないんだけど、おいしいレシピない?
2010/05/03(月) 08:06:57
ヽ/ //、 _ ノ ゛ 丿 ゙ ( ゛  ̄``ー─、ヽ //
|// ゙ ノ ポカ ヽ、 _ ノ ゙ \\//
// ゙ ノ´ ( ゙ ゙ \ヽ、 ポカ
/ ./ 、 _゙ ノ ヽ、 _ ノ ゙ ゙ ` ー ´ ヽ、ヽ
/
゙ ゙
, ── 、
__ /____ ヽv
/´ ⌒ヽ l/− −、ヽ | 丶 , ── 、
/ / )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-、ノ /、 \
. l _| | (| |(| |、 v ー c ー _ノ /ヽ ノ- 、 ヽ
Y ゝ v ヽ 、─┐ ノ ●ー ´ \ 丶
>ー、 ヽフ ノ O ` ,ー─ < 」 三 ヽ l
レ、ノ/ ー─、´ O / l/ ヽ/ ヽ ( ___ | |
/ ヽ/ ヽlヽl⊆) (_ )ー' l | | ノ l l
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優_l−ヽ / / /
| \_l __ノ_ソ__/ ̄_ヽ ,−、U uu' __ _ >━━━━━━イ ___
l ───'>、 ヽ、__|_/ _|_ノ (_ )___ | /
/,-ヽ、_ /ヽ ノ ___ヽ_ノ l⊆) l⊆) |┐ノ | ./
/ (__lココ ノ´ /=OoOoo/| | | | | /  ̄ ̄ l-O
/ l二二二二 |/ ゙ー' ゙ー ' ヽ、 _____ ノ /
/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|// ゙ ノ ポカ ヽ、 _ ノ ゙ \\//
// ゙ ノ´ ( ゙ ゙ \ヽ、 ポカ
/ ./ 、 _゙ ノ ヽ、 _ ノ ゙ ゙ ` ー ´ ヽ、ヽ
/
゙ ゙
, ── 、
__ /____ ヽv
/´ ⌒ヽ l/− −、ヽ | 丶 , ── 、
/ / )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-、ノ /、 \
. l _| | (| |(| |、 v ー c ー _ノ /ヽ ノ- 、 ヽ
Y ゝ v ヽ 、─┐ ノ ●ー ´ \ 丶
>ー、 ヽフ ノ O ` ,ー─ < 」 三 ヽ l
レ、ノ/ ー─、´ O / l/ ヽ/ ヽ ( ___ | |
/ ヽ/ ヽlヽl⊆) (_ )ー' l | | ノ l l
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優_l−ヽ / / /
| \_l __ノ_ソ__/ ̄_ヽ ,−、U uu' __ _ >━━━━━━イ ___
l ───'>、 ヽ、__|_/ _|_ノ (_ )___ | /
/,-ヽ、_ /ヽ ノ ___ヽ_ノ l⊆) l⊆) |┐ノ | ./
/ (__lココ ノ´ /=OoOoo/| | | | | /  ̄ ̄ l-O
/ l二二二二 |/ ゙ー' ゙ー ' ヽ、 _____ ノ /
/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
72困った時の名無しさん
2010/11/18(木) 19:35:17 ミツカン
2010/12/08(水) 01:29:06
かえしは醤油5:砂糖1:みりん1
出来上がったそれを1:3の比率で出汁で割る。
俺はそれでやってる。
出来上がったそれを1:3の比率で出汁で割る。
俺はそれでやってる。
74困った時の名無しさん
2011/02/10(木) 18:41:17 ちゃぶ台
75困った時の名無しさん
2011/03/08(火) 17:04:34.79 平均台
76困った時の名無しさん
2011/08/10(水) 11:54:05.66 平和台
77困った時の名無しさん
2011/08/18(木) 22:50:50.71 ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
78困った時の名無しさん
2011/12/17(土) 04:16:03.94 ほう
79困った時の名無しさん
2012/01/05(木) 22:01:28.49 肉を魚味にするのは邪道。鰹節なんて使わずに、豚骨スープを使う。
2012/01/06(金) 06:55:38.94
魚介トンコツラーメンのスープじゃだめ?
∧_∧
( ・∀・) | | ガッ
と ) | |
Y /ノ 人
/ ) < >__Λ∩
_/し' //. V`Д´)/ ←>>27
(_フ彡 /
( ・∀・) | | ガッ
と ) | |
Y /ノ 人
/ ) < >__Λ∩
_/し' //. V`Д´)/ ←>>27
(_フ彡 /
82困った時の名無しさん
2013/10/20(日) 14:51:02.55 2012/07/032013/05/28の明石家さんま安立直一一根哲也田中直樹富永龍太郎南原清隆西野亮廣山田洋行
2013/10/21(月) 04:08:07.44
なんちゅう過疎スレじゃ
「丼物」とかのスレはないの?
「丼物」とかのスレはないの?
84困った時の名無しさん
2013/11/21(木) 01:01:37.3785困った時の名無しさん
2014/10/19(日) 17:40:12.07 >>10
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
2014/10/19(日) 18:23:58.22
おまいらこの本でも見て、ちっと勉強しろ。
↓
割合で覚える和の基本(村田 吉弘著)
http://www.amazon.co.jp/dp/4140331712
ま、スーパーの売り場じゅうにある
「アレの素」「コレの素」「なんかのタレ」「かんかのタレ」
ってのがいけないんだよな。殆んどのタレは基本の
・さ・・砂糖
・し・・塩
・す・・酢
・せ・・醤油
・そ・・味噌
あとは「出汁」と「味醂」があればできてしまうんだよね。
↓
割合で覚える和の基本(村田 吉弘著)
http://www.amazon.co.jp/dp/4140331712
ま、スーパーの売り場じゅうにある
「アレの素」「コレの素」「なんかのタレ」「かんかのタレ」
ってのがいけないんだよな。殆んどのタレは基本の
・さ・・砂糖
・し・・塩
・す・・酢
・せ・・醤油
・そ・・味噌
あとは「出汁」と「味醂」があればできてしまうんだよね。
2014/10/20(月) 10:39:41.38
「あ」と「い」も忘れないで
88困った時の名無しさん
2015/01/22(木) 07:53:45.0889困った時の名無しさん
2015/01/27(火) 14:31:02.64 TVの和風つゆで決まり
2015/01/28(水) 09:23:42.27
TVの? 何の番組?
2015/01/28(水) 14:15:36.90
トップバリュだろ
2015/02/19(木) 23:07:11.67
初めてこの板きたけどこのスレ12年前のかよww
93困った時の名無しさん
2015/03/15(日) 09:19:18.14 最近ようやくコツ覚えた
たまにスーパーのカツ丼食べたくなって買ってたけど
もう買わなくていいや
1人前なら
醤油大1
みりん大1
砂糖大1/2
水大3〜4
玉ねぎを入れて煮立てて、透き通ったらカツ入れてちょっと煮、カツの上に卵をどばー。
一分くらい煮たら蓋をして火をとめしばらく蒸らす。
・最初からずっと強火、時間かけずに一気に
・汁は少なめでいい
・だしはなくても平気
たまにスーパーのカツ丼食べたくなって買ってたけど
もう買わなくていいや
1人前なら
醤油大1
みりん大1
砂糖大1/2
水大3〜4
玉ねぎを入れて煮立てて、透き通ったらカツ入れてちょっと煮、カツの上に卵をどばー。
一分くらい煮たら蓋をして火をとめしばらく蒸らす。
・最初からずっと強火、時間かけずに一気に
・汁は少なめでいい
・だしはなくても平気
94困った時の名無しさん
2015/05/22(金) 13:46:38.45 >>93
THANX!
やってみたらバランス良かった。
親子丼に合ってそう。
かつ丼にはもう少し濃いと良いかもと思い、
醤油2
みりん大2
砂糖大1/2
水大4〜5
ダシの素小1
でやったら俺にはベストだった。
つゆ多め、濃い味好き、な人向けね。
THANX!
やってみたらバランス良かった。
親子丼に合ってそう。
かつ丼にはもう少し濃いと良いかもと思い、
醤油2
みりん大2
砂糖大1/2
水大4〜5
ダシの素小1
でやったら俺にはベストだった。
つゆ多め、濃い味好き、な人向けね。
95困った時の名無しさん
2015/07/08(水) 16:55:00.73 2014/05/242015/04/26富永龍太郎安立直一一根哲也
96困った時の名無しさん
2015/11/22(日) 10:34:37.37 カツ丼は至高
97困った時の名無しさん
2015/12/17(木) 20:44:33.49 割下
2016/02/17(水) 09:49:23.73
しゃおきんもてまちぇんよ!
99困った時の名無しさん
2016/03/14(月) 15:32:22.99 麺つゆを使え
100困った時の名無しさん
2016/07/21(木) 14:50:22.70 めんつゆ不味い
101困った時の名無しさん
2016/09/29(木) 18:17:40.12 ケツ丼
102困った時の名無しさん
2016/10/26(水) 09:04:56.30 2016/09/25 2016/09/27 2016/09/20 2016/09/15 2016/09/11 2016/09/08
1983/07/03 1969/09/15 1980/12/08 1941/08/13 1989/08/16 1985/04/23
富永龍太郎 安立直一 一根哲也 田中実一 加藤綾子 綾乃彩
1930/12/06 1960/04/14 2000/07/01 2014/07/05 1997/11/15 1998/10/25
2016/09/25 2016/09/27 2016/09/20 2016/09/15 2016/09/11 2016/09/08 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)
1983/07/03 1969/09/15 1980/12/08 1941/08/13 1989/08/16 1985/04/23
富永龍太郎 安立直一 一根哲也 田中実一 加藤綾子 綾乃彩
1930/12/06 1960/04/14 2000/07/01 2014/07/05 1997/11/15 1998/10/25
2016/09/25 2016/09/27 2016/09/20 2016/09/15 2016/09/11 2016/09/08 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)
103困った時の名無しさん
2016/10/28(金) 00:16:45.46 こんな単独スレ、よく生き残っていたな。削除すれば良いのに。
104困った時の名無しさん
2017/05/10(水) 20:35:10.39 カツ丼のダシなんて大雑把でいいんだよ
基本砂糖多め味濃い目
重要なのは卵投入後の火加減!
基本砂糖多め味濃い目
重要なのは卵投入後の火加減!
105困った時の名無しさん
2017/05/10(水) 21:54:33.50 2002年からなのか
106 ◆12345678/tRB
2017/05/12(金) 06:22:50.85 砂糖は入れないよ!
みりんを入れるから
<⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
みりんを入れるから
<⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
107困った時の名無しさん
2017/05/13(土) 05:58:38.86 みりんだけじゃ甘さが足りない
108困った時の名無しさん
2017/05/13(土) 11:00:17.28 砂糖が入るとクドくなる
味加減は、後から溶き卵を入れるから味見して「少し塩っぱいかな?」くらいが実は丁度いい
味加減は、後から溶き卵を入れるから味見して「少し塩っぱいかな?」くらいが実は丁度いい
109困った時の名無しさん
2017/06/22(木) 20:51:03.23110困った時の名無しさん
2017/12/03(日) 15:33:30.64 火曜日に正社員の面接行ったのね。もうこれで20数社目。今まで全部駄目だった。
それで、その日は車でしか行けないところだったんで、母親が仕事を休んで付き添ってくれた。
駐車場の車内に母を待たせて面接してもらった。
出てきたのは社長と人事課長。社長が絵に書いたような悪人顔でさ。
鼻くそほじりながら履歴書見て
「職歴なし?あんたもう30だろ?」
「バイトなら経験あるっていったって職歴なしは職歴なしだろう?」
「うちでそんなの雇うわけないだろ?もう帰ってくれ。用はないだろ。終わり終わり」
車に戻ると母は面接には触れず、
「また明日から暑くなるんだって、今ラジオで言ってた」
「ごはん食べて帰ろうか?」って、無言のままうどん屋に入ってカツ丼食べた。
そしたら母親が
「受かるといいねー」
って言うからさ、俺答えに困っちゃってさ。で、いろんな言い訳考えた末に正直に
「いや、駄目だったんだ、今日も」
といった。母親、
「また次も送っていくよ、カツ丼、あんまりおいしくなかったね」
だってさ。今頃になって泣けてきたよ。情けねーなー。就職してーなー。
今まで何やってたんだろうな、俺は
それで、その日は車でしか行けないところだったんで、母親が仕事を休んで付き添ってくれた。
駐車場の車内に母を待たせて面接してもらった。
出てきたのは社長と人事課長。社長が絵に書いたような悪人顔でさ。
鼻くそほじりながら履歴書見て
「職歴なし?あんたもう30だろ?」
「バイトなら経験あるっていったって職歴なしは職歴なしだろう?」
「うちでそんなの雇うわけないだろ?もう帰ってくれ。用はないだろ。終わり終わり」
車に戻ると母は面接には触れず、
「また明日から暑くなるんだって、今ラジオで言ってた」
「ごはん食べて帰ろうか?」って、無言のままうどん屋に入ってカツ丼食べた。
そしたら母親が
「受かるといいねー」
って言うからさ、俺答えに困っちゃってさ。で、いろんな言い訳考えた末に正直に
「いや、駄目だったんだ、今日も」
といった。母親、
「また次も送っていくよ、カツ丼、あんまりおいしくなかったね」
だってさ。今頃になって泣けてきたよ。情けねーなー。就職してーなー。
今まで何やってたんだろうな、俺は
111困った時の名無しさん
2018/01/20(土) 14:43:13.82112困った時の名無しさん
2020/06/07(日) 18:10:43.19 関連スレ
【社会】 「お金がない」 漫画喫茶に約12時間滞在"カツ丼&ラーメン"食べて約6300円分不払い・・・28歳の男逮捕
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591517233/
【社会】 「お金がない」 漫画喫茶に約12時間滞在"カツ丼&ラーメン"食べて約6300円分不払い・・・28歳の男逮捕
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591517233/
113困った時の名無しさん
2020/09/12(土) 16:27:33.31 ■■■■■■■■■■■■■■
啜りは下品で汚ならしい
昭和の路上タン吐き、たばこポイ捨て同様
他人の迷惑を無視した前時代の悪習
■■■■■■■■■■■■■■
啜りは下品で汚ならしい
昭和の路上タン吐き、たばこポイ捨て同様
他人の迷惑を無視した前時代の悪習
■■■■■■■■■■■■■■
114困った時の名無しさん
2022/03/30(水) 16:47:50.46 MZY
115困った時の名無しさん
2023/01/17(火) 18:22:44.36116困った時の名無しさん
2023/02/17(金) 13:59:02.72 たまねぎを薄切りし、すべての材料を入れて、たまねぎがやわらかくなるまで煮立る
一人分をフライパンに入れ、かつ、溶き卵を入れて蓋をする
30秒くらいで完成☆
どんぶりにご飯を盛り、スライドさせて乗せ、トッピングにねぎを♡
一人分をフライパンに入れ、かつ、溶き卵を入れて蓋をする
30秒くらいで完成☆
どんぶりにご飯を盛り、スライドさせて乗せ、トッピングにねぎを♡
117困った時の名無しさん
2023/03/13(月) 15:25:26.76 スーパーの弁当のとこにあるカツ丼が好きだけど再現できない
冷えたまま食べるのがすき(´・ω・`)
冷えたまま食べるのがすき(´・ω・`)
118困った時の名無しさん
2023/05/09(火) 12:55:48.82 たまねぎ
1個
ねぎ
2/1本
水
300ml
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
卵
2個
1個
ねぎ
2/1本
水
300ml
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
卵
2個
119困った時の名無しさん
2024/01/26(金) 23:50:11.90 シマヤ
120困った時の名無しさん
2024/05/01(水) 18:55:41.44 カツ丼のだし
121困った時の名無しさん
2024/09/28(土) 21:16:03.71 カツ丼のだし
レスを投稿する
ニュース
- 【コメ高騰】備蓄米、出荷完了32%どまり 1日に2000〜3000トンも JA全農 [シャチ★]
- 【文春】永野芽郁(25)&田中圭(40)燃え上がる不倫LINE ★36 [Ailuropoda melanoleuca★]
- 政府の借金1323兆円に 24年度末、9年連続で最大 ★3 [首都圏の虎★]
- 【北海道札幌】「指から切るか腕からいくか」ミスすると社長が日本刀…絶対服従の社内LINE SDGsの建設会社「花井組」異常な実態 [おっさん友の会★]
- 【兵庫】斎藤知事、パワハラ研修に幹部200人帯同 「巻き添え、休みたい」とブーイングも [七波羅探題★]
- パナソニックHD 国内外1万人削減へ グループ構造改革の一環で [少考さん★]
- 【悲報】日本人、印パ紛争を見て焦る「あれ...中国軍機強すぎねえか?自衛隊のF15じゃ瞬殺されるぞ?」 [237216734]
- お前らは健常者に産まれて良かったな
- 90年代「旅行は全部勘、一発勝負」「もちろんネットありません」「娯楽はテレビだけです👈なんでこんな時代が最高と言われてる? [858784705]
- 車上生活してるけど寂しいから来て
- プログラミングできない、イラスト描けない、楽器弾けない
- 「力こそ正義」「力なき正義は無力なり」「山上哲也が証明した」、立川小学校イジメ襲撃事件の加害者に日本人から称賛相次ぐ [249548894]