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白玉を使ったデザートレシピ教えてください！

1名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/13(月) 22:11:03ID:KfRV1eQA
最近白玉団子作りにはまってます！
白玉粉と豆腐(水の代わり)をこねてもちもちな白玉を作る。

フルーツポンチ、白玉ぜんざい、きなこと黒蜜・・
定番ばかりです。
オリジナルだけどおいしいよ、なレシピを教えてください！
2009/04/14(火) 02:10:45ID:VNf3zw15
油で揚げておかき風
デザートじゃないからsage
2009/04/14(火) 10:58:52ID:LgD2yj2B
ケーブルテレビでチラ見して誰のレシピかおぼえてないけど
生の苺で練った苺白玉ってのがおいしそうで、今度作ってみよーって思ってたとこ。

生の苺を白玉粉の中で丸ごと手で潰してこねて、ゆでるだけ。
苺の量は水分の様子を見ながら一個ずつ入れてた。（100グラムくらいの粉に４〜５粒？）
作ったことないから味は不明だけど、ピンク色でところどころつぶれてない苺が見えてかわいかったよ。
その番組ではゆであがった苺白玉をアボカドで作ったお汁粉に入れる、ってレシピでした
4名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/14(火) 15:06:40ID:6RFP1ylT
>>2
おやつでもおｋです！おかき好きなんでやってみます！
もちもちなおかきになるんでしょうか。

>>3
とても変わったレシピですね・・アボガド汁粉はともかく
苺白玉はすぐできそうですね！ヘルシーにも甘めにもできそう
2009/04/15(水) 21:29:22ID:FN4zRFnU
味噌汁や焼いて醤油つけて海苔で巻くとか……
お菓子じゃないけどな！
6名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/15(水) 22:34:26ID:6wZAFdVW
>>5
もちみたいですね！
あとは大判焼きに入れるとかかな
2009/04/17(金) 02:28:57ID:YYBFcVuL
デザートというか、ゆべし作ったら美味いよ。
8名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/30(木) 18:55:16ID:ho4Eh0ZD
定番のフルーツポンチに入れる白玉ですが、白玉粉を水で練らずに牛乳で練る！
水よりもちもちしますよ。

４人分として白玉粉１２０ｇ：牛乳１００ｃｃ
白玉粉に牛乳の３/４量加え、１０分ほどしめらせておく
残りの牛乳を加減しながら加えて耳たぶくらいの硬さにこねる
茹でて冷水でひやす


9名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/02(土) 15:00:44ID:rQXdriP3
小学校の調理実習で白玉ポンチを作ったのが楽しくて
友達が遊びにきたときに思いついて再び作った。

そのとき、それに合いそうな物・・例えばあんことか果物がなくて
あったのはカルピスウォーター。。浮かべて食べたが激マズでした。。
お勧めできない。
10名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/02(土) 15:13:49ID:gmEa1K8W
そういや小学生の時は三ツ矢サイダーに浮かべて食べてたなぁ
なんか猛烈に食べたくなってきたｗ
11名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/02(土) 22:19:05ID:ClyYtgzR
詳しい分量はおぼえてないんですが…

だんご＝白玉＋豆腐

ソース＝キウイ＋レモン＋ハチミツ

トッピング＝苺のスライス

いま次男がアトピーでキウイたべると接触性皮膚炎になるのでつくってないんですが、

キウイを過熱したら大丈夫かなと…

これ、激ウマでした。
12名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/05(火) 06:03:45ID:lWf27gdX
苺大福
乾燥よもぎも一緒に混ぜて練って、よもぎ餅にするとおいしい！
2009/05/06(水) 09:49:23ID:ncpBNPa6
フルーツポンチのシロップにサイダーを混ぜると爽やか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよねｗ

白玉自体のアレンジではないけど、昔料理系の雑誌で
和菓子屋さんが話してたモチモチ団子のコツ。
こねて丸めたら２〜３枚重ねたキッチンペーパーの上に並べていく。
最後のを丸め終わる頃には始めの方のが水切り完了。
ペーパーがびっしょびしょになってるはず。
これでものすごくシコシコと歯ごたえの良い団子になります。
水が少なすぎると上手くこねられないけど、こねてから水抜きするわけ。
茹でる時もある程度の量をまとめて湯に入れられるから、
茹で上がりも揃ってやりやすい。
牛乳でもちもち団子というのも、牛乳には固形分が含まれてるから
パンの場合と同じく、水と同じ量の水分にはならないからだと思います。
2009/05/06(水) 09:59:11ID:av7xPH44
質問スレから転載。
参考になるし応用出来そうなので貼っときます。
ttp://www.hayashibarashoji.jp/recipe/sweets/season/wagashi.html
15名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/08(金) 01:09:00ID:rQiTGKAg
>>12
乾燥よもぎ どこで売ってますか？
2009/05/08(金) 01:51:36ID:e2gJWsLW
>>15
横レスだけど、どこと具体的に聞いたところで
あなたの家の近くに同じ店があるかも分からないわけで、
この場合質問よりまず「乾燥よもぎ」でぐぐってみた方が早いよ。
クオカにはあったよ、他の通販サイトもいくつか。
2009/05/08(金) 08:44:43ID:+liFtZdG
>>15
製菓専門店に売ってる
2009/05/08(金) 08:45:42ID:+liFtZdG
参考にどぞ

【店舗】製菓・製パン材料店 ２軒目【通販】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/
2009/06/20(土) 17:19:12ID:lf+diGNy
水の代わりに豆腐でこねるて茹でるととおいしいよ
もちもちでふわふわになる　おすすめ。
20名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/07/02(木) 21:40:53ID:0USJAxgJ
乾燥よもぎは実は春菊を代用してるらしい、だから料理に使った春菊をお菓子に使う分だけ乾燥させて細かくし 冷凍庫へ
21名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/07/07(火) 16:48:10ID:SoKuTcDo
冷菓のウマイ季節になってまいりました
22彩未
垢版 |
2009/07/12(日) 20:01:25ID:TTuYe0ud
白玉をホットケーキミックスでくるんで、たこ焼き器でこんがり焼く。　　
上から黒蜜をかけて食べる。

ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ
23名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/08/08(土) 00:20:50ID:dnWdDPon
8月8日はしらたまの日です

記念age
24名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/08/08(土) 07:29:30ID:WAnWDD30
５０年代の『暮らしの手帖』の読者投稿レシピに、白玉粉こねるとき半量だけ食紅入れて、一個分ずつ白い生地とあわせて紅白にするアイデアが出てた 不揃いなほうが可愛いそうだ 投稿者のお祖母さんのレシピらしい
25名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/02/07(日) 17:10:05ID:lTY+YmLW
過疎ってるｗ
ベトナムのチェーがうまいよ。
ココナツミルクに白玉、タピオカ、クコの身をいれたやつ。
26名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/02/08(月) 22:57:26ID:+zs/yesu
既出だけどこの時期は余った苺で苺大福！
地元ではカスタードの苺大福とか好きでしたが自作はあんこと苺のが作りやすい。
黒豆を固茹でにして豆大福にするのも美味しい
・・・春になったら赤の食紅とよもぎを使って三色団子に挑戦。白玉って色々使えるわ
2010/05/13(木) 01:01:26ID:Tb5XlVev
>>21
お前は長男か。
あまりにも自分本位すぎる。
とにかく公共の福祉を第一に考えられないようでは日本人とは言えない。
朝鮮に帰れ。
2010/06/09(水) 04:33:50ID:L4v1sGgZ
中に生チョコ入れて茹でたり焼いたりで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
2010/08/07(土) 16:42:26ID:3NI6EKD0
冷蔵庫にいれると中心が粉に戻るのはなぜなんだろう
2010/11/01(月) 05:58:23ID:zUshHusY
>>27
誤爆？
2010/11/12(金) 18:11:37ID:ED+ehF0V
半年も経過してるレスに誤爆指摘してもw

と10日も経過してるレスに突っ込む俺
32名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/09/30(金) 10:13:11.73ID:1AV1MEsc
>>27
俺は確かに長男だが、れっきとした日本人だ。
何が朝鮮へ帰れだ。
33名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/10/28(金) 23:33:21.47ID:sJuDpHlo
本で読んだレシピだけど、
中にチョコレートひとかけ入れてゴマまぶしてあげると超おいしい！
34名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/07/20(金) 18:25:16.55ID:y30psEvQ
保育園のおやつ・白玉が喉に詰まり２歳女児重体
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20120720-OYT1T01066.htm

.　栃木県栃木市は２０日、市立はこのもり保育園（栃木市箱森町）で、女児（２）がおやつに出された
フルーツポンチに入っていた白玉を喉に詰まらせ、意識不明の重体になったと発表した。

　同市によると、女児は１７日午後、他の園児とともにおやつを食べ始めた。一緒に飲んだ牛乳を吐き出したため、
保育士がうつぶせにして、頭を下げた状態で背中をたたくなどの処置をし、１１９番。約１０分後に駆けつけた救急隊員が
Ｌ字型の棒でかき出すと、直径約２〜２・５センチの白玉がそのまま出てきたという。

　フルーツポンチは同保育園で調理し、他の２〜６歳の園児１１０人も食べた。同様のメニューは年に１、２回提供しているが、
これまで事故はなかったという。市は「配慮が足りなかった」としている。

（2012年7月20日18時17分 読売新聞）
2012/09/30(日) 09:12:05.98ID:KfzdCQP3
余った物を何でも白玉に混ぜて色々試す事にハマり中

ホットミルクに紅茶の茶葉ぶっ込んで､濾して
ミルクティーを作り､白玉粉に混ぜてミルクティー白玉
丸くする時に手がベタベタになるけど､そこそこ美味しかった!
蜂蜜かけて食べるのが好き
茶葉も刻んで入れてみたけど口の中でザラザラしてイマイチでした…

白玉粉の中に白玉粉の半量程のココナッツミルクパウダーをいれて
水でこねてココナッツ白玉も作ってみた
これもベトベトになるけどオススメ!

粉寒天が余ってるから､どんな白玉作る時も
白玉粉100グラムに対し粉寒天2グラム程入れてる
白玉って案外奥が深いなぁ
2012/11/23(金) 16:57:01.19ID:P/IQcLdI
http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211180001/
2013/09/16(月) 18:19:19.61ID:ntR4QJvX
レンチンして温めたピーナッツバターで食べるのオススメ
香ばしくて、まったり絡んだ甘さで美味しいよ。
2013/11/16(土) 19:49:56.89ID:Hop9acXa
白玉に溶かしたチョコかけたらどうなるかな
お金ないから来月やってみよう
2013/11/17(日) 18:00:05.66ID:9sbAcZxa
片栗粉とかコーンスターチ的なの入れた方がモチモチするのかな
2013/11/26(火) 04:58:21.04ID:AaRaZEjU
>>39
入れなくてもモチモチだよ
41名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2014/01/11(土) 08:48:53.35ID:VlRnWL4D
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
2014/03/05(水) 10:58:22.80ID:zinDOzgA
http://www.daiwa-can.co.jp/cooking/recipe/recipe014.html
ココナッツミルクのおしるこ
このレシピ美味しいよ
くるみといちごはなくても平気
2014/12/09(火) 12:45:38.43ID:kXFX2sxl
　
2014/12/09(火) 12:47:14.32ID:QqeCtvFE
110.4.12.173:80
2014/12/09(火) 12:47:46.57ID:6Pshb2Ue
110.4.12.176:80
2014/12/09(火) 12:48:23.77ID:6Pshb2Ue
110.4.12.175:80
2014/12/09(火) 12:48:41.79ID:6Pshb2Ue
110.4.12.176:80
2014/12/09(火) 12:50:12.42ID:e0ZrijOt
111.1.32.122:81
2014/12/09(火) 12:51:05.26ID:+HQ55nFa
111.12.128.171:80
2014/12/09(火) 12:51:37.68ID:e0ZrijOt
111.12.128.167:80
2014/12/09(火) 12:52:09.95ID:+HQ55nFa
111.12.128.171:80
2014/12/09(火) 12:52:31.57ID:zuLnP7JJ
111.12.128.172:80
2014/12/09(火) 12:52:59.40ID:a3AzaLkP
112.17.0.211:80
2014/12/09(火) 12:55:27.51ID:WoYaeV3B
117.135.194.52:80
2014/12/09(火) 12:56:20.92ID:JL2VFZca
119.6.136.126:80
2014/12/09(火) 12:57:17.38ID:8zYHNes6
120.131.128.210:80
2014/12/09(火) 12:57:35.78ID:5Obxjf+w
120.198.243.130:80
2014/12/09(火) 12:57:47.66ID:IwhkZyL2
120.203.214.187:80
2014/12/09(火) 12:58:09.59ID:8zYHNes6
120.131.128.210:80
2014/12/09(火) 12:58:18.47ID:5Obxjf+w
120.198.243.130:80
2014/12/09(火) 12:59:14.08ID:UcjD+H2L
120.198.243.78:80
2014/12/09(火) 12:59:31.69ID:UcjD+H2L
120.203.214.151:80
2014/12/09(火) 13:00:43.33ID:sQOVVP/N
162.220.52.175:3127
2014/12/09(火) 13:01:07.94ID:eYCGrw5b
182.239.127.139:80
2014/12/09(火) 13:01:49.19ID:INMbV5iv
183.203.22.91:80
2014/12/09(火) 13:03:01.38ID:AFTSDj+x
183.207.224.42:80
2014/12/09(火) 13:03:46.87ID:U/mjYZh3
183.207.229.14:80
2014/12/09(火) 13:04:31.72ID:1wnDa2aQ
202.107.233.85:8080
2014/12/09(火) 13:04:52.29ID:kmtLfoDc
202.171.253.84:86
2014/12/09(火) 13:05:43.51ID:2DqLNu1C
216.218.216.201:7808
2014/12/09(火) 13:06:10.38ID:oPrC3QHl
218.104.239.12:8118
2014/12/09(火) 13:06:54.88ID:oPrC3QHl
218.104.239.12:8118
2014/12/09(火) 13:07:13.63ID:hYURFphT
218.206.83.89:80
2014/12/09(火) 13:07:59.67ID:FXG32EiC
218.7.132.1:8080
2014/12/09(火) 13:08:25.80ID:RZEubUSj
222.59.244.85:8118
2014/12/09(火) 13:08:46.69ID:8Pqvnp1e
222.59.244.14:8118
2014/12/09(火) 13:09:00.00ID:BJhb4rFB
222.88.236.236:81
2014/12/09(火) 13:15:26.79ID:xOpqcURm
101.251.226.195:8888
2014/12/09(火) 13:16:15.23ID:6Pshb2Ue
110.4.12.178:80
2014/12/09(火) 13:16:51.92ID:6Pshb2Ue
110.4.12.176:80
2014/12/09(火) 13:18:39.74ID:gfUMuia/
111.1.36.10:80
2014/12/09(火) 13:18:59.67ID:loQF1cf5
113.140.25.4:81
2014/12/09(火) 13:21:37.31ID:u/wWqmgl
114.215.237.93:3128
2014/12/09(火) 13:22:16.02ID:UcjD+H2L
120.203.214.151:80
2014/12/09(火) 13:22:58.35ID:tAn7v2Yr
122.225.106.35:80
2014/12/09(火) 13:24:54.58ID:70DI9PSe
180.177.232.199:8080
2014/12/09(火) 13:25:23.54ID:70DI9PSe
183.203.208.177:8118
2014/12/09(火) 13:25:50.48ID:INMbV5iv
183.203.22.91:80
2014/12/09(火) 13:31:31.78ID:E8bjfBtm
222.161.248.122:80
2014/12/09(火) 13:32:44.75ID:d1SkvZiu
222.45.196.17:8118
2014/12/09(火) 13:33:20.10ID:RZEubUSj
222.59.244.85:8118
2014/12/09(火) 13:46:31.57ID:Ab4pUK+T
111.161.126.101:80
2014/12/09(火) 13:49:19.37ID:LThWofxk
183.221.190.241:8123
2014/12/09(火) 13:51:35.85ID:fZ0KkmUI
60.206.246.66:8118
2014/12/09(火) 13:52:17.16ID:ff9Tk5/J
60.206.239.195:8118
2014/12/09(火) 13:57:07.66ID:kuWYQt1g
　
2014/12/09(火) 13:57:13.64ID:2DqLNu1C
　
2014/12/09(火) 13:57:19.06ID:xOpqcURm
　
2014/12/09(火) 13:57:24.98ID:8k+Wuycq
　
2014/12/09(火) 13:57:40.25ID:Xd90Sn0D
　
2015/02/07(土) 16:22:05.47ID:7o0O1cDq
ここの本オススメ

http://www.shiratamaya.co.jp/index.html
2016/05/18(水) 19:01:02.69ID:hIHc18vJ
白玉の天ぷら。ホットケーキミックスで。
2017/02/23(木) 22:25:52.54ID:OYlXOI5Q
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2020/01/01(水) 20:37:07.43ID:qbyZ+DML
白玉作ろうとしたら水入れすぎて緩くなっちゃった。粉買ってきて足す以外に対策ある？
2020/10/22(木) 14:26:25.14ID:5mEWm0Fa
>>104
電子レンジで温めて暫く置いて冷凍庫に入れとけばモチモチになる
2025/04/24(木) 17:44:13.29ID:HtXruf5D
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