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292コメント51KB
カツ丼(ドン)
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0242もぐもぐ名無しさん垢版2022/12/13(火) 09:52:59.54
カツ丼(ドン)
0243もぐもぐ名無しさん垢版2022/12/28(水) 10:59:15.60
山梨県甲府市の昔ながらの食堂でカツ丼を注文すると、ご飯の上にキャベツの千切りを敷いて
その上に揚げたカツが乗ったものがでてくる。卓上にあるソースをかけて食べる。
卵でとじた普通のカツ丼が食べたければ「煮カツ丼」と言って注文しなくてはいけない。
0244もぐもぐ名無しさん垢版2023/01/02(月) 01:39:32.29
>>243
それがカツ丼の元祖で、東京のどこかの店がトンカツの新しい料理をという
客からの要望に応えて作ったもの。だけどそれじゃ能が無いだろと言うこと
になってソースカツ丼とか煮カツ丼が誕生した
0245もぐもぐ名無しさん垢版2023/01/02(月) 12:25:32.30
半熟スクランブルエッグみたいなのの上に乗せるのが都会じゃ流行りなのか
0247もぐもぐ名無しさん垢版2023/01/03(火) 15:08:25.59
>>245-246
テレビってのはごく少数の物好きがやってることを、さも流行ってるように言い切るからね。
特にひどいのがケンミンショー。店の客の大部分が同じ物食ってるシーン見せるけど、あ
んなのはスタッフが客に頼んでるんだよ。客が「この店はこれが最高」みたいなことを言うけど
それもスタッフが言わせてる。
0248もぐもぐ名無しさん垢版2023/01/20(金) 10:37:53.26
カツ丼(ドン)
0249もぐもぐ名無しさん垢版2023/02/06(月) 09:06:55.16
カツ丼(ドン)食べました
0250もぐもぐ名無しさん垢版2023/02/21(火) 12:13:15.92
カツ丼(ドン)
0251もぐもぐ名無しさん垢版2023/03/02(木) 20:59:04.18
カツ丼(ドン)食べました
0252もぐもぐ名無しさん垢版2023/03/05(日) 15:04:32.76
カツ丼食いたくなって飯食いに行ったら、散々待たされた挙句、隣の席に間違えて料理持って行かれ、また1から作り直しを待つ羽目になって、次が作り終わるまでに２時間以上かかるらしくなって出て、別の店に行きました
30分以上無駄にした
0253もぐもぐ名無しさん垢版2023/03/05(日) 15:05:35.86
カツ丼食いたくなって飯食いに行ったら、散々待たされた挙句、隣の席に間違えて料理持って行かれ、また1から作り直しを待つ羽目になって、次が作り終わるまでに２時間以上かかるらしくなってキャンセルして出て、別の店に行きました
30分以上無駄にした
0255もぐもぐ名無しさん垢版2023/03/07(火) 07:25:18.36
ミニカツ丼みたいなのを作れる鍋って無いか？
写真が無いが外食でラーメン屋のサイドメニューみたいな茶碗サイズできっちり卵を固めたミニカツ丼に遭遇したんだ
親子鍋で見つかるものはレギュラーサイズしかなくて、卵やタレを小さくまとめにくい
なんか裏技があるはずだ
0256もぐもぐ名無しさん垢版2023/03/17(金) 10:55:47.53
カツ丼(ドン)大好きです
0257もぐもぐ名無しさん垢版2023/04/10(月) 14:12:35.58
カツ丼(ドン)
0258もぐもぐ名無しさん垢版2023/05/07(日) 00:32:33.57
カツ丼(ドン)大好きです
0259もぐもぐ名無しさん垢版2023/05/07(日) 00:33:05.54
カツ丼(ドン)食べました
0260もぐもぐ名無しさん垢版2023/05/23(火) 21:32:13.80
カツ丼(ドン)
0261もぐもぐ名無しさん垢版2023/06/22(木) 00:13:04.44
カツ丼(ドン)食べました
0263もぐもぐ名無しさん垢版2023/07/16(日) 13:14:03.28
カツ丼(ドン)食べました
0264もぐもぐ名無しさん垢版2023/08/08(火) 17:11:42.27
カツ丼(ドン)
0265もぐもぐ名無しさん垢版2023/09/03(日) 19:09:39.39
カツ丼(ドン)食べました
0266もぐもぐ名無しさん垢版2023/09/25(月) 12:35:24.16
カツ丼(ドン)
0267もぐもぐ名無しさん垢版2023/09/30(土) 01:20:38.68
カツ丼(ドン)食べました
0268もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/07(土) 12:24:26.70
南砂町駅 そば（蕎麦） いなりやのカツ丼🐷🐷
0269新潟の「タレカツ丼」のような甘辛味垢版2023/10/09(月) 21:08:50.51
持ち帰り弁当の「キッチンオリジン」「オリジン弁当」は、「新潟名物！甘辛タレかつ丼」（529.20円）を10月12日10時から発売します。

　新潟のご当地グルメをイメージした新作お肉系弁当。
0270会津垢版2023/10/10(火) 09:06:06.43
🧿🎯🎯十文字屋でソースカツ丼🧿🧿🎯
0271もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/10(火) 16:11:27.20
🐷🐷🐷極厚カツ丼！超人気そば屋・横浜「角平」🐷🐷🐷
0272もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/15(日) 13:47:35.59
カツ丼(ドン)
0273もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/20(金) 12:44:24.63
カツ丼(ドン)食べました
0274もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/25(水) 23:16:19.37
カツ丼(ドン)
0275もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/30(月) 17:58:58.00
たれかつ丼
0276もぐもぐ名無しさん垢版2023/10/30(月) 17:59:01.70
たれかつ丼
0277もぐもぐ名無しさん垢版2023/11/08(水) 20:55:22.08
ソースかつ丼🐷
0278もぐもぐ名無しさん垢版2023/11/15(水) 21:00:32.29
時代はカレーカツ丼🐷
0279もぐもぐ名無しさん垢版2023/11/24(金) 13:49:47.00
カツ丼(ドン)食べました
0280もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/05(火) 09:28:32.39
朝からカツ丼(ドン)食べました
0281もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/05(火) 09:28:33.16
朝からカツ丼(ドン)食べました
0282たれかつ丼の旨い店垢版2023/12/05(火) 11:28:30.34
【旬彩和膳 一翔 女池インター店】

新潟県新潟市中央区鳥屋野
0283もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/06(水) 18:35:33.69
新潟下越のカツ丼が好き🐷
0284もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/13(水) 19:30:22.83
時代はカレーカツ丼🐷
0285もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/18(月) 00:20:16.97
🐷🐷🐷ロピアの「旨辛カツ丼」🐷🐷🐷
0286もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/19(火) 13:17:54.44
🐷🐷🐷🐷「これがロースかつ丼」（ローソン）🐷🐷🐷🐷
0287調理時間10時間のカツ丼垢版2023/12/22(金) 19:20:41.86
北九州市にある「居酒家 春夏冬（いざかや あきない）」。

このお店の調理時間を店長の浦崎憲治さんに聞いてみると「一杯のカツ丼を作るのに10時間以上かかります」とのこと。

浦崎さんは「日本一分厚いカツ丼。今のところ、あれを超すのはSNSでも見たことはないですね」と語る。

店長も自信を持つ“日本一分厚い”カツ丼の厚さは、約9センチ。

重さ700グラム以上の特大カツが乗った「丼かつ」だ。

ご飯の上に、和風だしを効かせた半熟タマゴ、その上にロースカツを乗せた“とじない”タイプのカツ丼。

店長の浦崎さんは、「ただデカいだけではなく、肉の柔らかさを追求して、じっくりと低温で調理するというので僕がたどり着いたのが10時間」と話す。

その調理法は密閉した耐熱袋に入れた豚肩ロースを、水を張った鍋に投入。

ひたすら熱を加えていくのだが、ここで大事なのが「温度管理」だ。

3段階にわけて、温度と時間を調整。具体的な数字は企業秘密だが、3段階にわけて調整することで、肉質は柔らかくジューシーに、脂の甘みも凝縮するのだという。

前日予約が基本で、多い時は週に20杯の注文が入るときもあるのだそう。

メニュー名「丼かつ」には“どんなものにも勝つ”という意味が込められており、ゲン担ぎにもってこいのカツ丼だ。
0288もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/22(金) 19:40:02.20
煮カツ定食とか言うものを食べたことがある。
不味くはなかったです。だけど、物足りないですね。
煮カツの味がご飯にしみ込み一体化したカツ丼は偉大な食べ物です。
0289もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/27(水) 11:46:45.51
昼は味噌カツ丼
0290もぐもぐ名無しさん垢版2023/12/30(土) 01:21:12.85
カツ丼(ドン)
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