自宅でお寿司をDIYするスレ

2023/04/12(水) 16:39:37.19

家庭で娯楽としてお寿司を作るための情報交換スレです

寿司に関するおすすめ書籍から
握りに向いてる米の種類、研ぎ方、炊き方
酢の種類、配合、シャリ切り方
ネタの仕入れ先からおすすめの具
調理道具やテクニックまで

家庭で娯楽として寿司を楽しみたい方ならどなたでも
プロの方からの家庭でできるアドバイスも歓迎です

2023/04/13(木) 09:16:35.49

カツオとかハマチとか柵で買ってきて握る
1種類だけだと普段でもできるしリーズナボー

2023/04/13(木) 22:03:49.71

市販の米で家庭で上手なシャリを炊くコツあったら教えてください

2023/04/14(金) 09:20:36.15

>>3
ウチでは水少なめ昆布を入れて炊く
くらいかな
つか、俺も教えて欲しい

2023/04/15(土) 20:59:45.41

炊飯器のせいか米のせいか
いまいちいい感じにならない

2023/04/17(月) 11:08:33.72

>>5
米を炊く段階じゃなくて酢とあえる時じゃないか？
飯台というか寿司桶は使ってる？
余分な水分を吸い取ってくれるらしい
あと酢を混ぜながら冷ますんじゃなくて
混ぜてから冷ますって聞いたけど

2023/04/18(火) 10:47:13.19

https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592545078/

こちらもどうぞ

2023/05/27(土) 22:53:40.72

>>7
ナイス誘導

2023/06/11(日) 15:10:19.12

vipで「俺の股間のモロQ」ってスレ建てようとして思いついたんだが、カッパ巻きに味噌かもろみを付けて食ったら美味いんじゃなかろうか？大発明の予感がする。

2023/06/20(火) 22:14:42.17

どっちかというと
なんでそんなスレ立てようと思ったのか気になる