0001隠し味さん2010/04/12(月) 16:17:43ID:8lSKBlOs
一回分だけ材料揃えて作るなら自作は高くつくよね。
フライドガーリック＆オニオンなんか小分けになって売ってるのは高いし。
うちの近所じゃ桃ラーかれこれ数ヶ月見かけてない･･･
>>191-193のやつが98円で投売りされてたから買ってきて作った。
味は悪くない。ちょっと濃いかな？舌触りがちょっと粉っぽい気がしなくもない。
もう桃ラーの味忘れちゃったよ('A`) 0226隠し味さん2010/10/12(火) 15:40:53ID:bpyAmZJq
>>224
そんな安いのかｗ
190ｇ615円の自作を、110ｇにすると356円
桜えびを安く抑えた542円の自作は、同じく314円。
…油の全量をごま油にせず、サラダ油を併用するやつならもっと安くなるだろうけど、
それでいいのかどうかは味見してからの判断だな
食べるラー油の場合、安く作りたいから自作、とはいかないようだね まあ、中華原料じゃないかって話だけどね。
桃ラーを基準に考えると紛い物扱いされそうなヤツの方が高かったりするｗ
桃ラーが真似した本家食べるラー油の京都ホテルオークラのは800円だけどね
ちょっとお高いけど入ってるものは全然違うよ
0230隠し味さん2010/10/16(土) 12:34:04ID:I7awkHLp
青木敦子レシピで作ってみたけど、ちょっと甘いね
ハチミツ大さじ2は多いんじゃないかなぁ、と思いつつ作ったけどやっぱりｗ
ただ、市販のものはご飯に直接かけても美味く食べられないんだけど
青木レシピだと普通におかずになるのはよかったわ
今後ハチミツの量を減らすのは確定として、レシピをどう修正しようか思案中
【e-エスビーフーズ：手作り食べるラー油レシピ 】
http://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/c/0000000446/
【材料】
サラダ油 ： 大さじ8
スライスアーモンド ： 10g
S&Bパプリカ ： 小さじ2
S&Bローストガーリック ： 1ビン(16g)
S&Bローストオニオン ： 2ビン(24g)
李錦記豆板醤 ： 小さじ1
塩 ： 小さじ1/3
砂糖 ： 小さじ1
ごま油 ： 大さじ2
ラー油 ： 小さじ1
【作り方】
★焦がし過ぎは苦味が出ますので注意して炒めましょう★
１．スライスアーモンドは、手で軽く砕いておきます。
２．フライパンにサラダ油、スライスアーモンドを入れ、弱火にかけ、途中で
パプリカを加え、じっくり焦げないように気をつけて炒めます。
３．色づく手前で火を止めて、残りのローストガーリック、ローストオニオン、
豆板醤、塩、砂糖、ごま油、ラー油を加え、余熱で合わせます。(ラー油
の量でお好みの辛さに仕上げます。)
４．しばらくおいて、おちつかせてからお召し上がりください。 料理できない俺は市販のラー油に色々混ぜたらできるんじゃないかと
思ってしまうんだがそういうものでもないのか？
0233隠し味さん2010/11/11(木) 18:35:01ID:BX/z/oZy
age
色々作ったけど、次はああしよう、あれを入れようとか極めるとキリがないから（さすがにそこまで手間と時間かけられない）
結局今は市販のラー油買ってるよ。桃ラーとかヱスビーは興味ないけど、それ以外のご当地系のラー油買ってる。
と書こうと思ってたら>>232を見て、それでも良いかなと思ったｗ
市販のラー油にニンニク・乾燥ホタテとかシジミ・細かく刻んだスルメイカとか漬け込んだら美味そう。 でもそれだとラー油に香りや味がうつるけど食べるラー油とか違うものになりそうな
材料でいろいろなパターンにわかれて、なんだかわからなくなってくる。
砂糖じゃなくて黒糖を使ったり、四川山椒を使ったり、使わなかったり。
0237隠し味さん2011/02/01(火) 14:51:19ID:krlGImks
色んなレシピ参考にしてエスビーや桃屋にかなり近い美味いやつで
かつ化調やら入ってないのができたのは良いが
作りやすい分量で作ったから大量にできて使いきる頃には飽きてた…
一年くらい食べラー見たくない…
0239隠し味さん2011/03/10(木) 12:32:19.77ID:oZN1AYco
材料
ラー油
べビスタ
野菜ふりかけ
カリカリベーコン
これで超うまいのできた
食べるラー油作った事ないけど、自作してみようかな…
しかし、桃屋もＳＢも具が佃煮みたいに甘くなっているのがポイントなのかしら？
具は個々に味付けして砂糖などで絡めたほうがいいのかしら？
今考えているのがハンバーグヘルパーの素って使えそうでない？
240だけど今日、初自作してみました。
ハンバーグの素で作ってみたら具たくさんになった。
少し油の温度高すぎてカーリックが苦くなったのが失敗だけど
まぁまぁ味がまとまりました。
材料
＝①油（液体）＝
サラダ油
ごま油
唐辛子油
しょうがパウダー
ガーリックパウダー（ミルサーでフライドガーリックを粉々に砕く）
砂糖（トレハロース）
味の素
パプリカ
タレ（醤油・オイスター・塩・砂糖・酒）
を混ぜてオイルを作る。
＝②具＝
豆腐ハンバーグの素…大２
ハンバーグの素…大２
フライドガーリック（砕いたもの）
を油で揚げる。
最後に②の鍋に①を混ぜる。
0242隠し味さん2011/04/27(水) 02:19:54.87ID:LakhpmiB
あんなに手に入らなかった桃屋のラー油が、
今やどこに行っても余ってるな。
どういうことなんだ
震災でラー油ブーム終了ってどういうことなんだ
0243ニート24歳2011/04/27(水) 09:22:23.93ID:Ked/lBvM
京都で買った食べるラー油。メーカーとか忘れたけど、辛いだけでめちゃくちゃまずかった。
0244隠し味さん2011/04/28(木) 00:02:56.47ID:fuutBYFL
舞妓さんひぃひぃなら禿同
0245隠し味さん2011/05/04(水) 11:31:49.18ID:a9cl4Mhp
はんなり助平漫画みたいな名前だな
0246隠し味さん2011/05/15(日) 20:26:51.29ID:v0iSfAZt
九州土産にやまやの明太ラー油もらった、最近はどこでも作ってるのかな？
ご当地ラー油集めてR-uグランプリでも開けよ
0247隠し味さん2011/05/16(月) 16:56:35.92ID:Xu/6TJfM
カラムーチョ使えないかな
0248隠し味さん2011/05/18(水) 23:51:48.54ID:p87bX4I8
すっぱムーチョはうまい
0250隠し味さん2011/12/18(日) 03:09:41.72ID:WmQlR3sb
【訳あり】食べるラー油の素×10袋セット 賞味期限2012/1/22
ttp://www.tukeru.com/shopping/item_128.html
油加えて作る食べるラー油キットが絶滅したので
揚げ玉葱大2：揚げにんにく大1：サラダ油大4：ごま油大3ベースに
干し蝦小1：昆布茶小1：砂糖小1：醤油等加えたが
詰め替え用一味唐辛子7g＝大1も使ったらえらい辛い事に…！
知ったかぶりで挑むとこうなるがなw
0252隠し味さん2012/01/18(水) 17:13:40.13ID:C6Ze5rXi
本日初挑戦します。
材料はネットで参考にしたけど、
面倒なので分量と手順は、思いつきで適当につくるお( ＾ω＾)
漫画の『鉄鍋のジャン』に出てきた「飲めるラー油」の再現してるブログがあったんで
真似してみたら美味かったよ。具は入ってないからこれ単独で食べるのじゃなくて
香りのいい調味料として使う感じだけど
0254隠し味さん2012/03/05(月) 13:38:36.15ID:rsyoORT6
爆サイまとめで食べるラー油ディスられすぎだろww
0255隠し味さん2012/03/09(金) 00:06:39.65ID:fZ/WvNX4
オリーブオイルでラー油作くるの思い付いたんだが既に製品化されてるのな
0257隠し味さん2014/01/02(木) 12:28:20.07ID:zbeFcP+B
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0258隠し味さん2014/03/13(木) 05:22:30.55ID:eomNfZbr
食べ過ぎて飽きたのと胃がもたれるから最近はマイブーム去って今は柚子胡椒と青唐辛子味噌にぞっこんw
0260隠し味さん2015/07/09(木) 20:40:04.32ID:YF4J9x9f
沖縄のラー油がカレーっぽい味するのってウコンが入ってるから？？
沖縄の中華料理屋のラー油がすげー美味しくてお店の人に聞いたら店長の手作りで中身は教えられないって言われた。
育ててた島唐辛子が実をつけ始めた！！
さーてカラーいラー油作るぞー
0265隠し味さん2015/11/03(火) 00:43:07.09ID:53ngdJ9r
豚タツ特製ラー油 美味すぎる
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
メープラノムのシーズニングオイル（タイ料理用の海鮮風味つきラー油）を入手したのでそれにアミエビとか業務スーパーのフライドオニオンとか放り込んでお手軽におかずラー油作ろうと思ってたが、
そんな準備をしてるくせに某オンラインドラッグストアでクーポンが使えるうちにサクサクしょうゆを買おうとしている私がいる…
0268隠し味さん2019/07/06(土) 14:14:23.19ID:g6K4d3sq
自作ラー油に辛味出すのにサドンデス使ってみたら良い塩梅の辛味と花椒の痺れでやみつき
0271隠し味さん2021/11/21(日) 05:18:11.88ID:2RrHJVYB
過疎ラー油
0273隠し味さん2022/08/25(木) 23:41:18.22ID:jRC2h65Z
最近初めて食べるラー油食べて衝撃を受けて今頃ハマってる