0001困った時の名無しさんNGNG
「カプリチョーザ」のトマトとニンニクのスパゲティーが
とても好きで、家で何回か作ろうとするけどあんな味が出ません。
どうやったら作れるのか、元バイトの人とか居たらレシピを教えてください。
0110困った時の名無しさん2008/06/17(火) 23:34:46
トマト
0112困った時の名無しさん2009/02/27(金) 23:25:18
age
0113困った時の名無しさん2009/06/13(土) 11:43:39
なさはなやはあたなかなあ
0114困った時の名無しさん2009/09/29(火) 22:05:00
0116困った時の名無しさん2010/11/14(日) 23:35:12
僕が週に３－４回、昼食に食べているトマトソーススパゲティー
レシピは前に出ているのとほとんど変わりません。
オリーブオイル少々、バター少々をフライパンで熱します。
一かけのニンニクみじん切り、鷹の爪１本みじん切りを放り込み
きつね色まで熱します。
玉ねぎ中一個スライスを投入して、強火で炒めて焦げ目がつく前に弱火で
しんなりと。炒めれば炒めるほどよいのでしょうが昼食なので5-10分程度。
（塩、胡椒は当然しています）
量販店で買ってきたホールトマト缶１／２缶を投入、トマトケチャップを少々、
顆粒の鶏がらスープの素少々、ローリエを一葉投入、くつくつというまで
熱して、赤ワインか白ワインを好みで投入します。（30-40ｃｃ入れてます）
ペースト状より緩い程度まで煮込みます。
輸入のホールトマト缶ですので、メーカーやＬＯＴで甘味や酸味がずいぶん
変わります。これはトマトケチャップの量でかなりコントロールできます。
そして、ワインは必須ですね。いやな鋭い酸味はかなりマイルドにしてくれます。
鶏がらスープの素はほんの少し隠し味程度に、うまみを出してくれます。
フレッシュなトマトがあれば、少し加えるだけで味が本当に引き立ちます。
>>116のレシピをパスタ板で披露するとド素人だゴミだカスだダンゴムシだのと言われるだろうな 0119困った時の名無しさん2011/02/13(日) 21:22:46
w
0121困った時の名無しさん2012/08/16(木) 23:52:20.03
age
0124困った時の名無しさん2013/03/11(月) 13:33:26.60
もうそろそろ教えてやるよ。
魔法の粉は、ブドウ糖。
トマト水煮缶
おろし玉ねぎ
おろしにんにく
鶏ガラスープのもと
ブドウ糖
水
フライドガーリック
鷹の爪
オリーブ油
これで２時間煮込めば出来上がり。
0128困った時の名無しさん2014/01/12(日) 23:21:34.22
ブドウ糖がそんな魔法のスパイスになるのか？
まぐろのあらがあったから、トマトソースでなんとかパスタソースにしようと思ったらなんか不味い。
にんにく、じゃが芋、玉ねぎ、キャベツ、人参みじん切り、マグロ、冷凍トマト2個、トマト缶、
塩コショウ、コンソメ2個、これでも不味い。どうすべか・・・
あぁお砂糖も少し入れてみたし、林檎の擦りおろしも入れてみたｗでも不味い。
どうするこれ？捨てちゃおうか・・・・ｗ
じゃがいもとキャベツはいらんだろ。
トマト缶があるなら、冷凍トマトもいらんべ。
鮪のアラの下処理はした？
にんにく、玉葱、人参のみじん切りを炒めて下処理したアラとトマト缶を入れて
コンソメ、塩胡椒で煮込めば何とかなると思うのだが。
>>130
アラは熱湯かけ回した。
最初に書いた物は全て投入して、その後、更にﾊﾟｾﾘのみじん切りを大量投入したけど
味が全然まとまらないなにこれ？
トマトが酸っぱいし、コンソメ2個もいれてるのに深みが無い。
こうなったらツナ缶でもいれてみようかｗ
もうどんどん量が増えてしまってどうしようもない、親がかえってきて見つかる前に
証拠隠滅しないとまずいかも・・・あと3時間ぐらいで帰ってくる。
捨てるか、なんとか食べられるようにして晩御飯になるか、どっちかだよ、どうしよう。 量に対してコンソメが少ないのかもしれん。コンソメ追加してみたら？
あと、ツナ缶を入れるのはオススメしない。これ以上量を増やしてどうする。
トマトの酸味は、ある程度煮込めば飛ぶと思うのだが。
パセリは大量投入しても、臭みや苦味が増すだけだ。あれは彩り程度。
それと、砂糖や林檎のすりおろしを入れた理由が解らん。
ただでさえじゃがいもとキャベツで味がボケているのに、さらにボケるだけだろ。
最終手段はケチャップで味を調える程度か。
ケチャップでダメなら、私にはリカバリーの手段は思いつかない。
どうしてもダメだったら、素直にご両親に謝れ。
>>132
あーーーもう少し早くレスを読んでいれば・・・
もうめちゃくちゃになってしまった・・・でも20センチの片手なべ一杯の量になってしまったので
捨てるなんてもったいなくてできず、とりあえずジップロック3袋に分けて、冷蔵庫の上に
隠しておいた！だいじょうぶかなぁ、毎日すこしずつ自分で食べていこうと思う。
幸い、ﾊﾟｾﾘは投入したもののツナ缶は思いとどまったので入れないで、明日コンソメ追加してみます。
ケチャップもですね！あー親帰ってきました、ありがとうございましたー アラなんて臭みのあるものをソースにとか間違いだろｗｗｗ
臭み抜きも考えずにそのままドボーンといれたんじゃねｗ
0135困った時の名無しさん2014/04/13(日) 19:18:11.53
社害人
力
0136困った時の名無しさん2014/11/06(木) 11:28:43.38
0137困った時の名無しさん2014/11/11(火) 15:23:44.66
オリーブオイル 大2
ニンニク 5かけ
鷹の爪 1本
カットトマト缶 1缶(400g)
コンソメ 1個
ハチミツ 小2
粉チーズ 大2､3
あればクリープ 大1
牛乳 大2
粗びき黒胡椒 適量
塩 適量
パスタ 2人分
水 たっぷり
1 ニンニク3かけを厚さ3㎜ぐらいにスライスする残りの2かけはみじん切りにする
2 オリーブオイル、スライスしたニンニクをフライパンに入れ少しきつね色になるまで揚げる
3 みじん切りにしたニンニク、種を取った鷹の爪を入れニンニクが炒まったら
4 トマト缶を入れ酸味、水分が飛ぶまで弱火で１０?15分ぐらい火にかける
5 牛乳、コンソメ、ハチミツ、クリープを入れさらに弱火で5?7分ぐらい火にかける
6 粉チーズを入れ塩、黒胡椒で味をととのえる
7 茹であがったパスタを加え、さっと炒めたら出来上がりです。
http://cookpad.com/recipe/1716093 0139困った時の名無しさん2015/09/28(月) 14:16:00.04
大入りニンニクのナポリタン
0140困った時の名無しさん2015/11/15(日) 16:03:15.24
スパゲティに、にんにくとトマトの塩に、入れましたか。
0141困った時の名無しさん2015/11/28(土) 17:04:41.72
スパゲティに、クッキングワインを、使いましたか。
0142困った時の名無しさん2016/01/19(火) 19:37:21.63
スパゲティにはバーボン
0143困った時の名無しさん2017/05/25(木) 03:28:08.98
スパゲティーを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。
これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。
0144困った時の名無しさん2018/03/31(土) 07:18:56.06
ツナも入れよう
☆ 核ぶ装は早急に必須です。総務省の、
『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
現在、国会の発議はすでに可能です。
平和は勝ち取るものです。お願い致します。☆☆
0146困った時の名無しさん2018/07/26(木) 21:43:08.91
/＿＿＿＿＿＿＿__ヽ
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|| ||／／ ||
|| ||彡⌒ ミ|| 札幌ひばりが丘病院を
|| ||(´･ω･)|| 麻薬取締法違反で送検
|￣￣￣￣￣￣￣￣|
紙パックのトマト
トマト1つ(ザク切りにする)
ニンニク一欠(潰してからミジン)
オリーブ油
唐辛子1本(へたと種を除く)
塩コショウ
熱してない冷たいフライパンにオリーブ油をひきニンニクを入れ弱火でじっくり香りを立たせる
鷹の爪、市販の紙パックトマト3/4とザク切りにしたトマト2/3を投入
好みの状態まで煮込む
酸味を出すためにここで残りのトマト系を入れて塩コショウで味を整える
パスタに絡めて出来上がり
トマトの甘さと爽やかな酸味が美味しい
乾燥バジル、オレガノ、削ったパルミジャーノレッジャーノ等は味の変化を楽しむためにお好みで食べながら加えていく
0149困った時の名無しさん2020/09/11(金) 08:30:38.95
すすりは落語「時そば」のラジオ放送で
蕎麦の代金をゴマかすような卑しい町民を表現するのに大げさにすすったことが
正しい食べ方だと誤認されて広まってしまった
小さん師匠が私生活ですする事は一切なかったという
0150困った時の名無しさん2021/06/01(火) 15:51:28.08
トマトクリームパスタ 2人前
玉ねぎみじん切り1/4個
カットトマト缶400g
塩小さじ1/3
コンソメ粉小さじ1
砂糖小さじ4を全て鍋に入れ玉ねぎに火が入ったら
牛乳180mlバター大さじ1を加えひと煮立ちしたら茹でたパスタ200gと
ブロッコリーお好み量を加える
ブロッコリーはパスタと一緒に2分茹でるとよい
牛乳の1/4を生クリームに変更するとリッチな味に
トマトを煮詰めるほどコクが増す(煮詰め過ぎたら牛乳を足す)
ソースを倍量で作って残りを平らにして冷凍しておくのもおすすめ
0153困った時の名無しさん2022/12/27(火) 13:15:28.54
0154困った時の名無しさん2023/01/23(月) 07:46:29.75
鍋にオリーブオイルを入れる。
にんにくを入れる。
ホールトマト（トマト缶詰）を入れる。
塩をしっかり入れる。
粉チーズをたくさん入れる。
パスタを鍋に入れてからめて終わり。🍝
0155困った時の名無しさん2023/03/09(木) 02:22:19.05
「カプリチョーザ」のトマトとニンニクのスパゲティー最高
0156困った時の名無しさん2023/05/26(金) 17:03:27.43
CAPRICCIOSAは最高や
0157困った時の名無しさん2023/05/26(金) 17:05:43.05
CAPRICCIOSAは最高や
0158困った時の名無しさん2024/01/27(土) 01:55:19.70
🍅簡単なようで難しい🧄