0001困った時の名無しさんNGNG
大量に柿をもらい普通に食べるのはもう飽き飽きなんです。
熟れた柿を使ったお菓子のレシピがありましたら
教えてください。
0040困った時の名無しさん2006/10/29(日) 21:58:47
ごめんな、さわし柿ってなんだ？
0041392006/10/29(日) 22:04:07
>>40
渋柿の赤くなったの、そのままじゃ食えないだろ?
皮に針でちくちくちくちくちくと穴開けといて、
密閉できる容器に入れて焼酎ちょっとかけておくと、2週間くらいで甘柿と同様に食えるようになるわけ。
それがさわし柿。
地方によっていろんな作り方があるらしいけど、俺はあんまり詳しくありません。
俺の知ってるのは北陸地方のやつです。
これで回答になったかな?
>>41
針で穴開けたら、腐るのが早くなると思うが。
うちの地方ではヘタに焼酎付けて漬物用の厚めの袋に
入れて密封して２週間で甘柿になる（渋が抜ける） 0043困った時の名無しさん2006/11/08(水) 17:39:40
みのもんたがこの前言っていたけど柿の皮をきざんで乾かすとさとうとおなじように
使えるらしい（おもいっきりテレビのサイトを見れば分かると思う）
0044困った時の名無しさん2006/11/08(水) 23:38:25
>>41
知らない言葉と渋抜き法勉強になりましたありがと
ぶよぶよの熟し柿のお尻を丸く切って
→中にラムかブランデーをかけて冷凍
→半解凍状態で、スプーンでシャーベットとして食べる
というのを以前料理教室で教わった 0045困った時の名無しさん2006/11/09(木) 08:46:14
戦時中吊るし柿を作るのに剥いた皮を干して、おやつとして食べました。
0046412006/11/09(木) 20:22:40
各位、レスありがとうです。
>41
あったかいところじゃそうなのか。
いや、色々あるね。俺も勉強になるよ。
>43
柿は果糖が多めだけどブドウ糖も含んでるから、確かに砂糖と成分は似てるな。
剥いた皮も粗末にしない。生活の知恵だねえ。
あと、細かく刻んじまうと、出すとき面倒だぞ。
>44
面白いデザートだね。
熟柿はにおいが気になる人もときどきいるから、半解凍で食べるのはいいアイディアだ。
何せ、普通に柿のシャーベット作るより楽そうだしね。
>45
煮物用に干してあるやつ、くすねて噛んでました。
しなび具合で歯ごたえが変わるのが要研究だと思った。
昭和五十五年。北陸の陸の孤島は、まだ戦時中だった。
ピューレにして冷凍しておくと保存楽だよ。
それを使って柿のムース作った。
あと、ピューレをチーズケーキに混ぜ込んでも美味いよ。
0048名無しさん＠お腹いっぱい。2006/12/04(月) 10:00:36
>>45
自分は大学の時むいた皮を干しておやつにしてた。干し柿の味で、スナック菓子より美味かった。
すっかり時代は平成でしたがｗ
干し柿が好きだけど高くて買えなかったんだよ・・・
とろとろの熟し柿、母親の大好物！！！ 0050困った時の名無しさん2007/01/24(水) 20:09:55
>>49
あげるよ？ウチの・・・
この完熟柿1個、だれか美味い感じにしてくれないかなぁ
寒天も無いしパウンドもちょっと・・・ 0052ヒトラーユーゲント2007/05/29(火) 21:23:05ID:OxxLPSGK
TESとトップ集荷のみ。
家に帰りブロック穴あけて終わり。
フルーツタルトにカットして乗せるとか
生クリームと合わさると雰囲気変わると思う
時期じゃないけど、冬になったら。
0054ヒトラーユーゲント2007/06/02(土) 20:12:04ID:Ba/gbGx0
５月９日時点で４８０００
熟した柿食べ続けてると、甘さを思い浮かべるだけでげんなりしてくるんだよね・・・。
料理に使えるレシピとかありがたい。メモっといて今秋の参考にさせて貰います。
柿の葉を煎じて飲みたいのですが、
葉っぱに黒い斑点があります。
この葉っぱを使って飲んでも大丈夫なのでしょうか？
0057名無しさん＠お腹いっぱい。2008/01/13(日) 17:21:24ID:XEIF6kso
上げ
レシピ板の柿スレもいい感じだよね。
>>55,56
ここは製菓・製パン板なんだけど…… 濃厚なショコラと組み合わせて濃いリキュールかコニャック
でもういっこサッパリ酸味の有るフルーツも合わせてきて、,んで、、、
作って食べる！！
0061名無しさん＠お腹いっぱい。2008/09/08(月) 08:15:12ID:Bm+nwlfS
age
……ここにも小嶋スレのメンヘラ来てたのか。。
0062名無しさん＠お腹いっぱい。2008/10/26(日) 22:56:52ID:wfVXuQ9J
アゲとく
0063名無しさん＠お腹いっぱい。2008/11/05(水) 21:45:24ID:u0Okbbj1
そこそこ熟れた柿でジャム作ったんだけど、綺麗な色にするのって難しいね。
レモン汁入れたけど茶色っぽくなった。煮込み過ぎかな。
柿ジャムから柿ゼリーにリメイクしたことある人いる？
甘過ぎて食べられなくなるかな。ジャムを食べきるのって大変だよね。
ゼラチンのかわりに寒天使って柿羊羹みたくしたらどうだろう。
0065名無しさん＠お腹いっぱい。2009/05/13(水) 12:11:19ID:2g1+O5Gg
皮を剥いて干し柿にする
冷蔵庫に入れておけば白くなってくる
0068名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ2009/09/23(水) 15:38:18ID:L8Fnf+nK
ほす
羊羹とシャーベットを作ろうと、スカスカで美味しくなかった柿を放置して
早く熟さないか待ってるんだけど一向に熟れず･･･
0070名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ2009/11/25(水) 10:30:31ID:2sa/eP2+
熟れた柿ではないけど、少し硬さが残ってる柿でケーキ焼いた。
アップダウンケーキをイメージして作ったけど、水気が多いからかなり水分を含んだ仕上がりに・・・
味は良かった！大量消費には焼くに立たないけど柿そのものに飽きた人には是非。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。2009/11/25(水) 10:38:28ID:ELURmkYm
柿ケーキすごいですな！
果物シリーズで作ってほしい!!
0072名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ2009/11/29(日) 21:08:01ID:4BCzuUY7
おいらも柿ジャムでケーキ焼いた。
薄力粉：150ｇ、BP：小匙１、バター：50g、砂糖：40ｇ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ：100ｇ、卵：1個、柿ジャム：大匙４、くるみとレーズンはお好みで。
膨らみがｲﾏｲﾁだったが美味かった。次回は卵2個にしてみる。
0073名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ2009/12/14(月) 15:00:24ID:HvHeZWSH
0075名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ2009/12/22(火) 12:38:07ID:NTtq4wer
ためしてガテンだかで柿に熱をくわえると
渋が戻るんでジャムはびみょ～だったみたいだけど
じっさいどうなん?
今朝の「あさイチ」で
熟れた柿とヨーグルト、または牛乳とハチミツを
ミキサーでガーーッとやってドリンクにしてた
/⌒＼
/ ＼＿
/ ∧ )_
`／ /|/丶Ｖ＼ )
( /／ヽ ／ヽ＼￣丶
丿ヘ (● ●) ／ |
| ﾋ＿ ￣ ￣｜ | リンネのプレゼント企画に応募するのよ！
丶_へ＼ 丶 ﾚへ_ノ
| ＼ ▽ /
`/￣(| L＼_/
｜ ＼／ |
【 大 勝 利 宣 言 】
１．サンダーフォースＶＩはネットで言われている程のクソゲーではなく、佳作程度である。
２．「樽守」とは「じゅんしゅ」の誤変換であり、日本語入力システムの性質上発生可能なタイプミスである
３．解らない語句に出会うとすぐGoogleの検索に頼る連中には "罪状不明にも関わらず提訴する罪" が解らない
４．サンダーフォースＶＩよりもウルトラ警備隊の方が遥かに酷い出来
５．自分の気に入らない意見はすべて同一人物の仕業という事にしておかないと心の平静が保てない
６．他人のIDを常にチェックし列挙する自分の行動がストーキング行為だという事に気付いていない
７．サンダーフォースＶＩは難易度とOW周りを再調整すれば1クレ50円で採算が取れる佳作アケシュークラス
システムが行う>>1001のレス以降 反論がなければ本結論をスレの総意と見なし締めくくる。
これをもって [真実を暴く] の大勝利とする。
114スレでの雪辱を華麗にリベンジ！！！！！！ｗｗｗｗｗｗｗｗ
今日は久々の快勝なので気分が良い♪
いつもは350mlのビールだけど今日は奮発して500mlで祝杯だｗ
------------ 完全勝利 ------------
0084名無しさん＠お腹いっぱい。2013/06/02(日) 08:51:47.46ID:7w7IPHHF
吊るせ
百円ショップで、引っかけ紐が付いた洗濯ばさみ（20本入り）を買って、
１）皮をむく
２）消毒（熱湯に20秒とコップに入れたラム酒に一瞬漬ける）
３）ヘタを洗濯ばさみでつまみ、物干し竿に通して軒やガレージ内に干す
４）１週間経ったら、モミモミして柿をほぐし種を果肉から剥がす
３）更に1週間～10日ほど干してできあがり
>ヘタを洗濯ばさみでつまみ
枝付じゃなくても摘めるのか
ちょっとした振動でポロっと落っこちそう
枝が取れちゃったのは摘めないから、10㎝ほどの串（100均で売ってる）
を刺して貫通させ、両端をビニ紐で縛って取っ手のようにして吊す
0088名無しさん＠お腹いっぱい。2016/08/29(月) 17:11:01.78ID:AsS+RaHk
【３１１】 「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。 【３１８】
2016年
6月25日 スピリチュアルＴＶテディ小泉（52、埼玉）さん、脳梗塞で死去。
7月21日 ケニアに帰国したジョハナ・マイナ（25）選手が急逝。2仙台国際ハーフマラソンで３度優勝
8月 3日 写真家の宮本敬文（50）さん 脳出血で死去、ＳＭＡＰ写真集など手がける
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マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。
注意欠陥障害（ADD）多動性障害（ADHD）、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。
0089名無しさん＠お腹いっぱい。2021/10/22(金) 13:30:26.68ID:p4nvM4wi
ﾌﾟﾊｧｰ ~~-v( =´o｀=) ｡o 〇 ○