0001たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/24(日) 14:44:52.430
普通にカウンターの上に胡椒置いてあるけど
家系に胡椒は合わないんじゃない?
昔ながらの醤油ラーメンじゃないんだし
0002名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:45:59.020
ライスにかけるんだぞ
0003名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:47:11.920
何も考えずいきなり胡椒かけるやつ結構いるだろ
あいつら用
0004名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:48:15.820
普通に合うぞ
0005名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:50:37.820
粗挽き黒胡椒は合いそうだけどな
ラーメンコショウは合わなそう
試す気もないけど
0006名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:51:28.130
ラーメンハゲの漫画でそういうエピソードあったな
0007名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:52:27.110
こないだライス6回もお代わりしてたやついた どんな胃袋してんだか
0008名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:53:06.090
いや普通に合うよ
あと餃子のタレでも酢胡椒使うし
0009名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:53:14.730
味に関わらずラーメンには胡椒を振るもんだと思ってる奴がいるからな
0010名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:53:51.310
ライスにふりかけて海苔巻いて食う
0011名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:54:34.870
胡椒はカロリーゼロ、塩分ゼロだから罪悪感ない味変ツールなんよ
0012名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:54:33.740
胡椒の味が好き
0013名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:55:35.910
家系で胡椒置いてあるところ無いよ
0014名無し募集中。。。2023/09/24(日) 14:58:17.380
むしろ置いてないところの方が少ないだろ
0015たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/24(日) 15:02:38.070
とりあえずスープを素の状態で飲んでみて
調整が必要と感じたら胡椒入れるスタイルで食ってるけど
家系のスープは何か入れようと思った事がない
頻繁に食べてる幸楽苑の中華そばならもう分かってるから
最初から胡椒入れるけど
0016名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:03:52.370
幸楽苑のなんて食べられるの？
0017名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:18:24.450
普通に経営が成り立ってるからな
0018名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:18:43.450
幸楽苑の中華そば食べるくらいなら日清の冷凍ラーメン食べるわ
0019名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:42:40.310
味変する時に酢と胡椒を入れるんだろう
あるいは豆板醤と酢
0020名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:46:28.550
豆板醤もいらない
0021名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:47:38.690
豚骨は豚骨のままのほうが旨いのに
ちゃんと出汁取らずに醤油ぶち込んだのが家系
0022名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:47:48.590
ここ不味いなという意思表示のための道具
0023名無し募集中。。。2023/09/24(日) 15:56:09.370
豚骨か家系のどっちがというんじゃなくて別物だからな
0024名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:01:51.110
胡椒入れたら無条件でうまくなるの？
0025名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:02:25.440
家系の特徴はチー油だな
0026名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:05:22.620
豆板醬がダントツでいらない
少しでも入れたらスープの味がすっかり変わってしまう
0027名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:06:45.500
>>21
なるほど
確かに家系は豚骨臭はきついのに肝心の旨味がないよな
だから塩分と油多めで誤魔化してんのか納得 0028名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:07:28.840
麺を食べ終わった後に味変するのに使うんだよ
そうすると胃もたれもあまりしなくなるし
0029名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:11:34.070
糞コテの言うことなんてまともに聞かない方がいい
0030名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:12:04.350
>>27
豚の拳骨は拳骨だけで超濃厚な旨味成分が出る
ただし朝早くから炊かないといけないから
駄目な店は適当に茹でて醤油や味噌やラードや背脂ぶち込んで誤魔化す
いっぺん純豚骨味わうべき 0031名無し募集中。。。2023/09/24(日) 16:18:17.610
家系ラーメン屋さんで変だな？おかしいな？怖いな？と思うことがあれば
次回から家系ではないラーメン屋さんに行けばいいと思います
0032fusianasan2023/09/24(日) 18:32:20.480
家系ラーメンの食べ方に関しては豆板醬おろしにんにく黒コショウを適時投入するRED吉田流の食べ方がスタンダードなんじゃないかな
0033fusianasan2023/09/24(日) 18:34:05.440
RED吉田じゃないやRED中村だ
0034名無し募集中。。。2023/09/24(日) 20:23:20.150
ご飯と合わせる前提のラーメンとか吉村ナメてんのか
ラーメン単体で完成させろよ
0035名無し募集中。。。2023/09/24(日) 20:41:05.860
家系をラーメンと一緒にするなよ
0036名無し募集中。。。2023/09/24(日) 20:52:32.270
ナメてんのはお前だ
肉体労働ナメんなよ
0037名無し募集中。。。2023/09/24(日) 22:00:57.780
山岡家では胡椒かけるよ
0038名無し募集中。。。2023/09/24(日) 22:05:49.160
山岡家は家系ではない
0039名無し募集中。。。2023/09/24(日) 22:22:38.230
鶏油と濃い味で誤魔化してるだけだよね
客層も二郎の次をラーメンショップ天一と争ってるし
0040名無し募集中。。。2023/09/24(日) 22:30:24.060
たぶん「家系」で家系図を辿れる店をイメージしてるか
駅前のよく分かんない店をイメージしてるかで全然違うんだろうな
0041名無し募集中。。。2023/09/25(月) 01:51:19.950
昔ながらのにはテーブルコショー
家系にはあらびき黒コショウが合う
0042名無し募集中。。。2023/09/25(月) 02:03:02.260
たまに虫湧いてるよな
0043名無し募集中。。。2023/09/25(月) 02:13:09.970
コショウ合うだろ
あのコショウとニンニクをスープで溶かして
それをご飯にかけて海苔で食べるんだよ
0044名無し募集中。。。2023/09/25(月) 02:41:51.860
麺いらないからスープにご飯入れたのだけ食いたい
0045名無し募集中。。。2023/09/25(月) 02:44:10.760
そんなにご飯食べたいのかな？
俺はラーメンにご飯いらない派だからさっぱりわからん🤷♂
0046名無し募集中。。。2023/09/25(月) 02:54:57.840
家系は食べる気しないけど本来の豚骨スープは甘くて少し酸味があるので胡椒が全く合わない