18歳の女です。来年から一人暮らしをするので、目玉焼きを練習しているのですが、
下手な方が私の作ったものです。
目玉焼きを作る段階で、まず卵をフライパンの上で割ることができない（必ずぐちゃってなるか、殻が入る）。
仮に黄身が潰れずに割ることができたとして、それを焼いてお皿に移すことができない。その過程で落とすか焦がします（なかなかお皿に移せないので、焦げます）。
先輩方のアドバイスを頂けたらありがたいです。
https://i.imgur.com/5cxYlVb.jpg まずは卵の割り方を練習しろ
ぐちゃるか殻が入るなんて論外
>>11
なるほど、そこからですね…！
ありがとうございます！ なかなか皿に移せず焦げる、ってイミフ
火を消してやってる？
なんか色々基本的なことが抜けてる人のような気がしてきた
>>1の画像見ると半熟以前の生焼けっぽいし
とりま「目玉焼き 焼き方」などでググってから出直せ
ここでちまちま聞くよりずっとためになる情報が得られるぞ 広くて浅いフライパンに割り入れられない人間が
狭くて深い椀にちゃんと割りいれられるわけがない
0017ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 17:06:37.97ID:2LQJUst9
これって、ネタだろ。 もし、そうでないなら、
１８にもなって卵１つまともに割れないなんて、
親にネグレクトされてきたとしか思えない。
悲惨な家庭環境なんだと思うと、もっと別なことに注力したほうがいいと思う。
高校出たての一人暮らしなら料理より男のチンポしゃぶる練習した方が喜ばれるぞ
レス遅れました。すみません
>>14
なるほど！そうします！
>>15
そうか！火を消したらいいですね。ありがとうございます。
目玉焼きは半熟が好きなので、これで大丈夫です。
>>16
たしかにそうですね…。 >>17
いえ、写真のとおりネタではないです。うまい方の目玉焼きは呆れて親が見せてくれた見本ですので、私が作ったものではありません。
親が料理はすべてやってくれていたので、単純に料理する機会がなかっただけです。
>>18
たしかに！彼氏がいるので、彼を喜ばせるために練習しないと。
>>19
（笑） 5ｃｈでスレ建て・・・ネカマのネタに決まってるだろ！
目玉焼きが作れないというのはウソではないかもしれないが
0024ぱくぱく名無しさん2019/12/26(木) 19:13:37.54ID:6KZxSjrk
フリャーパンに たみゃねぎを 丸く にゃらべて 一分焼く
真ん中に あぶりゃひいて たみゃごを落として ２分蒸し焼き
0025ぱくぱく名無しさん2019/12/26(木) 21:25:52.76ID:6KZxSjrk
ふりゃーど ｅｇｇ
意外に卵によって割りやすさに製品差や個体差があって
苦労するやつはあるね
製品によって殻の硬さや膜の薄さによって力加減が微妙に変わるのあるね
平なところでカンカンするより、
コップのふちでカンカンした方が失敗は回避できる、自分の場合
一つウン十円の高級御卵様だと慎重にやらざるをえないよね
鶏卵って、製品っていうか？？
なんだか工場の製品みたいで鶏が不憫だな
白菜を製品とはいわんよな
もやしは製品だな
もしかしたら生産者や業界の人が鶏卵を製品というのかな
でも、だんだん製品でもよいような気がしてきた
もういっそのことオムレツを練習したら？
目玉焼きできなくても、オムレツをトントンで返せるようになれば自慢できるぜ
0031ぱくぱく名無しさん2019/12/28(土) 23:14:02.52ID:S9NT3sc0
おいおい
目玉焼きすらできないのに
0032ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 02:44:09.09ID:CQaoKHy4
で、この女子は彼氏のために練習したのか？！
オムレツはともかく卵割るのは数をこなせば必ず割れるようになる
スーパーで卵5パックくらい買ってきてひたすら割り続けろ
割った卵の処理は後で考えればいい
無駄にしたくないならオカンに卵焼きを焼いてもらって冷凍でもしとけ
そんな高いものでもないしな
練習代と思ってそのまま捨てちゃってもいいし
0035ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 19:18:59.75ID:IThku9Bm
ネタじゃなかったら病気だろ…
このレベルだと次は黄身が固まらないとか言いだしそう
>>32
彼氏の為だってんなら、玉子なんか作んなくていいから卵子下ろせってなｗ アメリカ人は不器用だから目玉焼き作れる人は滅多にいないよ
サニーサイドアップは黄身が生
オーバーイージーは裏返すから目玉焼きじゃない
これにカリカリに焼いたベーコンと平たく焼いたコーンビーフとトーストが付いてくる
カレシが作ってくれるだろうから心配しなくていいよ
一緒に練習すればいいんだよ
日本風の目玉焼きには水（お湯）を入れて蓋をする
水が蒸発すれば音が変わるから解る
水が多ければ固く、水が少なければ生に近くなる
予めカリっと焼いておいたベーコンの上に卵を乗せて焼くんだよ
こんな高度なテクニックはアメリカ人には無理
0038ぱくぱく名無しさん2020/01/09(木) 02:20:42.07ID:9CFTrOg3
目玉焼きは熱いフライパンスレスレにゆっくりゆっくり焼き固めながら殻を擦り付けるようにして卵を落としていくと良いのが焼ける
器に割り入れてからソロリとフライパンに落としても良い
この時白身が散らばらないよう少し傾けてフライパンの端に落とし底面が焼き固まったら熱効率の良い中心に滑らせる
塩で味をつける場合卵の上に塩を振らずフライパンに塩を振りその上に卵を落とすと卵焼きの表面がブツブツにならず美しい
焼き始めは焦げ付きを防ぎ香ばしい焼き目をつけるためにフライパンの表面温度を高く
あとは弱火か火を消して余熱でゆっくりと火を入れると白身が美味しい
この辺の火加減はフライパンの材質とかに左右されるので慣れるしかない
今は高校まで男女で家庭科やるんだよな？
絶望的に料理できない女子って授業中どうしてるの？
>>41
ほー、どれどれ。カンカン！ってゆで卵じゃないか！
という寒いレスが欲しくなければ、変なボケはしないほうがいい。 フライパンの油は少し大目(大匙1)・目玉焼きのフライパンは小さめ(直径18cm目安）であらかじめ加熱しておきます
油のなじんだすべりのいいフライパンで慣れれば菜箸で片面両面できますよ
卵はフライパンの上で割らずにお椀に一旦割ってから使えあとは弱火で蓋をしない
時間かかるけど>>44の作り方が一番失敗しないし美味しい。 私は白身の半熟が嫌だから少し水入れて蓋して中火
白身が白くなったらすぐに蓋開けて火を止めて皿に移して出来上がり
これで黄身は半熟のまま
時間もそんなにかからない
>>46
それだと白身がカリカリにならないから却下弱火でじっくり火を通すのが一番うまい水入れて蓋は逃げ 0048ぱくぱく名無しさん2020/03/07(土) 16:21:41.70ID:9YVH0po1
蓋するなら水入れずにやった方がいい
底をパリッとさせたいなら蓋開けて好きな加減に焼けばいい
俺が好きなのはレアに仕上げる両面焼き
質の良いフライパン、パン表面の温度管理、集中力が必要で作るのが楽しい
食べた感じはまあ目玉焼きって感じだな
水入れずにフタするとフライパンへのダメージになりませんか？
0050ぱくぱく名無しさん2020/03/08(日) 15:12:12.46ID:MmIj7q9n
ならない
フライパン無理ならレンチンという手がある
1分で出来るよ
洗い物皿だけだし
0055ぱくぱく名無しさん2022/08/05(金) 06:01:34.37ID:+7LZyT/w
玉子かけご飯は、
玉子を最も不味く食べる料理だ。
通は目玉焼き。
それも、たっぷりの油で黄身までガチガチによく火を通す。
これをご飯に乗せて、醤油をかけるだけ。
黄身は生っぽいほうが美味いと思っていたろう？
いっぺん、やってみてみ？
>>55
それ、あなたの感想ですよね？
卵の食べ方の好みって人によって全然ちがうので断定するのは良くないんじゃないですか〜？ 0058ぱくぱく名無しさん2022/12/05(月) 10:14:18.20ID:WwYmFns2
目玉焼きをご飯に乗せて、醤油をかけて食べていたが
ウスターソースにしても美味い。
0059ぱくぱく名無しさん2023/01/20(金) 22:00:29.39ID:Lu7rz4P3
1さんは目玉焼き作れるようになったかな。
同僚40代独身女性が料理できないと言ってて、コンビニスーパーで済ませていると。
家に醤油もないって言ってたから、よくある話なのかなと見にきた。
>>43
先週NHK-Eテレ『きょうの料理』「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとり
ごはん 20cmフライパン」ではフライパンに水を入れて蒸し焼きで
目玉焼きを作っていた。貴方の方法だ水は入れないの？ 俺は固い黄身にケチャップをかけて食ふ。
黄身は固い方が旨い。