WeChatとかAlipayとかの現地ツールは必須だろうね。言葉も翻訳アプリがあるとはいえ、分かるに越したことはない
あとは万が一当局や現地の輩にイチャモン付けられることがないよう（ただの観光客が変なことになる事はまず無いと思うが、最後に訪中したの6年以上前なので空気感だいぶ変わってるかも）、慎重に振る舞う必要はありそう