☆★☆ワインスクール☆★☆

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/02(金) 15:35:21.24

>>565
オーストラリアと南アフリカのなんていうワインが「楯状地」の特徴が出て美味しかったの？

2021/07/03(土) 00:42:19.49

ワイン　🍷　2021年6月13日　　　　　ビオディナミについて、アルザスとブルゴーニュのワインの違い？　
二人のフランスのワインメーカーによる対談です。
https://www.youtube.com/watch?v=zh2ZJzO2cWA

私が再三に亘って言い続けている事実に「ピノノワールは過大評価されているブドウ品種である」と言うものがあります
何処に問題があるのか？
それはブドウの密着果です

それは癒着によって病害にもなりやすいし、その上日照透過が一定でなくなるために未熟果が混入する
だからこそあの、梅汁を飲まされたような酸っぱい酒になりやすいのです
そのためにブルゴーニュは生産者はミルランダージュと呼ばれる葡萄の花の結実不良をあえて逆利用する手法をとります

これは日本ワインの有名なワインメーカーである曽我兄弟もそう
その結果としてバラ房と言うブドウにとって完熟しやすい状態をあえて造るのですねぇ
ブルゴーニュワインはある種の神話があるのですが、実質これに支えられてる部分が多いのですね
気候はダメなところですけど

2021/07/03(土) 12:26:42.54

西オーストラリアワインの自然さ
https://ja-jp.facebook.com/nh.winesalon/photos/a.1857797904252407/4399928556705983/?type=3&;theater
https://www.wine-communicate.com/column/western-australia/

世界には過ぎたる妙味が二つあり
一つはワイン
一つはお茶

私は新世界ワインに関して業界関係者と言うよりマスターオブワインですら見落としている重要な事実として、
「爛石のワイン」が旧世界（フランス等）／ハイパーオールド（ジョージア等）に対する最大の「優位性」になるだろう、
と主張しています
爛石とは『茶経』の編纂者『陸羽』が呼称した古成層の岩石の事です

あまりにもネット資料が少なくようやく>>566さんに対してようやく少しソース提供の上で回答の準備が出来ました
現在世界のワイン産地の中で世界最古の古成層の露出地域は「西オーストラリア」の『イルガーンクラトン』です
これは約20億年前の地層が露出している場所で、楯状地の一種「クラトン」が露出しています

＞西オーストラリアワイン産地には、知る限り他のどこのワイン産地よりも古い地質がある。
＞それはYilgarn Craton（イルガーン・クラトン、イルガーン安定陸塊）と呼ばれ、
＞地球で最も古い大陸の一部を、657000平方キロという世界最大級の広さで、現在もそのまま残している。

黒海ワインの専門家田中克幸様は、中国が事実上の嫌がらせ政策の一環として行っている「オーストラリアワイン・
アンチダンピング」政策によって同国のワイン産業が苦境に陥っている中で、「西オーストラリア」に
狙いを定めています（つい最近もオーストラリアワイン講座を開催されました）

オーストラリアと言うと最近は、やれ「クールクライメイト」だ、「エレガント」だというたわけた呪文のような
キャッチコピーの所為で、本当の高級ワイン産地がどこか見えなくなっています
結論から言えば同国はマーガレットリバーという事になるのですが、マーガレットリバーを含めた古成層ワインこそが、
本当のオーストラリアワインをハンティングする際の「ねらい目」なのです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/03(土) 13:04:51.47

>>568
>あまりにもネット資料が少なくようやく>>566さんに対してようやく少しソース提供の上で回答の準備が出来ました

どのワインを飲んで「楯状地」の特徴が出て美味しいと感じたかを聞いてるんだけど
ワイン飲まずにネットの情報コピペしてるだけなの？
マーガレットリバーのなんていうワイン飲んだの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/03(土) 23:52:43.94

>>569
呑まなくても”ポテンシャル”を測れるくらいでないと
私はそうやって銘酒の産地を見つけてきました
ヒントは与えたのですからあなたが呑んでみてください

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 08:38:32.20

<ブルゴーニュワインはある種の神話があるのですが、実質これに支えられてる部分が多<いのですね
<気候はダメなところですけど

正に酸っぱい葡萄な暴論だな。
ロマネコンティ、リシュブール(DRC/ジャイエ）、ミュジニ（ヴォギュエ）、シャンベルタン(ルソー）。そしてモンラッシェ（マルキドラギッシュ/DRC）

当たる確率は極小。しかし、選ばれた人間には必ず当たる。
支えるもなにも、「神話そのもの」の味わい。「聖杯」そのものの味わい。

一つも当たったことの無い人間のセリフだ。
そもそもブルゴーニュがエリートのものだという事を忘れてる。
そういう人間にしか当たらない。
貴族の中の貴族。運命と世界に選ばれた王の中の王。
そういう人間だけが、上記のテロワールからの瑕疵なき姿態を味わう事が許される。

比較がバカバカしくなるほどの「人間の味覚の到達できる上限」とわかる味なのだから、疑念を抱く余地すらない。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 08:49:34.92

パーカー100点のディケム2015を飲み終わったのだけれど、
確かに重くて甘い琥珀色のディケムの常識を吹き飛ばす、
さながらＤＲＣの貴腐のついた年のモンラッシェ（1978とか2000）を超える爽快さを
兼ねた究極の白ワインと言えるものだった。
しかし・・・ラヴァル博士が18世紀にロマネコンティより上位に置いた「ピュリニー側の
モンラッシェ」に貴腐がつくと・・・それすら超えるのだ。
爽快さと火打石のスパイスが完全なるディケムに加わるのだ。

確かに通常のモンラッシェにディケムの倍以上の価格を支払うのは15ディケムを味わうと
バカバカしい。しかし、ブルゴーニュの神話は商業上の妄想や神話ではなく厳然として存在する
階級だ。

また一つ勉強になった。（ちなみにマルキドラギッシュの15では全くディケム１５に
敵わない。さて、完全なるモンラッシェとは何年でしょう。商業評論家は総て外してる。
ヨーロッパのあるテイスター。ロマネコンティ1945すら味わった一人の人は私と
同じ意見に到達している。）

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 09:13:40.30

>>570
飲んだことないのに最高級ワインがオーストラリアから出てくるなんて言ってるの？
ワイン飲んでない人のワイン批評に意味なんかないよ

ボルドーよりフランス南西部の方がポテンシャルが高いというのも飲まないで言ってたの？

>>539
>このスレはいわゆるワインスクール学生が集うスレでもありますので、ワインスクールが
>”歴史の表層”をカジって伝え、それを鵜呑みにする人が多くいるのではないか、と考察します

こんなこと書いてたけど自分が聞き齧りを鵜呑みにしてコピペしてるだけじゃん

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 11:29:58.81

>>573
＞聞き齧りを鵜呑みにしてコピペしてるだけじゃん

はっきり言おうボルドー君、君と私はワインに関する見識と分析力、そして日本人が「美味しい」と定義する
味を見抜きだす舌のレベルが違い過ぎるから、そのような嫉妬と反感に伴うみっともない見解をしめしてしまうのだよ

ワインブドウが「良好な完熟」をする気候はかなりはっきりしているし、それは気候をある程度知れば即座に見抜けるもの
だからこそ私は皆様に「ホンモノのワイン論／ワインの真実」を定義できる

君のように飲食店関係者でもなく、単に「ワイン＝カッコいい／女とトピックスが共有できる」などと言う浅薄な考え方でスクールに通い
ズーズー飲みを覚えてワインの銘柄あてゲームの「達人」になったからワインの味を語れるわけじゃないんだよ

私に言わせれば「ワインなんか別に好きじゃないけど、勤務する飲食店だと出世できないから仕方なくソムリエ資格を取るんだよ」
と言っている「ワイン＝不味いか高いか」と信じ込んでいる若手貧乏業界関係者の方が可愛いんだ
私のホンモノのワイン論／ワインの真実は、2016年正月明けからジョージアワインブームを全面的に予言していた
そして黒海を挟んだ近隣国のモルドバを発見した
その実績はワイン業界人関係者ですら否定できないのだよ、そう、君より遥かに舌を鍛えたプロの人達が、だ
だからこそ、ワインの飲み手の心をとらえ、一般ワインファンには味の感動を、ｽｹﾍﾞ酒氏を含めた金持ちエロの人達は
「そういう事か」と腑に落ちるワイン論を展開している

限られた産地紹介の情報だけでワインブドウ産地のポテンシャルを見抜けないようでは私は論破できないぞ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 12:00:13.22

>>574
>はっきり言おうボルドー君

ボルドー君じゃないよ

>そして黒海を挟んだ近隣国のモルドバを発見した

それまでモルドバワインは日本で飲まれてなかったの？

>その実績はワイン業界人関係者ですら否定できないのだよ

ワイン業界人関係者って誰？

ワイン飲まないと味が分かるわけないじゃん
分からないのにネット記事のコピペで分かってるみたいに書くのは聞き齧りじゃないの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 12:12:29.26

>>574
いつも長文でキモいし多様な評価があって然るべきなのに特定のワインをスケベ酒とラベリング
ワインスクールについて語るのではなくてワインスクールで教える内容についてコメントするならスレ違い
自分でスレ立てるかNoteででもやればいいのに
とにかくきしょい

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/04(日) 16:17:31.71

ワインスクールに前に行ったことあるが、髪の毛脂ぎったデブがオシャレぶって風天の寅さんみたいなスーツきて痛々しくて気持ち悪かった。
もう二度と行かないと誓った。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/05(月) 14:03:02.30

この長文の人、以前収量制限やアルコール度数と味わいの関係について変なこと書いてるから説明したんだけどよく理解できてないレスが返ってきたことがあった
肥料の量でアルコールの味が変わるとパーカーが言ってるとかなんとか
アルコール自体に味があることも分からないみたいだったけどやっぱり全然ワイン飲まない人なんだね
話が通じないのも納得

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 00:25:39.91

>>574
俺は「スケベ酒氏」だけどこいつの腐臭プンプンの駄文もたまにはつまみ一品くらいにはなるけど腑になんぞ落ちる訳無いわな。腐に堕ちる､が正しい表現だね。
こいつなんぞ論破する価値無いしワインスクール=出会い系っていう楽しい話題の邪魔だからどこか他所に行け、と思うんだが皆さんはどうかな？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 00:37:33.87

>>577
それってADVの某講師のことかな？
やつのクラスには男女共に罰ゲーム級の連中が吹き溜まるのでまさに地獄絵図だったがありがたくもあったな。
知らないでそのクラスに入っちゃった女子をレスキューして美味しく頂くのはやたら楽な手筋だったよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 01:03:34.26

>>572
そのように若いディケムを一本通しで飲んだことが無いので質問です。
①複数本お持ちと思いますが次はいつ頃飲まれますか？
②最近の他のヴィンテージ､或いは過去のPP100もしくは高評価年との比較は？
③お一人で飲み切られたかと思いましたがどのくらいの時間をかけられましたか？その間の変化はいかがでしたか？
ちなみに私は一人の場合は３日くらいかけて､二人でしたらDemiでその場で飲み切ります。(スケベ酒）
ご教示よろしくお願いします。

2021/07/06(火) 18:56:51.95

【前編】男性に捧ぐ「モテワイン道」～ワインの知識を身に付ける～
https://www.winomy.jp/blog/column/25057/

いやあ、このスレもにぎわってまいりました！！！

さて、このスレに於いては未だに「ワインがｽｹﾍﾞ酒」として（最もと言っても問題ない）使われる酒である、
と言う共通認識がなく、「ｽｹﾍﾞ酒」と言うキーワード自体をキショイと言う人がいる事に驚きを禁じえません
実際問題そういう使われ方をしているし、業界のプロの方もそのように奨励していますからね

＞男性のための「モテワイン道」
＞そこで今回は、ワインで女性にモテたいという切な願望を抱く全ての男性に「モテワイン道」を捧げたいと思います。
＞モテない男性の皆様は、どうぞ藁にもすがる思いでご覧下さい。
――――（中略）――――
＞まずは、入会金が確か20万円ぐらい必要だったと思います。
＞一括キャッシュのみで、リボ払いは不可です。一生ものでモテる術を身に付けられるのですから、安いものです。

大野みさきさんは確かスロベニアワインのインポーターとして知られる人です
実は本文の中略の中にこっそりスロベニアワインをキーワードに入れているために省略させていただきました
何故ならｽｹﾍﾞ酒とははっきり言いまして、「富の匂いがする」酒です
そもそもそういう認識なしにこの酒―――高価なワインを指しているのは言うまでもない―――の存在理由などあるはずもなく、
六本木界隈やらワインスクール（初心者）やらにはそういうモノをめぐる攻防？？？が渦巻いている事実を正確に研究の対象にされていません
強いて言えば、『東京カレンダー』誌や『ＬＥＯＮ』誌がそういうメディアになるわけですが、これも宣伝が主でノンフィクション小説になる類でもないですね

とはいえ、2019年度におけるシャンパンの売り上げ急増等を見れば途切れ途切れにｽｹﾍﾞ酒需要のデータ上で裏付けられる「穿」が見えるわけです
因みに私が皆様に伝道／evangelistを行うワイン論はｽｹﾍﾞ酒とは全く関係ございません
私は誰もがうなる銘酒の発見―――その中にたまたまワインのなにそれがあって…―――を論じているにすぎません
あくまでも経済動向のデータの重要な指標の中にｽｹﾍﾞ酒が―――例えば2019年度シャンパンの売り上げ急増と言う形で―――
露出している事実をこのスレで論じている、そしてその需要は何処にあるかを論じているのです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 19:21:18.11

>>582
キショイ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 21:18:13.40

ここまでくれば究極のモテの裏返しにしか見えないな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/06(火) 22:40:56.87

いやいや、僅かながら反省の兆しを感じるな。みさきちゃんネタを持って来たのは悪くないよ。そっち方面のスケベ酒事情を語るなら皆さん許してくれるだろうからネタ出し頑張ってね。
暑くなって来て釣り餌にはシャンパーニュがいい季節、スクールやインポーターのイベントから直行、シャワー浴びずにまず一杯&✕✕、○○臭ムンムンで嗅覚トレーニングに最適です。
それとこの時期は受験生が入れ食いだね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/07(水) 06:28:21.82

>>582
普通にきもい

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/07(水) 17:52:36.66

>>582
ワイン飲んでもない空想ワイン評を認めてる業界人って誰？
それも空想？

モルドバワインは君が発見するまで誰も飲んでなかったの？
日本に輸入されてないの？
モルドバまで買い付けに行ったの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/07(水) 17:56:18.34

>>582
ワイン飲んでもないのに偉そーに語るのはモテたいから？
嘘ばっかり書いてもモテないと思うよ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/07(水) 19:35:57.98

>>582
伝道って言ったって誰にも響いてないじゃん

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/08(木) 22:54:30.47

>>582
>業界のプロの方

Who?

2021/07/10(土) 18:44:31.26

マーガレット・リバー（Margaret River)
http://www.ciel-vin.jp/contents/wine-blog/margaret-river/

これまで西欧ワイン業界に於いて燦燦としたプレミアムな畑と言えば「石灰」特に
キンメリジャンと呼ばれるシャンパン等の産地で露出する古い石灰土壌でした

しかしながら本当に「最上の土壌」は石灰なのでしょうか？

お茶の産地の人間である私にはどうもこの点が疑問に思われます
むしろ、石灰土壌は例えば中国の奇岩と言われる「桂林」などのように降雨によって
風化しやすい事で知られ、そのために「爛石」のような状態になったという事ではないか？
その疑問を持っていて、私の仮説が裏付けられれば、世界最古の土壌を持つ『西オーストラリア』『南アフリカ』は
新世界の注目産地に間違いなくなります

その中で奇妙な「情報」が入ってきました

＞マーガレット・リバー地域は、オーストラリアを代表する高品質のワイン産地でも知られます。
＞ただし、この地域のワイン生産量は、オーストラリア全体の3％以下しかありません。
＞それにもかかわらず、最高級ワインの5分の1以上がここで生産されているのです。

量は少ないけれど、「金額ベース」だと突然有力な産地として浮上するのが『マーガレットリバー』と
いう事らしいのです
もう少し詳しく知ろうと思って『エノテカ：ワインの読み物」の記事を漁ってみましたが、苦労して93ページを
漁ってみてもマーガレットリバーだけの記事はありませんでした
――――ナパバレーの記事は腐るほどあるのですが――――
マーガレットリバーの気候は海洋性との事ですが、ブルゴーニュやボルドーの気候の欠点でもわかる通り、
ブドウ収穫期の降雨リスクが問題になり、完熟前収穫が横行してしまうために「ヴィンテージ」に左右されがち
になってしまう問題があります
ところが、マーガレットリバー周辺では降雨は真冬に多く降るために、完熟前に雨の危険にさらされる心配を
しなくていいらしいのです
加えて温暖化がワインブドウ産地の問題として浮上していますから、日照を遮る真夏の雲量の多さはむしろ強みになりますし
地中海沿岸のように高温障害にさらされない場合は、ハンギングタイムを伸ばせるメリットも出てくるでしょう

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/10(土) 19:01:25.34

>>591を添削してあげよう

マーガレット・リバー（Margaret River)
http://www.ciel-vin.jp/contents/wine-blog/margaret-river/

これまで西欧ワイン業界に於いて燦燦としたプレミアムな畑と言えば「石灰」特に
キンメリジャンと呼ばれるシャンパン等の産地で露出する古い石灰土壌でした飲んだことないけど

しかしながら本当に「最上の土壌」は石灰なのでしょうか？飲んだことないけど

お茶の産地の人間である私にはどうもこの点が疑問に思われます飲んだことないけど
むしろ、石灰土壌は例えば中国の奇岩と言われる「桂林」などのように降雨によって
風化しやすい事で知られ、そのために「爛石」のような状態になったという事ではないか？
その疑問を持っていて、私の仮説が裏付けられれば、世界最古の土壌を持つ『西オーストラリア』『南アフリカ』は
新世界の注目産地に間違いなくなります飲んだことないけど

その中で奇妙な「情報」が入ってきましたググっただけだけど

＞マーガレット・リバー地域は、オーストラリアを代表する高品質のワイン産地でも知られます。
＞ただし、この地域のワイン生産量は、オーストラリア全体の3％以下しかありません。
＞それにもかかわらず、最高級ワインの5分の1以上がここで生産されているのです。

量は少ないけれど、「金額ベース」だと突然有力な産地として浮上するのが『マーガレットリバー』と
いう事らしいのです飲んだことないけど
もう少し詳しく知ろうと思って『エノテカ：ワインの読み物」の記事を漁ってみましたが、苦労して93ページを
漁ってみてもマーガレットリバーだけの記事はありませんでした
――――ナパバレーの記事は腐るほどあるのですが――――
マーガレットリバーの気候は海洋性との事ですが、飲んだことないけどブルゴーニュやボルドーの気候の欠点でもわかる通り、
ブドウ収穫期の降雨リスクが問題になり、完熟前収穫が横行してしまうために「ヴィンテージ」に左右されがち
になってしまう問題があります飲んだことないけど
ところが、マーガレットリバー周辺では降雨は真冬に多く降るために、完熟前に雨の危険にさらされる心配を
しなくていいらしいのです
加えて温暖化がワインブドウ産地の問題として浮上していますから、日照を遮る真夏の雲量の多さはむしろ強みになりますし
地中海沿岸のように高温障害にさらされない場合は、ハンギングタイムを伸ばせるメリットも出てくるでしょう
飲んだことないしハンギングタイムの意味も知らないけど

2021/07/10(土) 19:35:44.38

西オーストラリア大学で学ぶ農業科学
https://www.aswho.com/agricultural-science-uwa
オーストラリアワインの基礎知識｜特徴と全体像の解説
https://www.youtube.com/watch?v=W3mbD3zWPBM

さて、皆様、ｽｹﾍﾞ酒はどうやって出来上がっていくのでしょうか？
その答えは以前から申し上げているように、如何に「富の匂い」をつけていくか、がその答えになります

ブルゴーニュであれば、「グランクリュ」がどこかをはっきりさせ、その上で栽培の難しい
ピノノワールの「アタリ」が出たときの射幸心に訴える事で、希少性をより一層煽るのですねぇ
―――出来上がる酒は単に「高いか安い」か、「美味いか不味い」かだけなのですが―――
新世界のナパバレーの場合は、今では知っている人の方が少ない「ワインスクールのハシリはスティーブンスパリュアと言う
イギリス人」と言う事実を忘れてしまっているのですが、この方がボルドーに勝った！と言い立てた事と、その後にカリフォルニアが
観光地としての開発を行い→金融エグゼクティブのリタイヤ後の人生設計として少量生産のワインを造り出す→高価な会員権を
獲得する希少性煽り→高騰と言うプロセスを経る事によって、例えば「オーパスワン」などが色欲三馬鹿共を釣り上げるエサになるのですね

大事なポイントになるのは、これは飲み手と作り手がある種のエコシステムとしての付加価値をつけていく、という事です

ところが動画「オーストラリアワインの基礎知識」2:20秒から始まるマーガレットリバーの高級産地化は、ナパバレーに比べると
本当におとなしいものでした
つまり、ｽｹﾍﾞ酒になるには、どうやら射幸心をあおる事に成功しなかったようです
中途半端に高いワイン産地になってしまった
経済、人口、知名度共にアメリカと比較が出来ないのです

＞・環境や気候の変化と農業
＞オーストラリアは地球上で最も古い大陸の1つであるため、ほとんどは非常に風化し栄養価の低い土壌です。
＞――――（中略）――――オーストラリアは乾燥した大陸で、作付システムは土壌水分の供給源を雨に依存しているため、
＞農業は頻繁な干ばつの影響を受けやすくなっています。降水量が低くなると、この問題は悪化します。

これは西オーストラリアがどうしてワインブドウ栽培産地として発展しなかったかが分かります
中央アジアのアラル海沿岸と同じように塩害と干ばつによる砂漠化の脅威が実際に目の前にあるところなのですね
そのことがますます土壌の優位性と相まって希少化が起こりやすいとも言えるのです

オーストラリアワインの基礎知識動画7:40秒からの指摘として「同国は合理化の徹底が特徴としてある」と言います
機械化や灌漑設備の導入が「抵抗なく」行われている、との事
南東側での産地はチリとの競合によって合理化を徹底させ、西側は古成層のワイン産地として
高級化を狙う、そういう特徴があるようです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/10(土) 20:14:59.06

>>593
また添削しないといけないのか面倒だなあ

西オーストラリア大学で学ぶ農業科学
https://www.aswho.com/agricultural-science-uwa
オーストラリアワインの基礎知識｜特徴と全体像の解説
https://www.youtube.com/watch?v=W3mbD3zWPBM

さて、皆様、ｽｹﾍﾞ酒はどうやって出来上がっていくのでしょうか？
その答えは以前から申し上げているように、如何に「富の匂い」をつけていくか、がその答えになりますワインのこと全然知らんけど

ブルゴーニュであれば、「グランクリュ」がどこかをはっきりさせ、その上で栽培の難しい
ピノノワールの「アタリ」が出たときの射幸心に訴える事で、希少性をより一層煽るのですねぇ飲んだことないけど
―――出来上がる酒は単に「高いか安い」か、「美味いか不味い」かだけなのですが―――飲んだことないけど
新世界のナパバレーの場合は、今では知っている人の方が少ない「ワインスクールのハシリはスティーブンスパリュアと言う
イギリス人」と言う私の妄想を忘れてしまっているのですが、この方がボルドーに勝った！と言い立てた事と、その後にカリフォルニアが
観光地としての開発を行い→金融エグゼクティブのリタイヤ後の人生設計として少量生産のワインを造り出す→高価な会員権を
獲得する希少性煽り→高騰と言うプロセスを経る事によって、例えば「オーパスワン」(当然飲んだことありません)などが色欲三馬鹿共を釣り上げるエサになるのですね飲んだことない妬みですが

大事なポイントになるのは、これは飲み手と作り手がある種のエコシステムとしての付加価値をつけていく、という事です妄想ですが

ところが動画「オーストラリアワインの基礎知識」2:20秒から始まるマーガレットリバーの高級産地化は、ナパバレーに比べると
本当におとなしいものでした動画見てませんが
つまり、ｽｹﾍﾞ酒になるには、どうやら射幸心をあおる事に成功しなかったようです(動画を見ないで語ってます)
中途半端に高いワイン産地になってしまった
経済、人口、知名度共にアメリカと比較が出来ないのですアメリカワインもオーストラリアワインも飲んだことありませんが

＞・環境や気候の変化と農業
＞オーストラリアは地球上で最も古い大陸の1つであるため、ほとんどは非常に風化し栄養価の低い土壌です。
＞――――（中略）――――オーストラリアは乾燥した大陸で、作付システムは土壌水分の供給源を雨に依存しているため、
＞農業は頻繁な干ばつの影響を受けやすくなっています。降水量が低くなると、この問題は悪化します。

これは西オーストラリアがどうしてワインブドウ栽培産地として発展しなかったかが分かります
中央アジアのアラル海沿岸と同じように塩害と干ばつによる砂漠化の脅威が実際に目の前にあるところなのですね行ったことないので想像ですが
そのことがますます土壌の優位性と相まって希少化が起こりやすいとも言えるのです想像ですが

オーストラリアワインの基礎知識動画7:40秒からの指摘として「同国は合理化の徹底が特徴としてある」と言います動画見てませんが
機械化や灌漑設備の導入が「抵抗なく」行われている、との事(動画見ないで語ってます)
南東側での産地はチリとの競合によって合理化を徹底させ、西側は古成層のワイン産地として
高級化を狙う、そういう特徴があるようですチリワインもオーストラリアワインも1本も飲んだことありませんが

2021/07/11(日) 01:38:25.81

消えた！人気YouTubeチャンネル「インベスターU」さんと「語呂ワイン」は同一人物か？
https://ryocoblog.com/investor-u-goro-wine/

皆様、何かこの記事をソースにして論評をしますと何か5ちゃん系「物申す系」になった気分です
そう、あの「ってことー」で有名なYOUTUBER『ヘライザー』さんになった気分ですねぇ
YOUTUBEでインベスターU氏と「語呂ワイン」氏の動画がいきなりBANされたそうです
私が思うに

ワインって胡散臭い奴を集める吹き溜まりの世界じゃね「ってことー」

ワインの方のYOUTUBEは動画はBANされても一応名前は残ってるという事ですから、
登録者4000人と言う人数を失くしたくないとの思いがあるのではないか？
と記事では推察されております

さて、私のホンモノのワイン論／ワインの真実はここ最近滅茶苦茶妨害工作が増えました
その中の最たるものはボルドー君が「お前は呑んだこともない癖ｶﾞｰ」とひたすら連呼してくるものがありますね
私のホンモノのワイン論／ワインの真実はウソか真かその点のご判断は皆様にお任せします

しかしながら、業界人になればなるほど私にたいして関心か脅威かどちらかをお感じになられるでしょう
それほど私のホンモノのワイン論／ワインの真実は容易にワインの「ウマい不味い」を判定する資質を皆様が
「リテラシー」として武装出来る「真実」が含まれており、特に「黒海型大陸性気候」がワインブドウ産地における
理想的気候であり、呑み易さと味わい深さが同居するワインの発掘を容易にするものです

逆にブルゴーニュやボルドー等「西岸海洋性気候」の産地のポテンシャルの低さを淡々としかも曇りなく指摘する「目から鱗」を
皆様に身に着ける伝道／evangelistが出来る人は私以外いません

ワインは「吞んでいる」だけで知的なイメージがつく飲み物らしいです
そしてだからこそｽｹﾍﾞ酒に酔ってメス犬をタブラカス「商材」にもなるのですね
投資詐欺だけでなく「高級」も商材になる
いやはやワルイヤツラは目の付け所が違いますねぇ「ってことー」

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/11(日) 06:18:32.67

>>595
>私のホンモノのワイン論／ワインの真実

その言説はここでしか見たことないんですけど他にホンモノと言っておられる方をご紹介いただけませんでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/11(日) 10:16:04.99

>>595
淡々と添削

さて、私の妄想するホンモノのワイン論／ワインの真実はここ最近滅茶苦茶妨害工作が増えました
その中の最たるものはボルドー君(私に逆らう人間は全員ボルドー君認定)が「お前は呑んだこともない癖ｶﾞｰ」とひたすら事実を指摘してくるものがありますね
私の妄想するホンモノのワイン論／ワインの真実はウソしか書いてません

しかしながら、業界人になればなるほど私にたいして関心か脅威かどちらかをお感じになられるでしょう業界人なんて誰一人知らんけど
それほど私の妄想するホンモノのワイン論／ワインの真実は容易にワインの「ウマい不味い」を判定する資質を皆様が
「リテラシー」として武装出来る「真実」が含まれており(日本語が不自由で何言ってるかわからなくなってます)
特に「黒海型大陸性気候」がワインブドウ産地における
理想的気候であり、呑み易さと味わい深さが同居するワインの発掘を容易にするものですワイン飲んだことないけど

逆にブルゴーニュやボルドー等「西岸海洋性気候」の産地のポテンシャルの低さを淡々としかも曇りなく指摘する「目から鱗」を
皆様に身に着ける伝道／evangelistが出来る人は私以外いません飲んだことないから妄想でポテンシャル低いと言ってるだけですが

ワインは「吞んでいる」だけで知的なイメージがつく飲み物らしいですので飲んだことのないワインについて「ホンモノのワイン論」を捏造して知的に思われようとしています
そしてだからこそｽｹﾍﾞ酒に酔ってメス犬をタブラカス「商材」にもなるので「ホンモノのワイン論」でモテようとしています
投資詐欺だけでなく「高級」も商材になる
いやはやワルイヤツラは目の付け所が違いますねぇ「ってことー」で頑張ってますが一向にモテません

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/11(日) 11:27:04.13

>>595
ワイン飲んでもない空想ワイン評を認めてる業界人って誰？
それも空想？

モルドバワインは君が発見するまで誰も飲んでなかったの？
日本に輸入されてないの？
モルドバまで買い付けに行ったの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/11(日) 21:53:14.02

みなさん緊急事態宣言&オリパラ期間中のスケベ酒、いかがお過ごしになられますか？
新規女性開拓が容易なスクール系イベントは少ないですね。
『二次試験対策」と称して摘まむ用意はしておりますが都内で使えるホテルには苦労しそうです。
この時期の女性の体臭、特に初回が好きなのですが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/21(水) 06:23:15.67

どこか良いワインスクールはありますか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/21(水) 15:31:27.39

>>600
目的はなんでしょうか？

2021/07/24(土) 11:05:37.72

世界一有名なスターシェフジョエル・ロブションが実の息子に残した『言葉』とは？
https://antenna.jp/articles/7997693

皆様、私が常々ワインのｽｹﾍﾞ酒と呼ぶ超高価格ワインとはどのようにして”創造”されるのか？不思議に思われる方も
多いと思います

そこで解説を始めますが、結論から言えば、「ミシュラン星付きレストランでどれだけオンリストされるか」にかかっている
と言えるでしょう
フレンチにおける巨匠で「皇帝」と言われたジョエルロブション氏が2018年8月6日にお亡くなりになられたのですが、一般的には
フレンチの場合息子さんが後継になられることが多いとの事ですが、結局そうはなりませんでした

何故かと言うとフレンチの最高峰レベルになりますと「天才が過労死と隣り合わせで造り上げる三ツ星」だったために、後継者はそうそう現れるものではない
と現役時代のジョエルロブション氏は考えていたようです
現在ご子息のルイロブション安部氏はインポーターをされていらっしゃるそうで、フランスワインの輸入と日本酒の輸出を兼ねていらっしゃるそうです
その中で三ツ星フレンチシェフから言われるのは、

＞ルイ「フランスで小売価格で1本150ユーロで販売しています。日本円にすると大体2万円くらいですかね。
＞フランスワインで1本1万、10万、100万円とするワインがざらにありますが、なかなか日本酒で高いワインがなかなか存在しません。
＞フランスにあるミシュラン三つ星店に行ってよく言われるのは『もっと高い日本酒が欲しい』という声です。
＞ですが、闇雲に値段を上げるだけでは日本酒そのものの価値が上がりませんので、値段に値するお酒を作りたいと思いこだわってこの日本酒を製造しました。

何故「もっと高い」を求められるのでしょうか？
その答えはいわゆるオーセンティックなフレンチレストランの場合「ソムリエ」がワインをサービスするためなのですね
そのために酒類提供によって客単価を引き上げていかなければいけない、と言う現実的な実情があります
例えばローヌワイン「シャトーヌフデュパプ」の場合四合5000円位が市場価格でフレンチだと
一万円位になります

これがｽｹﾍﾞ酒史上(おそらくですが）最高値になる「アンリジャイエ・リシュブール」になりますと四合200万円との事
そうするとフレンチレストランだと提供価格はその倍位の400万位でしょう
このように「ワインの提供価格が高い時はそれだけ客単価が上がる」と言う事実があるために、ソムリエに対する
ある種のチップとしてワインが位置付けられていることが分かります

2021/07/24(土) 11:27:13.58

よくワインしか目に入らない鼻につくワイン通共は、「このワインの価値は大体〇〇円だよね」とコメントします
それは、私に言わせれば間違いではないのですが、そこにはミシュラン星付きレストランの実情を考慮してない事が多く
そのために空想の「なんちゃって価値」に基づいている事が分かります

ワイン業界の独特の文化はソムリエが料理に合わせてサービスする文化があり、実質的に文化力の高い国の料理に合わせる
マリアージュが価値の創造を生むという現実を知らなければいけません
その上で言えば「チップ」としてのワインの位置づけもあり、そのためにｽｹﾍﾞ酒氏ならよくご存じだとおもうのですが、
コース料理よりワインの価格の方が断然高い、という事が普通にあります

私はジョージアがワインの天皇として君臨する、と予言したのは非ｽｹﾍﾞ酒としてのジョージアワインの恐るべきポテンシャルを見抜いたためです
そして今まで私には「我こそがワイン通」と自称する方々から何度も論争を挑まれましたが、そこでヒートアップするほどジョージアへの注目度が逆に
高まり今日の大変なブームになっていきました

結局これほど阿保みたいにワインが高いと、ミシュラン星付きレストランにやってくる客も、
色欲三馬鹿（派遣女子アナ・CA・ファッションモデル）のケツを掘っていく目的がないとやってられません
そういう論説を展開しているところ「お前はジョージアがｽｹﾍﾞ酒になったらどうするんだ」とも言われましたね

現在カリフォルニア自体がｽｹﾍﾞ酒にはなっていないが、ナパバレーのワインがｽｹﾍﾞ酒になっていることから分かる通り
限定された畑の価格が高騰する事はありうるわけで、「ジョージア自体がそうはならないが、
私が2016年正月明けに呑んだフバンチカラ地区のワインがｽｹﾍﾞ酒になる可能性は大いにある」と愚考します

少し言葉のレトリックの気配もあるのですが、ワインとはそういうモノと覚えておきましょう
同様に”ナパバレーになればなかった”西オーストラリア「マーガレットリバー」も本来ｽｹﾍﾞ酒になれる
希少性を有した特級限定産地です
これもワイン業界勤務の方は知っておいて損はありません

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/24(土) 16:48:45.87

「派遣女子アナ・CA・ファッションモデル」に親でも殺されたんだろうか
心配になる

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 10:35:36.59

ドンキホーテの入り口にフヴァンチカラ
https://ja-jp.facebook.com/nh.winesalon/photos/pb.463050660393812.-2207520000../4485134854852019/?type=3&;theater

＞なんとなく違和感もあるが、フヴァンチカラはきっと、
＞ワインについて何も知らない人の方が正当に理解できるような気もする。

皆様、田中克幸様が『ドン・キホーテ』で販売されるジョージアワイン『フバンチカラ』を
記事になさりました！
私が皆様にホンモノのワイン論／ワインの真実を伝道／evangelistを始めて早5年、ここが正に私の原点だったのです
失業中だったにもかかわらず、「本当のユーラシア史」を探求する中で知ったグルジア…そしてワインの起源に対する
関心から思わず衝動買いをしてしまいました！

当時は『キンズマラウリ』と『フバンチカラ』の区別さえされていないお粗末な時代で、
『キンズマラウリ／3000円』とPOPに表記されていたのですが、レジに行ってみると消費税を含めて
4500円位だったのではないかと記憶するのですが、ショックで一瞬固まってしまい、店員さんから心配された記憶が・・・・（笑い）
大吟醸を思わせる透き通った舌ざわり、甘美そのもののブドウの甘さの余韻と余りにも高貴な紅茶香が鼻から抜けていく…
今でもあの時買ったフバンチカラがこうして皆様にワインの教養としてお伝え出来る「土台作り」になった正に奇跡の出会いです！

そしてもっと重要な事実があります

それは、皆様が今「フバンチカラ」を無理してでも買って飲まないと、もう数年も経たずして『ｽｹﾍﾞ酒』になってしまう懸念です
そうなってからではもう遅い
ワインとは、限定された畑の極めつけにポテンシャルの高い特級産地で造られたワインの奪い合いです
実際にルーマニアではかつての支配者だった「トラキア人」が何度も何度も執拗にローマ帝国から大軍を送られ
葡萄畑を奪われた歴史があります
それは現在の『デアルマーレ』や『ムルファトラール』の事なのですが、黒海ワインに於いては、
フバンチカラやキンズマラウリに次ぐポテンシャルを有する産地であり、当然ｽｹﾍﾞ酒になる”素質”を有しています

そういう不名誉な歴史は大抵支配者側から消し去られるのですが、支配された側にはしっかりと残るのですね

しかしながら現代においてはそういうモノは大金をはたいて「奪う」時代です
武力よりはましな時代になりました

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 12:02:05.01

>>605
この人ドンキでフバンチカラ買って飲んだだけで「ジョージアワインブームを作り出した」と言ってるのか
ブームになったからドンキで売られるようになってこの人の口にも入ったという時系列じゃないの？
ブームに乗った消費者が「ブームは私が作った」とか妄想障害以外の何ものでもないな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 12:26:38.18

>>606
あれ？久々の地中海君かな？
日本ワインスレの住人の皆様ならとっくに私の事を存じているのですけどね
まあ地中海君も私がソースを貼った事で、結局納得してもらったみたいだからやっぱり違うのかな？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 12:46:37.04

>>607
前はボルドー君と言われたたけど今度は地中海君か
どっちも俺じゃないんだが
あちこちで反論されるたびに何々君認定繰り返してんの？

ドンキでフバンチカラ買って飲んだだけでジョージアワインブーム作ったと言っていいなら俺イタリア、フランスのワイン買って飲んでこの板で報告してるから
「イタリアワインブームは俺が作った」
「フランスワインブームは俺が作った」
ということだな
この板の住人全員が何かのワインブームを作ってることになるな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 14:58:56.56

成城石井でマーガレットリヴァーを買ってきたぜ
空前のマーガレットリヴァーブームがきてるな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 19:15:10.88

>>608
ああ、じゃあ添削君ね
正直アンチって不特定多数を装うから面倒なのよ
だったら名を名乗れっつーの
＞「イタリアワインブームは俺が作った」・・・・（中略）・・・・
＞この板の住人全員が何かのワインブームを作ってることになるな

いの一番をゲット出来たらそりゃ名乗っていいさ
出来たらな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 21:26:09.21

>>610
＞ああ、じゃあ添削君ね
それも違う

＞正直アンチって不特定多数を装うから面倒なのよ
自分で勝手にそう思っているだけだろ

>いの一番をゲット出来たらそりゃ名乗っていいさ
>出来たらな
ジョージアワインについては2005年にスレが立ってるからお前はいの一番じゃないな
https://itest.5ch.net/test/read.cgi/wine/1133616623/-100
10年の周回遅れなのに何で俺がブームを作ったとか言ってんだ？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 21:26:55.57

日本ワインスレって何で乱立してんだろ？
地中海君で検索したら該当スレが出てきた
「ジョージアワインブームはわしが作った」が完全に論破されててワロタ

846 名前:Appellation Nanashi Controlee [sage] :2021/04/20(火) 22:39:55.15 ID:DOGoFInn
嘘つきさんは客観的根拠を求められても提示できず
結局「このスレ限定の話しかしてない」と逃げ出した訳です
客観的根拠の提示を求めるのは大切ですね

嘘つきさんが言ってるジョージアワインブームの嘘についても検証しましたので報告

2016年に自分がジョージアワインに言及してからブームが起きたというのが嘘つきさんの主張ですが、ジョージアワインの輸入量の推移を調べました
ジョージアワインの輸入量自体、全輸入量(スティルワイン、2リットル以下の容器での輸入に限定)の0.075%に過ぎないので、その時点でどこがブームなのかという疑問はありますが、それは無視して話を進めると、大きく輸入量が伸びた年がありました
2001年前年比143.32%増
2004年前年比107.25%増
2012年前年比61.72%増
2015年前年比43.93%増

ブームは見事に2016年より前に起きてました
ちなみに「革命元年」の2016年は前年比マイナス16.65%と輸入量が減ってます
近年も2019年マイナス16.52%、2020年マイナス4.54%と2年連続で輸入量が減っています

これが嘘つきさんの言うジョージアワインブームの実像です

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/25(日) 21:40:35.47

しかし「いの一番」って年寄りかよ
高齢無職で金なくて5ちゃんでワイン知ったかが趣味
人生詰んでるな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/26(月) 11:55:22.80

マーガレット・リヴァーならルーウィン・エステートとか高額ワインはあるし銘醸地として既に有名だよな
どうして自分が見つけた体で語ってるんだろう？

2021/07/27(火) 19:07:51.68

2017
05/04
安くて美味しい！パースで買えるオーストラリアワインおすすめリスト。
https://perth-zanmai.com/?p=3721

世界には過ぎたる妙味が二つあり
一つはワイン
一つはお茶
私が「Sommelier For Free」や「WINEBOOKS.jp」等現役ソムリエ等業界関係者がYOUTUBE動画を
アップしている「オーストラリア」ワインに関して不思議に思うのは「誰もがマーガレットリバーをプレミアム産地だと
知っているがその理由が定かではない」という事です

https://www.youtube.com/watch?v=9mF7jYYCF24
↑Sommelier For Freeの12:20の解説を見ますと「日本で人気の西オーストラリアから入ってくる
ワインはほぼマーガレットリバー」と信国氏が述べております
恐らくマーガレットリバーが三ツ星になるようなレストランで多く使われるから、と言う理由なのでしょうが、
実際には聞いた事もないし、オーストラリアワインを知っている人も単に「理由は知らないけれどプレミアム産地」と言う認識しか
持っていないのではないでしょうか？

最近では南アフリカをソムリエが持ち上げる事が多い産地なのですが、この両方に共通点があると
言及している人はほとんどいません
しかしながら「お茶」が好きな私には両方の共通点にはただただ合点がいくのです

それこそ地球最古の地層「楯状地」が露出しているという共通点です
西オーストラリアではほぼ全域、南アフリカでは北部を中心に（北部ではワインは作っていない）露出しており
ワインを造っている南部では所々に露出しております

だからこそ、風化しボロボロになった岩石にしっかりと根を張り、ミネラルを吸収できるのです
オーストラリアの真に最高峰のワインを識る上で最も重要な情報源になるのは、「パース」に在住する人の
情報でしょう

＞私自身そんな感覚がありましたが、パースに来て驚いたのが、「ワインが安い！」
＞冗談で「オーストラリアはワインが水より安い」なんて言われるけど（笑）、それも言い過ぎじゃないだろう、ってくらい、安い。
＞まあもちろん、高いものもありますけどね。

2021/07/27(火) 19:36:14.02

安くて美味しい！パースで買えるオーストラリアワインおすすめリスト
https://perth-zanmai.com/?p=3721

オーストラリアワインのボトルネックは温暖すぎる気候（地中海性気候）に求められ、
多くの場合地中海性気候の産地では高地や霧や風の通り道が銘醸地になる事が多く、
それらの一部の地域を除くと昼夜間寒暖差が緩い
そのためにネッドグッドウィン氏等は日本人に同国のワインを売り込むときに「クールクライメイト
な早摘みワイン」を持ち込んで「これがグローバルなトレンドだ」と主張されているようです
しかしながら西オーストラリア特にマーガレットリバーは海洋性気候に恵まれていて、真夏に雲量が多い事から過熟にならず
しかもボルドーやブルゴーニュのように「完熟の時期」に降雨リスクにさらされる心配があまりないそうです
つまり海洋性気候のメリットに恵まれていて、当然ハンギングタイムも長めに出せるメリットがあるようです
―――実際にそうするかどうかはワイナリーの経営者にかかっているのですが―――

＞Sittella（シテラ）
＞Sittella　は、スワンバレーにある人気ワイナリーです。パースに来たなら、私が一番におススメしたいのが、ここのワイン。どれを選んでも間違いなし！
＞特に白ワインは、雑味がなく洗練された味で、私は大好きです。

スワンバレーのワイン等日本ではほとんどお目にかかれません
西オーストラリアワイン生産量自体が少ないうえに信国氏が言及するように
「マーガレットリバー」が日本輸出分だと大半なのだとか
つまりこの地域は地産地消の産地なのでしょう

という事は、この産地を知るためにはパース在住者の情報がとても貴重になります
スーパーに売られているワインの質が高いのがこの地域の特徴なのでしょう

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/27(火) 20:26:44.10

>>615
＞アップしている「オーストラリア」ワインに関して不思議に思うのは「誰もがマーガレットリバーをプレミアム産地だと
＞知っているがその理由が定かではない」という事です
この人ハロルド・オルモとジョン・グラッドストーンズの調査研究のことも知らないでマーガレットリバー語ってんだ

＞実際には聞いた事もないし、オーストラリアワインを知っている人も単に「理由は知らないけれどプレミアム産地」と言う認識しか
＞持っていないのではないでしょうか？
自分が知らないことは他の人も知らないという思い込み
年寄りは自分の範囲でしか物が見れないんだろうな
心配しないでもワインスクール行ってる人は普通に勉強して知ってるよ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/27(火) 22:21:22.99

ワインスクールに通っているのはCA、モデル、アナウンサーとスケベ酒をダシにヤリ目の男しかいないと信じこんでいるから仕方ないんじゃないかな？
どこの異世界の話をしてるんだろうかと思うけど

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/28(水) 13:50:26.24

>>618
自分の偏見と現実の区別がつかないのだろうね

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/28(水) 23:54:06.15

ドンキでマーガレットリヴァーでもなくジョージアワインでもなくローヌのEギガル買ってきた

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/29(木) 13:46:12.47

ギガル安くて美味いよね
高くて不味いフヴァンチカラとは大違い

2021/07/31(土) 17:03:06.49

ヴァイオリニスト・木嶋真優が港区女子に憧れたってホント！？【東カレステーション
https://www.youtube.com/watch?v=KQM2zDGIB6U

皆様、世界的なヴァイオリニスト・木嶋真優さんが東京カレンダーの出演をされた動画が
YOUTUBE動画になっています
「神戸生まれ神戸育ち」で愛用するバイオリンは高名なストラディバリウスで15億円する、とサラリと
述べておられます

注目するポイントは「2:03 東京カレンダーのイメージは？」と言う件です（2:03 からご覧ください）

＞東京カレンダーは・・・・（少し声が上り気味に）キラキラした女性と男性が絡み合っているイメージです！

14歳の時からドイツ～パリに留学されていた木島氏はフランスの書店で『東京カレンダー』を発見し、愛読されていたとか
その中で「男性との絡み方」を学習されていたそうです（実践しているとは言っていない）
恐らく六本木で遊びまわる経済力が「キラキラ」の条件という事でしょう

ではコメント欄をご紹介しましょう
＞Ai Chan
＞3 か月前
＞高嶋さんもだけど、バイオリニストは声が枯れるの？？

あーそう言えばABEMA TVに出演されていた「あやまんJapan」の方も声が枯れていましたね
恐らく酒やけなのではないでしょうか？
一度声が枯れるともう戻らないそうですので、歌手の方は気をつけましょう（バイオリニストには関係ないか）

＞城ヶ崎じょう
＞5 か月前
＞そんなスケスケのエロい服着てやらしいよな

キラキラするファッションと「キラキラ男への絡み方」の学習成果ではないでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/07/31(土) 18:17:11.52

>>622
で、それ、ワインスクールと何の関係があるん？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/01(日) 10:04:06.24

>>622
声が枯れてるから酒焼け
男に絡むためのファッション
偏見と現実の区別がついてないからこういう女性蔑視のハラスメントを平気で書けるんだろうな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/02(月) 17:25:51.89

この時期は一次通った受験生を二次対策ブラインドをネタで摘まむのがお約束。去年からCAや飲食系の子はこのご時世で生活苦しいらしく安上がりになったと思う。試験終わって疎遠にしておけば自然に切れるので楽ですね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/02(月) 21:28:27.25

生活苦しいCAや飲食系が金払ってスクール通うの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/03(火) 06:55:00.54

>>626
来てるよ。
しかし例年よりイベントが少ないので彼女らと接点を作るのに手間と工夫が必要だけどね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/03(火) 20:03:30.81

>>627
ワインスクールに通ってまでそういう女の子とどうにかなるってコストパフォーマンス悪過ぎじゃね？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/03(火) 23:54:16.01

>>628
ワインスクールに通っている訳ではないんだけどね。詳しく書くと身ばれするから許してね。
俺の経験だと維持費含めて一発当たりの単価が一番安いのは国際線CAだな。最悪なのはクラブホステス、安キャバ嬢や風俗嬢は天蓋関係になれば意外に安く済む。
スクールやサロンのイベントや釣り餌のスケベ酒にかかるコスト､更には飯代は俺的には別会計の趣味代なんで､かかる時間や性交率も勘案するとスクール関係のCPは出会い系並にいいと思うんだが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/04(水) 21:46:14.78

>>629
もうバレてんぞ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/05(木) 02:10:49.63

>>630
その方が話が早いこともあるけどね。
女講師の女子会や人妻ランチのネタになることもあるらしくて「◯◯さんから聞いてました」「じゃあ行きますか」みたいな流れも。
なんで女同士って喋るんだろう？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/05(木) 21:27:29.19

性交率wwwwwwwwww

2021/08/06(金) 18:00:22.89

皆様、まず以前にこのスレでカキコこの部分をご覧ください↓
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
609Appellation Nanashi Controlee2021/07/25(日) 14:58:56.56ID:vMlhEukF
成城石井でマーガレットリヴァーを買ってきたぜ
空前のマーガレットリヴァーブームがきてるな
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
↑ボルドー君や添削君等が私のホンモノのワイン論／ワインの真実を嘲笑されておられるようですが、
私が本当に「押しの産地」を見つけ出す的確さという恐ろしさをまだわかっておられません　　
実を言うと2016年～2017年にかけて日本ワインスレでジョージアに始まり、2016年6月になると
モルドバ、その後ルーマニアの「押し」をしたのですが、この時もやはり嘲笑に次ぐ嘲笑で年がら年中
私は日本ワインスレの「鼻につくワイン通ども」に絡みに絡まれたものです

ところが、2016年10月になると「遠藤利三郎商店」がモルドバ推し（エレナのモルドバワイン会）を始め、
田中克幸様が「元祖にはかなわない（ジョージア）」と言い出し、翌年正月明けには「東急百貨店」がモルドバワイン試飲会を
「藤巻暁」氏が大々的に始め、同年4月には「外務省黒海・地中海合同試飲会」を始め、とうとう私を嘲笑していた人達は
大恥をかいてしまいました

つまり、私のホンモノのワイン論／ワインの真実は業界内で倦んでいる人達ほど面白がってくれるのです

以前から言っているように私は「黒海の気候の優位性には世界中の産地は敵わない、敵う部分があるとすれば
土壌であり、西オーストラリアと南アフリカの一部が世界最古の地層である楯状地の露出地域である、
ここが唯一黒海ワインに対抗できるポテンシャルを有する」と言い続けています

この部分にビビッドな反応を示すのは「お茶」に詳しい方だけ
つまり鼻につくワイン通共が浅薄な知識を身に着けても「なんのこっちゃ？」位の事しかわかりません
そのためにマーガレットリバーの名前を出すと「収量制限が厳しいから、とかジョングラッドストーンズ博士が
イチオシだから」とか訳の分からない理解にどうしてもなってしまいます

本当のファイナルアンサーは「西オーストラリアの中でも気候に優れた地域だから」と言うのが私の理解なのですが、
優秀な土壌と言えば「石灰」であり、「キンメリジャン」と名のつく土壌のワインを呑むとコイツラは
李白よろしく詩を百篇・・・は無理としてもポエムを二つくらい作ってしまいますが、要するに石灰＝ぼくのかんがえた
さいきょうどじょうと理解しているからなのですね

だからこそ西オーストラリアとりわけマーガレットリバーのポテンシャルを見落としてしまうのです

さあ、次は『六つのリージョンを知らないお前ｶﾞｰ』とくるのかな？添削＝ボルドー君

**ワインの教養64** · 2021/08/06(金) 18:22:04.38

前振りが長くなりました
いよいよ本題に入ります
ｽｹﾍﾞ酒と言えばやはりシャンパンやらブルゴーニュやらと連想するのですが、
その中でも最強ｽｹﾍﾞ酒企業と言えば・・・・そうLouis Vuittonグループの
『モエヘネシーディアジオ』でしょう
どうやら前述>>609氏はMHD関係者だったみたいです（笑い・・・ホントか？？？）

では↓これをご覧ください！
＞世界トップレベルのワインを知る人が次に飲みたいワインメーカーとは？
＞達人も夢中になる魅力的な内容のセミナーがオンラインで好評開催中です。
https://www.fujingaho.jp/gourmet/drink/a37037350/mhd-luxuarywine-webinar/?utm_source=twitter&;utm_medium=social

私は『ワイン王国100号記念号』を持っているのですが、MHDが『マーガレットリバー』のワインと関わっている事を
知りませんでした（後スペインも知りませんね・・・・）
何故ならこの100号記念号では紹介されていなかったからです
100号の中で紹介されていたワイナリ―はアルゼンチン『テラザス・デ・ロスアンデス』と
『モエ・エ・シャンドン』と『ドンペリニヨン』でした
それが大々的に、マーガレットリバー地区のワインメーカー「ケープメンテル」の紹介をそれも
『レコールデュバン』と組んでウェビナーを開催されるそうです

＞というのも、MHDがこのセミナーでご紹介するワインメーカーが目指すワインとは、
＞既に評価の固まったトップオブザトップのワインのその先を見据えたもの。
＞故に、一般にはまだ名前になじみが薄いかもしれませんが、そのポテンシャルは非常に高く、
＞通常であればこれだけ揃えることは難しいといったセレクトが、奇跡的に叶った、という内容になっています。

まあ中国ワインは金を貰ってもいらないのですが、マーガレットリバーに関して言えば「ｽｹﾍﾞ酒になり損ねた」産地である、と
以前から私がそのように表現しておりまして、実際ＭＨＤ関係者も同じような印象を持っていらっしゃる事が分かります

とうとう私のホンモノのワイン論／ワインの真実は「ｽｹﾍﾞ酒の王」を召喚してしまったようです！

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/07(土) 02:04:34.04

>>634
①レコールデュヴァン恵比寿は地理的及び生徒の質的にスケベ酒的には大変重宝していた。昔から禁煙ルームがあってUsの会員カードが擦りきれるくらい使ったな。移転して渋谷があちこち工事中なのでちょっと不便。
新宿校は何人か馴染みのオカマBarにスケベ酒持ち込みで馬鹿騒ぎしてガード下げるのが手筋だったけど昔の話になってしまった。
②俺の伝手はLVMHだから敢えてそう書くけどここのシャンパンが安く買えるってことがスケベ酒的には甚だ効果がある。以前にレニークラヴィッツロゼって書いたけどクリュッグやリュイナールなど纏めて安く買ったから、というエクスキューズがポイント。話を下品な方向に持っていくにはルミナスも使えるけど飲むのはちょっと恥ずかしいね。
③コロナ禍のおかげの新たなお誘いパターンを教えてもらった。月に30万くらいかかるけどスケベ酒置いて24時間ホテル自由に使えて全部経費になる。昼間に人妻と会ったり受験対策と称して誘うのに最適。教えてくれた奴はスクールとか関係無くて専らデリ呼んでいるそうなのだが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/07(土) 12:00:27.25

>>633
「マーガレットリバーが銘醸地だという理由が定かでない」とか言ってたのに俺のおかげでジョン・グラッドストーンズのこと知れてよかったな
ソムリエ試験の過去問でも出たことだからこのスレでお前以外全員知ってることだけどな
無知を啓蒙してしまった
いかんいかん

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/07(土) 12:10:59.19

>>634
お前がマーガレットリバーに初めて言及したのが7月3日の>>568

レコール・デュ・ヴァンが「News」でMHDの講座を案内したのが6月27日の「この夏から始められる講座」
https://www.duvin.jp

どうやったら7月3日の書き込みで6月に募集開始してた講座を召喚できるのか
キチガイの思い込みは常人には理解不能だな

2021/08/08(日) 16:56:05.45

アメリカの不思議：オーストラリア・ワイン　22 May 2021
http://vinicuest.com/wine_articles/2021/05/22-may-2021.html

皆様、コロナの注射終えましたか？
いやあ、酷い事になってますねぇ、コロナ
私も遅まきながら昨日ようやくコロナ注射第一回目を終えましたよ
私は今は「平成の大合併」によって「浜松市民」になっておりますが、アイデンティティは
今でも天竜”市民”です
ですが、行政が合併した影響は色々出るもので、昔では考えられなかったのですが、コロナの注射に関しては
浜松市の市街地であるザザシティで打ってきました
まああんまり出かける事もできない不自由な状態ですので、帰りに久々ワイン（マーガレットリバー）を買って、日本酒も私の好きな
「富士正」を買って帰ろうと思っていました

ところがだねぇ、それがないんだよ、マーガレットリバーが！！
中途半端に高級産地ですので、予算5000円を覚悟してクーラーボックスに入れたかったんだけども本当に売ってない
勿論、専門店のワインショップに行けば5000円近いワインはいくらでも売ってます
ところが「メルカート間渕」にもないし、カキコがあったために期待した「成城石井」にもない

最終手段としてエノテカにも行ってみたんだけどもこれは東側のワイン一種類だけ
どうしてこうも東側になってしまうのか・・・・驚いたのはイオンリカーもそうだし、成城石井もそうだし、
メルカート間渕全ての店に共通して売ってるのは「ペンフォールズ」でした

「ペンフォールズ」は様々な価格帯があるらしくて、4合2000円と4000円のものがあるらしい
何故そう言う価格になるのか、理由が分からないんだねぇ
ウィスキーも熟成期間によって価格を決めている『ニッカ』とスコッチの場合は、
コストと価格がクリアーになっています
ところが、「洋酒業界最大手」の場合はそのあたりが不明確で、下位の酒は思いっきり手を抜くなんて話も聞くから
こういう並べ方をされると私は警戒してしまいます

渡辺順子氏の「高いワイン」と言う本を読むと「ペンフォールズ」は最高値だと4合10万円もするものがあるとか

そうすると「ペンフォールズ」の場合素性の良い物は、高い酒だけで構成され、安いものはそれなりになると偏見かも知れませんが
そう思ってしまう
同時に思ったのは、「成城石井」は高いワインは旧世界で構成され、「メルカート間渕」は新世界の評価の高い産地例えば
ナパバレーのｽｹﾍﾞ酒「Ｙバイヨシキ」が5000円位で売っている
アメリカ重視だったりと、店によってキャラクターが違いそれが面白いと思いました

2021/08/08(日) 17:26:52.54

マーガレット・リヴァーの優れたシャルドネ　13 Jan 2018
http://vinicuest.com/wine_articles/2018/01/13-jan-2018.html

2021年5月28日にジャンシスロビンソン氏がアメリカ人向けに、「どうしてオージーワインを欲しがらないの？」と言う
記事を>>969にリンク／添付しましたが、

＞だから中国に関連した余剰がもたらす打撃は、量的な側面からすれば、かつて想定されていたよりも軽くて済むようだ。
＞だが今年中国に向かう予定だった1億2000万リットルほどのワインは11億豪ドルに相当し、
＞それを全て引き受ける国が現れるとは思えないし、それらのほとんどは豪華なパッケージをされたフルボディの赤ワインだから、
＞生産量が減少したマールボロのソーヴィニヨン・ブランの穴を埋めるためには使えないだろう。

と言う深刻な事情があり、オーストラリアワイン業界が死活問題に陥っている事情があり、そのためにキャンペーンを
必死で張っている事が分かります
ところが、彼らは（オーストラリアマスターオブワインを含めて）間違っているのはブランディングです
スーパー＝カンガルー印のワイン（イエローテイル）　
専門店＝ペンフォールズ
こういうあまりにもわかり易い図式を造ってしまい、東側の大量生産＝大量消費用のつまらないワイン産地である、と
日本人とアメリカ人両方に認識されてしまっているのです！
気候もカリフォルニアの海霧の通り道程良くはなく、暑苦しい地中海性気候が基本
まあ「ぺんぺん草の上を走るカンガルー」と言う産地の認識ですね

ソース②の『マーガレット・リヴァーの優れたシャルドネ』の記事を読んでも今一つこの産地のポテンシャルが
伝わりません

＞西オーストラリアで最も有名なワイン産地、マーガレット・リヴァーはブルゴーニュが20世紀以上の歴史を持つのに対し、
＞ワイン生産が定着してからはたった半世紀ほどしか経っていないと言えるだろう。

この記事を見ても「主要な産地は東側で西側はオマケ」と言う認識が見て取れます
そして「土壌」への言及が一切ありません
これでは、「どうして西オーストラリアがプレミアム産地なのか」分からないでしょう
答えは南アフリカ（の一部）で露出する世界最古の古成層『楯状地』の存在なのですが、
英米ワイン業界人は誰一人として古成層の重要性に気付いていないと見えます

つまり、英国人は西オーストラリアの真の価値に気付いていないのです

オーストラリアのワインが現在だぶついているのは紛れもない事実で、民度もラグビーオリンピック選手
の帰国の際のどんちゃん騒ぎのアレで高いとは言えず、個人ワイナリーが少なく巨大企業の集中状態です
東の産地は機械化・合理化・画一化が進み過ぎ魅力が感じられないのですねぇ

まあマーガレットリバーが日本でブームになるか、と言うと中途半端に価格の高い「ｽｹﾍﾞ酒になり損ねた産地」
であり、いきなりジョージアやモルドバのように食指が動く産地にならないと思います
とは言え、所得の高い人達の間だけで知られれば、こういうオージーワインがだぶついている時ですから、
「いい物だけをチョイス」出来るチャンスでもある、と言えますね

結局私は本来買いたかったマーガレットリバーは買えず、その代わりオージーワインの「クナワラ」のワイン
もう一つは南アフリカの「スワ―とランド」のワインを買いました
いずれレポします

**639訂正** · 2021/08/08(日) 17:31:11.87

×答えは南アフリカ（の一部）で露出する世界最古の古成層『楯状地』の存在なのですが、
〇答えは西オーストラリアと南アフリカ（の一部）で露出する世界最古の古成層『楯状地』の存在なのですが、

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/09(月) 01:07:37.84

>>633
＞「藤巻暁」氏が大々的に始め、同年4月には「外務省黒海・地中海合同試飲会」を始め、とうとう私を嘲笑していた人達は
＞大恥をかいてしまいました

ジョージアワインの輸入量自体、全輸入量(スティルワイン、2リットル以下の容器での輸入に限定)の0.075%に過ぎないので、その時点でどこがブームなのか

ブームは見事に2016年より前に起きてました
ちなみに「革命元年」の2016年は前年比マイナス16.65%と輸入量が減ってます
近年も2019年マイナス16.52%、2020年マイナス4.54%と2年連続で輸入量が減っています
これが嘘つきさんの言うジョージアワインブームの実像です

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/09(月) 12:37:02.29

>>633
>皆様、まず以前にこのスレでカキコこの部分をご覧ください↓

>私が本当に「押しの産地」を見つけ出す的確さという恐ろしさをまだわかっておられません　　

発達障害の人って字面通り受け止めるから皮肉や嫌味が通じないらしいね
実例を目の当たりにしたの初めて

2021/08/10(火) 18:30:06.21

【ｿﾑﾘｴ質問ｺｰﾅｰ】ﾜｲﾝにﾊﾏったきっかけは何⁉︎私はこうしてﾜｲﾝ好きになりました！ｲﾝｽﾀｽﾄｰﾘｰの質問企画で117件の返答ありがとうございました！
https://www.youtube.com/watch?v=UXXS3daZLXk

皆様、スクールに通われていらっしゃる皆様は必ず「ワイン好き」になった切っ掛けっていうのがありますよね？
因みに私はワインだけが好きでは人間ではありません、今でも一番好きなのは日本酒です
ワインの中で本当に好きなのは「フバンチカラ」と「キンズマラウリ」の二択なのですが、
勿論「良質なワイン」を見る目はしっかりと備わっておりまして、だからこそ
私のホンモノのワイン論／ワインの真実は説得力を持ってしまうのですねぇ
正直言えば「YOUTUBER／LANAの晩酌」さんが仰るように「ぶっちゃけワインより日本酒の方が美味しいし―」と言う本音、
私も同じです（笑い）

ソムリエをされていらっしゃるYOUTUBER『ソムリエ絢也』氏がワインにはまる切っ掛けになったのは
「彼女がニュージーランド留学する際について行っちゃった時にワイナリー巡りをしたから」なのだそうです
ある日突然彼女がニュージーランドに留学する、と言い出し青天の霹靂の思いだったそうですが、とっさに
「そうだ！自分もついて行っちゃおう！」と考え即行動に移したとの事

飲食店勤務の方であってもソムリエ資格を取得しようとしている人でも、必ずしもワインにはまるわけではないそうです
私のホンモノのワイン論／ワインの真実はそうした方々を「啓蒙」する事を目的にワインの教養シリーズをカキコしていますが、
やはりそれが実体なのです

そして視聴者さんの方に「ワインを深く知ろうと思う切っ掛け」をツイッターで募集したところやはりと言うか
こうなったか、と言うか案の定の答えが返ってきました
6:10「続いて五人目」から
＞（ワインの知識は全くなかったのですが）20代の頃付き合っていた男性とDRCロマネコンティや
＞シャトームートンロートシルトやオーパスワンを飲んでこんな美味しいお酒があるのか！と衝撃的
＞だったことを今でも覚えています
＞・・・・・・（中略）・・・・・・やっぱり高級ワインを飲むと忘れられない思い出になります！

最後は『ソムリエ絢也』氏が仰っていたのですが、「どんな男性とお付き合いすればそんな事になるんですか」と
呆れた笑いをされておりました

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/12(木) 16:10:12.86

昨日は某サロンで知り合ったベイエリア在住のアラフォーバツイチさん、フーリエ白をネタにお子さんがキャンプで留守とかで昼からどうぞとのお誘い。エスニック系の強烈な牝臭と見事な蜜林剛毛黒アワビに堪らず暗くなるまで再々延長で三連射。今朝になっても指と竿に匂いが残る。次回はセラファンかドニモルテの白ってことでスケベ酒も高ければいい訳ではない好事例。タワマンでグロマ○､でした。
これから一次合格者の世話もあるけどあまり休まない方がスケベ酒的には調子がいいです。

**ワイン感想：ジョニーQ** · 2021/08/13(金) 19:15:03.83

このワインは浜松駅にある成城石井で買いました
本当は以前も言ったように『マーガレットリバー』が欲しかったのですが、結局何処に行ってもないので
同じ予算で二本のワインを買いました

このワインのPOPを見ますと、「テラロッサ土壌由来の凝縮感が・・・」と書かれていたので、店員さんに
説明をしてもらいました
スーパー店員さんだとこの手の「説明」と言うのは相当に難しくて、走り回って詳しい人を探し回ってくださいましたが、
その方の説明だとテラロッサ土壌土壌とは「石炭が地表で風化して赤くなった」と言う説明を受けたのです
（※後で調べると石炭ではなく石灰でした）要するに土壌の味が強く出るという事らしい

で家で飲んでみると・・・普通にあっさり目、きりっとした辛口の赤ワインと言う印象
飲み口もキレイ目でオージーワインのイメージである「濃くて甘い赤」ではありません
とは言え、土壌の特徴がよく出たワインかと聞かれるとそういうモノでもなく、美味しいけど
これと言った強い印象に残るものでもない感じです

そう言えば少し前に日本ワインスレにソースとして貼ったブルースガットラブ氏がクベブリワインに挑むという記事でも
「最近ではのど越しがいいワインが多くて・・・」と言う記事がありましたが、このワインもその典型です
翌日以降だと料理が合わないのか、それとも果実味が減退したのか分からないけど、少しずつ酸っぱくなっていった気がしました
どうも早摘みでワインのパワーが落ちているからではないかな、と感じた次第です（※諸説あります）
成城石井のＰＯＰでも「現代的な造り」を強調していましたし、やはり早摘み方面に振ったワインの味と言う気がします

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/13(金) 20:59:48.46

>>637
日本ワインスレでもマーガレットリバー及びMHDのカキコを行いました
あなたの感想に対する見解も述べていますので是非ご覧ください

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/14(土) 23:09:53.70

>>646
反論されたくないから別スレに逃げてやんの
わざわざ見に行く義理もないが、どう言い訳しても7月3日の書き込みで6月に募集開始してた講座を召喚なんて物理的に不可能な主張はひっくり返らない

準備期間考えたら何か月も前から準備してることなのに
>とうとう私のホンモノのワイン論／ワインの真実は「ｽｹﾍﾞ酒の王」を召喚してしまったようです！
バカ極まりない

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/14(土) 23:13:29.17

>>645
テラロッサも知らないでワインを語る無知カス
石炭ってｗ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/15(日) 21:43:46.59

先般遭遇したエスニック系マ○臭と汁味は過去の通例同様に細身貧乳色黒剛毛ビラマ○、或いは西南アジア系外国人女性に感じられる程よく熟成したコスやベイシュヴェルに共通する要素を想起させるものでした。
ジョージアワインからはモスクワやサンクトペテルブルクのホテルのバーやロビーで遭遇した中央アジア系女性達が思い出されます。残念ながらこちら方面のサンプル数は少ないのですが。
味覚嗅覚始めとする五感は常に本能レベルでフル稼動させておくべきですね。
受験生にはいつもそのように教えております。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/15(日) 23:17:21.48

もしかしてマーガレットリバーも他の産地も飲まずにジョージアを連呼してたの？
逆にどうやってジョージアにたどり着くわけ？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/16(月) 12:49:48.27

>>650
なんかドンキホーテでジョージアワイン買って飲んだら美味しくて世界最高と言ってるらしい
他の国のワインを飲まなくても分かるそうだ
ドンキで買って飲んだだけなのに「ジョージアワインブームは私が作った」と言い張ってる
妄想性障害にしか見えない

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/16(月) 22:24:09.88

>>651
月に21回射精すると前立腺がん予防になるらしいんだけど天竜区の人はどうなかな。全発射膣内とか
口内となるとけっこうきついよね。あちこちに長文書くには相当のリビドーを費やしているんだろうね。命削っての書き込みなんでしょうなあ。俺も負けずに肝機能削ってマ○コ舐めないと。

**南アフリカワイン：ケープヘブン** · 2021/08/20(金) 16:46:38.44

皆様、私の今回のレポは『南アフリカワイン』ケープヘブンです
このワインは『メルカート間渕』で買ったワインでして、店のｵﾇﾇﾒでした
1700円位のワインでしたが果たしてｵﾇﾇﾒに相応しいあじでしょうか？

今週の月曜日に抜栓をしまして、飲み始めたのですが、これは結論から言えばアタリでしたね
ジョニーQはキレがいいけどそれだけと言う感じだったのですが、このワインはしっかりと複雑性を持っています

口に含むとナメコのようなぬめッとした口当たりで、コクがあるというのですが、酒屋のPOPと言うのはあてにならないもので
（お酒の味紹介のPOPは本当にあてになりません不思議ですね）そう言う系統の味ではありません
グレープフルーツのようなレモンのようなそういうクエン酸系の酸味を持つ柑橘を思わせる味わいで、果実味の甘さも感じられ、素直に美味しいと言える
ワインですね

翌日になってくるとナメコのヌメリ気はなくなり、更に普通の美味しいワインに変化を遂げていきます
（DISってるわけじゃないです、念のため）
これで南アフリカワインを飲んだのは二本目です
以前はカルディで買った『エコバランス』の白ワインだったのですが、南アの特徴なのかどこか
炭酸ガスを添加したようなガス感を感じそれが味ワイン全体を引き締めソリッドな印象を受けます
ガスを添加しただけなら段々抜けていくので翌日以降飲めばすぐわかるのですが、翌日でもその味が続いたために
どうも土壌由来ではないか、と愚考する日々です

https://www.wine-what.jp/wine/55546/3/
産地はスワ―とランドでして、これは松木リエ氏がジョージアに対する勝利宣言をしたワイン産地でして、
氏曰く「ラグビーワールドカップでブームになるかも（ならなかった）」

南アフリカワインと言うと、『アフリカ―』のホームページの記載には「（4合）3000円クラスで
非常にいいワインが沢山ある」との事ですが、なんのなんの、もっと低価格の2000円弱の価格帯でも
良いものがあるようです

WSETの気候問題集には南アフリカはかなり暑苦しい地中海性気候だ、との記載があります
そうすると糖度が上がりすぎ、酸度が急激に低下するために、やむを得ず果実自体の成熟度が低いうちに
早摘みをしなければいけません
そういうところがポテンシャルに疑問符を付く点だったりするのですが、米カリフォルニア州も
海岸付近だと海霧の発生で「冷やし畑」になるので（サンタの名前がつくところ後ナパ）、
そういうところが銘醸地になっています

まだまだ「冷やし畑の情報」がこの国では出ていないという事なのでしょうか？
古成層と新成層がパッチワークになっている南アだと、クオリティに大差が出るでしょうね

そういう意味では実際に飲んで発掘する面白さがあるともいえるし、当たり外れが激しい産地ともいえるかもしれません

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/20(金) 20:37:43.49

↑
「オメコのようなヌメっとした口当たり」のワインかと思って残念｡
それはさておき南ア２本目？
まあ沢山飲めばいいってもんじゃないけど｡

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/20(金) 20:37:44.24

↑
「オメコのようなヌメっとした口当たり」のワインかと思って残念｡
それはさておき南ア２本目？
まあ沢山飲めばいいってもんじゃないけど｡

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/20(金) 23:00:23.57

>>653
とうとうガス感が土壌由来とか言い出したよ
土壌からガスが入って来ると思ってるのか
発酵の仕組みも知らんのね
スクリューキャップのワインではよくあることなんだが
「土壌由来ではないか」とか
アホ丸出しではないか

2021/08/22(日) 16:36:52.51

株式会社エスクリ
ワインカタログ
https://winelist.jp/wineList_DL.pdf

皆様、西オーストラリアのワイン産業発達に多大な貢献をしたワインメーカーをご存じでしょうか？
――――私は知りませんが――――その名はジョンウェイド
この方は天才と呼ばれ、クナワラとマーガレットリバーの重要な責任者を任された方で、勿論そのどちらも
オーストラリアの中では土壌に恵まれ地価も高い産地です

ＰＤＦの資料によりますと『ウィンズクナラワエスティト（コピペ）』『ハワードパーク』に関与していたとか
氏のワインはウィンズクナラワエスティトだと（東部らしく）ハイパフォーマンスクラスの価格帯で、ハワードパークですと
「ボルドー流」を貫き、バブル世代が「幸せな時代(バブル時代）」だったと回顧する、新卒社員でも頑張ればボルドーの良いワインが
買える価格（4合一万円）と同じくらいの価格のワインを生産しているようです

ところがこの話には続きがあります

土壌に優れた西オーストラリアのマーガレットリバーより更に南側に『デンマーク』と言う産地があり、
（なんだか東京ドイツ村と言う名前を思い浮かべるのですが）より冷涼でしかも土壌に優れた産地がある、との事で
どうやらジョンウェイド氏がこの地に目をつけ、ワインを生産していたようでした

ところが寄る年波には勝てないもので、このままでは畑の維持が困難になる・・・・そういう時に
リタイヤ後にワインを生産する事を考えていたアメリカ人が後継者になりました

その名は『ライジングスター』

カベルネソーヴィニヨンとメルローを栽培しているとの事ですが、どちらも高い！（4合一万一千円）
高いからこそ一度人気が出るとメス犬どもがこぞって「飲ませてくれ」とせがむワインになりそうです
ですから現在はｽｹﾍﾞ酒ではないけれど、知名度が上がればたちまちｽｹﾍﾞ酒になる正に某環境大臣じゃないけれど「セクシーワイン」
という事になるでしょう

さてインポーターもまた面白い
『株式会社エスクリ』はブライダル事業を手掛ける会社でして、要するに「女心をよく分かる」人間集団という事です
「女心」はｽｹﾍﾞ酒に関する数々の事実の提示をさせていただいたのですが、要は「ろくなものじゃない」です
ただし、私がｽｹﾍﾞ酒の「王」と称するMHDのマーガレットリバーワインのリンクを添付した際にｽｹﾍﾞ酒氏の指摘として

「次回はセラファンかドニモルテの白ってことでスケベ酒も高ければいい訳ではない好事例」

と言うご意見を頂きました
つまり日常に溶け込むｽｹﾍﾞ酒と特別なｽｹﾍﾞ酒と二つがあり、前者はよりチョイスが難しいのです
ただ金にあかせればいいというモノではない
そうすると、『ライジングスター』は日常に溶け込む（成金臭がしない）ｽｹﾍﾞ酒手前のセクシーワインとしての
使い道があると言えるのではないでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/22(日) 19:50:55.44

↑
毎度の長文でリビドー発散お疲れさん。
しかし俺はスケベ酒ってのはまずは最初にパンツ脱がすことへの効果､次いで脱がした後を楽しむ為の効果､ついでに自分が飲みたいもの､そんな基準を重視しているよ。
例えばあんたが言う牝犬にはレニークラヴィッツ､受験生には分かりやすい特級クラス、サロン客やマダムは割と楽で著名作り手をちょっと捻るとかだね。
講師見習いやインポーター系には例えばクロデコルヴェやアレクサンドリーヌみたいな少しばかり珍しいものを使うかな。
まあ上手くいかないこともあるけど飲みたいもの飲む動機には十分だし結果が伴えばなお宜し､くらいの方が打率は上がるかな。
ではお互い前立腺がん予防、頑張ろう！

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/23(月) 23:33:23.00

>>657
そんな話はいいからどうやったら土壌からガスがワインに入るのかそのメカニズムを教えてくれﾆﾔﾆﾔ

>炭酸ガスを添加したようなガス感を感じそれが味ワイン全体を引き締めソリッドな印象を受けます
>ガスを添加しただけなら段々抜けていくので翌日以降飲めばすぐわかるのですが、翌日でもその味が続いたために
>どうも土壌由来ではないか、と愚考する日々です

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/26(木) 15:56:00.80

>>659
天竜区の人はきっとリビドー溜まり過ぎで勃起しっぱなしで視野狭窄起こしてあなたの文章が読めなくなっているんだと思うよ。
今週末は某日本ワイン研究女史と以前より気になっていた下北の PN見て夏泊でゴルフと青森ツアー。日本ワインもロケーションによってはスケベ酒ネタでかなり使えるよ。おすすめは小布施かな。
先週今週とタワマ○のおかげで発射回数稼げたのでこの週末で今月はなんとか前立腺がん予防ノルマ達成の予定だけど21発/月は超キツいね。天竜区の人もセルフでいいからがん予防頑張ってね。

2021/08/28(土) 18:20:53.41

美味しくてコストパフォーマンスが良いワイン。注目の産地、南アフリカ
https://pro.nandemosake.com/sake/matukiwine06_southafrica/

ここ数年ソムリエの間で「南アフリカ最強論」が秘かに提唱されているらしいです
その根拠はエノテカが定義する価格帯のうち「ハイパフォーマンス価格帯」に相当する
2000～4000円台後半において「いいワイン」が集中しているから、と言うのがその根拠になっているとのこと

その中でも最も「南アサイコォーーーーォォォッ！」と仰るのが「松木リエ」氏です
ワインホワット誌に於いて「餃子のマリアージュ」でジョージアに勝ったァーーーァッ！と雄叫びを挙げていらっしゃいました
私はこのネット記事を拝見してかつて日本酒不遇の時代だった東日本大震災以前に酒屋さんに行くと大抵
「越乃寒梅に勝ったァァァーー―ッッッ！」とのPOPが掲げられた時代があった事を思い出しとても微笑ましく思いました
それはジョージアが引き合いに出され、誰が呑んでも美味しいワインです、渋くて酸っぱい酒とは違い味の感動が感じられる事に
自信をもっておススメしますという事を意味します

では実際のところどうなのでしょうか？
まず産地の特性として考慮しないといけないのは、南アは地中海性気候だという事
そして気温に関して言えばWarm（18.5~21度）～Hot（21度以上）に分類されている事です
https://wineexperthikaku.blogspot.com/2019/12/blog-post_6.html

つまり、南アフリカは全体的には暑苦しい所だと言えるのでしょう
とは言え『ウォーカー湾』や『エルギン』などとても寒い所もあるらしいですから
一概には言えないのかもしれません

2021/08/28(土) 19:33:12.93

古成層の露出に関して言えばもっと難しい
元々ゴンドワナ大陸と言う一つの大陸しか地球にはありませんでした
ところが、地球は何度も破壊（実は爬虫類型宇宙人が引き起こした戦争）が起こっており、
その結果として大陸がバラバラになっていったのです

そしてゴンドワナ大陸由来の古成層「楯状地」はその多くはアフリカに残ったのですが、
一部インド・ブラジル・西オーストラリアに分かれ、楯状地の農産物は世界的に絶賛される
作物になる事が多くなる肥沃な土壌になりました
ワインブドウも当然その例外ではなく、現在では『石灰土壌優位説』が英国ワインジャーナリズムの主流になっていますが、
アルカリ／石灰土壌が酸のしっかりしたワインになる事は考えられるとしても、欧州の常識は必ずしも
他の大陸の常識とは限りません
第一石灰って普通に肥料に使われますし

残念な事に南アフリカに於いて「楯状地」が露出しているのは、中央部から北部にかけて、のようです
南部は比較的新成層が多く、そうなると玉石混交になってしまうのは仕方ありません
新世界の「地中海性気候」は夜間に於いても保温効果が強く働く海岸沿岸部の海事気候の一種なのですが、
寒流が近くに流れていると湿潤になりにくいらしい

そういう訳で、保温効果が働く日照量の多い気候だけにどうしてもオーストラリアの例でも明らかなように「早摘み」を
したくなる気候です
葡萄が熟すのが早けれど、高温障害や過熟にもなり易く、黒海沿岸域のようにじっくりと時間をかけてハンギングタイムを設ける事が
一般的に出来ません
ただし米カリフォルニア州の海岸付近には「海霧の通り道」があり、そこでは気候のポテンシャルが非常に高い
そこがどこなのかその情報を南アの業界関係者は積極的に出していかなければいけません
その上で、古成層の露出が加わる場所はやはり限られると思います
「松木リエ」氏はそのような古成層の露出+冷涼な区域として『ヘメル・アンアード』がその該当地区になると指摘しております

＞特に「天国と大地」という意味のヘメル・アンアードという小地区は「ウォーカー・ベイのグラン・クリュ」とも呼ばれており、
＞南アフリカにしては値段も少々高めです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/08/28(土) 22:17:38.06

>>662
>元々ゴンドワナ大陸と言う一つの大陸しか地球にはありませんでした

おいおい
パノテア大陸が分列して出来たのがゴンドワナ大陸だぞ
分列した他のローラシア大陸とかは無かったことになってんの？
そんでそれらの大陸はもう一回集まってパンゲア大陸になったあとまたローラシアとゴンドワナに分列する
北アメリカとユーラシア大陸は2億年前には存在しなかったのか

土壌からガスがワインに入る
ゴンドワナ大陸しか地球にはなかった
このバカ無知にも程があるだろ

>ところが、地球は何度も破壊（実は爬虫類型宇宙人が引き起こした戦争）が起こっており、
その結果として大陸がバラバラになっていったのです

え？マジでキチガイなのこいつ

**東京カレンダー的おススメ飲食店** · 2021/08/29(日) 13:21:56.04

長く愛されるレストランのつくり方とは？【東カレステーション】
https://www.youtube.com/watch?v=bE4QHDh7aMg

皆様、よく「港区女子の生態が・・・」とあれこれ詮索されますが、やはり港区女子の「生態」
に関して最も取材を通じたデータの蓄積が多い『東京カレンダー』誌に於いて彼女たちと「お持ち帰り狙い」の
金持ちたちがよく行く店がどういう店なのか、その実態が分かる事が興味深い

その中に於いて東京カレンダーの面白い所は実際に「我こそは港区女子である」と自他共に認めるかたが
それらの飲食店のレポーターをされていらっしゃるので、皆様是非ご覧いただきたいと思います

まず一件目は8:00から「美野竹高子」氏がレポートをされます『オーバカナル原宿』です
オーバカナル原宿店は25年前から開業している店（リニューアルを最近行った）らしいです
「素敵な大人しか行けない、若者は前を通るのも恥ずかしいお店」だとか
ニース風サラダ、パテドカンパーニュ、バケットサンドの三種の料理が提供されましたが、
美野竹氏は料理を味わおうとした瞬間

「あ！まずシャンパン飲まなきゃ！」

と突然気付きシャンパンを一口飲んだ後フルートグラスを手で一拭き
何か・・・・・こう茶道の儀式かなんかを見てるみたいですね
店員さんに尋ねる言葉は「これ手作りですか」が多くて、手作りへの消費のこだわりが見えますねぇ
料理のマリアージュはと言えば「シャンパンに合うかどうか」を港区女子としては気になるようです
これは私が2019年度の消費動向データからｽｹﾍﾞ酒消費が明らかに急増している、と推察するデータの裏付けが
当たっていた事を意味しています

13:00からはサクラ氏がリポーターを務め帝国ホテルの「インペリアルラウンジアクア」で取材をされていました
サクラ氏はとてもハイテンションで、お仕事でレポーターをされている事を明らかに忘れているご様子で、
「ただ飯ただ酒が飲み食い出来るぞー！」との悦びが伝わってきますね
そのためかどうか知りませんが、「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」の紹介をされている時に
座席についていて距離があるにもかかわらず何故かマイクを向けているという摩訶不思議なカメラの絵が
「そうか！この人は芸能人ではないんだ」と気付いた瞬間でした

こちらの方はワインではなくカクテルが料理とともに供される酒でしたが「ヤッター！」と獣を思わせる
嬉しい声を上げていらっしゃって美貌とグラマラスな容貌をお持ちのサクラ氏がどちらかと言うと
育ちの良さからくる品格と言うよりはどこか上昇志向の強そうなギラギラ感が出ているところが微笑ましいですね

サンドイッチを一口召し上がった後にスタジオの人達はあまり気にしてないみたいですけど、
食べかけのサンドイッチを戻すところは、まあ中々プロのテレビ局のカメラマンや芸能人リポーターでは見られない
素人感が出た部分で、こういう放送事故寸前の絵が許されるところが港区女子の強さなのかもしれませんね

お二人ともコロナでもマスクをつけない元気いっぱいなレポーターのお仕事をされていて、港区女子の大胆不敵さが
よく表れていて興味深かったです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/02(木) 08:10:26.75

緊急事態宣言中でも通常営業してるスクールが多いけど、
感染者とか出てないのかね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/02(木) 17:38:51.56

>>665
確かにマスクしたままテイスティング出来ないし思いっきり空気吸い込むから危ないよね。
でも二次試験対策と次年度向けの新しいクラス開講
で稼ぎ時だからクローズしてられないからね。
それより次年度の生徒集めが悩みの種みたいだよ。
リアルの集客イベント開催が難しいと相談されていて来年度も受験生喰えるようにアイデア出ししている｡サロン系の方が効率いいんだけどやっぱりフレッシュなやつも喰わないと。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/02(木) 18:26:48.85

>>666
そういう自分もこの前久しぶりにスクール行ったけど痛々しいババアばっかりでフレッシュなのはいなかったな。
加齢臭しそうなババアとマリアージュするワインなんてあるのかな。オレンジワインとかかな。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/02(木) 18:41:22.26

>>667
お手入れの具合によっては貴腐香も悪くないけどね。オレンジはむしろ若いコの生臭みを感じることがあるのだがどうだろう？
後はどこのスクールかとかクラス設定にもよるよね。振替制度はありますか？

2021/09/02(木) 22:02:25.57

ワインの嘘誰も教えてくれなかった自由な楽しみ方（単行本）
https://www.daiwashobo.co.jp/book/b553743.html

皆様、私はいわゆる「ワインの初心者本」はほとんどの場合役に立たない、と考える論者です
何故かと言うと高価なフランスにばかり情報が偏り、しかも内容はブルゴーニュとボルドーばかり
そこから外れを引いた人がワインを嫌いになる構図しか見えません

この本は少し捻りを効いていて「嘘」と言う耳目を集めるためのサムネのような衝撃的なタイトルで
読者に関心を抱かせる内容でしたので思わず買って読んでしまいました
しかしながら勿体ぶって飲むもんじゃないよ、位のツッコミでワインの問題を取り上げる程でも
無かったようです
私が何度も言い続けている「ワインの問題」とはブルゴーニュとボルドーに顕著な

完熟前収穫

です
これは病理ともいえるもので、降雨リスクを恐れるために、完熟をする前に収穫をして「青くキツイタンニン」であっても
それを10年以上熟成をさせる事で、フレッシュな状態を維持したまま見事な熟成が出来るではないかと言う主張です
この「嘘」にはWSETでボルドー君のような「学ぶ方」に吹き込んでいるから質が悪い
それを信じたボルドー君を含めた「学ぶ側」が真に受けそういうワインを高級と信じてしまう事です

私のホンモノのワイン論／ワインの真実は黒海沿岸域のワイン産地の特性を知る事でそれとは全く逆の持論です
即ち

ハンギングタイムを十分しっかりとらない―――この用語を知らなかったときは黒海的レイトハーベストと呼んでいた―――
ワインは高級ではない
従って売る方がそれを卑しくも勝手に名乗っている事が「嘘」なのです
勿論全部が全部露骨に名乗っているとは限りませんが、「価格」がそれを名乗っている事も多い
だからと言うわけではないのでしょうが、宮嶋氏はアメリカ人の舌はあまり好意的に取り上げていません
しかしながら、寒流が流れるカリフォルニア州海岸線付近には、冷やし効果に繋がる海霧が発生し通り道になるところがある
そういうところでは「高級」と確かに名乗れるワインが出来るのですね

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/03(金) 18:19:46.71

>>669
せっかくだからこの著者のイタリアワインビジネスについても論評してもらいたいもんだね。というかこの業界、例えばＰ社みたいな訪問販売している会社とかいろいろだよ。天竜区の人、調べるの得意でしょ？俺はいろいろしがらみあるんでさすがに書けないので。
それに比べるとワインスクールは全く儲からないね。でも効率いい出会いの場として流行ってもらわないと困る。
とは言え発射21回／月（除くセルフ）ってめちゃくちゃキツかったです。
8月はタワマン息子キャンプのおかげでノルマの約半分の発射回数稼げたけどこんなこと続けていたら前立腺がんになる前に他の病気になりそう。

2021/09/06(月) 20:21:35.45

大岡弘武のワインづくり　自然派ワインと風土と農業と
https://www.xknowledge.co.jp/book/9784767829241

皆様、「大岡弘武」氏をご存じでしょうか？
この方はローヌに在住しその後日本に帰って日本ワインの生産者になられた方です
私は最近この本で興味深い記述を見つけましたので、皆様、是非購読の上参照されてください
興味深い記述とは「①土壌」と「②収穫日」です

そしてまたこの二つの記述が私のホンモノのワイン論／ワインの真実を「裏打ち」しているのです
①土壌
＞1章日本で自然派ワインをつくるということ

この中では概ね何故「恵まれたローヌから日本に帰ったのか」が記述されております
ネタバレは避けたいので経緯は書かないのですが、簡単に言えば「ホームシック」です
更に言えば「家族の事情が絡んだ」とも言えます
日本に帰ってから探したのは最初は月並みに北海道でした
ところが、北海道も最近は台風が来る、という事でアウト
内陸性気圧の強い岡山の「風化した花崗岩」を探して岡山市近郊の土地を見つけました

今迄日本ワイン関係者で「風化した」形容詞をつける人はいましたか？ねぇボルドー君！
しかも君が好んでいる「ギガル社」は大岡氏の修行先でもありました
そう言えばボルドー君はこんな事カキコしてましたね↓
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
620Appellation Nanashi Controlee2021/07/28(水) 23:54:06.15ID:lH0J9ON8
ドンキでマーガレットリヴァーでもなくジョージアワインでもなくローヌのEギガル買ってきた
621Appellation Nanashi Controlee2021/07/29(木) 13:46:12.47ID:Gz81We6F
ギガル安くて美味いよね
高くて不味いフヴァンチカラとは大違い
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
当然思想的影響を受けていますが、その大岡氏は「石灰土壌はシラーにあまり合わない」との事
元々ローヌは南に対して北の方は評価が低い
その理由はシラーが合わないというのは定説でした
これまた石灰至上主義のボルドー君には信じられないでしょう
まあこれを言い出すと蓼食う虫も好き好きですが・・・・・しかしながら「爛石」が樹木系の
農業（例えば桃栗やお茶やサクランボやワインブドウ）の栽培の際に優位になる事はある程度「肌感覚」として
現場に立つ人は分かるのです

②収穫日
大岡氏はワインブドウのハンギングタイムについては私と同様「長くとれるならそれがいい」と考える論者でした
しかしながら現実的にはそれがかなわない訳で「昔は良かった・・・・・」と皆がこぼしているとか（フランス在住時代か？）
そしておおよそ100日が「良好なハンギングタイム」の目安との事ですが、これはジャンシスロビンソン氏の見解と大体同じです

実際問題ジョージア・モルドバ・ルーマニア・ブルガリアはこのハンギングタイムが非常に長い
私のホンモノのワイン論／ワインの真実は余りにも真に迫りすぎて、ワインブドウ産地のポテンシャルを丸裸にしてしまうワイン論です

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/06(月) 20:50:58.74

>>670
http://pecotan.air-nifty.com/katsuyuki/2021/01/post-cbd6e2.html
http://pecotan.air-nifty.com/katsuyuki/2017/11/post-786c.html
田中克幸様によりますと、イタリアは「バローロ・キャンティ至上主義」を外せばいいものが・・・と
仰ってましたね

宮嶋勲氏が本の中で記述していたのは「テロワールは時にうざい」ですが、『トスカーナ／マレンマ地方』だと
ヨーロッパ人が「一段下」と見做す「気候が良くて土壌に特徴のない」産地で素直に美味しいですよ、との事

もう一つは『シチリア島エトナ山』のエトナワインですね
これは白ブドウ『カリッカンテ』がテロワールを表現しやすいニュートラル品種で、赤ワインでおススメは
『ネレッロマスカレーゼ』のワインがいいらしいです

個人的にはあまり興味のわかないイタリアですが、『ワイン王国100号記念号』でほーっと感心したのは
『フェウディ・ディ・サングレゴリオ』ですね
これは南イタリア・カンパーニャ州のワイナリーとの事ですが、カンパーニャ州『イルピーニア』はまるで北イタリアのような
山岳地らしいですね
収穫が11月になる事もある、との事ですから、これは私のホンモノのワイン論／ワインの真実に照らし合わせると
「ポテンシャルが高い」ワイン産地という事になります
年平均降雨量も1200ミリですので、灌漑もなしです
まあイタリアワインに関心のない私個人の意見があてになるかどうかは分かりませんが…

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/07(火) 02:52:41.88

>>672
頑張って調べたようだけどイタリアワイン論を語れなんて言ってないんだがね。
ちなみにイタリアは以前はスケベ酒的には使い勝手がよくて各地の街ネタとか絡めて重宝したけど最近はどうかな。
スクール関係では温暖化と作付け品種の変化を絡めて撒き餌としてよく使ってたけど釣果はちょっと狙い目と違った。機会あればまた試してみよう。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/07(火) 17:09:04.93

>>671
＞当然思想的影響を受けていますが、その大岡氏は「石灰土壌はシラーにあまり合わない」との事
＞元々ローヌは南に対して北の方は評価が低い
＞その理由はシラーが合わないというのは定説でした
＞これまた石灰至上主義のボルドー君には信じられないでしょう

北ローヌが石灰土壌だと思ってんの？
北ローヌは花崗岩とシストなんてのは基本中の基本だろう
この程度の知識でよくこのスレで語るよな
スクールで勉強してる人のスレだよここ

どうせランドンヌもテュルクも飲んだことがないくせにシラーが合わないとか知ったかしてんだろう
あの華やかな香りと豊かな味わいを知っていればシラーが合わないなんて口が裂けても言えないもんな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/07(火) 18:30:28.73

>>674
ま、そういう面倒な事を言ってくるんじゃないかと思いましてね、YOUTUBE動画を
ご用意しておきましたよ（笑い）↓

【ローヌを知れば、赤ワイン通！】#1 肉に合う赤ワイン　｜アグリワインチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=dxOdwZM2HXI

10:00よりアグリ社：成田ソムリエ「どうですか？アカデミーデュバン的にローヌのワインはどうでしょうか？」
ADV講師：渡瀬氏「アカデミーデュバンとしてはローヌの授業もあるので・・・テイスティングはするんですけど、
意外と不人気なんですよ」
成田ソムリエ「アハハハ（苦笑）なんでなんですかね？」
「今回はね、南ローヌなんで（シャルル・ド・ヴァロワ・ルージュ）グルナッシュとかですけど、
北ローヌのシラーがメインになってくると好き嫌いが凄く分かれる」

多分大岡氏はそういう評判を聞いているのでしょうし、ギガル社もそのあたりを意識されて
ワイン造りをされていると思うのですが、まあ北ローヌは不人気です（笑い）

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/07(火) 20:48:22.96

ローヌの会は普通に盛り上がったけどな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/07(火) 21:20:31.29

>>675
俺が指摘したお前の間違いは「北ローヌが石灰土壌」だというデタラメ
その動画の何分あたりに北ローヌが石灰土壌だなんてデタラメ言ってんの？
シラーの好き嫌いが分かれると花崗岩の土壌が石灰に変わるのか？
ガス感が土壌由来とか北ローヌが石灰土壌とか知ったかで嘘書いてばっかりだな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/08(水) 02:06:25.82

先週から仕事場兼二次対策個人指導会場用と称して某ホテルのワーケーションプランを利用しているのだが早くもこれとスケベ酒の組合せが抜群と判った。とにかく効率が良い。
今月はタワマン3連射などという無茶はやめ、受験生中心に単発で回数を重ねていこう。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/08(水) 18:35:34.46

>>677
おい屑
まず口にきき方に気をつけろ、その上で言えばそのスノビズムゆえにリアルワールドで痛い奴認定される前に
忠告しておくよ、ドヤ顔でギガルガ―、ローヌガ―を言っちゃう御人がどう見られるか
そしてボルドー君の傾向を分析すると

マニュアル人間

と言う実像が浮かび上がるんだわ
証拠↓
https://www.youtube.com/watch?v=dxOdwZM2HXI
12:50
渡瀬氏「10～15年くらい前かな・・・凄くローヌって流行った時期があってE何とかG何とか社
と言う会社（ボルドー君ドヤ顔ワイン会社のイニシャル）をみんな飲みまくってましたけどねー」
成田氏「ローヌのワインって知らずに・・・ですかね？」
渡瀬氏「当時ロバートパーカーがバン！とだして（パーカーポイント高得点を）売れたわけですよ
ラベルも黄色っぽくて見栄えもいいしね、ワインをちょっとかじった人がこれいいみたいよ、みたいな感じで
凄い売れたんですね」

ボルドー君はパーカーポイントを当てにしてそれをカジってこれだ！と思っちゃったわけ

17:00
渡瀬氏「ローヌって通のワインってことにしとく？（笑い）」
藤原氏「ローヌって頼む人ちょっと　ド　ヤ　顔　で　頼　み　ま　す　も　ん　ね？」
↑
ここ重要
成田氏「そこじゃないですよね（笑い）そうなるとお洒落じゃないｗ」

何か有る度に「呑んでもいないお前ガ―」と言うボルドー君
ところが「高くてまずいフバンチカラ」とドヤ顔でカキコしてたけど、あなたはフバンチカラ飲んだのですか、と
そもそもワインスクールは、飲食店関係者のソムリエ免許教習所みたいなところで「ワイン・シンクタンク」じゃない
トラック運転手志望の人が「第一種大型」免許を取りに行くようなところだからな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/08(水) 20:56:46.78

>>679
おやおやブチギレちゃったよw
怖い怖いw
過去レスによるとボルドー君ってこいつが以前言い負かされた人らしいな
そのボルドー君とやらにこいつが言った言葉

533 名前:Appellation Nanashi Controlee :2021/06/20(日) 20:11:23.74 ID:eWaadTRS
>>532
残念だけど、アタマに血が上った時点でお前の負けよ

はい、完全にアタマに血が上って人を屑呼ばわりしたこいつの負け
ねえねえ自分で作ったルールで自分が負ける気分ってどうなん？

そんで、長々と書いてるけど、北ローヌが石灰土壌なんて話がひとつもない
お前マジで日本語読めないのな
もう一回書いてやるから意味分かるまで何回も読めよ

その動画の何分あたりに北ローヌが石灰土壌だなんてデタラメ言ってんの？

知ったかバカのデタラメ
土壌由来のガス感（真顔）
北ローヌは石灰土壌（ドヤ顔）

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/09(木) 16:34:35.74

息子が在宅授業でしばらくお休みしていたタワマン、本日は登校日とかで午前中から来襲。
アビズ飲みながらルームサービスのランチ挟む二連射にて撃退するも夥しいエスニック汁でベッドはグチョグチョ、部屋中凄い臭いで堪らずベッドメイクと掃除頼み、PC持ってラウンジに避難中。
夜は某スクールのイベント、ワーケーションネタ撒き餌効果を実験予定、ルームダイニングお誘いが効くと期待。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/09(木) 17:04:19.28

>>681
どこのスクールがおすすめですか？
某最大手に通ってるんですがブショネのオバさんしかおらず、私の好みには合いません。
熟成のポテンシャルは感じなくていいので、
NZのSBみたいな青臭くて若いのが好みなんです。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/09(木) 17:50:54.53

>>682
スケベ目的ならやはりADVでしょうなあ。レコールもいいと思いますよ。
ただやはりそれなりに授業料かかるから20前後なんてのは期待出来ません｡
私見ですがチーズクラス、さらにはワインスクールではなく料理スクールのワインイベントとかの方が平均年齢が低いように思います。しかしワイン知識が少ないので高等なスケベ酒は効果が薄くて困ることも｡ギア落としてそれこそ「ドンペリ」とかだと調子が狂います｡
後は昼より夜のクラスの方が一般OLは多いように思いますが彼女らは目的意識が低いのでやはりスケベ酒効果はイマイチ､単なるナンパよりは楽ですが。
飲食系狙いなら平日昼です。彼女らはかわいそうなくらい給料安いのですが夜は大概仕事なのでちょっといいランチをご馳走して､というのを手筋にしております。CAにも言えますが立ち仕事なのでオイルマッサージも有効です。ちなみに過去に二人ほど風俗でバイトしている子がいて大変楽しめましたよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/09(木) 20:56:07.43

>>683
有意義な情報ありがとうございます。
ADVは私も通っているのですが、どうも雰囲気が合わないようです。ブランドのロゴがはっきり分かるTシャツ着てるオバさんとか、もう見るのも耐え難いです。
料理教室のワインイベントというのは盲点でした。飲食系勤務の安マンと安CAVAなんて合いそうですね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/10(金) 03:25:29.67

>>684
ADVはUnCafeとかでの授業後ミニクラス会で簡単に狙い目に個別企画をオファー出来るので使い勝手はいいと思うのですが。その方をクラス会に誘えるように教室で声掛けしやすい席に座るなども重要です。

おばさんでも後輩を紹介してくれたりそのご友人が十分に賞味期限内の場合もあります。一手間かかりますが親しくなってご自宅のワイン会に招かれ結果的に大成果を得たこともありました｡ご友人方がみなさんTシャツおばさんではそれは地獄ですが。しかし元の素材が良くてしっかりメンテされていれば私はアラフィフでも全然平気､黒木瞳や田中美佐子なんて60超えですからね｡

また曜日や時間帯、講師のキャラでかなり雰囲気は違うのであちこち振替されることをおすすめします。振替先に気に入った方がいたらその方に「このクラスってどんな雰囲気ですか？」と尋ねると簡単に親しくなれますが､周囲より高いレベルのワイン見識とスケベ酒在庫､それを活用する方法論を高めていく、などなど何手か先を想定した良い準備が必要なのはビジネスやスポーツと同じですね。
「スケベ酒の真実/本当のスケベ酒論」でしょうか。

若い飲食系には男女を問わず投資と思って少しお金かけてあげるといいです｡授業料に加えクラス会費用など彼らにはけっこうキツいと思います。男の場合でも個人的な二次会奢ってやるとかそいつの店を使ってやるとか｡見返りは必ずありますよ｡

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/10(金) 10:00:54.94

>>685
最近はコロナの影響でクラス会もzoomで開催したりでなかなか誘い出すの難しいんですよね。
私も振替で何人かの先生受けたことあるんですが、クラスの雰囲気はどこも最悪で食いたい女は皆無でした。
T先生→農家のおばちゃんみたいな薄汚いババアを中心に馴れ合いの雰囲気で気持ち悪くて宗教みたい。
Y先生→クラスメイト同士は程よい距離感があるが、毎回水をおかわりする小デブ女、両乳首ビンコ勃ちのデブ男、フーテンの寅さんみたいなダサいスーツをオシャレだと思ってるブサイク会計士など個性の強い奴が多くて近づきたくない。
O先生→先生が若くて可愛いこともありアイドルオタクみたいなキモ男ばかり。高いワインがでる時は勝手におかわりする乞食も多い。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/10(金) 13:34:34.09

>>686
そうでしたか。
各講師はなんとなく誰か判りますけど潮目が悪いようですね。以前より人気若手女性講師のクラスは確かに不作、ベテラン男性講師のクラスがいいのですが、それでも全く魚がいないのでしたら厳しいですね。

今月くらいで期替わりなので１期ずらす、その間は他校の体験を回ってみる、或いは誰かベテラン講師と仲良くなって情報を貰って登録クラスを変更する、かな。
まずは潮目を変える、漁場を見つけることですね。

出られたクラスの雰囲気や講師ネタも長い目で見れば極めて貴重な情報です。近付きたくない輩の多いクラスは抜け駆けしやすいとも言えますしキモ男ネタは女子ウケしますよ。おばさんディスりネタは相当親しくなってからの方がいいと思いますけど。

いずれにせよそこに居るのはワイン絡みのお誘いにはガードの低い女ばかり、男はキモオタがほとんどですから。

Zoom飲み会は私の経験では長続きしません。そこからさっさとリアルに持ち込むにはこのご時世で微妙に営業しているお店とスケベ酒が有効です。「みんなで飲み会」みたいな時間をかけず直ちに個人戦に持ち込むべきです。スクールの人間関係なんて元々大したしがらみありませんし、むしろヤリたいビーム全開の方が打率も上がります。まずはあまり狙いを絞り込まず五目釣りで数をこなす内にコツを掴めますよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/10(金) 23:53:41.67

>>687
素晴らしい洞察です。師匠と呼ばせてください。
男性講師のクラスは参加したことなかったので考えてみようと思います。
私は既婚者で小遣い制なのであまり金のかかることはしたくないですが、あっちのほうはグランクリュクラスなので自信はあります。安くて旨いマンを見つけて楽しみたいと思います。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/11(土) 02:07:54.96

>>688
小遣い制でサイズには自信あり、ですか。となると狙い目は人妻か高額所得女子、例えば外資の管理職、女医とかかな。まずはサイズに頼らずテクとワインを選ぶ/探す力で勝負してください。あちらのパフォーマンスが評判になればその先は割と楽になると思います。既婚者だけどやたらワインをよく知っていてデカくて上手い、奴らは絶対に誰かに話します。そしてそんなポジションを確立出来るとますますそんな人間になるらしく外道も多いですが向こうから寄ってきます。しかしワイン界というソサエティの利点を活用するのですからいろいろと立ち回りには注意が重要ですね。

お金ですが、ある程度は自由になることが望ましいのは言うまでもありません。私は幸いなことに独立して以降、割と上手く推移しております。家には文句言わせない金額を入れる一方、事業拡大も目指さず高級外車やクラブ遊びなど一切浪費せず、利益のかなりの部分をスケベ酒周辺に回しては軽費処理しております。いきなり起業は難しいと思いますのでまずはマイクロカンパニーを作り、家人や勤務先とは別のマネーマシンを作られると宜しいでしょう。会社設立の前に個人名刺を作るとスケベ的にはめちゃくちゃ役に立ちますよ。ちょっと以前からですが個人名刺作っている女性がけっこういます。誘えっていうことですから好みの範疇なら遠慮無く頂くことにしております。

などなどこれからもスケベ酒でワインスクールを盛り上げていきましょう。

2021/09/12(日) 20:01:06.01

ラジオで大暴露！？あの女子アナ、やっぱり...　【女郎相特集】
https://www.youtube.com/watch?v=6ooq6d7seUk

このスレと言うか、5ちゃんねるは実態が表ざたになるという意味で匿名掲示板は本当によくできているな、と
ｽｹﾍﾞ酒に関する真面目な議論がなされるのを見ると思います
しかしながら、ここで皆様によく知っていただきたい事実がございます
それは後妻業と言われるいわゆる金持ちの資産を狙いにつけ、身の破滅を狙ういわゆる「悪い女」がいる事です

何故そういう「悪い女」がいるのでしょう？
それはメスの本能としてツライ経済自立を回避する本能によります
そういう人は独特の嗅覚がありまして私が再三指摘するように「富の匂い」のするジャンルに頻繁に顔を出す
と言う共通項がございます

そしてそういう方々にはどうやら共通する「面相」があるようなのです
所謂「女郎相」です

皆様、YOUTUBER「けんけんTV」のけんけん先生をご存じでしょうか？
この方は人相によって人は性格が顔に現れる学問である「観相学」のマスターの方で、
著名経済人の相談役として予約が三か月埋まっている占い師です

では「女郎相」の相が出ている「要注意人物」とはどんな面相をしたかたでしょうか？
00:20より
＞山根の広さやがミーフェイス、アゴの発達などで分かりますね

1:44より（スパチャ）
＞「こんばんわ、がるちゃんと言うサイトで、某女子アナ（バラエティで有名なHさん）合コン写真
＞流出の件でけんけん先生が既にヤバイ女子アナと鑑定していたと話題になっていましたよ～

けんけん先生
「あ～～そうですね、あんなもんは誰が見てもわかるアナウンサーなんでねぇ、女子アナやからねぇ
流石にねぇ・・・僕がイニシャル観相学でも言ってたんですけど、まあ…さすがに出んやろうな、と女子アナなんでね（笑い）
スキャンダルそしたら出たんでね、よっぽど脇が甘いというかダメな奴なんだなあ、と思いましたけどね」

動画では何人かの著名人や逮捕者の「女郎相」の解説がなされています
全体的な傾向としてドラクエの敵キャラである「リザードマン」のような面相をした女性が
危ないとの事
ｽｹﾍﾞ酒を飲まれる方々、注意してくださいね～～～

訂正 · 2021/09/12(日) 20:06:43.85

×全体的な傾向としてドラクエの敵キャラである「リザードマン」のような面相をした女性が
危ないとの事

〇全体的な傾向としてドラクエの敵キャラである「ブリザードマン」のような面相をした女性が
危ないとの事

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/15(水) 20:17:32.85

某サロンでご一緒して以降、複数回交接せし港区アラフォーマダム宅にてご友人数名にランチセミナー、テーマは皆さんの生活圏で入手し易い家飲みワイン+ちょっと特別なワイン(「それをスケベ酒と言います、私はスケベ酒氏と呼ばれております」って言ったら大ウケ、その後エロネタ若干)。
皆さん多分まだ30台でお手入れ良好、余裕で賞味期限内でヤル気満々のご様子。シナリオ通りワーケーションネタを振り、全員と連絡先交換。
15時頃解散、残って片付け後マダムにご奉仕、ご自宅では初めてとのこと、日頃セルフでご愛用のお道具各種も出してこられて長時間の絶頂&絶叫で犬に吠えられる。努力の甲斐あり行為中にご友人方との交接をお許し頂いたつもりが皆さんご存知よ、期待しているわよ、とのこと。いやあ、お盛んなことで。
滞在部屋に戻ると早速御礼と称するお誘いのご連絡が。それぞれ平日昼間で調整して受験生達はコンディション次第、幸いにしてタワマンは息子が登校再開で当分お休みなのでなんとか出来るかな。さすがに今晩はもうコーヒーにして仕事します。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/15(水) 22:06:17.57

WE資格はすでに保有しておりテイスティング力をもっと向上したいのですがADVではどの先生のどの講座がオススメでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/15(水) 23:18:21.14

>>693
次になにを目指されるかによりますね。
エクセレンスやDIP.WSETを目標としてのテイスティング力強化でしたらADVに限らず目的に合ったクラスを調べられてはと思います。
コメントのポイントやスタイルが違うのはご存知の通りですのでDIPを目指されるのでしたらまずは必勝を期してL3受験クラスでしょうか。
品種／地域についての強化でしたらそこにフォーカスすべきです。
私見では講師の力量によってのテイスティング力向上には大差なく、会話等の相性や他の生徒との人間関係によるモチベーション差の方が大きいように思います。
私の場合は目的がスケベでしたので資格は自力でクリアし、クラスの雰囲気や講師との人間関係でサロン系メインで受講しておりました。
直接の答えににならなくてすみません。

2021/09/16(木) 01:01:55.11

3分でわかる南アフリカワイン
https://masuda.southafricawine.jp/diary/wp-content/uploads/sites/5/2020/05/9f7b6c9d676880bfddc952edf88f218a-2.pdf
ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ
南アフリカ　＜A＞
https://koza.majime2.com/nz/stellenbosch/

皆様、かなり昔（20世紀末）に於いて『買ってはいけない』と言う本が物議をかもしたことがあった事を
ご存じの方も多かろうと思います
この本は出鱈目な部分も多く、ある種の企業の信用棄損に繋がるのではないか？との評価を生み出した事でも知られます
それもそのはずで北朝鮮を擁護した『週刊金曜日』が本の出版元になっていて、偏向した記事が書かれていても不思議ではありません

今回のタイトルはその逆『買っていい』南アフリカワインというタイトル（あえて刺激的な見出しを避ける）で、
『買っていい』と見出しを出す事でオブラートに包みました

以前から申し上げているように「地中海性気候」は万能ではありません
大洋に接する沿岸部は昼夜間の寒暖差の少ない『海事』気候になり易いのですが、ワインブドウ生産地の場合、
「ハンギングタイムを長くとれる」冷涼冗長性を長く持たせる事が出来るかどうか、が『高級』ワインかどうかを
識別する最大のポイントです

地中海性気候は暑苦しい気温になりがちで、オーストラリアワインが未だにアメリカ市場で「カンガルー印の安物」と見做され、
南アフリカに於いても西ケープ州で生産のほとんどを占めている事実を見ても明らかでしょう

南アフリカの場合は、首都ケープタウンを中心にペンギンの住処になり易い「寒流」の沿岸部であり、海霧が発生するという点で
カリフォルニアに似た産地と言えるでしょう
そしてカリフォルニアも沿岸部の一部が海霧の通り道になっており、その場所が冷涼で高級ワインが生産しやすい

それと同様南アフリカでも海霧の通り道が気候のポテンシャルが高いと言えます

ではどこがそれに相当するか？
ソース①の『3分でわかる南アフリカワイン』をご覧ください
やはり沿岸部が海霧の通り道で、全体的に冷涼である事がお分かりいただけるでしょう

①エルギン
②コンスタンシア
③オーバーバーグ
④ウォーカーベイ（へメルアンアード）
⑤ダーリン
⑥スワートランド沿岸部
⑦ケープアギュラス

こういったところが果実自体の成長に対して酸と糖の減退と成長がゆっくり進む産地と考えていい
でしょう

2021/09/16(木) 01:24:40.54

最注目ワイン産地「エルギン（Elgin）」と「ヘメル・アン・アード（Hemel-en-Aarde）」
https://lekker-africa.com/blogs/note/discover-south-africa-tokyo-2019
Pick Up 生産者南アフリカワインはじまりの地でコンスタンシア・グレン
https://cocos.co.jp/blog/vinitaly/constantia-glen/

南アフリカで高級と名乗れる産地になりそうなのが「エルギン」「へメルアンアード」と
「コンスタンシア」という事になりそうです
どれもハンギングタイムを長くとれる冷涼冗長性を長く持たせられる産地ですし、特にエルギンについては、
MWキャシー・ヴァン・ジル氏は私と同様ハンギングタイム論者のようでこの産地は、大変収穫が遅いと言います
ただしへメルアンアードを除くと土壌がどうなっているか分かりませんでした
土壌は川一つ山一つ谷一つ隔てただけで、「別の国」になってしまうし、ポテンシャルの影響も大です

＞冷涼な気候であることによって、エルギンは最も暖かい地域であるパール（Paal）に比べ、
＞4-6週間後にブドウの登熟を迎え、へメル・アン・アードに比べても、3週間ほど登熟が遅い。
＞より長い完熟期間はブドウが根から養分を吸い上げる時間が長く、多くフラボノイドを生成し、
＞香り、味わいの豊かさ、複雑みをワインに与える。結果、パワフルさより繊細さ、
＞エレガントさをワインの中に感じることができる。

そういう事実があるにもかかわらず、マスターオブワインの中に早摘みをもてはやす人が多い事は、
誠に不思議です↓
https://item.rakuten.co.jp/shonan/c/0000001292/
http://blog.livedoor.jp/kozewine/archives/34420484.html

暑苦しい産地に於いて、早摘みをするのはやむを得ない措置であると愚考します
一般的に暑苦しい地中海性気候に於いては、早摘みをせざるを得ないのですが、ヴィーニョベルデのように
呑み易くてビールのような爽快な味を求めるならそれでもスタイルとしては間違いと言うわけではありません

しかしながら、名指しを避けるのですが、価格だけはいっちょ前に「高級」なのに、収穫時期は早摘みと言う
およそホンモノ或いは本道と言えないワインを評価してしまう
こういう評価をしているようでは、マスターオブワインですら誰が優秀で誰がそうでないのか、よーく考えようと
思いたくなります

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 00:44:55.36

ワーケーション始めて約二週間、これまで感じたデメリットを列記する。
1.歩く量が減った。ジムはあるのだがちょっとショボい。
2.昼前からの来訪者でルームサービスのランチばかり、さすがに飽きる。
3.ベッドが柔く体位に注意が必要。
4.居所が知れるので綿密なスケジューリングが必要。

一方メリットはたくさんあって総裁選や恒大集団の件等でこのところやたら忙しいにもかかわらずスケベ酒的には極めて順調、やはり自分の移動時間が圧縮出来た上にいきなりホテルの部屋ということで時間と手順に無駄が少ないのが大きい。まだサンプル少ないがはじめまして様を招いて楽チ○。
契約は残り二週で二次対策が終わるのだがその後はどこか別のホテルでの継続を検討中。一番のメリットは経費面かも。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 08:57:17.75

ワインスクールっていけ好かない気取った奴らが多すぎる。大した頭も良くないくせに外資系～とか何やってるか分からないインチキコンサルとかそんな奴ばっかり。ワインって本来は庶民の飲み物なのに何で日本人は肩肘はって飲むのだろうか。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 09:33:05.85

ぶっちゃけ、1番オススメのスクールはどこ？都内で

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 11:50:50.35

>>698
ワインスクールに来る人の話から始まってるのに結論が「なんで日本は～」って日本人全体の話になってんの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 16:29:38.35

>>700
まあまあ。
前段についてだけどワインスクールに来る男の大半はその通りだよ。方や女は自分探しやら「素敵な出会い」を求めてやらでこれまた性欲溜め込んだ連中。そして大半のスクールでは断然女の方が多い。最近は講師や講師志望も圧倒的に女が多いね。後は言うまでもないでしょ。

後段だけど全世界の生産における価格構成比や全ての歴史においては庶民の飲み物ってのは9割方正しいよ。しかしスクールやサロンに来る連中は残りの数%しか知ろうとしない、実態はそんなレベルだと知れば不思議に思うだけ無駄ってもんだよ。

合わせて俺が気兼ね無くスケベ&放流出来る理由がそこにある。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/20(月) 22:02:20.06

確かにワインで自分磨きとか思ってる勘違い馬鹿マンコとかチョロそう
上手いことやってんなー

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/21(火) 11:20:56.02

>>702
でも喰える傾向には偏りがあってアラサーアラフォーばかりだよ。受験生だって20代前半はまずいない。本当は昔から黒ギャルが大好物なんだけどさすがにスクールにはいないよね。コロナ前まではたまにショップ店員摘まんだり出会系の世話になっていたけどさすがに今はリスクあるのでお休みしております。

2021/09/22(水) 20:31:38.56

＃けんけん＃けんけん先生＃ケンケン
話題のあの人について語ります。マジシャンだから知っていること。
https://www.youtube.com/watch?v=yxi0AYlcSJU

皆様、人間って本当に厄介や生き物ですね、と言うと半分頷き半分どうしたの？と心配されるでしょう
そしてｽｹﾍﾞの世界は人間の最も厄介な”獣道”です
何故なら一般的経験則が一番当てはまりませんからね
男も女も色欲の世界では皆思い込みの世界で生きています
今回はそれを勉強していきましょう！

少し前に「ホームレス差別発言」で私が皆様に是非お見知りして欲しい『けんけん先生』を
「女郎相」以来再びソースとして引用したいと思います
メンタリストとして高名な方が「ホームレス差別発言」で大炎上した事をご存じの方も多いでしょう

そしてけんけん先生は遠回しに「大分稼ぐと急激に人相が悪くなる人がいる」と某メンタリストに関して
そのような指摘をしておりました
けんけん先生は著名人とお知り合いが多く、芸能界の交友関係もあるそうですが、某メンタリストさんが
彼を売り出したディレクターと金銭の分配を巡ってもめた事で、それぞれ関係を断つことになった、と事情説明をされていました
そして―――ここからが重要ですが―――ロマネコンティを飲みながら動画配信をし始めたあたりから「常人の感覚」ではなくなったと
指摘されています

毎回ロマネコンティと言う訳でもないようですが、確かにボルドーやカリフォルニアなど高額なワインを
これ見よがしに感想を述べ、美味しそうに語っている部分については私も気にはなっていました
勿論「本人の財布で買っているのだから、周りはとやかく言うべきでない」と言う正論はもっともな話です

しかしながら、若者の一般的傾向として高額な傾向のあるワインを忌避する傾向がある中で、ワインを知りたい、わかりたいという理由で、
ワインをガンガン買って飲む傾向と言うのはどういうところから動機が潜んでいるか自己認識を（即ち正直に本心を知る）深める
必要があるでしょう
先述したようにブルゴーニュやボルドーやカリフォルニアは良く知られている産地です
ところが嗜好品の世界と言うのは「多数が群がるとどんどん品薄になる」と言う定めがあるのですね

これは朝ドラ「マッサン」以降ニッカウヰスキーの長期熟成モノがどんどん終売になった事でもお判りでしょう

2021/09/22(水) 21:00:01.22

モテそうで、モテなかった事ランキング
https://otonaninareru.net/31724
結局のところ、ワイン好き男子ってモテる！？女子の心理とは！？
https://domperi.surprisepresent.info/blog/?p=4348
フランス料理の革命
https://ameblo.jp/sogni-chimere/entry-11214955908.html

更に言えば嗜好品としてのワインの世界とは「好き嫌い」が当然の如くはっきりしている世界です
「高い安い」「美味しい不味い」のこれが皆一致する事はありません
フランスワインとは満漢全席程ではありませんが、本来大変肉とミルクを多用する重苦しい料理です
そしてその料理を「フレンチパラドクス」のポリフェノール分解効果を狙ったワインが好まれ、それが
フランス北部の渋くて酸っぱい酒が重宝された経緯があるのですね

ここが分からないとフランスワインの本当の文化的な存在意味が分かりません

現在のブルゴーニュボルドーの価格高騰は、その中の希少ワインが枯渇した結果でしかないのですね
そうしたものを虚栄心の強い若者が飲み比べても「本当に本人が美味しいと思ってるのか？」と疑われても仕方ない
一方、酒サロンとしての文化としての嗜好飲料として、ワインが世界的に頂点に位置している事も事実です
だからこそ、ワインは「オシャレ」と言うイメージがついて回るのですね

オシャレという事は女受けがいいという事でもあります
しかしながら、本当にワインは女にモテるのか？

＞でも実際、ワインは決して安くないので、”ワイン好き男性＝お金持ち、豊かな生活をしている人”
＞という印象に繋がるのも頷けるんですよね。となれば、「将来、豊かな生活を送りたい。」
＞と考えている女子であれば、”ワイン好き男性”に好意を抱くのは当然

ここがワインに群がる「見た目に自信のある」色欲三馬鹿共の本心なのですね
「高価」である事が虚栄心をくすぐるのです
私が現在皆様にホンモノのワイン論／ワインの真実を伝道／evangelistが出来る理由は、
「虚栄心を捨てて」ワインを見ているからです

単に「旨いか／不味いか」「安いか／高いか」と言う四軸でしかワインを見ていません
ワインが農産物の副産物と言うのはその通りなのですが、ここで出てくる当然の疑問は、
「では、ワインブドウにとって最適な環境とは何か？最適な環境ではどのようなワインが出来るか」
です
だからこそジョージアが重要になってくる
ジョージアを知る事で、ワイン全体像が見えてくる
ジョージアを知っていても別に色欲三馬鹿にモテるわけでも何でもない
一貫して言い続けている事はそれなのです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/22(水) 23:18:41.97

ギガルシャトーヌフデュパプルージュ 2015を飲んだ
深いルビー色穏やかな黄桃シロップの香り僅かに火薬
飲み口は意外に淡白だが膨らみは十分
しかし度数が14.5度もあるので3分の1空けたらふらふらしてきた

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/23(木) 09:42:48.09

>>705
天竜区の人、もう限界かね？イタリアだの南アだの、挙げ句の果てには占い師だのと必死にネットで新ネタ探しながらもう何年もお役に立たない萎びたチ○ボ握りしめてたら硬くならないのに出ちゃった、そんな文章だな。いや、きっと実際に激しくシコっていると思います。
もうちょっと頑張って「皆様」を楽しませて欲しいんだけどね。45点だな。

さて最近の諸情勢で本業が忙しいのだがワーケーションのおかげで朝と夜に効率良く仕事、昼食挟んで来訪者とスケベ酒がパターンになって
おります。昼なのであまり量飲まないのと連射を控えて終えたらサクッとお帰り頂くので対戦数の割に疲労が少ないです。
釣場に行ってコマセ撒く機会が減ったので先細るかな、と思ったけどワーケーションがエロしべ長者作戦に効果ありそうなので、新たな戦術を展開していくべく来月もホテルを変えて継続することにしました。
もうすぐ二次試験が終わると新しいクラスが始まり各スクールは生徒集めに苦労しているようです。成立しそうもない講座も見えて来たので駆け出しや見習いの女性講師が狙い目ですね。

2021/09/25(土) 15:12:45.90

【超初心者向け】美味しいワインってどんなワイン？の疑問に丁寧に解説しています。
https://www.youtube.com/watch?v=cUPsaHf90Vs

皆様、2016年正月明けから日本ワインスレを中心に言い続けたキーワードは、ご存じの通り何と言っても
私の場合「渋くて酸っぱい酒」です
実際にはこのように感じていても「なんとなくもやもやしながらそう思っている」けれどもまあ別に貶したいわけでもないし、
誰にも言わないでおこうと言う人がかなり多くいるのです

だからこそ私のホンモノのワイン論／ワインの真実は、「ショックを受ける」人と「内心そう思ってた」人に二分されます
ところが、私がジョージアや黒海沿岸域のワインを知る事で分かった事実は、
動画作成者の「WINEBOOKS.jp」さんとは全く違っていました

乱暴且つ簡単に言えば「のみやすい（実際にはそう単純なものでもないのですが）」

そこから今迄の様々な疑問が氷解していくことになるのです
WINEBOOKSさんは7:25から美味しいワインの定義として「ワインの世界で評価されるワイン」と
「一般の方が美味しいとされるワイン」は別である、と指摘します
「乱暴な表現」と前置きして（個人的見解）「水と水以外」の成分で構成され、アルコール、酸味、渋み、芳香＆エキス分で構成され
高級なワインであればあるほど「水以外」の成分が多くなるために濃縮され、それが一般人には美味しくないが、
「ワインの世界（プロと愛好家を想定か？）」が美味しいと感じるのだと発言しています

ところが私はどうもそれだけで語れるわけでもなさそうだぞ、と言う印象をジョージアや
他の黒海沿岸域のワインを知る事で思い知ることになるのです
WINEBOOKSさんの言う「酸っぱいとか渋いで終わらせるのは寂しい」だけなく、完熟度の高さからくる「呑み易さ」と
並存（これ重要）しているのです

ここから分かる事は気候の重要性です
思えば西欧は、ほぼ全域が（アルザスなどの例外はあるにせよ）地中海性気候と
西岸海洋性気候に覆われていて、例外は多くありません

そこからできるワインは単純化して言うと
西岸海洋性気候＝渋くて酸っぱい
地中海性気候＝ドロッとしてる、小さい、酸っぱい、すっきり、甘め
こういうイメージではないでしょうか？
方や薄暗くてジメっとしていて、方や暑苦しいところ…それが大半
どちらもブドウの果房が出来てから収穫をするまでの日数が少なく
所々に条件がちょうどよい所はそのあたりの弊害を上手に取り除いている・・・・

黒海沿岸域に出来て西欧の気候には出来ないもの・・・それは熟度の時間をしっかりとれる事
そう、出来の良い良質なワインは「長いハンギングタイム」で分かってしまうのです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/25(土) 22:45:05.27

↑
18点。
必死でネット漁ったんだろうけど新機軸のかけらも無し。やっぱり限界､ネタ切れかな。舌を鍛えたっていう日本酒や焼酎の話でも書いた方がいいのでは？

俺はスケベ酒で舌や指技や嗅覚、その他諸々を大体一日おきで鍛えているからそっち系のネタは切れないけど､飲食系の離職率とか店クローズとかはなんともし難い｡10月開講クラスの不成立は女講師食う好機だけどスクールとか資格とか諦めざるを得ない彼女らはどうするんだろう？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/25(土) 23:39:54.06

>>709
日本酒の話書いたら書いたで新酒のひやおろしなんて無知を晒すからおすすめできない

56 名前:呑んべぇさん :2018/03/10 17:28:14 ID:3ms81toS
また日高見の純米については、私は浜松駅近くの居酒屋「りょうぶん橋をわたって」で飲んだ事があるのですが、
意外に普通の味で驚いた記憶があります
同じ宮城の酒「乾坤一」のような澄んだ透明感が感じられないのです
花の舞の純米の新酒（確かひやおろし）の方が美味しく感じられたのは衝撃でした

このように味と飲むシチュエーションとコストと価格が正確にピタリピタリと符合しないところに
日本酒の奥深さがあるのかもしれません

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/26(日) 10:13:14.49

>>710
「新酒のひやおろし」そりゃ面白すぎ。
ボージョレ・ヌーボーのシュールリーって感じだな。

昨夕、久しぶりに某ワインサロン行ったらかつて交接せし外資女性幹部より「痩せたわね」とのこと。規則正しい早寝早起き昼マ○コというワーケーションの効能では？と耳打ちすると来月、ホテル移動後にお越しになられることに。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/26(日) 18:03:47.81

>>710
「ひやおろし」の意味も知らないのに「日本酒で舌を鍛えた」とか言ってんのか
アホだな

2021/09/27(月) 19:10:21.01

2021.08.26 | WINE | 鈴木文彦
新型コロナがもたらした、高級ワイン市場への影響と変化｜
ジェロボーム代表、カール・ロビンソンインタビュー（前編）
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/66567

皆様、特に東京在住の方々はコロナとの格闘で大変な日々を過ごされていらっしゃるかと存じます
そんな状況の中オリンピック真っ最中の最悪期に『輸入会社ジェロボーム』が青山に販売店を設けたそうです
ジェロボームはｽｹﾍﾞ酒の定番たるシャンパンと言う”ジャンル”とも言えるワイン「ポル・ロジェ」や
ボルドーやブルゴーニュの様々な高級（ｽｹﾍﾞ）酒を取り扱っております

武士は食わねど高楊枝ではないけれど、高級品の販売者は優雅にふるまわなければいけません
＞「確かに、タイミング的には悪かったかな。ブティックは7月末にオープンしたけれど、
＞いまだにサロンはオープンできていない。でも、これは5年前から計画していたことで、
＞立ち止まるつもりはありません」

興味深いのは港区・青山に店舗を構えた事でしょうか？
ジェロボームは日本で最もお上品とは言い難い―――私も2019年に行われたジョージアワイン展に出かけた際に
「視察」をしたのですが―――六本木には店舗を構えませんでしたね、さすがに

私は経済テレビ番組『坂上＆指原のつぶれない店』が好きでよくみているのですが、この番組でも指原の後輩には
「とりあえず六本木にはいくな」と警鐘を鳴らしていたそうです
六本木はフェラーリに年の離れた「仲のよさそうな」男女が乗っていて、どちらもLEON系のお揃いファッションで、
女の方が一センチドレスがずれると二つメロンのヘタが見えてしまいそうなファッションで、だらしなく腕をぶらりと
ドアに投げ出し傍若無人を画にかいた構図

外車のランクに応じてメス共の身長と顔のレベルが決まるという面白い観察が出来ました
そういうまあソドムとゴモラよりはお上品な六本木ではないにせよ、一応青山は港区です
英国と米国は一足先にコロナワクチンが普及した事で、高級酒の需要が弾けているそうですね

まもなく日本でも試験的に緊急事態宣言が外され、何処まで経済活動の自由化を図れるかこれから実験が始まる
との事ですが、なにぶん開業医が多く病床のキャパシティが小さく、自宅待機と言う美名の放置プレイが横行している事をみると
アメリカやイギリス程には思い切りよくは出来にくいだろうと愚考します

まあ3度目のワクチン接種の見通しが立った時点で（ワクチン確保が必要）私が2019年度につぶさに見てきた
破廉恥な「港区らしい」光景が戻ってくるのではないでしょうか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/27(月) 20:26:34.55

天竜区の人はエスタブリッシュメントやリアル金持ちを知らず変なメディア情報だけで東京を語ってるんだね
興味深い

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/09/28(火) 03:36:50.22

>>714
情報源がネットと浜松の酒屋だけでそこから必死にネタ探しては港区女子に脳内変換しては萎びたチ○ボを扱くのが日課なんでしょうなあ。
その変換時にこの人はジョージアワインをおかずにすると何度でも吐精出来るという特異な性癖、さらにはスクールを始めとするリアルな情景にも劣情を催すのでありましょう。それがこのスレに貼り付いて離れない所以かと。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/01(金) 18:43:06.78

本日より順次開講ってスクールが多いのだが、不成立クラスを片寄せしたり単発に化粧直ししてバラ売りしたりとどちらも苦戦しているらしい。
お茶挽きの講師は他のクラスの補講や代講要員を打診されているが大して金にはならん、というかそもそもワイン学校の講師なんて趣味でやるもんだけどね。
タイアップやイベントやろうにも相手先がクローズしていたり人切っちゃって回らなくなってたりでみんな大変みたいだね。
これからは次年度受験に向けて稚魚の仕込み時期なのだが今年はちょっと流れが変わるかも。

さて４週間に渡ったワーケーションもこのホテルは今夜が最後で明日は他に移動する。
このひと月は総裁選や中国情勢で仕事忙しかった割に体調がいいのはやはり移動が少なかったのと夜遅くまで飲んでイタして深夜帰宅ってのがほとんど無かったからだと思う。
交接人数・回数とも前月より微増だが発射回数を控えたのと、圧倒的に昼間が多かったのが精力回復に効いたようだ。
一方、イベントやサロン参加は減ったのであまり種まきが出来なかったかな。
さて、雨も止んだようなので久しぶりに出かけて連泊中のホテルでは出来なかったことをヤッてきます。

**ワインの教養76:多目的トイレ氏の真相** · 2021/10/02(土) 21:13:20.27

多目的トイレ男の正体！【ラジオでしか言えない暴露話】
https://www.youtube.com/watch?v=Ryu4QldUCMA

皆様、ご記憶の方も多いと思いますが、芸能界一の美女がお嫁さんになっている「グルメ王の」
お笑いタレントが多目的トイレで行為に及んでそれが「文春砲」を食らったという騒動があった事は
良く知られています

その多目的トイレ氏が実は文字通り「ハメ込まれた」のがこの騒動の真相だったらしいのです
文春砲で衝撃的だったのは「多目的トイレ行為一発一万円」でした
ところが実際には恋愛バンクで紹介された女性には、月極〇万円の「会費」を支払っており決して
カネをケチっていたわけでなかったそうなのです（一万円はタクシー代だった）

ここで重要なのは「愛人バンク」は芸能界の人間だった、という事
見過ごせない事実はそこなのです
私は芸能界の「枕営業」は小向美奈子さんが暴露しようかどうか迷っている段階でした
ジャストタイミングで芸能板に於いて、この汚い世界をコテハン「枕女」で暴露しておりました

私は当時から「芸能界は馬鹿が行くところ、色欲馬鹿の吹き溜まりと言う事実を枕女さんに教えていただきました」と
励まし、「あなたが本当に黙っている事で何も知らない美人が糞みたいな汚い大人たちに『夢』を吹き込まれてあなたのような
嫌な思いをし続けるのか、それとも週刊誌で暴露して無知な美人達が獣道にそれる事を防ぐかよく考えてください」と背中を押した記憶があります

小向さんがコテハン「枕女」さんなのかどうかは定かではありませんが、芸能界に激震が走った事件でした
現在でも残念な事に汚い世界そのものが浄化されたわけでもないようです
新党さきがけを結党した武村正義氏は著書「小さくともキラリと光る国」の中で、建設業者から
ハニトラまがいの接待を画策された事がある、と述べています

どういう経路でハニトラ要因として使えそうな「美女」を用立てたのか長年疑問に思っていたのですが、
この騒動で疑問が氷解したのですね
それ以降芸能界は汚い世界である事がお笑いタレントのネタにもなっちゃう状況になり、覚悟？を決めた人が
行くところとの世間的評価が定着しました
しかしながら、それでもいいや、と言う人はいる事はいるのですね

多目的トイレ氏は恋愛バンク経営者とグルになった女と共同で不倫を暴露されました
こういう事は「金持ち」ならどこからその手の誘惑があるか分かりません
気をつけてくださいね～～

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/05(火) 02:59:48.49

↑
ネタ切れで必死にネット漁った結果なんだろうけど無理やり何かワイン関係のことを書くとボロ出るってことね。少しくらい面白ければ許せるけどまるでつまらん。
2019年度に港区で何を見たのかつぶさに書いたらどうかね？リアル小向ネタとか参考になることあれば点数やるけど今回も落第点だな。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/05(火) 17:32:19.91

ソムリエ協会のセミナーに初めて参加したけど講師の話を大した聞かずにカシャカシャと見返しもしないスライドをスマホで撮影してる奴らは何なの？
低学歴の飲食勤務やバカ女が多いから仕方ないのかな。
帰り際にはテイスティングした珍しくもないワインを撮影するために行列してるし。
あまりにもバカが多くてあきれました。

2021/10/06(水) 19:03:27.35

美人がワナに陥りがちな女癖の悪い男…？モテる男の2大条件に外見は関係なし！
https://oggi.jp/6024153

皆様「私結婚相手には恵まれなくて」とこぼす人が実は美人に結構多いのです
なぜそうなるのか、と言うとけんけん先生も仰っていましたが、「寄ってくるのがチャラ男ばかり」
と言うのが大きいのですが、実を言うと「自分自身もチャラい」からでもあります

これ、ワインの教養で散々言い続けた事ですが、一般女性はワインに関心が余りありません
これは岡本のぞみ氏が自身の「note」の中で統計を示されております

ワインスクールなどで女性が多く集まる印象だけど、現実にはあんまり
そのため、男性側からすると「ワイン好き女子＝金のかかる女」と言う見方をするのは、間違いではありません
普通はなんとなくぼんやりとワインは「キラキラした（カネに余裕のあるからエンゲル係数の制約を受けない）ヒトが
飲むオシャレなお酒」位のイメージしかありません

そのためワインに詳しい人は何となく「キラキラした」イメージがあるけれど、自分が呑むものではない、と
ところがここで本文から「美女」の行動様式を端的に表す一文があるのでご紹介しましょう

＞「つき合いかけていた人がいたんですけど、その人ね、実は結婚することが決まっていたんです(涙)。ひどくないですか？」
＞とある美人の後輩が、ため息をつきながらワイン片手に嘆き始めた夜。この約2ヶ月、人知れず男性と盛り上がっていたらしいのだ。

普通溜息をつきながらワインとか飲まないですよね？
第一こんな時に酒なんか飲んでも不味くなる
では私がこの人の行動様式を紐解きましょう
結論から言えば、「相手が金持ちだった、ワインに詳しくどんどん飲ませてくれたから
この人でもいいかな？と思ってしまった」

これが隠された真意でしょう
しかしながら、世間的に「美女」と言われない人達は、自分自身が覗き込む世界が違っているのです
そのために「モテそうにない男」がどういう人か想像がつかないのです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/06(水) 21:29:35.52

>>719
二次試験まで二週間を切り教え子達もかなりテンパっている。不安からかこの時期は例年と変わらず行為が激しくなるね。３連投とかになるとさすがにしんどいです。

試験当日は早朝から近隣ホテルでテイスティングさせて送り出すのが慣例だけど今年はこの部屋を使う予定、個人指導していない奴ら(含む男やDB)も来るかもしれんがまあいいか。

2021/10/10(日) 18:32:41.98

日本橋浜町ワインサロン
10月8日 2:34
人形町ももふく
https://ja-jp.facebook.com/nh.winesalon/

皆様、最初に少しお見苦しい所をご容赦いただきたいとお断りしておきたいとお願いします
記事単体のリンクを添付したかったのですが、Facebookに登録しないと直リンにアクセスできません
10月8日までドラッグして頂いて記事を読んでください

さて話は変わりまして皆様、最近田中克幸様は「グレートサザン」に多く言及されます

＞毎日行列のできる焼鳥店。11時20分に行って10分待って一番で入った。
＞このクオリティで900円なら人気は当然。仕事が丁寧で清潔感のある味。
＞空気が澄んでひとけを感じない畑の新世界産地ワイン的。
＞ニュージーランドや西オーストラリア・グレートサザンのような。実際に飲むなら岩のピノだろう。

これは田中様が少し前に「グレートサザン」のワインをzoom講習をされた際にご自身がお気に入りになられた事が大きいのですが、
以前から田中様が注目されていた産地でもあります
私にとって田中克幸様が「西オーストラリア」に関して「グレートサザン＞＞＞＞マーガレットリバー」と言うイチオシ度の高さを
表明された時は大変驚きました
西オーストラリア最高級産地はマーガレットリバーである、と言うのは知っている人にとっては常識であり、ベーシックなオーストラリアワインの
基礎知識でもあるからです

とは言え、考えてみればそれほど不思議と言う話でもないのかもしれません
私のホンモノのワイン論／ワインの真実に照らし合わせると「ハンギングタイム」を長くとれそうな気候に恵まれるのは、
やはり地中海性気候と言う条件のもとに於いては、緯度は高い方が冷涼と言う条件が恵まれています

また、『茶経』に照らし合わせる場合、「西オーストラリア」は全体的に『爛石』が露出する地域であり、
暑苦しい場所が多いオーストラリアでは農業をやりすぎると塩害に悩まされる事になります
その意味でもグレートサザンのやや海洋性の混じった地中海性気候は理想的です

まあオーストラリア版の南ア・グランクリュ『へメルアンアード』なんでしょうね
土壌（古成層）と冷涼地中海性気候両面に恵まれた・・・・どうやら皆様、次世代のｽｹﾍﾞ酒の
条件が見えてきたのではありませんか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/11(月) 12:37:16.06

↑
しばらく出て来ないと思ったら必死にネットを漁ってグレートサザンだのへメルアンアードだの新ネタ見つけたものだから我慢出来ずにお漏らししちゃったみたいね。
相変わらず自身の実体験に基づかない拾いネタの書きなぐりでつまらないことこの上無い。
少しは福袋スレとか見習ったらどうかね。
それより2019年に港区でつぶさに見た破廉恥関係話に期待しているんだけどな。
AV嬢集めてドンペリ浣腸とかそういうやつね。
ということで今回も落第点だな。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/15(金) 18:06:45.55

昨晩は馴染みの店に教え子達を集めてブラインド/ペアリングで2次対策&食事会。去年は出来なかったのだがここ数年、2次試験前週に催して好成果。白はアンウッド、赤は日本ワインが難しい様子。何度も言ってきたが品種当てより各要素で確実に点を取ること、難しいのはみんな難しいから、と話したけどやや不安気であった。多分みんな大丈夫でしょうけど。

これからは来年度の受験生を仕込まないといかん。しかしコロナ禍でスクールも出足低調、例年はヌーボー～クリスマスのイベント時期が声掛けピークなのだが。
一方、中国情勢と総選挙のおかげで相変わらず忙しく、せっかくホテル変えたのに今月のスケベ酒は出足低調、その為か昨朝今朝の朝勃ちが激しくて驚く。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/19(火) 16:34:07.83

昨年度トロンテスが出たので今年もアロマ系白あるよ､ということで当日朝練でヴィオニエ飲ませたらまんまと出た模様。教え子みなさんそれなりに手応えあったようでまあ恨まれることは無いでしょう。
　

今月は前立腺がん予防活動が出遅れているので昨日から挽回に努めているのだが衆院選もあって未達はほぼ確実な状況｡ちなみに教え子には基本的に試験後はこちらからは絡まないのが面倒にならない為の手筋。何人かはたまに会うこともあるけど今年は全員リリース予定。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/21(木) 00:30:31.18

テイスティングレベルを強化したいのですがどこのスクールがお勧めでしょうか？
HPの情報だけですと自由が丘ワインスクールが一番充実しているように見えるのですが。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/21(木) 06:36:24.08

>>726
アカデミー・デュ・ヴァンでしょ
毎回6-7種のテイスティングがあるし

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/21(木) 22:33:01.93

>>726

テイスティング力の目的にもよりますね。
ブラインドで基礎的な品種を利き酒する能力向上なら確かにADVがいいでしょう。
WSETが目的ならADVのWSETコースより最初からキャプラン行った方が無駄が無いかな。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/22(金) 08:33:55.50

>>728
キャプランの先生、熱心じゃないよね。授業ギリギリに教室に来て質問の時間とらないし、質問メールを受け付けてくれない。デュヴァンの先生はアプリやSNSから気軽に質問できる体制がいい。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/23(土) 04:44:34.24

>>729
そのふざけたキャプランの講師はどいつかな。イニシャルでいいから晒して丁髷。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/23(土) 07:52:30.12

>>730
キャプランの先生、ほとんどレッスンのはじまるギリギリに入ってくるよね。あまり生徒とコミュニケーションってない。組織全体として、質問用に講師のメールを晒さないようにしている。

あと延長がひどい20分とか30分延長してる講師もいて、ドン引きした。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/25(月) 18:29:13.95

>>731
キャプランの女性講師には食指が動かないね。しかし最近は判らないけどDip目指している生徒やサロン客は金持ち意識高い性欲強い女性が多いように思う。
総選挙対応がかなり拗れていてスケベ酒の約束が流れてばかり、今月は部屋借りた甲斐が無い。景気付けに外人デリでも呼ぶかな。それも黒人かラティーノの濃いやつ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/10/27(水) 17:38:37.05

合格報告メールが来て本日が二次結果発表だったことを思い出す。あわてて協会ページ確認したら天塩にかけた、というか手マ○で潮吹かせた３人は全員合格していてまずは一安心。やはりヴィオニエが効いた模様。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 21:55:15.75

WSETで他の先生のクラスから自分が在籍しているクラス(たまに意地悪・性格悪いって話題に上がる先生)に振り替えできた受講生が、解説聞かせてもらえず出てけって言われて出ていってた。さすがに引いた…

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 22:36:22.91

>>734
誰それ？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 23:02:20.20

>>734
自分もWSETのクラス受けようと思ってるのでイニシャルだけでも教えてもらえませんか。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 23:10:28.95

>解説聞かせてもらえず出てけって言われて

どういうシチュエーション？
金払って受講拒否されたらかなわんな

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 23:25:41.41

>>737
最後の解説のところです。
本当にお金返して欲しいです。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 23:27:04.36

>>737
最後の解説のところです。
本当にお金返してあげて欲しいです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/01(月) 23:31:21.04

>>735
名前出すとあれなけど、噂・評判どおりです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/02(火) 06:40:26.05

>>740
それはひどいですね。なんか、そんなことする人はあの人しかいないような。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/03(水) 21:42:07.33

>>734
わたしもWSET 受けようと思っています。その怖い先生のイニシャルを教えてください。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/03(水) 21:51:12.29

Lです

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/03(水) 22:07:12.72

>>743
そんな先生いないでしょ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 00:31:49.42

ギリシャ好きな人かな？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 07:02:09.50

イニシャルはO

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 07:51:06.60

>>745
ですね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 07:58:07.96

>>745
レベル2のときに、JSAととのルビーとガーネットを混乱してコメントした生徒が、みんなの前で思いっきりディスられて、半泣きにさせられていた。その人、レベル3はキャプランに行ったよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 18:57:58.14

イニシャルはV

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/04(木) 21:56:10.37

LOVE

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 03:07:53.78

整理するとどこぞやスクールのWSETコースにはギリシャ好きのトンデモ講師がいてL2クラスで懲りて受講生はL3の時はキャプランに逃げちゃうってことでOK?
以前はDipが珍しかったから調子こいたんだろうな。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 03:38:40.18

そんな態度を取って問題にならないの？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 07:25:42.16

>>752
ここで祭りになればクビになるかもね。受講生減り気味なのに講師志望者は増えているから。WSETも日本人Dip増えてきたのとコロナ禍で受給構造変わったんだよ。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 08:11:27.17

体験レッスン行った時にその先生だったけど違うクラスの先生にして良かったわ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 08:54:35.32

>>753
もうDipはその勉強法が分かり、やれば受かる試験。取得者も増えて、持っていても全く珍しくない。なんかその講師ずっと自慢してるよね。

あとJSAをディスってるのが、非常に気分悪い。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 13:11:21.93

>>753
ありがとう
ついでに誰かわかったのでその講師には絶対に
つかないようにするね

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 22:17:03.19

>>754
前回その講師ではないクラスの授業受けてたけど、換気目的で何回か扉開けてたら声が漏れていたのか知らないが、その度(3回くらいだった気が)にその先生はわざわざ自分の教室からやってきてわざと扉を大きな音立てるように閉めにきてた。マジでキレてたな、あの顔。
あまりに性格悪くて怖いから、事務方も何も言えないのかな。問題を現場レベルで把握してても上が知らないとか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/05(金) 22:19:58.33

>>750
KKの会見みたいだな。僕は・・・愛してます的な。ここも炎上するとヤフコメみたいにコメントできなくなったりしてw

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/07(日) 07:21:30.87

>>750
その講師のスクール名も個人名もイニシアルすら出てないから問題ないのでは？
むしろ被害者が増えないという意味で公益に寄与すると思うのだが。
てな感じで問題講師ネタで盛り上げていきたいね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/07(日) 11:12:55.35

>>759
誰かスクール名とイニシャルはよ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/07(日) 12:55:20.89

話の流れから考えてADVでしょ。そのなかでWSETの授業担当してる人なんて2～3人しかいないんだから分かるだろ。

2021/11/07(日) 20:24:19.26

ケンゾーエステイトが分かる動画
＃『衝撃！植えた14万本の葡萄の木を全部引き抜いてしまった理由』
https://www.youtube.com/watch?v=B_xzYcaKpLE

皆様、おそらくこのスレをご覧になる方は、普段ゲームに関心のない方が多いと思います
そのため多分このYOUTUBE動画をご覧になった方はおられないと思いますが、現在ゲーム会社社長をされている
『岡本吉起』氏がなぜかゲームだけでなくワインの動画を出されています

それはゲーム会社大手『カプコン』勤務時代の思い出の動画でして、ここでピンとくる方もいらっしゃると思いますが、
カプコンのオーナー辻本憲三氏が『ケンゾーエステート』というワイナリーを所有し、そこでｽｹﾍﾞ酒産地であるナパバレーで
ワインを栽培／生産をされていらっしゃる事をご存じの方も多いでしょう

ところが、このワイナリーは裏話としてとんでもなく金をかけまくって現在がある興味深いエピソードがあります
ナパバレーで『ハーランエステート』に勤務されていた『デヴィッドエイブリュー』氏と『ハイディバレット』氏を
コンサルタントに招聘した辻本氏は、次のような指摘を受けることになるそうです

それは「湖のほとり」を開墾し、同時に14万本の葡萄の植え替えを行うというものでした
中でも凄まじいのは4:00から始まる説明で「場所の工事をします・・・何をしたか・・・・
地下五メートルのちっちゃな石まで全部掘り返して捨てる」というものでした
ナパバレーは土地の買収の時点でとんでもない不動産価格がかかるのですが、そこからも大変だったのですね
そこからもう一度土（何の土かは述べていない）を埋めたのだそうです

ここで重要なのは、おそらくこういう「コンサルタント」業をされていらっしゃる方は、ナパバレーの
方々でこのような土木工事を提案されているのではないか、という事です
ナパバレーですからね
金持ちが自分の趣味で―――土木工事に100億円をつぎ込む人は少ないと思いますが―――コンサルタントの提案を基に
土地をほじくり返す事は結構あるのではないか、と
ナパバレーは「世界で最も土壌のバラエティがある場所」だと言われますが、実際には「土木工事」によって
そうなった可能性が高いのではないでしょうか？

2021/11/07(日) 21:19:10.36

ケンゾーエステイトが分かる動画＃４『ケンゾーエステイトのワインを一挙ご紹介！編』
https://www.youtube.com/watch?v=jD7xhFMXOrs

世界には過ぎたる妙味が二つあり
一つはワイン
一つはお茶

さて、この話には続きがあって2017年のヴィンテージは前半が雨ばかり、後半が晴ればかりという
極端な年だったらしいのです
そう言った極端な年に「土木工事」が奏功したらしく、保水性が高いために後半の雨不足を乗り切りました
8:50から始まるこの年のエピソードは、移植した土は「保水性の高い土」であり、保水性が高いという事は粘着度の高い
土であることを示唆しています
またアメリカ人の嗜好を考えると肥沃な土である可能性が高いでしょう
2017年というとご記憶の方もいらっしゃるでしょう
そう、あのカリフォルニアの大火事の年です
結局この年はこれにやられました

実をいうとこの「土木工事」に類似する行為はお茶の世界でも起こっています
それは日本の古成層の露出地である静岡県の天竜区の話なのですが、地質学上一般的に山岳部が岩石が露出し
平野部が沖積土になるのですが、天竜区より南にある「浜北区」はまさに沖積土であり、そこではお茶の価値も低いのです
そこで「はまきた園」の生産者は面白い事を考えました

はまきた図書館に所蔵される「おいしい「日本茶」がのみたい (PHP新書) 新書」を読みますと、茶園「はまきた園」は
日本で最高級茶（最近キングオブホシノに単価が抜かされました）「キングオブマーサ」を生産する「カネタ太田園」の所在地である
天竜区の「阿多古地区」から緑色片岩などのようなこの地域の岩石を移植し、埋め立ててみようという試みです

茶経「陸羽」の知識が広く知られる中国ではこの種の「土木工事」は歴史的に結構頻繁に行われていて、そのために高級茶産地としての知名度を
獲得した例も多いそうです

結果は大成功だったようで、サプライズ効果もあり、「はまきた園」のお茶の単価が大きく上昇しました

ワインソムリエは日本酒を勉強する方が非常に多い
何故なら、酒造業界ではワインはあくまでも大都市のビストロ以上の「格式」を有する飲食店で用いられるものであり、
ワインだけで日本の飲食文化をカバーできるわけでは絶対にない、というかマイノリティです
ところが、日本酒はジャンルとしては、クラフトビールに近い概念であり、本当に伝統と格式に裏打ちされた嗜好飲料としての
飲み物はむしろお茶が近い

実際問題ワインとお茶は似通る部分が非常に多く、一例をあげると、この本でも書かれている通り、萎凋／釜炒りを施す事、
クローン（ワインブドウではこれが大多数）ではなく実生が重要であり、傾斜地に於いては重力の作用によって根が真っすぐ
長く伸びそれが大変な滋養エキス分を表現する素晴らしい味になる、という概念もワインとお茶はそっくりです
余談ですが、カネタ太田園もキングオブホシノもどちらもＹＯＵＴＵＢＥ動画を見ると「玉露系」のお茶と推測します

しかしながら、私の好みははっきりしていて、中国茶のように萎凋／釜炒りをしたお茶の方が断然おいしい
その点でいえば、天竜区の阿多古地区より、天竜区春野地区の方がいい試みをしているな、と感じています

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/08(月) 02:31:09.66

↑
天竜区の人、ずっと溜め込んでいたけどガマン出来ずにドピュドピュ出ちゃったみたいね。
AUS/RSAネタでは話が繋がらず今度はKENZOですか。いやはや。
お茶の話したいなら自分でスレ立てすりゃいいと思うのだが茶摘みのおばちゃんにも相手にされていないんだろうな。まずは反省って言葉を辞書引いてみたらいい。
或いはせっかく講師ネタで盛り上がりつつあるのでそっち方面でネタ掘りすりゃいいのにね。
まあリアルなソース元無いだろうからどうせ続かないだろうけど。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2021/11/14(日) 17:18:17.28

アカデミーデュヴァンのレストランタイアップが俺のフレンチでびっくり
前はタテルヨシノとかだったのに