様々なジビエの調理法を考えるスレ [無断転載禁止]©2ch.net
鹿、猪、鴨、熊、ワニ、ラクダ、ダチョウ、カンガルーなど普段食べられない肉をどう調理するか話してみよう 肉に合わせる野菜に結構迷う
カンガルー食べたいけどカレーにせよ串焼きにせよ普通の肉と同じでいいのかわからん 硬いだろうから煮込んだり薄く焼肉みたいにしたら良いかも
火を通せるし 去年夫が職場の人から頂いた鹿肉をずっと冷凍庫にしまいこんでたから焼いてみた
味付けは岐阜の鶏ちゃんみそ
歯応えが凄いけど味噌味が臭みを感じさせなくてウマー
と思ったら脂身の部分でオエエエエ
ジビエ料理が苦手な夫でも食べられるかな?
牛スジ肉だよ、と言えば食べられるだろうか 【同盟国】 ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。 【占領国】
終戦時の米大統領トルーマン
「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696
ヘルマン・ゲーリング
「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html
実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、
豊島区ではなんとゼロ票
中央区ではゼロ票。
江東区ではゼロ票、
荒川区ではゼロ票
足立区ではゼロ票
通常、こんなことは考えられない。
慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。 何を食べようと勝手だが、豚を食べない人達にトンカツの宣伝はしないだろ。
ジビエ屋で、嫌がってるのにゴリ押しする人にはうんざりだよ
横文字だと上品だが「ももんじい屋」と蔑まれた歴史がある国だ。
うまくもない肉に、客の気持ちが汲めない料理人。これじゃ流行るはずがないわ 生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。 ことわざ「同じ穴のムジナ」トハ、ya
「一見違っているように見えるが、実は同類である」と言うことのたとえ。『主に悪い意味』で用いられることが多い。
迷信では、ムジナが「(人間を化かすとされる)タヌキと同じ穴で生活する習性をもつこと」に由来していると思われる。実際にアナグマが掘った巣をタヌキやキツネ、アライグマが共同利用することが確認されている[6]
脚注[編集]
http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/b/3/b343f932d6c5ca92dd340d07b48f2191/b10655d4511109ec788545de8e7f29d1.jpeg
=|
http://kurasinotie.info/2016/08/29/tenntoumusi/ ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ >>4
一般の冷凍庫なら1週間が限界ですよ
どんどん臭みが出るよ
業者用のー60度とかならながもちします
ー25度でも1か月が限界 >>13
あん?
鹿の脂身?
鹿に脂身何か誰も求めてないし、そもそもそんなものあるのか?
筋とか膜のところは確かに臭みというか、食べづらさはあるものだ。
ちゃんと上手く血抜き出来てる肉なら余裕で数ヶ月持つぞ、一般の家庭用冷凍庫で。 鹿の脂は投げるところだからな。トリミングしなきゃダメだ。
融点も高いし。 >>14
一般のだとダメだよ。
子供が頻繁に開けるから冷えが足りない。
業務用のやつじゃないと。 調理法と言えば塩コショウでローズマリーあたりの草添えて焼くのが一番だろう?
煮込んだりするのはかえって難しい
臭みが出やすい肉は煮込むほど出てしまうから、香辛料やハーブには工夫と技が要る
カツレツなんかは比較的無難だけど柔らかく仕上げるのにはやはり技が要る
どうしても臭い肉はミンチにしてミートローフにするのが吉かな 基地外エベンキ韓唐エラ
ベクレを推奨する基地外生ゴミ偽日本 グルメ狩猟民の歌
兎おいしいあの山
小鮒おいしいかの川
亀は今も巡りて
忘れがたき故郷
http://www.youtube.com/watch?v=VJrzyIXjpTs タヌキ以上の激マズジビエはキツネやトドやアザラシかな
マッコウクジラやハイエナに至ってはよほど飢えた猛禽類くらいしか喰わない 東南アジアのツベ動画を見てると、動物を捕獲して〆たあと、
熱湯に浸して毛を落として丸焼きにし、最後に内臓を取り出すのが多いですが、
何で焼く前に内臓を取り出さないのでしょうかね? コロナ前に秋山郷で
鹿と猪と熊肉がしゃぶしゃぶで出たけど
全然臭く無くて旨かった