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869コメント210KB
[[ﾚﾊﾞｻｼ]]肉の刺身総合スレ[[ｾﾝﾏｲ]]
0001ななしの珍味
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04/11/12 08:53:13ID:day41rGG
ﾚﾊﾞ刺やｾﾝﾏｲをはじめとして色々とある肉の刺身について語りましょう
0819ななしの珍味
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2013/11/03(日) 00:48:24.41ID:c8lb0b4h
塩麹って流行ったでしょ？

生の肉や内臓をこれに漬けることによって「食中毒を起こす菌＜麹菌」の状態（悪性の菌は減少）に
することで生でも安全に食べられるみたいなのをネットで見たことがあるよ。
ななめ読みだったので、正確性には自信ないけど・・・

この記事を読む前から体感的に感じていたのは塩麹に漬けた肉はそうじゃないものより遥かに
日持ちするってことだった。だからこの記事のことを覚えていたんだと思う。

考えてみれば「魚の粕漬け」なんかは保存食なわけで・・・。
さすがに酒粕に漬けた肉はそれなりのクセがついてしまうわけだけど、この理屈を応用して
少しでも安心な生肉が食えるようにならないだろうか。
0820ななしの珍味
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2013/11/03(日) 14:01:25.57ID:QuHvlo6x
真剣に可愛い女の子とセックスしたいと思っているなら「ピチピチGALを3日間で簡単にゲット」でYahooやGoogleで検索してみて下さい。
0822ななしの珍味
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2013/11/04(月) 16:52:30.20ID:9G71pJFW
市販のササミって２日位冷凍したら刺身にできるだろうか
0823ななしの珍味
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2013/11/08(金) 05:01:43.80ID:n3R/T54G
>>819
１つ言える事は刺身に塩麹なんてつけてくったら不味くなるだけ
0824ななしの珍味
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2013/11/08(金) 05:30:59.53ID:vFYty9B5
醤油しか合わないって不思議だよな
0825ななしの珍味
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2013/11/08(金) 05:52:19.38ID:n3R/T54G
肉の刺身は、どんなにうまいステーキソースでもあわんな
たたきの場合はあうんだけど

カツオもそうか
刺身は醤油だが、たたきは何にでもあう

麹類は焼くにはいいけど、刺身に麹醤油でも考えただけでも嫌だ
0826ななしの珍味
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2013/11/26(火) 23:41:16.43ID:LAC1Xm8R
肉刺しには九州のステビアが入った甘い醤油が合う
魚の刺身には合わないと思うけれど。九州出身じゃないので。
0827ななしの珍味
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2013/12/05(木) 20:23:52.70ID:epivAFbn
九州の醤油って甘いんだね。勉強になった。


なんか分かる気がする。
都内だけど、言われてみると馬刺しのたれって甘い醤油？
を出してくる店多い気がする。
0828ななしの珍味
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2013/12/21(土) 04:34:39.02ID:Xqpl6b5b
蒲田のダシ醤油＆にんにくor生姜でばっちし
レバーや鯨とかだと普通の醤油＆生姜のがいいけどな
韓国式のゴマ油＆味塩は嫌い
0829ななしの珍味
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2013/12/23(月) 04:07:07.72ID:zs1bp/6q
やっぱり、ゴマ油とニンニクで食いたい(´・ω・`)
白髪ねぎも忘れずに。
0830ななしの珍味
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2014/02/09(日) 12:45:58.12ID:80xY3nZm
鶏レバーの刺身うまかったな、メニュー上はあぶりだったけどまったくあぶってなかった
0831ななしの珍味
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2014/05/08(木) 20:43:30.73ID:2fkGnc+Y
>>39
パンチェッタ生で食う阿呆初めて見た
もう10年経ってるから死んでるかな？
0832ななしの珍味
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2014/05/09(金) 06:08:54.92ID:kSqwWIo7
生ハムって知ってる？
しかしコンビニでもパンチェッタ売ってる（質はともかく）時代に何言ってんだろうな、
このバカは
0833ななしの珍味
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2014/05/09(金) 20:55:13.89ID:MzLeBs91
>>832
パンチェッタと生ハムは別物
製法熟成まったく違う
そんなのも知らんのか？
久々に満塁ホームラン級のキチガイ見たわw
パンチェッタの用途知ってる？w
0834ななしの珍味
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2014/05/23(金) 19:29:05.07ID:0YP3rRCS
>>831>>833
生ベーコン生で食うの好きなんだが　ハム屋も生で食って大丈夫って言ってたし
wikiにも生でも食べるって書いてあるんだが　英語のwikiでもcold cutで食うって書いてある
生で食うのがおかしいの？
0835ななしの珍味
垢版 |
2014/05/23(金) 19:38:33.62ID:0YP3rRCS
ちょっとググってみたら生ベーコンとパンチェッタも違うのか？
生ベーコンは生食できないものもあるのか？もっとも店主が大丈夫と言った物しか生食はしてないが
パンチェッタも生で食えないのもあるのか？よくわからんな
0836ななしの珍味
垢版 |
2014/05/27(火) 18:46:19.65ID:Z9i7nzDF
パンチェッタは筋がありすぎて硬いから生で食うのはきついよ
ありゃ出汁に使うんだよ
0837ななしの珍味
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2014/05/27(火) 18:48:38.31ID:Z9i7nzDF
一応断っとくがスープの基本出汁じゃないぞ
トマトの煮込みというかトマトソースとかの出汁な
0838ななしの珍味
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2014/05/29(木) 20:01:15.21ID:v9oDi6vC
>>836
でも細く切ったのとか薄切り生で食うの好き
いいじゃんそのままでもお召し上がりになれますって書いてあるんだから
0839ななしの珍味
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2014/06/09(月) 13:22:04.38ID:miW6gwUd
自分の浅い常識で人の食いかた否定すんなよな・・・
0841ななしの珍味
垢版 |
2014/07/17(木) 16:30:52.19ID:+z5HrMl0
今考えれば孫の生ベーコンは安くて美味かったよなあ
もうあの値段であんなの食えない
0842ななしの珍味
垢版 |
2014/08/05(火) 05:52:43.12ID:LHd78Qn6
>>831
イタリアに住んでたんだけどバールのツマミでも生のパンチェッタ賽子状に切ってオリーブオイル掛かってるのあったよ
楊枝で刺してチビチビ食べながら安ワイン飲んでた思い出
0843ななしの珍味
垢版 |
2014/08/05(火) 15:56:01.08ID:LHd78Qn6
842だけど後白ワインのお酢も掛かってたと思う
0844 【東電 54.6 %】
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2014/12/02(火) 02:57:25.36ID:KOF/pO43
>>842
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。
0845ななしの珍味
垢版 |
2014/12/11(木) 23:04:44.58ID:97A3m6ht
恥ずかしい無知をさらけ出した831はもう自殺してんじゃね

ホームラン級の無知だもんな
0846ななしの珍味
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2014/12/12(金) 16:38:44.44ID:dK/Lt9cQ
>>209
10年たった今こそ君の写真をＵＰしてみないか！
0847ななしの珍味
垢版 |
2015/03/27(金) 13:08:28.89ID:PoUWEdHu
馬刺しでフタエゴがスーパーに売ってたから食べたがありゃうまい
赤身とタテガミ合わせて食べるより美味いと思った
0848ななしの珍味
垢版 |
2015/04/04(土) 18:56:17.50ID:Q7Vv295K
?奇日本：在日本吃生馬肉?【ビックリ日本：生馬を食べちゃった?】
https://www.youtube.com/watch?v=kQIPkGnKuA4

馬の心臓や立髪の脂の刺身を食べた奴は少ないのでは。
0854ななしの珍味
垢版 |
2015/05/12(火) 19:07:31.48ID:8qEuSaa/
まあE肝にならない程度に喰うんだな
0855ななしの珍味
垢版 |
2016/09/03(土) 23:25:57.23ID:bZNAUXdA
生ハムいいよなー。ちょっと買ってくるか。
0856ななしの珍味
垢版 |
2016/11/12(土) 00:37:22.07ID:rgjnn7Xj
初めて鳥の生レバー食ったけど美味すぎてビビった
牛とはまた違った美味さがある
0857ななしの珍味
垢版 |
2016/11/14(月) 17:35:05.91ID:+pb1IFXT
私は創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちるから、
朝夕に南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって退会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人たちと縁を切った上で、新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。
0858ななしの珍味
垢版 |
2017/07/08(土) 20:13:20.00ID:UGmB/Nmm
【米・アラスカ州】美味いのか？セイウチの肉で10人が旋毛虫症に感染 [無断転載禁止]･2ch.net

http://asahi.2ch.net/newsplus/1499509628/
0859ななしの珍味
垢版 |
2017/07/09(日) 22:21:21.91ID:ob9/tA6M
【大阪】「鶏のたたき」食べた７人食中毒　カンピロバクター検出 東大阪の居酒屋、営業停止処分 [無断転載禁止]･2ch.net

http://asahi.2ch.net/newsplus/1499585902/
0860ななしの珍味
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2017/11/23(木) 00:49:09.53ID:OVxqjYEv
昔、焼鳥屋で食べた肝は超レアだったがとろけるように美味かった
最近は生っぽいの出す店がなくて淋しいのう
0861ななしの珍味
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2017/11/24(金) 01:26:16.30ID:YTx/QXXn
九州南部(宮崎鹿児島は確認済み)は「鶏のタタキ」としてほぼ生の肉だしてるよな。笹身・胸のさっぱりして柔らかいのも赤身で歯応えのあるモモもいい。甘い醤油もすごくあってる。
沖縄では離島を中心に山羊刺しが結構ある。凍っているけど山羊汁なんかよりずっとずっと食べやすい。
0862ななしの珍味
垢版 |
2017/12/02(土) 06:25:03.75ID:5P94CQnc
もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった？ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった？生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算（税収）年間約５０兆〜８０兆などと平気で国民を騙し本当の予算（税収）は特別会計の年間３３０兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計）を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員！
国民なんかどうでもいいと思っている！ 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて国会（特別会計）で暴こうとしたら殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ！キチガイ議員ども !
この国の本当の自殺者数は年間１１万人以上だと一般の国民は知らないだろうな

http://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM
https://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c
0863ななしの珍味
垢版 |
2018/02/28(水) 23:04:08.46ID:5Hfj6e4C
ドイツに生ハムみたいなユッケみたいな生肉の叩いたのがあったと思うんだが誰か知らない？
生の玉ねぎと一緒に食べるやつ
0865ななしの珍味
垢版 |
2018/03/01(木) 19:03:13.58ID:JWMUIupd
それだーありがとう！!
0869ななしの珍味
垢版 |
2023/10/13(金) 13:53:17.94ID:My7K/mMO
バイトの時給アップを目指すBカップです
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