早川光の旨い寿司 part24
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2/15（火）22:00〜23:00 日本テレビ
一撃解明バラエティ ひと目でわかる!!
今回は「一流の技のスゴさ」を最先端カメラで一撃解明！最初で最後⁉高嶋ちさ子が人生初の進行役に挑戦！
▽シャリの違いが歴然！ミシュラン獲得名店の寿司職人の技術が…CTスキャンでひと目でわかる‼ 2月23日（水）15:55〜16:54 テレビ東京
よじごじＤａｙｓ
「いま話題！出店ラッシュの本格立ち食い寿司」ＭＣ:長野博
首都圏で急増中の立ち食い寿司の魅力に迫る！
カウンター寿司並みの極上ネタを回転寿司並みのお得価格で味わえる秘密とは？
高級寿司店の立ち食い業界参入に密着します！ 日本酒頼むと、徳利と一升瓶を持ってくるのってなんで？ 私たちは
これが美味しくて価値があるということを保証する情報がないと
美味しいと感じないから
徳利に入った単なる酒じゃダメなのよ
能書きが必要なの 寿司も同じなのよ
大間のマグロという情報があると
一層美味しく感じる
日本一のマグロだという情報で 大間で水揚げされただけで
実は岩手沖で釣られたマグロなんだけどね うちの店のパーパスは
うちで食事してお客を幸せな気分にさせることだから
多少の嘘偽りはあります
お客様が幸せにそれふうに感じていただければ成功なので
それを実行しているから
弟子たちも成功している お客をつかむ
というのはそういうこと
また来たいと思わせるには
子に見せに来れば幸せなひと時が得られる
と感じさせること
食材と、それが最高のものであると保証する情報
その紐付けは重要よ 料理人の経歴も同じこと
若いうちにそのことに気づいた子とそうでない子と
その差は大きいわ マグロはのさくは
あの黄色の札を貼り付け
客は満足それでいい どこでもやっていること
産地偽装ということになるかもしれないけど
正直な産地を明示して客をがっかりさせるよりマシ なんでうちらの若手が
高級寿司屋を一等地に出せるか
豪華な内装
なんでか
わかるでしょ 常連客を養分というけど
お金の使い道がない客なら養分になっていただく仲間みたいな なんだアサクラって唖挫苦裸孤他老のことだったのか
態度悪いしボッタくるんで評判悪いなこいつ これも二番煎じだよな
https://note.com/sushilog/n/na634c55326aa
＞鮨カレンダー 〜鮨みずかみの1年〜 睦月(1月)
＞本連載は、鮨歴10年超の鮨ブロガーが、1年を通して毎月同じお店に通い、鮨の魅力を
＞お伝えする企画です。鮨種(＝すしネタ)の変遷から、旬を味わう喜びをお届けします。 ブラックタイガーと車海老の違いもわからないバカ舌の無能の何を見るんだ？ >>30
うるせーテメーか俺のことを顔デカ4頭身ガキデカ反社多摩ヤンキーって
言ってるやつか？！ アサクラ 知らんとは
お前ら高級寿司屋ホントに行ってんの？
あの冷蔵庫
一流の仲間入り
証だぞ 寿司店天ぷら店
アサクラこれ高級店のデフォ
ホシザキからのアサクラ
見たらわかるからな 真っ当な高級寿司屋天ぷらやとぼったくり店
み分け方の一つに
アサクラw >>32
鮨水谷の悦楽 早川光
こっち買えばええやん。。 アサクラをこれ見よがしに配置した内装デザインの店
ローン返済は客が貢ぐ金
予約制お一人様３万円から一斉スタート２回転
常連？ せいぜい店の養分になってやれや
良心的な寿司店は笑ってる嘆いてる
なんで魚一切れで数千円、詐欺まがいの金取れるかって 1万で収まる店と3万からの店じゃ魚の質そのものが違うけどな。
つうか、一食で100万とか言われると考えるが
せいぜい食って飲んで大体いっても10万だろ。
冷蔵庫のメーカーなんか気にする奴は稼ぎが足りてない。 一人で騒いでいるが、
アサクラとは何なの？
鮨屋？ 木製買ったものの使っていない店もあるからね
氷屋から買うのが面倒らしいやっぱ現代技術の方が楽でいいと
工夫で乾燥しないし冷えすぎることも無い 天本っていいの
未訪問なんだけど、どうなの？
食べログって信者ばかりだし 握るの下手。構成も下手。タネはそこそこ。
金の亡者。 来週再放送あります。
3月6日（日）3:30〜4:00 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第79話 赤坂「すし晴」 帆立 大人な街の寛ぎ空間
(初回2019年04月01日放送)
3月6日（日）4:00〜4:30 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第80話 浅草「鮓 かね庄」 桜鱒 春の息吹
(初回2019年04月08日放送) お好みOKでつまみも充実してる東京の店どこかね。
自分は量食べるんだが、よく一緒に飲む奴が小食だからコースだと無理なんだよね ジリ貧のまぐろ屋の冷凍品を使ってるバカ舌の寿司屋はどこですか？ >>61
高級店だけどお好み対応してるお店知ってる 3月5日（土）18:30〜18:56 テレビ朝日
ごはんジャパン
本物を探す旅へ〜匠の技！江戸前の海苔を使って寿司のフルコース
【グランシェフ】渡邉匡康（「鮨わたなべ」店主）
【ゲスト】横山由依（女優・タレント）
https://www.youtube.com/watch?v=ErF6TK7eerE > 「鮨みずかみ」さんの有料noteを購入頂いたうえ、お店に訪問された方が複数名いらっしゃると聞いて感激
> リリースから2週間以内の訪問！
> フットワークが軽いファンの方が多くて頭が下がります
よかったですね。
ところで「複数名」ということはジャスト二名ということですね。
仮にもっと多ければ普通は別の表現を使いますので。
二週間で二名なんですね。
ちなみに、みずかみさんには阿吽さんのYoutubeを見たという新規客が毎日のように来るそうです。
１か月ほど前にご本人がそう仰ってました。 >>57
3月13日（日）3:30〜4:00 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第81話 下丸子「鮨波づき」 鯨の尾の身 心を満たす味
(2019年05月06日初回放送)
3月13日（日）4:00〜4:30 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第82話 神楽坂「鮓家一」鬼海老 覧古考新
(2019年05月13日初回放送) 3月12日（土）11:03〜12:01 テレビ東京
営業時間外に秘密アリ!
▼コース２万越え！白金の会員制高級鮨が激安で!?
回転寿司よりちょっと高いがめっちゃ旨い！
大トロ手巻き寿司に絶品中トロ…価格破壊で話題沸騰の立ち喰い寿司。
ココまで安く出せる(秘)戦略
白金高輪「鮨龍尚」
立喰い寿司 あきら 高い店でしっかり旨いてのは当たり前なんだよな。
東麻布の店とか。 高い金払って食わされてるなんてマゾなの
金払って食いたいものお好みで腹具合と相談しながら食いたいだけ食う
これが至高やで コースはつまみのみと寿司のみを分けて組み合わせ出来るようにしてほしいわ。
つまみ多め＋寿司３貫ぐらいのコースってまずないからな。お好みOKの店はつまみ単品ばかりやし。
一品少量でいろんなつまみで酒飲んで、軽く寿司食ってしめたいけどそんな店はほとんどない。 >>69
3月20日（日）3:30〜4:00 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第83話 六本木「鮨海界」 毛蟹海胆 北海道からの挑戦者
(2019年06月03日初回放送)
3月20日（日）4:00〜4:30 BS12トゥエルビ
早川光の最高に旨い寿司 第84話 銀座「鮨おちあい」真子鰈 ワインとの調和
(2019年06月10日初回放送) >>82
鮨おちあいの回
光ﾀﾝ8貫目あたりから酔っ払って凄くリアクション大きくなるんだよなあ この店って・・・
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/aaeb42376584be9a79b02a7b6195731c1f08f897?page=1 >>86
高級寿司がいかに世間は興味ないかわかるわな
みんな妄想で書き込んでる 現代の高級鮨屋に必要なのは、『味』より『エンターテイメント性』ですよ。 今や上半身裸で握る高級寿司屋も出てきたからな
世界で一番下衆な飲食だろ高級寿司って ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
