スシローで働いてるけど質問ある？

1 · 2022/01/18(火) 00:23:57.34

答えられる範囲で

2022/02/20(日) 22:24:16.28

天ぷらと炙りってどっちが面倒くさい？
つくるの面倒くさいネタランキングとキッチンが助かる注文方法があったら教えて欲しい
混んでるときにあまり負荷かけたくない

2022/02/21(月) 01:39:03.61

>>82
優しいな
自分はそんなのお構いなく頼みまくるwww

2022/02/25(金) 01:21:46.27

今までで1番忙しかったフェアって何かある？

2022/03/02(水) 03:34:40.82

フェアで新メニューを作るときは
店長が「こんな感じでやって」って見本を作って丁寧に教えてくれるのか?

2022/03/02(水) 09:42:13.22

生ビールはよく出る？

2022/03/05(土) 21:46:03.72

ブリとか鰹とか、一本、ちゃんと捌いて、サクにすることできる？
そういう技術は、身につかないの？

2022/03/06(日) 21:24:51.54

★すしログ：「スシロー」と「くら寿司」はどっちが美味しい？鮨ブロガーが徹底比較！
https://sushi-blog.com/entry/sushiro-kurasushi

タネの表面に油を塗ってる？

1 · 2022/03/06(日) 23:09:36.15

>>82
商品とか注文状況にもよるけど俺は炙りの方が面倒
うちの店は揚げ物は油に入れたら揚がるまで放置でいいから楽

1 · 2022/03/06(日) 23:10:45.58

>>84
めちゃくちゃ高頻度で販促変わるから常に忙しいんよなぁ
90円セール、特ネタ大トロ100円とかやった時はかなりしんどかった記憶がある

あ · 2022/03/06(日) 23:11:49.12

>>85
基本はレシピ見てやってね、ってだけ
レクチャーする社員もいるにはいるけど少数

1 · 2022/03/06(日) 23:12:26.71

>>86
それなりには出るかな
今はまんぼう出てるから提供はしてないけど

1 · 2022/03/06(日) 23:13:53.74

>>87
サクの状態で納品されるから、1本捌く技術はつかない
自分は趣味で休みの日にたまに捌いてるけど

1 · 2022/03/06(日) 23:18:21.21

>>88
記事読んできた
塗ってないぞー！

2022/03/10(木) 22:07:55.22

お前ら和歌山県出身の下村拓郎様（35歳独身、元自衛隊）をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ

2022/03/11(金) 14:02:13.24

炙りサーモンバジルチーズいつ復活するんや!
好きだから早く復活して欲しい

1 · 2022/03/12(土) 13:01:35.25

>>96
コロナの影響でサーモンの輸入量が減ってるから1部商品の販売を制限してるんや許して

2022/03/14(月) 01:49:10.05

良スレ

2022/03/14(月) 15:04:33.41

店舗に社員は一人もいなくて、パートとバイトだけで働いてるの?

店長は三店舗ぐらいを一人で担当してるのかな?

**１００** 【吉】 · 2022/03/15(火) 00:54:10.97

100(σ・∀・)σｹﾞｯﾂ!!
100ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
100(・∀・)ｲｲ!!

1 · 2022/03/15(火) 02:46:16.24

>>99
平日の昼間の営業はスタッフだけで行ってる店は多い
ほとんどの店は一店舗に店長と副店長はいる
一部店舗は店長か副店長が掛け持ちで見てたりする

2022/03/15(火) 12:47:35.17

そりゃひどい寿司が回るのも仕方ないな

2022/04/27(水) 12:42:08.52

ぼく、猫ですけどいいですか？

2022/06/07(火) 17:14:15.89

持ち帰り寿司って詰めたらすぐ冷蔵してる？
何度かあたってるんだけど
こちらは帰宅後速やかに食べてます

2022/06/09(木) 15:42:45.13

詐欺会社末端のスレワロタ

2022/06/10(金) 02:11:09.95

【超関連スレ】

スシローに措置命令　「カニづくし」とCM宣伝も…184店舗で販売せず　初日から販売していない店も ★4 [どどん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654786174/

2022/06/10(金) 19:50:23.58

社員もバイトも現場で働いてる人にはたまったもんじゃないな
本部役員はこんな事起こしといて例のテレビで合格になったときのあの喜び様かよ
ヘドが出るわ

2022/06/13(月) 21:02:53.24

残ったシャリとかネタとかは、翌日の昼に使うのかな?

2022/06/13(月) 22:37:16.54

噛むとき上の歯と下の歯に別々のものがあたるのが嫌なんだけど
どうやって食べてるの？　軍艦は横にして食べられるから助かる

2022/06/14(火) 10:23:35.48

持ち帰りの注文が多すぎるのか厨房から近い一番奥のテーブル席に山積みに置いてるのを見た事がある

2022/06/14(火) 10:36:00.69

>>110
やっぱりな
過去に3回当たったことあるんだよね
持ち帰ったら速やかに食べて食べる前も冷蔵庫にすぐ入れてるんだけど

2022/06/14(火) 14:41:11.16

なにが当たったのか知らないが
そのお持ち帰りの寿司が原因で食中毒になったのなら保健所に通報すべきだろうな
本社に連絡取ったとしてもうやむやにされて終わりになるんじゃない？
今回の行政指導の対応を見てもそんな気がするわ

2022/07/01(金) 19:45:16.59

藤林丈司

2022/07/04(月) 17:44:57.51

正社員募集してるけどどのくらいで副店長から店長にに成り上がれるの？
あと何がキツい？

2022/07/05(火) 10:26:17.26

上司に恫喝された事はありますか？

2022/07/06(水) 14:33:12.26

私もスシローで働いてます。
握り担当ですが、すぐ赤になります。どうしたら早くオーダー出来る様になりますか？
特にエビアボカドが大の苦手です。

2022/07/06(水) 15:56:39.75

そういう人を握りに回すバカ店長を換えなきゃ変わらんな

2022/07/06(水) 16:33:23.93

私もスシローで働いてます。
握り担当ですが、すぐ赤になります。どうしたら早くオーダー出来る様になりますか？
特にエビアボカドが大の苦手です。

2022/07/06(水) 16:42:39.71

>>117
すみません、また送ってしまいました。

人いなくて…

2022/07/07(木) 23:39:40.83

一つ一つの作業を素早く動く様に意識すると良いと思いますよ。赤くなれば焦りますよね…私はオーダーを作りつつ人気の皿はサンプルも流す様にしています。

2022/07/07(木) 23:42:18.92

私が知っている店長は副店長になってから4ヶ月後に店長に昇進されました。上司の恫喝は人によりますがほとんど無いと思います。私の周りはみんなで力を合わせようというお店ばかりでした。

2022/07/09(土) 10:49:03.80

なるほど、焼身自殺するような店長は居ないのならば客としては安心しました

2022/07/13(水) 08:08:41.76

　　
　　
【悲報】スシローまた詐欺『生ビール半額です』→会計で半額にならず問いただすとあれは予告ですw [143446881]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1657633229/

https://livedoor.blogimg.jp/nanjkuma/imgs/4/c/4cbd30e0.jpg
　　

2022/07/19(火) 22:04:10.21

開店から行くから半額のジョッキビール出せよ？わかった？

1 · 2023/07/22(土) 02:09:15.64

>>124
去年の反省踏まえてどの店もアホみたいにビール発注してるから今年は問題ないやで
飲みに来てくれ

2023/07/22(土) 06:31:44.67

ビールでフライヤーのつまみをいっぱい注文していただいてありがとうございました
金曜日の夜で人がそろってないのに、すっごい大変だった
他のポジも死んでた
土日もお客さんいっぱい来て欲しいです

2023/07/22(土) 21:12:26.22

>>126
やっぱりどの店も同じやなw
今回の販促フライヤー重い

2023/07/23(日) 12:31:21.66

油替えのペースは？
１日に何回替える？
漉して再利用とかする？

2023/07/23(日) 12:38:53.01

1日に何回かえる？？

フライヤーきついかと思ったけど、すぐ対応できた
土曜夜のピークをノーミスで落ち着いてやれたぜ
物をちゃんと用意して、ちゃんと揚げていけばいいだけだ

2023/07/25(火) 10:38:22.65

油は１日で替えるのか何日か使うのか
フライヤーは毎日油を抜いて洗うのか
その油もフィルターを使って漉しているのか
沈殿した揚げカスだけ除いて使うのか

と言うのを聞きたかったんだけど

2023/08/01(火) 02:55:08.47

まあ、まともに答えられんのだろうけどさ
今日もエビ天は美味しかったし
衣の具合も上がり具合もホント上手で美味かったよ

2023/08/01(火) 10:54:19.57

1日で代えるということは無かったです
2、3日で油が黒くなるので、それくらいで代えていました
油を代えない日は油を抜くということはしないです
揚げカスは拾えるだけ拾います
他の飲食店でもだいたい同じですね
揚げたての美味しい天ぷらを、すぐに食べれる安い店ってあんま無いっすよね
これからもよろしくお願いします