【金沢】石川の寿司屋　Part9

2020/01/31(金) 11:21:42.08

part9　でいいのかな？

2022/10/23(日) 08:29:55.67

乙女鮨ってどうなの？

2022/10/23(日) 09:32:55.74

評価されている名店
外すことはない
乙女が握ってくれるわけじゃない

2022/10/24(月) 14:53:22.52

じゅん散歩で金沢の回転寿司やってた

2022/10/24(月) 18:14:47.61

近江町市場寿司か

2022/10/26(水) 23:17:27.53

じゃとりあえず、ビールを握ってもらおうかな

高田純次無双

2022/10/28(金) 13:42:31.87

近江町市場は改築前の方が雰囲気があって良かったな？

2022/11/03(木) 17:09:27.94

ノドグロの蒸し鮨は何処のお店がお勧めですか？

2022/11/04(金) 05:27:02.17

質問君の生存確認できてよかった

2022/11/04(金) 10:53:08.67

じゅん散歩をやっている加賀まりこというものです

2022/11/05(土) 15:06:43.47

翁すし
早くて安くて美味いの😋

2022/11/28(月) 08:22:18.40

ブリが良くなってきましたね

2022/12/01(木) 09:57:06.54

忠村の一番ブリを持って行くのはどの鮨屋ですか？

2022/12/01(木) 10:35:50.73

まだ生きてたの？
よし、石川すし通の俺が答えてやる
乙女さん

2022/12/01(木) 14:21:28.38

高い！！高い割に、都市部で食うのと変わらん

2022/12/02(金) 00:19:51.23

乙女寿司は既製品のガリはなぁ、、、ネタとシャリのバランスが悪いのとほとんどの握りがネタに負けてるのも気になるな。

2022/12/02(金) 08:10:33.64

ネタ６割、シャリ４割位で多分それを狙ってる
あくまでメインは魚介

2022/12/02(金) 10:00:15.33

乙女とめくみなら
どちらの方が上ですか？

2022/12/02(金) 10:30:10.00

>>968
金額が違うからなぁ。アトラクション的なものやウンチク話、ネタは最強なのはめくみさん。ただ値段が。技術もそんなあるとは思えないしな。

2022/12/02(金) 13:52:55.50

とにかく、高い
金沢は市場も飲食店もぼったくりがひどい

2022/12/02(金) 16:45:59.07

蟹食いたいなら、蟹旅館の方がよっぽど旨くて量も満足するよ。８人でズワイ二匹じゃ食った気にならない。他のどうでもよい蟹混ぜられて満足とかない。

寿司は寿司を食べる所

2022/12/02(金) 20:58:49.62

中心地の観光向けの商売だから高いのは当たり前

2022/12/02(金) 22:25:16.58

居酒屋使いできる寿司屋ほんとなくなったよなー

2022/12/03(土) 10:47:22.39

全国の小金持ちがネット評価で予約取りまくるからな
そして動画やシャメ取りまくってSNSアップしまくり

2022/12/03(土) 11:35:52.70

本当に好きな人はとっくにめくみやみつ川や
ミシュラン店からは遠ざかってるでしょ
情報後追いしてる人たちだけ

2022/12/03(土) 11:45:24.93

>>973
金沢なら宝生寿しとか玉寿司とか蛇之目寿司とかいっぱいあるだろ

2022/12/03(土) 12:55:38.58

それは流石に

2022/12/04(日) 22:29:50.88

>>975
鮨好きな人はめくみに何回も来てるぞ。日本全国予約入れまくってる富豪は結構いる

2022/12/04(日) 22:31:52.22

金沢の寿司屋は富裕層しか相手にしてないからな
貧乏人がきてもスシローしか入れなくて惨めになるだけ

2022/12/05(月) 07:15:12.51

>>978
めくみそんなにええか？
色々と違和感感じるし
価格も寿司の代金以上のものを払わされてる気になる
他にええ寿司屋沢山あるし

2022/12/05(月) 08:11:55.72

めくみと福井の十兵衛では
どちらの方が満足度が
高いですか？

2022/12/05(月) 08:43:48.82

後者が圧倒的と俺は思う
やっぱり修行は必要

2022/12/05(月) 08:45:10.21

二人をあわせろよ

2022/12/05(月) 08:45:27.85

失礼誤爆

2022/12/05(月) 09:52:26.85

>>981
どちらも地元の人が行かないお店ですね

2022/12/05(月) 13:28:45.40

富裕層しか相手にしてない
下手に入るとマナー注意されて怖い思いする

2022/12/08(木) 11:37:39.46

>>980
違和感とは例えば？

2022/12/08(木) 11:38:49.14

>>986
鮨に限らず割烹とかフレンチとかかなり行ってるけど普通にしてたらマナーなんか注意されないよ。何したの？

2022/12/08(木) 11:58:11.99

>>987
色々だね、あなたが感じないならあなたにとっては良い店なんじゃない
昔は地元のお客さん半分、地方から半分って言ってたけど
今はもう観光客しか行ってないでしょ俺の勝手な体感だけど
仕入れ値も親方は知らないらしいね
それが寿司屋のやり方だって人もいるけど
ちゃんとコスト気にして経営してる店も沢山あるからね
お茶とお寿司のペアリングまだやってるのかな？
あぁいうのも一見でくる客相手の商売だなぁと思う

2022/12/08(木) 13:24:28.40

寿司屋ででっけぇエノキなんて食いたいか？

2022/12/08(木) 13:26:47.46

ズワイでもカニ味噌だけグチャにぶっかけられたものだけをありがたがっても
普通に塩ゆでのズワイの身質だけの味も味わいたいだろ

2022/12/08(木) 20:38:18.14

>>990
天然なら

2022/12/08(木) 22:44:13.95

>>989
てか仕入れ値はあれ相当言ってると思う　

2022/12/09(金) 03:23:44.26

田舎なのにぼったくりがひどい

2022/12/09(金) 09:06:12.72

金沢ってテナントは高いの？

2022/12/09(金) 09:43:15.68

田舎もんは基本ケチだから、寿司屋に諭吉超えなんて使わない
必然的に観光客の金払いよい客向けにシフトしてく

2022/12/09(金) 09:45:29.16

ミシュランやら評価サイトやらマスメディアが情報たれながすから、どんどん高額になる店には地元民はいかなくなる

良い店も昔の値段の倍になってる

2022/12/09(金) 09:52:28.81

>>996
おまかせコース
63,525円 (税サ込) /人

本当にこんな価値あると思う？
違う店に3-4回行った方が楽しめると思うのは
まぁ俺が庶民だからなんだろうけど

2022/12/09(金) 09:57:25.55

私にはない
蟹を食いたければ、活ズワイ塩ゆでにしてもらって食う
寿司が食いたければ、その日にあるネタでお好みで握ってもらう
余計なものなどいらない

2022/12/09(金) 10:07:48.59

お好みできる店も
お好みで注文できる客も
少なくなったからな
自分で組み立ててその日のお勧めも聞いて
って楽しみ方もあるのに

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