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★ 一人寿司が最高 一貫目 ★

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0001名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2009/03/04(水) 17:25:23ID:qoJ0Idvd
★ 一人寿司が最高 一貫目 ★

    「いらっしゃいませ、お客様お一人ですか?カウンターでお願いします」
『一人で悪いか?俺は誰にも邪魔されず自分の寿司学を極めるのが好きなんだよ』
           (寿司学って・・・あんさん そんな大袈裟な)
          そんな貴方の ★ 一人寿司が最高 一貫目 ★

レポートは
 【お店の場所、名前】
 【性別と年代】
 【店の雰囲気】
 【食べたネタ・飲料】
 【値段】
 【ネタのレベル】
 【シャリのタイプ】
 【寿司職人の腕】
 【寿司職人の接客レベル】

<一人焼肉派は、以下のスレへ>
★ 一人焼肉が最高 二十二日目 ★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1236067218/
0711名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/14(土) 10:16:44.57ID:Q6mthyAp
美味しいもの食べたいという気がおきない
0712名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/15(日) 16:11:42.19ID:QdZrhBCC
39です。
0713名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/15(日) 17:33:53.08ID:QdZrhBCC
金ないから、日曜日はパスタ茹でてナポリタンソースかけて食べてますそういう人生でいいんです
0715名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/18(水) 07:35:41.02ID:RXdSDLO/
昨日の寿司は二回目の店。
まずはビール。つまみで、鯖、北寄、トリガイ、赤身、中トロ、しまあじ、つぶ、玉子。
玉子が旨い。コロナで暇なので作ったらしい。
酒は船中八策と春鹿のいずれも超辛口。にぎりで赤身、中トロ、鯖、のどぐろ、雲丹、
金目、ボタンエビ、小肌、アナゴ。
トータル1万。コロナで客が少ないのでまけてくれた感じ。
今までの店は客の雰囲気が今一つの感じになってきて足が遠のいた。
今度の店もカウンター8席と4人テーブル一つと大きくない。客の雰囲気も静かで良い。
北の街です。また行こう。
0716名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/18(水) 08:52:40.48ID:PoldNqC2
俺非正規雇用アラフォー、握り寿司屋なんて入れねぇ〜
0718名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/22(日) 17:22:38.08ID:Ui3px0NK
>>717
そんな寿司屋あるんですか
0720名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/23(月) 09:22:30.07ID:tkhX07aq
最近、美味しいものを食べたいという気さえおきない
0722名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/23(月) 17:57:09.83ID:F5owG0g/
最近すし屋に行くときは予約の客の人数を確認してから行く。
多いとき(4人以上)は行かない。
あまり大きなすし屋には行かないので。
せめてものコロナ対策。
それで罪悪感は少しごまかせる。
・・・札幌人
0723名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/23(月) 18:13:44.50ID:tkhX07aq
>>722
「今日予約何組くらい入ってますか?」

「じゃぁーいいですー!」

知ってる店ではやりたくないわ
0724名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/23(月) 22:38:52.52ID:GyRz/YXv
ナポリタンチンでいいや
0725名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/23(月) 22:45:26.64ID:5mf/dELW
お決まりの安いのだけ頼んでれば酒飲んだって安いんだよね。
追加注文や刺身とか焼き物頼むと不明朗会計になって高くなる。
これが寿司屋の敬遠される理由。

最近は資本系でや台すしとか杉玉とか出てきているのでこの辺は安心。
食べログのおかげで各店の値段感がわかるから安心して行けるようになった。
0726名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/24(火) 01:47:21.36ID:5pS/uf9V
てかスシロー一人で全然いい
0727名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/24(火) 08:38:24.85ID:8dMPXKOM
>>723
逆に知り合いの店のほうが言いやすいです。
「そっかー、じゃまたそのうち行くわ」
で済む。
前もって客の多いときは止めとくと言っておけば良い。
0729名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/03/24(火) 23:52:20.09ID:5pS/uf9V
>>728
そのつもりで書いたんだろうけど…
0732名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/04/16(木) 21:28:20.84ID:XtgOf7BG
行きつけの寿司屋がとうとうしばらくの間休業になってしまった。
もしかしたら一か月どころか半年、一年ということもありえる。
ストレスフル。
0733名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/04/16(木) 22:56:43.15ID:i9EEOqhK
というか豊洲が閉まってて仕入れもできないのでは?
0735名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/04/22(水) 10:06:33.30ID:x/b/H+CI
テイクアウトなら可能と言われてもなあ。
ひとりで酒をチビリチビリと呑みながら、鮨をつまむ時間にカネを払っているのだから。
0736名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/05/09(土) 03:28:49.60ID:gSmzHkgk
天婦羅近藤行ったことある?
0737名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/05/18(月) 18:22:39.40ID:6S09umgc
リッツ・カールトン京都の天ぷらとか食えるカネあるの?君ら
0738名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/05/18(月) 20:18:01.36ID:ztAusJOk
キター。金をわざわざカネと書く年寄りガー!
0739名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/05/21(木) 20:39:06.19ID:Q587BbTQ
君らは、リッツ・カールトン京都ロビーにすらガクブルで入れんだろうな?笑笑
0740名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/05/28(木) 02:41:17.92ID:dMrI/fTo
リッツ・カールトン京都なんて小便足しに行ったったわ
0741名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/07/03(金) 09:14:02.16ID:dpxn8Ike
コロナ前に通ってた寿司屋に電話が繋がらない
むっちゃ心配なるわ
0742名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/07/04(土) 18:08:05.28ID:uG3wxXhd
電話繋がった
予約とれないくらい繁盛してるみたいだ
よかった
よかった
0744名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/07/07(火) 12:41:40.92ID:r0XXoX/c
予約取れたのはよかったけど
海あれてて魚よくないだろうね
0746名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/07/27(月) 09:49:20.10ID:BxvTCKeV
>>745
地域差あるだろ
大阪だけど店名知りたいか?
0748名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/07/28(火) 07:59:02.42ID:ajYPSET2
>>747
おおはたな
0749名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/02(日) 18:45:21.38ID:+7KO/x/3
麻薬取締部が札幌ひばりが丘病院を書類送検

医療用麻薬の在庫の管理がずさんだったとして、厚別区の病院と元薬剤師ら3人が麻薬取締法違反の
疑いで書類送検されました。きのう書類送検されたのは、札幌市厚別区の「札幌ひばりが丘病院」と
元薬剤師ら3人です。3人は、麻薬取締部の調べに対し「帳簿の数を合わせるためにやった」と容疑を
認めています。
https://vimeo.com/273997635/
0750名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/03(月) 00:10:18.98ID:Nx2iKsgW
最近寿司回りするようになったけど飲み物聞かれるとき酒飲むのがデフォなのかね
なんかソフドリ頼むと微妙な反応になる 美味しい寿司食うときは寿司だけ味わいたい
0751名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/03(月) 07:46:19.11ID:XyPGXO6u
お茶ならわかるけどコーラとかだと?になるね。
0752名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/26(水) 11:01:00.70ID:ao6DB71R
お茶だと嫌な顔しないよ

飲まないのが悪いわけじゃないけど
お酒飲まないのでとか一言付け加えれば良いと思う
0753名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/30(日) 13:30:11.47ID:u4C401ZB
寿司屋を居酒屋扱いしてる常連が溜まってる店って、寿司のレベルが低い印象。
そういう舌バカオヤジは、大概、甲種焼酎をキープして、ソーダ割やウーロン割にしてる。
そんなの呑んで、刺身や寿司食って美味いわけなかろうに。
0754名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/30(日) 14:22:24.65ID:w5RBC3f3
寿司屋は食通が酒のつまみに最適と気づいたと魯山人先生ですら書いてるんだけどな。
人をチロチロ見て自分を卑下するのはよくないぞ。
自分がおいしければいいんだよ。唯我独尊を持て。
0755名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/08/31(月) 10:09:51.81ID:9e8SLACv
>>753
寿司も寿司屋も様々な形態があっていいと思う
高級なおまかせ一斉スタートだけが寿司なんて
そんなつまらない事はない

それに回転か超高級が主流で居酒屋使いできる寿司屋は貴重
0756名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/09/02(水) 13:28:47.86ID:INxbAbRs
中トロ、小肌、鯛、金目、鯵、烏賊、青柳、赤貝、蛸、雲丹軍艦、イクラ軍艦、穴子
一貫づつに、鉄火巻き、玉子。最初に塩辛、中に潮汁、後に柿。
ビール中瓶と酒銚子一本で1万弱。柳橋の美家古本店。
シャリが大きいので、これで腹パンパン。シャリが暖かいのも伝統とか。
古い店なので、昔ながらのシャリの大きさかと思いきや、花街で賑わってた頃は料亭帰りのシメの客が多かったから、ずっと小さかったそう。
街場の客層になってから、客の性別、体格に合わせてシャリの大きさをかえてるそう。
0757名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/09/20(日) 05:53:14.24ID:JtL0jk4h
>>756
羨ましい
うちのエリアでは
やはりまだ本格的な老舗の優良店は、以前のような活況を取り戻していない。
職人さんたちが落ち込んでか
前みたいに「美味しいところみつくろって適當に握って」なんて言えない感じで……

経営は苦しいんでしょうが、カジュアルにおまかせして、適度に2杯飲んで
1万以内じゃなくなると、その店の売りは、霧散してしまうと思われまする。。
0758名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
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2020/10/06(火) 00:33:55.34ID:KgE70a2W
2月以来で、馴染みにしてた店に行ってきた。
スカスカだった。

東京だけど、新興勢力の本格派の寿司店(都心部6軒)なのだが
あいかわらずネタは良ろしくて、融通の効く、一貫ずつでも丁寧に握ってくれる店

今年はウニは超高値らしいですよ。中級店で出回ってるのは平年と比べて質は落ちてるとか。

今は戻り鰹、イクラがいいですね。カワハギもよかったな。

goto イートで少し上がるかもしれないけど、なんかそういうので便乗的に一見が増えるのは雰囲気壊れて
一人で寿司屋で憩うには、無粋な時期となりそう。
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