巻き寿司　総合スレッド　Part1

04/10/01 20:19:51

巻き寿司ウマーだから　みんなも巻き寿司について語ってね。

自分のレシピ　お店情報　何でもOK

ではどうぞ～ >>2

2011/11/01(火) 23:15:17.83

>>124
意味不明

2011/12/22(木) 12:36:26.27

age

2012/01/06(金) 21:27:41.82

今年も節分まであと1ヶ月♪

2012/01/11(水) 22:56:53.66

巻き寿司にお勧めの海苔ってありますか？
パリっとした良い海苔を買うと硬すぎて口の中に海苔だけ残ってしまうような。
安い海苔は破れたり風味もアレだったりなんで。

昔寿司屋でバイトしてた時、個人的に少し売ってくれと
わざわざ買いに来る人が居たけどそんな訳だったのかと。

2012/01/31(火) 17:12:38.73

もうすぐ節分あげ

?2BP(0) · 2012/01/31(火) 19:55:58.52

巻きすしは、酒や酢を混ぜないご飯が食べやすいね。

2012/02/03(金) 20:36:39.03

恵方巻きを作ったよ！
家に干瓢の買い置きがなかったから、切り干し大根で代用してみた。
しっかり塩揉みをして、何度か水を変えつつ、濁りか薄くなるまで揉んだら、独特の癖が抜けたよ。
あとは干瓢煮を作るのと同じ要領で作ったら成功。

恵方巻きって、干瓢煮が噛み切れずにびろ～んってなりがちだけど、
切り干し大根煮を使うとびろ～んってならないし、柔らかいからしっかり噛み切れる。
お年寄りや小さなお子さんにもオススメ！

食感はやっぱり干瓢の方がいいんだけどね。

2012/07/28(土) 23:56:56.64

>>133
何で酢にいちいち反応するお子ちゃまがいるのかわからないよ。
酢を入れなかったら韓国風になるではないかっ！

2012/11/05(月) 09:09:36.06

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

2012/12/19(水) 07:38:10.28

たくあん巻き

2013/02/02(土) 11:03:58.30

好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/45814291

2013/02/05(火) 20:03:29.86

ファミマで納豆巻き買った

2013/02/20(水) 23:23:59.16

回転寿司で、恐ろしく太い巻き寿司食ったんだが、
口に入れるのも大変だったよ

前の日に見た日本人女のAVに、日本語しゃべれる黒人男が出てきて、
パンツ履いているところで「どうですか？」と尋ねたら、
そのビッチが「ふつう」とか言って、パンツ脱いだら、
けっこう大きいのが出てきて、フェラしているうちに
むくむくとデカくなって、口に入れるのも大変そうだった
とにかく、そいつのは太いんだ　「ふつう」とか言われて
むっとしていたけど、黒人の意地を見せた感じ

女って、よくあんなものを咥えられるよね
あの太さで奥まで入れたら、窒息しちゃうよ

2013/02/23(土) 09:14:59.81

アメリカやカナダで日本料理店を経営して
こんな寿司を出す韓国人なんて信用できないよ

http://i.imgbox.com/acpE1D18.jpg

2013/03/01(金) 12:58:22.63

３０ｍ超の巻き寿司作りttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025467901.html?t=1362110035437
卒業を控えた岡山県備前市の小学６年生たちが保護者や地元の人たちと一緒に長さ３０メートルを超える巻き寿司
づくりに挑戦しました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025467901_m.jpg
この取り組みは、備前市の香登小学校が卒業前の６年生たちに思い出を作ってもらおうと５年前から毎年この時期
に行っているもので、ことしも６年生２４人が体育館に集まり、保護者や地域の人たちとともに長い巻き寿司作りに
挑戦しました。
この挑戦、５年前は１２メートルからスタートしましたが、年々記録を伸ばし去年は３１メートル１７センチです。
子どもたちは、２００枚を並べたのりの上に米１８キロ分のすし飯を敷き詰め、アナゴやニンジン、カンピョウなどの
具材を配置しました。
そして合図に合わせ、慎重に巻いていくと一本の巻きずしとなり、長さは３１メートル４５センチで、去年の記録を
２８センチ更新し新記録を達成しました。
記録達成に参加した男子児童の一人は「巻くのが難しかったけれど卒業のいい思い出ができました。すごくうれしい
です」と話していました。

2013/03/07(木) 12:26:44.51

小学生が長～い巻き寿司作り02/28 　14:02ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33497
備前市の小学生らが28日、長い巻き寿司作りに挑戦しました。http://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13022807.asx
ロング巻き寿司を作ったのは、香登小の6年生と地元の人たち約60人です。
体育館いっぱいに並べた台を使い、ノリとご飯でアナゴやかんぴょうなどを巻いていきます。
米は5年生が学校田で育てたもので、具の野菜などは地元で収獲されたものです。
児童は丁寧に食材を並べ、みんなで力を合わせて慎重に巻きあげました。
出来上がった巻き寿司は、長さ31メートル45センチで、これまでの記録を28センチ超えました。
巻き寿司ができた後、児童はさっそく丸かじりして新記録の味を楽しんでいました。

2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

巻き寿司って海外の◯◯ロールを含めたら、
握りなんかよりよっぽど味の幅が広くていいよね。

2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

>>144
味の幅が広いのは認めるが、それがいいかどうかはまた別の問題。

2013/09/07(土) 06:13:49.86

基本はかんぴょう細巻きかな

**にょい弥** · 2013/09/13(金) 05:10:43.17

パリで巻き寿司展をしたらワインの宛に良いと評判になったと云うテレビを見て、以降毎食ミニ巻き寿司に挑戦中。　芯に入れる材料選びが楽しい。　コストコで海苔を買ってこよう。

2013/09/14(土) 04:04:27.64

はめ寿司のニコチン巻

2013/10/05(土) 23:18:31.63

>>1
かんぴょう
これが標準

2013/11/03(日) 16:43:28.31

>>1
海苔巻き作るか
あ、カンピョウが無い

2013/12/10(火) 23:56:10.24

http://cap008.areya.tv/up/201312/10/04/131210-2148340047.jpg
http://cap008.areya.tv/up/201312/10/04/131210-2148350389.jpg
http://cap008.areya.tv/up/201312/10/04/131210-2148380601.jpg

2013/12/23(月) 21:00:56.63

How To Make Sushi - Japanese Food Recipes
http://www.youtube.com/user/MakeSushi1?feature=watch

ロール系の寿司はビジュアル的にいいですね。

2014/03/04(火) 22:42:04.95

ジャンボ巻きずしづくりttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025676841.html?t=1393940341248
備前市の小学校で卒業を間近に控えた６年生の児童たちが長さ３０メートルを超える巻き寿司づくりに挑戦しました。
巻きずしづくりに挑戦したのは、備前市の香登小学校の６年生の児童２２人です。
この取り組みは卒業前の児童に小学校生活の思い出を作ってもらおうと、６年前からこの時期に行われていて、
６年生２２人が参加し、保護者や地域の人たちと一緒に長い巻き寿司づくりに取り組みました。
体育館には横に長く机が並べられ、子どもたちははじめに２００枚ののりを重ね合わせるようにずらりと横一列に並べました。
そして、その上に米１８キロ分のすし飯を敷きつめ、アナゴやニンジン、かんぴょうなどの具材を置いていきました。
そして合図に合わせて、慎重に巻いていくと、長い一本の巻きずしとなりました。
長さは３１メートル４センチと去年の記録には４０センチほど及びませんでしたが、途中で崩れることなく仕上がった
巻きずしに子どもたちは拍手をして喜び、このあと３０センチほどに切ってもらって、味わっていました。
03月04日　19時33分ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025676841_m.jpg

2014/03/11(火) 10:30:33.63

ダイソーの握り寿司型が意外に使い勝手が良かったんで、
ならばと細巻き型も買って試してみたんだが
こっちはダメだな
フツーに巻き簾で作ったほうがずっとマシだ

2014/04/10(木) 22:58:46.63

納豆巻きの納豆は味付けておいてほしい

2014/04/10(木) 23:33:17.01

巻き寿司をビールの摘みに食ってる奴って頭おかしいんか？
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1397135233/l50

2014/05/10(土) 17:36:20.94

板海苔が大切
http://diamond.jp/articles/-/30990

2014/05/11(日) 15:24:39.49

きゅうりと練り梅

2014/07/30(水) 09:41:33.99

富山の寿司栄って店で出る野菜巻きがうまい
トビッコ、山芋、きゅうり、貝割れ、梅肉がたっぷり巻かれて食感が楽しい

でもその店の握りは好みではないので今は家でトビッコ抜きで作ってる

2014/11/06(木) 21:47:45.41

マイスター工房八千代　（兵庫）

今日もテレビ（日テレ）でとりあげていた。

2014/11/23(日) 01:35:35.51

うむ

2015/03/07(土) 18:18:30.65

>>160
１億以上売り上げてるらしいね

1 · 2015/08/29(土) 15:20:12.57

保守

2016/06/21(火) 21:00:45.56

おけ

2017/02/04(土) 02:54:31.12

サラダ巻きに入れる具材は何ですか？

いつもはツナマヨ、レタス、きゅうり、
厚焼き玉子、カニかまなんだけど、ほかに
オススメの具材はありますか？

2018/04/16(月) 00:33:53.69

太巻きの具材にイワシの蒲焼きを入れたら美味しかった。

2019/08/31(土) 18:48:18.19

玉子焼きと干瓢煮とキュウリと竹輪煮と高野豆腐の含め煮と秋刀魚のかば焼きで作る太巻きが好き。

2020/03/22(日) 07:43:43.72

がっちりマンデー!!★衝撃!「業務用ヒット食べ物」

2020/07/05(日) 13:21:35.86

細巻きを「１本だけど２種類で」という感じで注文するのは、マナー違反なのかね。
行き着けの店ではOKなのだが、嫌がる店も多くて、不思議なのだが。

2021/03/08(月) 00:10:16.32

安い太巻きだと、すし飯が多くて玉子焼きとしいたけの味しかしないのが寂しい。

2021/12/11(土) 04:59:19.61

916 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2021/12/10(金) 19:41:05.45
板海苔が江戸で発明され人気となる
↓
江戸で巻き寿司ができる
↓
千葉で太巻き寿司になる
↓
全国に巻き寿司、太巻き寿司が広がる
↓
広島あたりの一部の地域で太巻き寿司を、丸かぶり寿司と呼ぶようになる
↓
広島あたりの一部の地域で丸かぶり寿司を恵方巻きと呼ぶようになる
↓
関西人が起源説を突如として言い出す
今ここね。

2021/12/14(火) 18:19:44.32

まいばすだったかトロタクあって驚いた
呑兵衛にはありがたいのだろうがそういう商売する店でもなかろうに

2022/01/08(土) 22:25:44.72

基本的に、高野豆腐、だし巻き玉子、厚焼き玉子、きゅうり、椎茸煮、干瓢煮、桜でんぶは必須やな

2022/01/24(月) 18:11:21.36

トロタクよりガリサバの方が美味いと思うのは俺だけか？

2022/03/18(金) 20:31:48.57

MEE

2023/01/27(金) 23:22:44.75

余所でやってください

2024/01/16(火) 14:46:13.41

具材は
玉子焼き、椎茸の甘煮、三葉、穴子の蒲焼、高野豆腐、茹でた人参、干瓢
がベストかな
玉子焼き多めにするのが好み

2024/02/20(火) 23:47:40.29

え？