うに総合スレッド

**( ∩ ・'з ・) たむ公** ◆SKULL.H106 · 04/08/11 08:53

好きです

2014/07/14(月) 03:02:03.63

今日西鶴で食った

http://i.imgur.com/GfkcUZU.jpg

もううお米のうには食えねえなあ

2014/07/17(木) 20:49:13.51

卯お塀とか歯不味しはなぁ。。。

2014/07/29(火) 11:33:39.39

【社会】震災後の三陸沖に異変、ウニが異常増殖・・・海産物に悪影響も
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1406600712/

2014/07/31(木) 10:01:49.11

磯焼けしているところのウニってエサになる海藻が無いから、実入り3%とかで最悪なんだよね。

2014/07/31(木) 22:30:50.33

海草不可避

2014/08/15(金) 09:27:33.92

本物のウニってどこで食えんの？　　１００円寿司は臭いし酸っぱいし食えたもんじゃない　(´・ω・｀) [327876567]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1408006355/

2014/12/27(土) 20:05:56.67

昨日ウニ丼食べたわ
新千歳空港だけど

2014/12/30(火) 11:49:58.43

今までで一番おいしかったウニは、都内の回らない寿司屋で食べたウニ。
100円寿司でウニ食う奴いるの？

2014/12/30(火) 17:30:24.45

>>299
軍艦？まさかそれはないよな。

2014/12/31(水) 08:31:26.99

>>285
カナダうにのでっかい冷凍のやつたまに100g千円ぐらいで買ってるけど
あれでうに丼するの最高だわ
外食でウニがバカらしくなる

2015/01/01(木) 20:20:28.33

>>300
軍艦じゃない。寿司屋で味見程度に(寿司じゃなかったけど)出してもらった。

2015/02/01(日) 11:41:56.50

普通の鮨屋で一貫800円だった

2015/03/01(日) 11:56:14.72

お前らが高いウニは別物とか言うから長休中にわざわざ港まで来て昼飯に一番高いウニ食ったけど
まずくもないが美味くもねぇや
まぁ安いウニは石鹸みたいでクソ不味いからウニの中じゃマシなのかもな

ウニよりイクラ、マグロ大トロより、トロサーモンやブリトロこそ至高の美味さだわ

2015/03/01(日) 16:49:05.96

黙って利尻島に行って食って来い

2015/03/01(日) 17:44:55.50

サーモンやブリをウニと比べるなよ。
アジとイクラを比べるようなもんだぞ。

2015/03/01(日) 18:03:59.40

>>304
どんだけ脂好きなんだよ
白身や青魚、貝や赤身、川魚の味を語れる様になってから出直してこい

2015/03/02(月) 01:42:59.69

>>304
ナイス貧乏舌！
もしくはデブだろ？肉も脂身が大好きか？

2015/05/10(日) 18:33:29.62

>>304はうまいウニ食った事ないんだろ。
しかも石鹸食った事あるとかどんだけコジキなんだよヾ(^∇^*)ぎゃはははははははは

2015/05/28(木) 17:47:37.97

様似のウニ祭りは行く価値無いで
すぐ売り切れるからなー

2015/08/20(木) 21:32:43.41

うにといくらと大トロ・中トロ

2015/09/08(火) 19:37:48.69

うに

2015/10/14(水) 15:21:02.75

(　´∀｀)σ)∀`)ｳﾆ

2015/10/16(金) 00:52:16.27

　-= ∧ ∧
-=と(・∀ ・) 　＜雲丹！
　-=/　と_ノ
-=_/／⌒ｿ

2015/12/14(月) 21:22:09.81

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1009463715/l50

2016/03/13(日) 12:13:55.61

昨日ウニの軍艦を３０貫食べた

2016/04/01(金) 23:11:36.69

ウニを選ぶポイント
乾き、色、甘み
俺は23区内で寿司屋だけど、
産地で選んでるやつらは味わかってねーな

2016/04/11(月) 10:51:22.05

>>317
ウニの色ってどうやって見分けるの?
教えてください。

2016/04/11(月) 13:19:05.05

黄色っぽいのがおすで赤っぽいのがめすです！
両色混じってるのは下です。
黄色だけが入ってる箱がよいとされてます。(黄上)
また赤だけが入ってる箱も良いとされてます(赤スペ)
市場に行けばわかりますが同じメーカーでも上から下まで10枚一組から1枚一組まで何枚もありますので、一般の形では難しいと思います。
信頼のおけるお店で食べるのが一番だと思います

2016/06/16(木) 01:14:19.34

西友で売っている、箱入り真空パックの解凍チリ産うに。
くせがなく、クリーミーで、なによりたっぷり量がある。
こればかり食べてます

2016/06/17(金) 16:12:24.03

熟成海胆のいただけるお店を教えて下さい

2016/08/25(木) 01:01:25.56

ウニ嫌いは新鮮でウマいのを食ったことがないのだ！

という馬鹿によくある決めつけ
俺はウニという食材が持っている根本の味が嫌いなのよ
新鮮だとか新鮮でないとか、ミョウバン使ってるとか使ってないとか関係ないわけ
これは新鮮だからウマいよ！っていちいち勧めてくんな
他の物食うからほっとけ
お前は新鮮なイナゴの佃煮だよ！ハチの子だよ！セロリだよ！パクチーだよ！って勧められたら嫌いなものでも躊躇なく食うのか？
ウザいわ

2016/08/25(木) 01:25:31.26

全部好きだなそれ

偏食の一種なんだから、嫌いな方が遠慮すべきじゃないの？
少なくとも市場で高額な値をつけ、廉価品も常食レベルで流通してるものなんだから
なんでわざわざ専門スレ踏むの？

俺はチョコレートが吐くほど嫌いだが、
わざわざそれ系のスレに行って美味いとか言うなとか書こうと思ったことないわ

2016/08/25(木) 02:03:46.14

べつに好き限定スレじゃないですしおすし

知障？

2016/08/25(木) 20:47:47.99

ウニにミョウバン？なにそれ？クソマンガの見すぎだよ。

そんなこと言う前に低品質のウニはみんな溶けちゃってるじゃないか。
話にならないものが流通してるわけ。

ウニは安い店では食べないこと。ウンコくさいのしか出てこない。
回転で食べるなんてもってのほか。キュウリ食べてた方が100倍マシ。

2017/08/17(木) 06:43:57.45

友人が北海道旅行に行った時‥‥
食堂でウニ丼を食べていたら、隣のテーブルの主婦が
赤ん坊をテーブルにのせてオムツを替え始めたそうです。
北海道では驚くことではないみたいですよ。

2019/05/14(火) 16:14:32.98

北海道の回転寿司(全国展開してるチェーン系を除く)だと産地表記された塩水ウニとか普通に出てくる

2019/05/18(土) 22:09:18.57

うにって本当に安定しないよね。
そりゃあ本当に高級なとこ行けば間違いないんだろうけどさ。
一皿目(激うま)と二皿目(絵の具？？)で全然質の違うウニ出されたときは本当に萎えた。
庶民には5～600円損するのはデカいんだよ

2019/05/23(木) 22:18:51.90

そりゃ安い店では食べないに限るよ

2019/06/02(日) 15:41:15.41

塩水ウニとか、殻付きウニを1度食べてから書けや　
ミョウバン振りかけなきゃ溶けるから安いやつは長持ちするようにたくさんかけるんだよ　だから不味い
良いものは最低限ミョウバンかけてあるだけ　だから美味い　そのかわり溶けてくる。　まあ、産地も時期もあるけど
ムラサキは黄色　バフンはオレンジ色が基本　良い店に行けば満足できるウニに出会える。

2020/12/26(土) 22:36:40.72

近所の炉端焼屋に入荷してたら必ず頼む
板うに1800円
頼みすぎて少し飽きてきた

2020/12/27(日) 07:18:51.16

板ウニは高級品でも北海道から発送すると
添加物がないと身崩れするから見た目が悪くなるので
現状は添加物ありのタイプしか食べられない
添加はなしに比べるとやはり味が落ちる

そんな環境で全国の寿司屋や海鮮屋が仕入れてくるのは
釧路と根室の中間に位置する北海道浜中町の
平川水産の40gハーフ折りがシェアトップ
東京なら3000円
大阪や名古屋なら2500円
地方都市なら2000円
税別でだいたいこのくらいが相場

ちなみに函館のうに有名店だと添加物なしの奴が
2500円(函館だと一人前は基本的に30g)
このくらいの値段で気軽に食べられる

2020/12/27(日) 18:05:06.06

面倒くせなぁ
ちゃんとした店行けば幾らでも食えるよ

2020/12/27(日) 18:06:39.54

ニセモンはまずい

2020/12/29(火) 03:09:39.36

東沢スペシャル

2020/12/29(火) 19:18:44.16

高級ウニ　＞　高級イクラ　＞　安いイクラ　＞＞　安いウニ

2020/12/29(火) 19:31:41.22

【うに／1個分（10g ）】
糖質：0.33g　カロリー：12kcal
うには糖質もカロリーも低くダイエットに向いています
魚介類の中ではやや糖質が高めな方ではありますが、食品全体で見れば十分に低糖質な方です

ただし、うにを使ったお寿司や丼はご飯が含まれるため非常に糖質が高くなります。ご飯やパスタなどを使わない調理方法でいただきましょう。

何となく高カロリーなイメージかもしれませんが、実はそこまでカロリーが高いわけでもありません。

なお、うにのお寿司やうに丼はご飯の分だけ糖質はもちろんカロリーも高くなります。カロリー制限中の方も注意してくださいね。

うにに食塩などを加えて瓶詰した「粒うに」「練りうに」と比較した場合、粒うに・練りうにの方がカロリーも糖質も高くなります。

【うにの種類別の糖質＆カロリー】
生うに：糖質3.3g／120kcal
粒うに：糖質15.6g／183kcal
練りうに：糖質22.4g／170kcal

【うにを使った料理の糖質＆カロリー】
いかのうに焼き：糖質1.3g／69kcal
うに寿司（1貫）：糖質6.1g／40kcal
うに丼：糖質91.8g／499kcal

※1食あたりの糖質量とカロリーです。使用する材料や調味料によって数字は変わってきますので、目安として参考にしてください。

うにと言えばお寿司やうに丼ですが、これらは先ほども話した通り糖質が非常に高くなります。
特にうに丼は1杯で糖質100gを超えることも。糖質制限中は基本的に避けておいてください。

【うにの栄養成分表示（100g）】
エネルギー：120kcal　タンパク質：16g
脂質：4.8g　炭水化物：3.3g（糖質） 3.3g（食物繊維） 0g

うには糖質もカロリーも低い！

うには意外と糖質もカロリーも低くダイエット向きの食材です。うに丼など糖質が高くなる食べ方を避けつつ上手に活用してみてください。

2020/12/30(水) 01:54:37.78

ウニの量
並ウニ丼　5000円　約80～100グラム
ウニ刺し　2500円　約30～40グラム
ウニ握り　1000円　約15～20グラム(高級寿司店で盛りのよいとこ)
ウニ握り　100円　約4～10グラム(回転寿司の軍艦)

2020/12/31(木) 15:15:53.05

ニツ森商店　40グラム　1800円
https://i.imgur.com/IYIyq8d.jpg

2021/01/01(金) 01:36:16.95

板がプラスチックやな

2021/08/24(火) 21:55:48.71

寿司のチェーン店じゃどこがうまいんだろ。流石に安いところはダメだね。

2022/03/18(金) 20:42:33.57

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