中華、韓国、東南アジア料理の調味料

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 11:59:54.01

中華、韓国、東南アジア料理は人気が高い。
調味料の種類が多いのが特徴だ。

**Thai cooking** · 2019/06/19(水) 14:03:59.70

おいしいタイ料理
　① チキンスープ　タイ料理は簡単に作れます。
　　　https://www.youtube.com/watch?v=W-dozuWeIHs
　② エビのグリルシーフードソース Ch3
　　　https://www.youtube.com/watch?v=9n0rPd5fTQ8
　③ 鶏肉とカレーカシューソースの炒飯 (ゴッホティー)
　　　https://www.youtube.com/watch?v=gbsBkD_Ij2E

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 14:21:46.46

>>2
これさえあればタイ風に大変身 ! お土産にぴったりタイの調味料7選
　1. なんといってもナンプラーは欠かせない！
　2. パッタイソースでパッタイを作ろう
　3. 簡単便利なトムヤムクンペースト
　4. ふだんの鍋に使えるタイスキのタレ
　5. ナムプリックパオでチリソース炒めにチャレンジ！
　6. 下味つけに最適！シーズニングソース
　7. タオチオ
https://welove.expedia.co.jp/destination/asia/thai/33056/

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 14:22:36.60

ベトナムで買えるオススメ香辛料・調味料6選
　(1) ヌクマム
　(2) クローブ
　(3) シナモン
　(4) 胡椒
　(5) エビ風味のラー油 (サテ・トム)
　(6) チリソース
https://www.nta.co.jp/media/tripa/articles/mcslP

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 15:04:43.15

>>4
ベトナムの健康料理。ホーチミン市の料理教室。
https://www.youtube.com/watch?v=BAOAb0cd2eM
おいしいコーンミルクの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=wnptew-Za1s
サイゴン鋪道に30万ドンのカニスープのボウル。
https://www.youtube.com/watch?v=XYazSb33sCA
5000の突然のボウル、最も安いサイゴンで大繁盛。
https://www.youtube.com/watch?v=FT14mQTuTTM

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 15:19:01.09

中華料理の調味料、種類と味
　１．豆板醤 (トウバンジャン)
　２．甜麺醤 (テンメンジャン)
　３．芝麻醤 (チーマージャン)
　４．牡蠣油 (オイスターソース)
　５．XO醤 (エックスオージャン)
　６. 豆鼓醤（トウチジャン）
　７．桂花醤 (ケイファジャン)

中華料理の７つの香辛料
　１．鷹の爪 (乾燥唐辛子)
　２．朝天辣椒 (乾燥唐辛子)
　３．花椒 (ホアジャオ)
　４．陳皮 (チンピー)
　５．八角 (パージャオ)
　６．桂皮 (グイピー)
　７．甘草 (カンゾウ)
https://cookway.net/spice/4195

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 16:30:31.17

【韓国料理】天然調味料 (キノコ、海老、イワシ、イガイ) 作り
https://www.youtube.com/watch?v=IYY-R6pSi0w

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 16:31:48.53

ヨンジョンがよく使う韓国家庭料理に必要な材料や調味料を紹介します。

　1. コチュジャン .（韓国の辛い味噌）
　2. デンジャン（韓国の味噌）
　3. チョングッジャン（納豆）
　4. サムジャン
　4' ダシダ（牛肉だし調味料）
　5. とんがらし
　6. 魚エッキスーカナリエキス　
　7. 魚エキスーミョルチエキス
　8. アミの塩辛
　9. 水あめ
　10. えごまの葉の粉（デュルケガル）.
　11. えごま油
　12. 焼肉のタレ
　13. 最近韓国でブームーーオリゴ糖
https://kankoku-ryouri.jp/ajituke/

**隠し味さん** · 2019/07/18(木) 12:13:01.23

>>6

豆鼓じゃなくて豆豉だと何度言えば。。。
文字打てないならカタカナで書けアホと言いたい。

桂花醤？なんじゃそれw
花生醤でも黄醤でも海鮮醤でも柱候醤でも蝦醤でももっとメジャーなんがあるやろ。

リンク先見ると朝天椒が丸いとかメチャクチャな事が書いてある。

偏向が酷く、間違いも多い。
こんなの信じちゃダメよ。

**隠し味さん** · 2019/07/18(木) 18:38:03.31

文字化けしてて草

**隠し味さん** · 2020/02/02(日) 08:59:55.26

ポシンタンのたれ

**隠し味さん** · 2020/11/10(火) 11:37:40.28

豆豉

**隠し味さん** · 2022/03/23(水) 14:29:54.02

辛党ならサンバル入れると旨い

**隠し味さん** · 2022/04/05(火) 13:14:57.45

ちんぷらー