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【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】
0001隠し味さん
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2009/06/02(火) 21:28:00ID:qrV6KeG3
薬味たっぷりうどんウマー
冷や奴ウマー

前スレ
【しょうが】生姜総合スレ【ショウガ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1097292270/

生姜(しょうが) - 食材事典
ttp://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shouga.htm
0545隠し味さん
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2017/08/05(土) 12:30:37.11ID:G0IsLCoR
乾燥粉末生姜を買って、スパイス容器(食卓塩の瓶みたいなやつ)に入れて、
いろいろ振りかけて食べてる
ヨーグルトにかけるのも、味噌汁にかけるのも、ちょっと面白い
0546隠し味さん
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2017/08/14(月) 10:26:52.22ID:RobXy6L/
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
0547隠し味さん
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2017/10/21(土) 09:27:44.28ID:8ZdQmph4
夏に作っておいた生姜シロップを紅茶に入れて飲んだら
手足の先がポカポカして朝の目覚めが良くなりました
でもすぐに無くなりそう、来年はもっと多めに作ろう
0550朝鮮進駐軍の悪行を忘れるな
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2018/02/09(金) 00:39:01.19ID:SBbYbj0J
>「エビデンス? ねーよそんなもん」!
教科書検定問題や売春婦問題(KY珊瑚事件は意図的な捏造)など裏取りをしない記事が世間を騒がし日本の国益を大いに損うことが山ほどあるが、今回高橋純子という政治部次長経験者の論説委員が記事の裏取りを否定したのである。
クオリティペーパーを自称する朝日新聞に取っては自殺行為という他はない。
報道機関としての朝日新聞は死んだ。この発言をもって自殺したのである。
0551隠し味さん
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2018/02/15(木) 14:33:10.53ID:TarStMy/
生しょうが汁を使ったジンジャークッキーヤバい
腹の中からあたたまってくるのが分かる
0552隠し味さん
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2018/02/16(金) 21:53:36.86ID:sJqGAipt
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0554隠し味さん
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2019/01/09(水) 11:20:02.09ID:teXUzp5c
餅をつく時に紅しょうがと砂糖を練り込む「しょうが餅」「紅生姜餅」
というものがあると最近知りました
どうやら北海道のものであるらしいと
こちらに作り方をご存知の方がいらしたら、教えていただきたいのですが……
0555隠し味さん
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2019/01/09(水) 13:27:41.99ID:r86AzruU
作り方です
まず餅をつく時に紅しょうがと砂糖を練り込みます
以上です
0556隠し味さん
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2019/01/09(水) 13:34:49.94ID:SOtgkEKE
北海道長いこと住んでるけど初耳だなあ
どこの地方なんだろう
0557隠し味さん
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2019/01/09(水) 13:46:17.16ID:teXUzp5c
>>556
根室の山森製パンというお店で年末などに売っているそうです
自家製の話で場所がわかるところがいずれも北海道の地名だったので
秋田のバター餅みたいに、知る人ぞ知る北海道のご当地グルメかと
0558隠し味さん
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2019/01/09(水) 21:55:22.96ID:SOtgkEKE
>>557
根室かぁ。親戚知人にもあちらの人はいなかったから知らなかったよ
0559隠し味さん
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2019/02/24(日) 13:21:16.73ID:M+Ry07fx
関節痛にきく
ジンゲロールって加熱すると
ショウガオールにばけてしまうので
ご飯とそのまま炊くんじゃなくて
食材の上にすりおろししようかなと
思うんだけど
すりおろしも熱を持つよね
その時にジンゲロールって消えて
しまわないのかな
0560隠し味さん
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2019/02/25(月) 11:10:26.21ID:A2Zm91s3
生姜摂る様にしてから膝の調子がいい
もう効かない誇大広告サプリはいらないね・・・
0561隠し味さん
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2019/03/26(火) 13:55:36.71ID:zEBofF45
粉末生姜買ってみたけど(まだ届いていない。)、
生姜紅茶くらいしか思いつかない。
黒糖生姜湯は糖質制限してるからできないし…
スパイス容器に入れるのは参考になりました。
ヨーグルト、お味噌汁以外の活用方法ありますか?
0563隠し味さん
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2019/03/27(水) 11:45:34.07ID:OKWVCjC4
>>561
普段おろし生姜を使うようなシーンに投入すればイイのでは?
お肉の下味に塩と一緒にふりかけるとか
お料理の味付けに使ったり
冷奴の薬味としてふりかけるとか
生おろし生姜にはかなわないけど、チューブよりは健康的かも
0564隠し味さん
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2019/03/27(水) 12:21:38.60ID:LhuJIgLh
>>561
自分は毎日起き抜けにコップ1杯の水にちょっと振って飲んでる
0565隠し味さん
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2019/04/14(日) 23:26:58.77ID:BA+LYbSb
>>561
納豆まぜるときに入れてもいいぞ
もちろんTKGも
あと、ココアつくるときに入れてみたり(ちょっとざらつくけど)
0566隠し味さん
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2019/05/10(金) 00:03:09.43ID:AS08oDKD
加熱すると消えてしまう
関節痛に効くジンゲロールだけ摂取したいんで生の生姜スライスして酢につけておいて毎日食べてるんだけど
他にいい方法ないかな?
すりおろしは無理だわ
するのしんどいし、すぐ食べないとジンゲロール飛ぶし
0568隠し味さん
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2019/06/13(木) 18:47:23.84ID:OWfdMVQC
また生姜を多用するシーズンになってきましたが、チューブでまともなの新しくorモデルチェンジで出ましたか?
0569隠し味さん
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2019/09/22(日) 08:21:24.52ID:oy3BDsqo
チューブで素晴らしいものは
永遠に出ないのでは
0571隠し味さん
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2019/12/09(月) 12:23:18.87ID:IYxSPVuf
しょうがのキンピラうまー
0572隠し味さん
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2019/12/31(火) 09:21:46.23ID:jwZKPNex
普通のきんぴらに生姜ぶちこむとうまいよ)
0573隠し味さん
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2020/01/28(火) 13:59:31.77ID:k1j5Zxe2
酸素遮断のチューブはどう?
0575隠し味さん
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2020/05/21(木) 03:07:28.99ID:dDWBtmhL
紅生姜作るぞ
カット 塩もみ 重石 水分絞り
乾燥 ← 今ココ
起きたら千切りにして漬ける
0576隠し味さん
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2020/05/27(水) 14:45:02.44ID:/sdl+kOL
酢漬けにして食べてる
冬は血行促進でポカポカ効果を狙って、今からは、分からない
0577隠し味さん
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2020/05/27(水) 16:59:13.82ID:jtGa5m68
去年は梅が不作で、ちょっとしか梅干し作らなかったので
梅酢も少なく、紅生姜も少ししか作れなかった
今年こそはと思っていたのに、また不作だという……

ええい、少々高くついてもイイから去年の分も梅干し作って
紅梅酢いっぱい取って、紅生姜いっぱい作るぞ〜!
0578隠し味さん
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2020/10/10(土) 15:56:35.22ID:RiLU5Ngq
新生姜の大きな塊を手に入れた
スライスして同量の砂糖に漬け、液体成分をしょうがシロップとしてビン詰め冷蔵保存
固体成分は乾燥させてグラニュー糖まぶして生姜チップスにする
0579隠し味さん
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2021/08/11(水) 08:00:46.19ID:/z3mrIFJ
岩下の新生姜のある地元で育って上京したが、全国区のメーカーだと初めて知った
0580隠し味さん
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2021/09/11(土) 03:16:43.49ID:GSL6nZ0T
いつものように岩下の紅しょうがを買って、確認というほど重くもなくチラッと見たけど、おや? 
原材料からアミノ酸が脱落している。この何ヶ月内だろうか。
まあ、化学調味料を絶対悪視はしていないけど、材料の質が向上したとか酢などの配合に黄金比を発見したとか思っておこう。
0581隠し味さん
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2021/09/11(土) 14:35:38.52ID:e+QPQbjb
すごくちっちゃく枝分かれした新生姜が道の駅に出ていて
イイ感じだったので、小さな塊に切り分けて、赤梅酢に
漬けてみた
0582隠し味さん
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2021/11/19(金) 07:41:40.52ID:iK1lwHD3
>>153
ラップはしないほうがいいのかな?
水分でぐちゃぐちゃになるとやだし
0583隠し味さん
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2021/11/19(金) 16:36:50.29ID:udRpM/fN
>>582
ショウガ売ってるときに入ってる袋があるじゃない
あれをきれいにハサミで切って開けて、取り出したショウガを
よく乾かしてから、キッチンペーパーで包んで元の袋に戻して
常温保存
というのが私の知る限り一番いい状態で保つ方法

野菜を入れて売ってる袋は、ほとんどの場合、野菜の鮮度を保つ
ような機能のあるものみたいよ
0584隠し味さん
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2021/12/09(木) 18:10:24.08ID:cxq8BePQ
回転寿司行ってもアガリとガリでお腹いっぱい
0585隠し味さん
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2022/01/10(月) 04:36:40.02ID:1/E/WlKG
とりあえず生姜が好きで刺身は全部生姜醤油で食べてるサーモンやマグロやタコを生姜醤油で食べるとこりゃまた旨い
0587隠し味さん
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2022/03/20(日) 09:35:39.06ID:8bpvcr3o
685 名無しさん (ワッチョイ 9951-9801) 2022/03/19(土) 21:57:26 ID:/pxTXTWE00
今日は家を早く出て栃木市に行ってきたお
ママも久々だって、栃木市の東武百貨店とか岩下の新生姜ミュージアムとか⭐︎
まずは、東武百貨店に行きお目当ての期間限定出店の伊勢名物の赤福餅を購入。並んでて、赤福ぜんざいは残り2個だったので、後ろに並んでる愚民どもに目の前で屈辱を与えるために2つ購入w買えずに残念だったなw
赤福餅、普通のあんころ餅で想定内の味でリピはないかな?
美食家の東大出様的な感想だと、こないだの萩の月もそうだけど、味控えめ感が万人受けするのかもね?

686 名無しさん (ワッチョイ 9951-3521) 2022/03/19(土) 22:01:47 ID:/pxTXTWE00
エビデンス写真やで(なぜ関西弁w)
https://imgur.com/a/EIKrp4f
https://imgur.com/a/isnZZ7r
https://imgur.com/a/vhv8G6U
https://imgur.com/a/PloZRSS

687 名無しさん (ワッチョイ 9951-9801) 2022/03/19(土) 22:42:44 ID:/pxTXTWE00
岩下の新生姜ミュージアムは試食が食べ放題♪

https://imgur.com/a/PbuXm8M

銀座のひとり5万円とかする高級寿司屋の接待等で、飲み物はジンジャーエール、出されたガリは即座に完食おかわりの東大出様(笑)
0588隠し味さん
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2022/05/24(火) 22:01:50.17ID:J4yg/03+
チューブのはマズいから毎年夏場冷奴用にガリガリやってたけど、愛之助のCM見て代わりになるかとM屋の瓶のやつを買ってみた

なんでごま油入れるのよ!
0589隠し味さん
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2022/06/13(月) 02:46:45.41ID:/hAdYA8j
なんでそんなちょっと手間を惜しむのよ!
生がうまいわ健康だわで最高に決まってるでしょ
0590隠し味さん
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2022/06/14(火) 21:07:21.10ID:umLZn/gj
サントリーの翠飲んでるけど美味くはないが生姜のおかげで不味くもない
0591隠し味さん
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2022/07/20(水) 15:33:18.22ID:MW8UiaHY
新生姜2㎏買って、
半々で紅しょうがと生姜シロップにした。

紅しょうがは、
焼き飯、焼きそば、冷やし中華、とんこつラーメンに添えたり
お好み焼き、たこ焼きに使ったり、
かき揚げにの時に少量混ぜ混んだり、出番が多い。

生姜シロップは炭酸水で割ったり
牛乳で割っても美味しい。
紅茶にも入れる。
来年はもっと作ろう。
0594隠し味さん
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2024/02/17(土) 20:35:25.93ID:ie9dhoZv
いただいた立派でも無い土のついたショウガあまり見栄えが良くないせいもあり台所の隅にかなり放置してから
今年になってからちょこちょこ使っているのだが多分2ヶ月ぐらい経ってるのに中真っ黄色で瑞々しい
冬は常温保存で良いってことなのかな
ググると新聞紙濡らしてとか書いてあるけど小さな段ボール箱にただ転がしてあるだけで一冬生きてる
今冬そのもらった生姜だけで乗り切っちゃう感じなんだけど
0595隠し味さん
垢版 |
2024/05/01(水) 16:31:08.73ID:bhi+dyqa
【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】
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